Préparation de boulettes de viande et pas seulement dans des moules à glace en silicone

[Olga VB]

Olga VB, Olga,
c'est pour qui !!! ???

2,7 cm de diamètre

[Olga VB]

Olga VB, Olga, je ne sais pas si j'ai bien pris une photo ...
Mesuré le diamètre des trous plusieurs fois, toujours différent

C'est la profondeur (hauteur) de la partie sphérique de la boulette

Il s'agit de la profondeur (hauteur) totale du bord de coupe au sommet sphérique de la boulette

[Evgeniya]

Evgeniya, Wow, quel pied à coulisse. Je veux le même. Zhenya, à qui appartient-il, êtes-vous satisfait?

[Fifanya]

Fifanya, Anya, Chine ... Je l'ai emprunté à mon fils. Cela semble satisfait. Tout, comme d'habitude, les mesures sont affichées sur le tableau de bord.

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenechka, je connais le chinois. Y a-t-il une grosse erreur? Solaire ou simplement des batteries?
Maintenant Alya va nous donner ata-ta

Zhenya, Lenochka, merci!
Il s'avère que les trous dans IDEA sont légèrement plus grands, environ 29,5, c'est-à-dire que ces rondelles que Lena a montré peuvent bien interférer sous forme congelée et ne pas déchirer la pâte.
Bien que les rondelles aient la partie la plus large non pas au bord, mais approximativement au milieu, n'est-ce pas?, Et là, le trou dans l'IDEA va déjà au cône, et cela peut interférer.
Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ici, mais les demi-sphères que j'avais l'habitude d'attirer dans mon entreprise devraient toujours mieux s'intégrer.
Alors, pour la dernière fois que je compte jusqu'à trois, qui signe avec moi dans la société derrière les hémisphères pour IDEA?

Je suis arrivé à la page 30, je ne peux pas vous suivre. Déjà commandé le nid d'abeille au WB, dimanche, ils l'apporteront. Et j'ai pris quelques autres formes au même endroit, en carrés, je vais voir si c'est pratique.
Aujourd'hui, j'étais dans la maison, mes mains tremblaient, j'ai vu l'inscription Gondoli sur le fabricant de boulettes, mais la taille s'est avérée être la taille habituelle (, pour 37 boulettes.
Mais cela signifie qu'ils sont transportés!
Le prix, au fait, était de 550 roubles.

[Alevtina]

Alevtina, merci pour le sujet Hier, j'ai reçu les formes et les boulettes de Horso de Chine ... aujourd'hui, nous nous gavons de boulettes ... tout rapidement et efficacement) J'ai aimé)))) Les hommes sont heureux, ils ont dit qu'il y avait du bouillon dans les boulettes comme dans manti

[Constant]

Constant, Natalia, c'est bon! Avez-vous acheté un fabricant de boulettes en aluminium? Des bottes en silicone sur les jambes du moule étaient? Les boulettes de viande ont-elles été légèrement décongelées ou avez-vous utilisé les carillons de glace? Et le bouillon est en boulettes parce que le volume des hémisphères de chevaux est plus grand que le volume de viande dans une boulette ordinaire. Félicitations pour l'achat d'un magnifique tandem et je souhaite gâter ma famille avec des boulettes plus souvent.

[Alevtina]

Alevtina, la forme est en aluminium, noire, bien qu'elle soit argentée sur la photo. Il n'y avait pas de bottes en silicone. J'ai utilisé des boulettes de viande à moitié congelées, je n'ai pas eu le temps de congeler ...

[Crémeux]

Crémeux, Alechka, merci beaucoup. Je congèle la garniture au poivre prête à l'emploi sous forme de cubes. J'ai pris 2 cubes pour le poivre, en comptant. La première fois que j'ai eu la quantité de viande hachée coïncidait avec le nombre de poivrons
Elle l'a décongelé au micro-ondes (sur "décongélation à la vapeur") pas jusqu'au bout, seulement pour que les coins ne soient pas coupants. Et un tel volume de cube fondait calmement et rapidement, le volume total je serais fatigué de décongeler

[Constant]

Constant, Natalia, c'est pourquoi le bon résultat était que les boulettes de viande étaient semi-congelées, en caoutchouc-plastique, et donc la viande hachée n'a pas écrasé la pâte, mais a rempli tout l'espace libre de la cellule de boulette, formant une belle et correcte boulette. Maintenant, après l'expérience pratique de l'utilisation des boulettes de viande de moule pour chevaux, combien de ces moules de chevaux devraient être considérés comme optimaux? Et pourquoi exactement ce montant, à quoi est-il dû dans votre cas? Je pose juste cette question pour aider à choisir ceux qui réfléchissent encore au nombre optimal de moules Horso à acheter.

