Pouvez-vous faire confiance aux thermomètres de cuisine domestiques?

Il n'y a pas de thermomètre dans mon réfrigérateur. La température est réglée manuellement avec une roue. Deux roues - pour le congélateur et le compartiment chaud. J'ai décidé de vérifier la température dans les deux chambres. J'ai mis cinq thermomètres sur une étagère dans le compartiment chaud. Tous les thermomètres ont des températures différentes. J'ai acheté deux nouveaux thermomètres. La différence est également de deux degrés. Le thermomètre Teskomovsky pour le réfrigérateur indique jusqu'à -1 * C, un autre Iceberg indique + 1 * C. Le liquide n'est pas gelé, il n'y a pas de glace. En général, pendant la journée, la température varie de + 1 * à + 8 * C. À propos, je suis également confus parce que le thermomètre du fabricant de jambon Teskomovskaya ne coïncide pas avec les lectures d'autres thermomètres. Maintenant, je doute que lorsque vous faites cuire du jambon, vous devez y observer le régime de température. Je me demande qui a la température et affiche ensuite la température sur la porte du réfrigérateur, quelle est la précision de ces lectures?

Donc, il devrait être différent sur différentes étagères Soulevez les instructions au réfrigérateur, il devrait y être écrit.
Le réfrigérateur a des étagères pour stocker le beurre (en haut), la viande (moyenne), les légumes (en bas), une chambre zéro séparée, etc.
Je l'ai écrit dans les instructions. Et sur différentes étagères une température distincte - même si le moteur est réglé à froid.

[Administrateur]

Administrateur,

J'ai mis cinq thermomètres sur une étagère dans le compartiment chaud

Je sais que la température peut être différente sur différentes étagères, je parle d'une étagère)

Désolé, je l'ai lu sans attention

[Tatyana]

Tatyana, Je veux définir le levain au réfrigérateur, donc je cherche un endroit avec + 10 *. Et les thermomètres donnent toutes les températures différentes. Pour le levain, après tout, + 10 * + 12 * C est nécessaire.
Et avec le jambon, je pensais maintenant à la précision de la température.

Il est nécessaire de mettre un verre d'eau au réfrigérateur pendant une journée, après cette heure, mesurez la température de l'eau. Il me semble qu'une telle mesure reflétera plus fidèlement la réalité, ou mesurera ainsi la température du levain qui est resté dans le réfrigérateur pendant une journée. Mais c'est ma spéculation, il y a peut-être un moyen plus précis.

[selenа]

selenа, Merci pour le conseil)))) J'ai mis de l'eau aussi) Je l'ai mesuré dans un verre avec deux thermomètres. La température était différente. 4 * différence! Peut-être qu'il n'y a pas du tout de thermomètres précis?

Je pensais que c'était ma paranoïa, car j'ai également remarqué la différence. Dieu merci, il existe encore des thermomètres soviétiques. Ici, au cas où, j'ai acheté une dizaine de mercure médical (à cause de la même paranoïa je ne fais pas confiance aux électroniques, mais dans l'Europe "éclairée", il semble que le mercure ait été interdit).

[Tatyana]

Tatyana, encore un peu de paranoïa Alors je souffre.

Si ma mémoire me sert, alors l'erreur des thermomètres avant la révolution à l'époque soviétique, il était de 3 à 5%. Donc 2-3 degrés n'ont pas d'importance ...

L'erreur standard de l'appareil de mesure (sauf indication contraire ou si l'échelle n'est pas linéaire) est d'une demi-division.
3-5% de quoi? Si nous prenons de zéro absolu à zéro centigrade, alors 1% équivaut à 2,73 degrés. Autrement dit, suivant cette logique, au voisinage de l'échelle zéro centigrade, nous avons une erreur de 8,19 à 13,65 degrés. Autrement dit, la température de -4 C à +4 C pour un thermomètre est-elle la même et dans les limites de l'erreur?
Dans le voisinage des températures «ambiantes» - et même plus à partir de 8,82 degrés.
Même pour les thermomètres domestiques, c'est exagéré. ET à l'époque tsariste à l'époque soviétique, et maintenant.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, vous avez besoin d'un thermomètre médical, qui est utilisé pour mesurer la température de l'eau pour le bain des bébés, chaque degré y est important, avec une erreur de 4 degrés un enfant peut être "cuit",

[selenа]

selenа, merci, je n'y ai pas pensé. et lequel est préférable d'acheter?
Pakat, mais pas non plus indispensable pour le levain et le jambon? Je comprends que c'est important pour le levain. + 6 * ou + 10 *.

Même pour les thermomètres domestiques, c'est exagéré. Et à l'époque tsariste à l'époque soviétique, et maintenant.

se mettre d'accord.

