Préparation de boulettes de viande et pas seulement dans des moules à glace en silicone

En plastique, le diamètre des trous ronds est de 25 mm, et en noir il est de 32 mm.
La deuxième photo montre que le moule en plastique s'insère presque complètement entre les pattes noires. Cela irait parfaitement si le blanc avait des bords lisses et non ondulés.

La hauteur des jambes des deux est de 1,5 cm.

[Marpl]

Marpl, MarinaMerci beaucoup pour l'analyse comparative.

[Marina]

Le diamètre des trous ronds en plastique est de 25 mm

Abaldet! C'est encore moins que celui de mes boulettes soviétiques (28 mm).

Marina, des données très précieuses sur les boulettes en plastique. Je vous remercie!

Récemment, j'ai essayé de farcir de grosses coquilles d'escargot avec de la viande hachée de boulettes de viande en nid d'abeille congelées.



J'ai pris ces escargots Shebekin



ici le rapport de la taille de la boulette de viande aux coquilles-escargots. Sur la droite, des coquilles d'escargots bouillis. La garniture d'un escargot Shebekinskaya prend une demi-boulette de viande dans un rayon de miel.





Et là, je bourrais déjà des escargots méga-gros. Une boulette de viande en nid d'abeille n'était même pas suffisante pour un tel escargot. Le double volume conviendrait parfaitement. Sur la photo, une seule boulette de viande apparaît en bas. Puis je les ai saupoudrés de fromage et d'herbes.



Voici à quoi ressemblent les méga-grosses coquilles d'escargot dans l'emballage.

Ma conclusion: je n'ai pas du tout aimé! Je n’ai pas aimé le fait qu’il fallait beaucoup de temps pour farcir (en particulier les escargots de Shebekin), cela prenait beaucoup de temps pour cuisiner. Faire bouillir, remplir, laisser mijoter pour la viande hachée et évaporer l'excès de liquide, puis saupoudrer de fromage et cuire à nouveau légèrement. Cela m'a semblé très long et peu productif. Et ça a le goût de macaroni aux boulettes de viande, même avec du fromage et des herbes. Non, je ne ferai plus ça. Voici une telle expérience, et peut-être que je ne sais tout simplement pas comment remplir correctement de telles coquilles d'escargot.

[Alevtina]

Alevtina, Je suis très reconnaissant pour le montré ici bol en acier inoxydable. Le bol est tout simplement super lourd et stable, avec un fond large et des parois épaisses. Maintenant, je pense à 6 litres comme ça. Acheté sa boutique de mai

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En ce qui concerne la farce des escargots de pâtes - et j'aime vraiment ça, mais je ne les fais pas vraiment bouillir d'abord, j'achète des méga coquilles d'escargots, j'y mets de la viande hachée crue et je les congèle. Il s'agit d'un produit semi-fini prêt à l'emploi. Et puis, soit dans le Princess, soit simplement dans une poêle sous un couvercle étanche, je mijote avec un peu d'eau pendant 20-25 minutes.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, vous ont-ils envoyé des boulettes d'argent? J'attends toujours la comparaison. Vous ne l'avez pas manqué?
Je dois enfin décider d'acheter un ensemble complet pour les grosses boulettesee, ou achetez simplement des moules pour votre IDEA et vos classiques soviétiques
Je fais valser comme un âne de Buridan depuis six mois maintenant, je ne peux pas décider où aller - ni chez les plus intelligents, ni chez les beaux
Quelqu'un me donnerait un coup de pied dans la bonne direction

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, le bol est vraiment merveilleux. Et le prix est généralement cool, j'en ai acheté un peu plus. J'aime le bol de 3,5 litres pour son volume réussi et le fait qu'il ne saute pas sur la table, ne tombe pas sur le côté, comme tous les autres bols légers. Et j'ai aussi un bassin Ametovsky pour 6 litres. Il est très frais d'y faire cuire de la confiture, particulièrement tendre, avec toutes sortes de tranches translucides. Je cuisine au gaz sur un séparateur de flammes, grâce à la grande surface du miroir du bassin, l'ébullition a lieu exactement au besoin.

[Crémeux]

Crémeux, Alevtina, merci GRAND pour le sujet. Je suis avec intérêt (pour l'instant). Merci également pour les informations sur les bols et les bassins Ametovsky!

C'est très cool de faire de la confiture dedans

Alors, en regardant celui-ci, j'ai pensé que ce serait génial de faire cuire de la confiture dans la même taille, mais en plus grande taille! Il faut prendre!

[Olga VB]

Svetlenki, Sveta, vous ont-ils envoyé un plat de boulettes en argent? J'attends toujours la comparaison. Vous ne l'avez pas manqué?