[Alevtina]

Alevtina, J'ai acheté 5 formes, j'ai fait beaucoup de viande hachée, pendant qu'elle gelait, j'ai versé les hémisphères dans un récipient Tupper de 6 litres pour la congélation. J'ai allumé le congélateur au maximum, il a probablement fallu environ 40 minutes pour congeler un lot.

[Fifanya]

Fifanya, Anya, oui, la congélation de la viande hachée en petits volumes dosés sous forme de cubes ouvre davantage de possibilités aux ménagères de gagner beaucoup plus de temps de cuisson et une plus grande variété de plats. Je congèle même des morceaux de ragoût en cubes - d'abord je remplis très étroitement les cubes avec des morceaux de viande cuits prêts à l'emploi, puis avec une cuillère ou à l'aide d'une vieille petite cafetière avec un bec verseur, je verse le bouillon de viande avec de la sauce entre les morceaux de viande presque jusqu'au sommet des cubes. C'est ainsi que cela fonctionne très rapidement. Réchauffé un cube de whisky (125 ml) de purée de pois ou de chou cuit, + ajouté un cube de viande prête à l'emploi préchauffée en sauce (40 ml). Et voilà, le dîner est prêt!

[Alevtina]

Alevtina, J'ai vu sur le net ... grâce à vous, maintenant quelque chose comme ça peut tous les KhPchkinets

[Katko]

Katko, Katerina, oui, facile!

Poster sur des moules à viande hachée et en silicone. Hier, j'ai fait de la viande hachée et j'ai décidé de mettre les restes dans un moule en silicone pour la glace de Fixprice.

Viande hachée déjà congelée en boîtes.



Et voici le type et le poids de 3 côtelettes. Le poids d'une tunique sans panure est de 73 grammes. Forme légèrement oblongue-ovale. Légèrement plus mince que les escalopes standard.



Mais pour la première fois, j'ai pané d'une manière aussi inhabituelle. J'ai versé de l'eau sur les escalopes de glace pendant une seconde et les ai immédiatement jetées dans un bol de chapelure, et les ai saupoudrées de chapelure sur le dessus. De manière assez inattendue, mais j'ai vraiment aimé cette action. Quelques secondes et une escalope de chapelure, exactement la quantité dont vous avez besoin.



Et voici déjà sur l'assiette bien connue de Luminarkov pour estimer la taille de la côtelette déjà frite.



Quelles conclusions ai-je obtenu. Pour l'idée initiale - pour mouler des escalopes avec du remplissage, ce formulaire ne convient pas, car il n'y a pas assez de profondeur pour cela. Le poids résultant est de 73 grammes (sans panure) - c'est le poids d'une côtelette moyenne, le même pour un enfant, une femme ou pour une personne qui surveille son poids. Pour les hommes, vous aurez peut-être besoin de deux côtelettes. En raison de l'épaisseur légèrement réduite (de 5 mm), la côtelette est meilleure, plus lisse et frite plus rapidement, ne gonfle pas avec un dôme. Une poêle à frire de taille moyenne (24 cm) comprend immédiatement 6 escalopes. La forme peut bien servir de forme pour les côtelettes en plus de son objectif direct pour la crème glacée au lait et aux baies. Nous prévoyons de faire des collations de caillé enrobées de chocolat.

Aaalayayaya! Je n'ai déjà pas de mots!

Où chercher les boîtes?



Et, j'ai déjà vu - dans Fixprice.

Je n'ai pas vu de tel dans Fix. En été, je cherchais de la glace, j'ai acheté des lames en silicone avec une cavité où des bâtons à insérer (terriblement gênant). Et je n'en ai pas vu de nouveaux, peut-être?
Aujourd'hui, j'ai fait le plein de formulaires:

de WB. Et les nids d'abeilles ont été commandés auprès de différentes entreprises, mais en fait, ils sont venus aaa, absolument les mêmes. Autrement dit, ils étaient déjà emballés à la Banque mondiale et le logo de Konono et Vetta était collé dessus. Et lors de l'autopsie, ils étaient identiques.
Et les formes rouges sont rectangulaires. Je l'ai pris en procès. J'espère qu'ils seront utiles)

Chères dames, je suis désolé d'interférer avec votre sujet. Si je comprends bien, vous êtes ici passionné par la sélection de moules en silicone pour les boulettes. Peut-être que quelqu'un n'a pas vu, je propose ma raviolnitsa à l'achat. Regardez si cela convient à quelqu'un. Désolé encore, le but n'est pas de vendre, mais c'est peut-être exactement ce que quelqu'un recherche.