[selenа]

selenа, avec un thermomètre pour bébés, c'est plus facile - il n'y a rien de mieux que le coude d'une mère. A MON HUMBLE AVIS.
Je vais vous raconter un cas il y a un an (peut-être pas à Temko, mais je veux vraiment partager). Ils ont amené ma fille et mon petit-fils de l'hôpital. Le soir, vous devez vous baigner. La fille a versé un bain, mesuré l'eau - 37 degrés. Je touche avec mon coude - je dis: "Il fait froid." Elle a insisté sur le fait que suffisamment est écrit dans des livres intelligents.
Abaisse l'enfant - il crie! Je l'ai lavé en quelque sorte. Le lendemain - crier à nouveau! Le troisième, il se mit à crier sur le chemin de la salle de bain. Le quatrième, elle a abandonné, a obéi à sa mère (moi, c'est-à-dire). J'ai mis le thermomètre à 39 (je l'ai vérifié avec mon coude - pas chaud). Et encore une fois le petit-fils a crié en chemin. Elle le met dans le bain. Et puis un enfant d'une semaine pousse un tel soupir de soulagement, comme un adulte: "Oh!" Il se figea avec une expression heureuse sur son visage. Depuis, je suis tombé amoureux de la natation.
La question est (une question rhétorique, si cela): pourquoi avons-nous besoin de ce thermomètre?

Je l'ai acheté pour ma belle-fille, je ne me souviens plus de quelle entreprise, elle a baigné le premier-né avec lui au début, et j'ai aussi vérifié avec mon coude. Puis elle a commencé à vérifier avec son coude, et ils ont baigné le deuxième petit-fils, donc ils ne se sont même pas souvenus du thermomètre.
Mais le thermomètre ne peut plus être trouvé
Donc, malheureusement, vous ne pouvez pas tout mesurer avec votre coude

Eh bien, oui, vous ne pouvez pas déterminer 82 degrés en faisant du jambon avec votre coude ou avec toute autre partie du corps.
Il me semble que vous ne trouvez pas ici des thermomètres domestiques, mais des thermomètres de laboratoire. C'est bien que tu me l'aies rappelé - j'en ai une !!!
Si nécessaire, je peux trouver le lien où je l'ai acheté (c'était il y a longtemps, mais j'essaierai de m'en souvenir).

[Tatyana]

Tatyana, Vous cuisinez aussi du jambon, dans quel fabricant de jambon? Si dans Tescom, il est très intéressant de vérifier ce thermomètre avec celui de votre laboratoire. Et bien sûr j'attends une référence, merci

Homonyme, 🔗
Le site est un peu gênant, il faut juste beaucoup de temps pour comprendre, sinon un spécialiste. Nous avons acheté directement dans le magasin, c'est pratique d'aller du métro.
Les prix à cette époque étaient optimaux au détail à Moscou.

J'ai fait le jambon chez Tescom. Arrivé.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Je mets le fabricant de jambon dans le multicuiseur et y règle la température sur le multicuiseur, donc mes températures correspondent exactement, si je le règle à 74 degrés, le thermomètre du fabricant de jambon indique 74. Cartoon Bork.

[kil]

kil, J'ai un dessin animé redmon-m90. Là, l'étape de cuisson multiple est de 5 degrés. Et je ne lui fais pas confiance en ce sens.
La cuisinière à gaz a maintenu la température beaucoup plus précisément au confort minimum avec une flamme minimum.

[Tatyana]

GTITatiana, je mets le fabricant de jambon dans le multicuiseur et règle la température sur le multicuiseur, donc mes températures correspondent exactement, si je le règle à 74 degrés, alors le thermomètre du fabricant de jambon indique 74. Cartoon Bork.

C'est bien. Donc, votre thermomètre ne ment pas et le thermomètre multicuiseur aussi))))
Tatyana, merci pour le lien) J'ai un autocuiseur Steba DD1, dans lequel j'ai fait du jambon avec Belobok, mais j'ai mis Teskomovskaya sur une cuisinière à gaz et j'ai été guidé par un thermomètre à jambon.
Demain j'essaierai Tekkomu à Stebe, aujourd'hui il mûrit encore dans le réfrigérateur) Ici je vais comparer les températures, ce serait bien d'y abaisser la température du laboratoire pour la précision de l'expérience.

[La température, c'est quand vous êtes malade ...]

Pour être précis, il n'y a pas du tout de température dans la nature.
Ce n'est qu'une invention de scientifiques et d'ingénieurs qui, en raison de la facilité d'utilisation, a pris racine au niveau des ménages.
Après tout, même n'importe quel enfant vous le dira - La température, c'est quand vous êtes malade ...

[Compatriote]

Compatriote, bien sûr.
Et l'énergie cinétique moyenne des particules d'un système macroscopique dans un état d'équilibre thermodynamique peut être appelée différemment.

[Konstantin]

Konstantin, peut-être qu'il n'y en a pas (température), mais merci aux scientifiques pour une telle idée

Si quelque chose n'est pas là, alors le montant est nul (par exemple, je n'ai pas de Ferrari, c'est-à-dire que le nombre de Ferrari que j'ai est nul, il n'y a pas de bonheur non plus, c'est-à-dire "zéro bonheur"). Il n'y a pas de température - la température est de 0. Brrr, supraconductivité et superfluidité sont observées autour. Tout s'est figé. Une fleur dans un vase peut être cassée en la frappant légèrement avec un marteau. Comme mon corps gelé
Sophistie, amis! Elle est trop!

J'ai fait du jambon à Teskom au SC Steba DD1, le résultat est content. Les thermomètres indiquaient presque la même température +/- 1 * lors de l'ouverture du couvercle.