Olga VB, Ol, le deuxième fabricant de boulettes n'est pas encore arrivé. Mais j'ai un TRÈS grand doute que ce soit de l'argent. il sera à nouveau noir ... Mais j'ai parlé à des gens intelligents de ne PAS utiliser ce revêtement stupide (enfin, ma bizarrerie est allée à une couche antiadhésive commerciale) - et donc c'est dangereux uniquement lorsqu'il est chauffé avec de l'huile à des températures incontrôlées ... Et nous voilà juste faire des boulettes ...

Les enfants ont remarqué que les boulettes devenaient plus grosses - il semble qu'elles avaient meilleur goût quand elles étaient petites ... C'est-à-dire que j'espère toujours trouver des moules à viande hachée à utiliser dans le fabricant de boulettes soviétique ... Je regarde autour de moi

CrémeuxAlevtina, je n’ai pas encore écrit à l’alibaba ... Tu dois t'inscrire là-bas, et tu dois avoir un poste ... Et je suis femme au foyer ... Pendant que je réfléchis à ce sujet ... Mais j'écrirai quand même à quelqu'un!

Autrement dit, j'espère toujours trouver des moules à hacher pour une utilisation dans un fabricant de boulettes soviétique ... Je regarde autour de moi

Alors j'ai donné référence sur un moule adapté

[Crémeux]

J'ai donc donné un lien vers un formulaire approprié

Ol, oui je l'ai vue ... Alors j'ai pensé, j'ai pensé, pourquoi elle "ne m'attrape pas". Je vais vous dire pourquoi - je suis allé mesurer la profondeur des hémisphères Horso - 2 cm! Et dans le 1,2 cm offert par vous ...

Puis j'ai mesuré la profondeur des boulettes soviétiques ... Bon, il y a un peu moins de 2 cm ... Je ne dirai pas exactement, car j'ai une règle comme instrument.

1,2 cm, c'est trop peu de rembourrage pour mes hommes. J'ai reçu des réprimandes tant de fois pour un peu de viande hachée Et cette symbiose de Crémeux jusqu'ici idéal (Horsovskie plus boulettes noires).

Et, je le répète encore une fois, les moules pour chevaux sont vraiment cool! Ils sont faits avec l'esprit, comme les boulettes. Là, les raidisseurs sont au bon endroit et ils sont eux-mêmes compacts - super simples!

Gyyyy, mais au contraire, ils me reprochent de ne pas avoir assez de pâte (je l'ai toujours carrément transparent)
Ensuite, vous n'avez pas besoin d'hémisphères, mais comme des cônes.
Il y en avait aussi, - la base est en plastique et le fond est en silicone, d'environ 24 de diamètre et environ 20 de profondeur.
Je cherchais juste le diamètre pour s'adapter, et pour que ce soit des hémisphères, afin que vous puissiez l'utiliser pour les boulettes et les boulettes de viande, en ajoutant 2 morceaux chacun pour que des boules rondes se révèlent.
Nous aimons aussi ces petites boulettes de viande dans une tomate, mais pendant que vous les enroulez - maman, ne vous inquiétez pas! Je veux juste les essayer en nid d'abeilles

[Olga VB]

Ensuite, vous n'avez pas besoin d'hémisphères, mais comme des cônes.
Il y en avait aussi, - la base est en plastique et le fond est en silicone

Olga VB, Ol, ils ont de mauvaises critiques dans l'Amazonie anglaise ...

Et, je dois dire aussi, aujourd'hui, j'ai sorti les blancs pour le bébé du nid d'abeille (poulet cuit au four dans un bouillon), donc après trois moules en nid d'abeille, j'ai mis des gants avant de travailler avec de la viande hachée congelée des moules de chevaux - mes doigts ont gelé dans la glace.

Et avec des moules en plastique avec un fond en silicone, ce sera, je pense, encore plus long et plus compliqué

Nous aimons aussi ces petites boulettes de viande à la tomate,

C'est généralement un rêve, si quelqu'un invente un hack de vie! Délicieux inhabituel!

Et avec des moules en plastique avec un fond en silicone, ce sera, je pense, encore plus long et plus compliqué

C'est vraiment plus facile avec cela: vous appuyez sur le fond en silicone souple de la table sur le plastique dur, ils remontent tous à la surface, se retournent - et tout s'envole.
Mais j'ai aussi entendu (de votre part?) Que ce joint plastique-silicone n'est pas fiable.
Nous cherchons plus loin.
Mais comme il n'y a aucun moyen pour moi de trouver une entreprise, je vais moi-même commander de petits hémisphères, puis m'en vanter Ou me plaindre

Oh, les filles, j'ai oublié de dire.
J'ai acheté des cerises congelées, elles se sont avérées assez vigoureuses, alors j'ai collé des boulettes sur une machine à boulettes comme des boulettes - une cerise dans le trou et une gifle. Rapide, pratique, savoureux!
Recommander

[Olga VB]

Olga VB, Ol, oui, la cerise dans les boulettes est cool.J'ai acheté un fabricant de boulettes tchèque ou slovaque spécialement pour les cerises pour 55 minuscules boulettes, exactement une cerise est placée dans le trou.