Chères filles et dames! Grâce à votre thème et personnellement, Guzelke est devenu le fier propriétaire de moules en silicone pour boulettes de viande. Maintenant, je vais les essayer pour la première fois. Et encore une chose: j'ai commandé sur Ali et j'ai déjà reçu un moule pour boulettes de 19 pièces. Mais je ne trouve pas où commander les moules hémisphériques Horsov à Moscou. Pouvez-vous partager des informations? Merci à tous d'élargir mes horizons et de me faciliter la vie.

Hier, j'ai congelé la pâte de tomate dans le nid d'abeilles que Guzel a envoyé. Comme c'est pratique, j'ai retourné le pot, aplati la pâte et congelé. Maintenant, je l'ai retiré, facilement et rapidement.

C'est bien qu'il y ait un tel temka.

[Olga]

Olga, J'ai commandé au magasin officiel du cheval

Mais je ne trouve pas où commander les moules hémisphériques Horsov à Moscou. Pouvez-vous partager des informations?

Olya, il y a de tels moules dans la boutique de mai

🔗

Sur le site officiel pour 180 roubles.

mais la livraison y est plus chère ... en mai, la livraison en magasin est de 60 roubles.

[Yuliya K]

Yuliya K, Yul! J'ai aussi trouvé cette boutique de mai. À Moscou, vous souhaitez acheter directement dans le magasin et ne pas commander à Saint-Pétersbourg avec livraison. Filles! Merci d'avoir participé!!

J'ai commandé des moules à glace et à pizza d-30cm sur le site officiel, livraison à la société Sdek. La commande a été acceptée, pour une raison quelconque, le prix de livraison n'est pas sorti.

[francevna]

francevna, Alla! Et vous regardez dans la section "livraison". À mon avis, 350 roubles ou quelque chose comme ça

Quant aux formes "Zavlekalochka". Mon expérience avec les boulettes soviétiques:


Je n'ai pas décongelé les boulettes de viande. En déposant la viande hachée dans les trous, elle s'est un peu ramollie


La pâte n'a pas cassé




Et ce sont les boulettes de viande dans la soupe:

Comme vous pouvez le voir sur la photo, ils ont une forme de "boule en boule". Les saillies de la plus grosse balle peuvent être légèrement sous-remplies. Ou vous pouvez le remplir. En général, les boulettes de viande sont toujours placées dans les trous des boulettes.



Viande hachée, d'ailleurs, de brochet. Accueil aimé)

[Marinokvrn]

Marinokvrn, Marina, Magnifique reportage photo! Et les boulettes sont fines, belles! Bravo!

[francevna]

francevna, Alla! Et vous regardez dans la section "livraison". À mon avis, 350 roubles ou quelque chose comme ça

Hier, ils ont appelé du magasin, la livraison est de 250 roubles
Ils auraient dû l'envoyer aujourd'hui.

Mon fils a commandé un fabricant de boulettes en plastique de 19 pièces pour Ali, mais il n'a pas pu le trouver en aluminium.

Aujourd'hui, j'ai fait un voyage spécial dans un magasin d'accessoires de couture, emmenant avec moi un fabricant de boulettes chinois de 19 places afin de chercher ses belles bottes.

Et voici le résultat. Les bottes se sont dressées comme un gant.



Voici un gros plan d'une botte avec une jambe. J'ai mesuré la hauteur du fabricant de boulettes sans botte et avec une botte, il s'est avéré que la hauteur augmentait de 7 mm.



Ces bottes sont en fait appelées extrémités de cordon. Cet embout termine les cordons par un nœud, que nous resserrons les vestes à la taille ou tirons la capuche. Voilà à quoi ils ressemblent.



Hélas, mes interrupteurs de fin de course n'ont ni numéro ni désignation. L'arrêt final et c'est tout! Par conséquent, il faut rechercher pantoufle de cristal interrupteur de fin de course, emportant avec lui Cendrillon boulettes, uniquement en essayant une chaussure sur une jambe. Et le prix d'un interrupteur de fin de course est de 5 roubles pour une chose.

[Crémeux]

CrémeuxAlevtina, comment faites-vous si intelligemment? Merci de partager avec nous,

Alevtina, merci pour la classe de maître pochoir!
J'ai joué des "mains folles", voici ce qui s'est passé:


Tout est très simple, le plus difficile était de nettoyer le cadre fini du ruban adhésif double face, je suis tombé sur un terrible.
Au fait, je n'ai utilisé que de gros ciseaux Tupper (je n'ai pas de ciseaux de manucure non pliés).

[LudMila]

LudMila, sensationnel! Quel brave garçon vous êtes! Le pochoir est vraiment simple et rapide.

[Marinokvrn]

Marinokvrn, Marina, où avez-vous eu les séductions? Il semble que personne ne les ait trouvés en vente?

[Crémeux]

Crémeux, Alechka, merci pour le sujet, pour les conseils et recommandations! J'ai augmenté les jambes des boulettes avec des interrupteurs finaux et des boulettes de la forme d'un nid d'abeille ont commencé à entrer. Maintenant, je suis doublement satisfait, car ces moules sont beaucoup plus compacts que les chevaux et les balles bleues. Cependant, le goût est le plus délicieux des boules bleues, bien que la forme elle-même pue impitoyablement une fois lavée, et les boulettes pas, elles ont le même goût que celles faites maison. Pour une raison quelconque, les boulettes sont fabriquées à partir de nids d'abeilles avec une viande hachée plus serrée, bien que la même chose soit décomposée. Les boulettes faites à partir de moisissures bleues sont un peu plus larges et il n'y a pas de place pour l'air, et dans Horso et nid d'abeilles, il y a un peu d'espace sur les côtés des boulettes finies. C'est probablement le point.

Cependant, le goût est le plus délicieux des boules bleues, bien que la forme elle-même pue sans pitié une fois lavée,

Svetlana, quelle forme est-ce? Quel est 64 pièces?

Oui, Allochka, elle ne sent que le mouillé. J'espère que ça passera.

boulettes de viande en nid d'abeille, coupées en deux ... il s'avère que 5g, et elles sont parfaites pour les boulettes, mais aussi sous une forme légèrement décongelée ...

[Hélène]

Hélène, Lena, j'ai un fabricant de boulettes en métal de 19 places avec Ali, pour les grosses boulettes, il ne sert à rien de couper en deux. La tâche était d'augmenter la hauteur, Alya l'a résolu.

[Hélène]

Hélène, Elena, Je ne comprends pas de quel genre de boulettes il s’agit? Avec de grandes cellules ou soviétique?



Svetlana62, Svetlana, à quel prix avez-vous acheté les boulettes?
Je voulais commander, et le prix est 1611r, et le Black Friday ce sera 980r

[Alla]

Alla, acheté pour 969 roubles. Mais ça vaut le coup si vous aimez les grosses boulettes.

[Svetlana]

Svetlana, tandis que j'en ai commandé un en plastique.
Je veux des gros, je pense les cuire à la vapeur.

[Alla]

Alla, J'ai aussi prévu de faire un type de manti, mais les boulettes sont parfaitement mangées.

[Svetlana]

Svetlana, les hommes mangeront des boulettes avec plaisir, et mon estomac accepte mieux les manti que les boulettes. Bien que la pâte et la garniture puissent être les mêmes.

[Alla]

Alla, alors oui, c'est une option sans défaut très pratique.

[Svetlana62]

Svetlana62comment les jambes ont été rapidement allongées. Une expérience intéressante de comparaison des boulettes des mêmes boulettes, mais farcies de boulettes de viande de différents moules en silicone. Bravo! Nous secouons tous nos moustaches ici et notons tout. Assurez-vous de faire un pochoir, cela ne prend qu'une heure environ, mais il y aura alors une percée aussi puissante en termes de vitesse et l'absence totale de restes de pâte durs et obstrués par la farine sur les bords des boulettes.



Hélènequelle solution intéressante!

[Crémeux]

Crémeux, Alya, merci! Jusqu'à ce que les mains atteignent le pochoir, je suis tellement heureux au point de l'impossibilité. Pâte Meshu à Kenwood, elle n'est pas particulièrement obstruée par la farine, elle s'étale sans problème et sans résidu.

[Hélène]

Hélène, Lena, j'ai un fabricant de boulettes en métal de 19 places avec Ali, pour les grosses boulettes, il ne sert à rien de couper en deux. La tâche était d'augmenter la hauteur, Alya l'a résolu.

J'ai aussi une chambre de 19 lits, je ne coupe pas là-bas, mais je les mets allongés .. et tout fonctionne très bien, et je pense qu'aucune jambe n'a besoin d'être allongée ...

Helen, Elena, je ne comprends pas de quel genre de boulettes il s’agit? Avec de grandes cellules ou soviétique?

c'est un livre de boulettes, comme dans une cellule soviétique ...