Vous avez donc probablement les bonnes cerises. Et cette fois, des mutants sont venus pour moi
Au fait, préparez-vous, vous allez maintenant être bombardé de questions sur cette femme tchèque

Les filles qui ont déjà de grosses boulettes peuvent être préparées avec du fromage cottage. Je me demande combien de cerises tiennent à l'intérieur

Les filles, peut-être que quelqu'un a déjà mené une expérience?

[Olga]

Mais comme il n'y a aucun moyen pour moi de trouver une entreprise, je vais moi-même commander de petits hémisphères, puis m'en vanter Ou me plaindre

Olga, J'ai un formulaire ...



fait une expérience ...

C'était le deuxième lot ... le premier lot a échoué ... toute la pâte s'est cassée ... parce que. des boulettes de viande presque bout à bout entrent dans le trou ... et de la viande hachée congelée ... J'ai fait le deuxième lot avec des boules légèrement décongelées, et cela s'est avéré mieux, comme vous pouvez le voir ...

La troisième manche a été encore plus réussie lorsque les balles ont fondu encore plus ...

Dans le reste de la pâte, j'ai découpé des morceaux ronds, et j'ai coupé les boulettes de viande en deux ... et nous avons obtenu de merveilleuses boulettes ...

[Lena]

Lena! Ceci est une séance photo! Eh bien, cool! ... Tout dans le détail est beauté!

[Lena]

Lena! Ceci est une séance photo! Eh bien, cool! ... Tout dans le détail est beauté!

[Elena]

Elena, Hélène, merci beaucoup pour un si beau rapport! Il est déjà clair que le poids d'une boulette de viande de votre moule est de 5,23 grammes. Et le volume occupé est déjà clair en poids. Vous voyez, vous avez appris dans la pratique qu'il est préférable de travailler avec des boulettes de viande à moitié décongelées. Ou peut-être qu'une hernie de boulettes sera également guérie en allongeant les jambes? Avez-vous un livre de boulettes pour 48 boulettes, ou je me trompe? Vous l'avez aimé vous-même? Vous n'avez pas regretté d'avoir acheté un moule en silicone avec des demi-boules pour un fabricant de boulettes?

Alya, à moi, à VOUS !!! Oui, un fabricant de boulettes de livre, je l'ai aimé ... Je ne l'ai pas regretté ... Je l'utilise rarement au robinet, j'aime plus les boulettes faites à la main ... Mais maintenant ayant un moule en silicone et après avoir testé, j'ai aimé la troisième option et aimé la sculpter à la main avec ces moitiés ...

[Hélène]

Hélène, Elena, eh bien, c'est super! : Amis: Maintenant, il reste à essayer d'allonger les jambes, peut-être même plus comme ça.

J'écris pour tout le monde et surtout pour Olga VB, Olya, vous devez rouler la viande hachée pesant 5 grammes avec vos mains et essayer de la mettre dans la cellule de vos boulettes (IDEA aussi), afin que vous puissiez savoir à l'avance si le volume de ce formulaire convient à vos boulettes. Merci encore à notreHélène, Elena, pour le fait qu'elle nous a pesé 10 boulettes de viande dans son nouveau moule en silicone, afin que nous puissions déjà essayer le poids et le volume des boulettes de viande pour nos boulettes.

Une demande à tous ceux qui ont acheté différents moules en silicone pour les boulettes, tout comme le nôtre Hélène, accrochez 10 boulettes de viande et placez une photo dans le sujet. Ainsi, connaissant le poids de la boulette de viande, il nous sera beaucoup plus facile de sélectionner des formes pour nos différentes boulettes de viande.

Il reste maintenant à essayer d'allonger les jambes, peut-être encore plus comme ça.

Alya, pourquoi allonger les jambes!?

[Crémeux]

Crémeux Ala, regardez ce lien pour la forme, il y a des boules roses de 1,7 de diamètre, et la forme elle-même est de 12 par 24, 40 boules

Ceci est un commerce de gros avec une description

Et ici le commerce ressemble à

Les liens sont les mêmes ...

Len, voici un détail comme

Teenra 1 Pcs. 40 cavité silicone glaçon mini boule de glace fabricant silicone bacs à glaçons moule sphère glace moule fabricant moule

Alya, pourquoi allonger les jambes!?

Nous allongons les jambes dans le cas où il est nécessaire de mettre beaucoup de garniture dans les cellules des boulettes, et que la hauteur des jambes est insuffisante, la boulette farcie avec son ventre repose sur la table, donc les boulettes ont une hernie. J'ai allongé mes jambes pour mon fabricant de boulettes de 19 places, en les enveloppant avec du plâtre adhésif médical.

Olga, j'ai un formulaire ...

Lenka, une infection! Seule femme! J'ai été ignoré, comme, l'oie n'est pas l'amie d'un cochon, je ne prends pas de compagnie avec toi, je ne veux pas combiner des colis, be-be-be, non? Est-ce vous?
Tout! Je vous quitte pour un monastère!
Toka, dites-moi d'abord ceci:
Où ai-je commandé
Pièces Dap
L'heure de la livraison est révolue (vite, je vois, ils sont arrivés)
Quel est le diamètre et la profondeur des hémisphères (si possible, prenez une grande photo avec une règle)
Avez-vous une idée? Pouvez-vous comparer la taille des cellules avec la vôtre, avec laquelle vous avez expérimenté? Ou prenez une grande photo de la vôtre avec une règle.
Le feras tu? En attendant, je réfléchirai à quoi d'autre commander

Alenka, vous avez probablement tous les deux des boulettes, allez-vous aussi regarder la taille des cellules?

Nous allongons les jambes dans le cas où il est nécessaire de mettre beaucoup de garniture dans les cellules des boulettes, et que la hauteur des jambes est insuffisante, la boulette farcie avec son ventre repose sur la table, donc les boulettes ont une hernie. J'ai allongé mes jambes pour mon fabricant de boulettes de 19 places, en les enveloppant avec du plâtre adhésif médical.

J'ai compris ... oui, si oui, mais c'est nécessaire ... il y a de grosses boulettes ... mais là, je pense, ce n'est pas nécessaire ... d'après la photo que vous pouvez voir, j'ai pris une photo à l'envers, j'ai assez de viande hachée, en boulettes ..

[Olga VB]

Olga VB, Olya, Je n'ai pas compris quelque chose, quelle taille de cellule dois-je voir? Que regarder alors?

Lenka, une infection! Seule femme! J'ai été ignoré, comme, l'oie n'est pas l'amie d'un cochon, je ne prends pas de compagnie avec toi, je ne veux pas combiner des colis, be-be-be, non? Est-ce vous?
Tout! Je vous quitte pour un monastère!
Toka, dites-moi d'abord ceci:
Où ai-je commandé
Pièces Dap
L'heure de la livraison est révolue (vite, je vois, ils sont arrivés)
Quel est le diamètre et la profondeur des hémisphères (si possible, prenez une grande photo avec une règle)
Avez-vous une idée? Pouvez-vous comparer la taille des cellules avec la vôtre, avec laquelle vous avez expérimenté? Ou prenez une grande photo de la vôtre avec une règle.
Le feras tu? En attendant, je réfléchirai à quoi d'autre commander

Alenka, vous avez probablement tous les deux des boulettes, allez-vous aussi regarder la taille des cellules?

Questions Dap !!!!!!!!!
Ol, je dis:
J'ai commandé encore plus tôt que tu as jeté un cri ... je voulais juste encore, avec toi en compagnie ... mais j'ai décidé d'attendre le mien ... alors ça a attendu ... et c'est un peu différent, comme tu l'as montré ... voir le lien mon ... N'allez pas au monastère !!!

[Hélène]

Hélène, la classe signifie que vous devez commander ceci!

[Hélène]

Hélène, Helen, ai-je bien compris que votre moule en silicone n'est pas un hémisphère?
CrémeuxAlevtina, à votre avis, cette forme n'est pas meilleure

que vous avez une forme en silicone, pas un hémisphère?

non!

quelles tailles de cellules voir? Que regarder alors?

Celui-ci lumineux, comme celui de Lenuska sur les photos et IDEA.

J'ai commandé encore plus tôt que tu as jeté un cri ... Je voulais juste encore, avec toi en compagnie ... mais j'ai décidé d'attendre le mien ... alors ça a attendu ... et c'est un peu différent, comme tu l'as montré ...

Oui? D'accord, alors je pardonne!
Ouais, j'ai regardé. Il s'avère que si vos cellules sont un peu trop grosses et que la pâte est coupée, si les sphères sont congelées, alors la taille doit-elle être bonne selon ma référence? Bien sûr, s'il s'agit de vos boulettes avec les mêmes cellules que IDEA.
Mais vous avez des rondelles dodues et il y a clairement des hémisphères. Peu importe combien il y a peu de viande

classe signifie que vous devez commander ceci!

Je me demande: elle déchire la pâte, si elle n'est pas un peu décongelée.
Et ce n'est pas toujours pratique. Par exemple, les bulmen peuvent couler.

[Evgeniya]

Evgeniya, Evgeniya, selon votre lien, j'ai vraiment aimé les formes d'hémisphère précisément pour leur hémisphère correct. Mais c'est purement superficiel, et comment ce sera dans la pratique, seule l'expérience le montrera. J'aimerais connaître le poids de l'hémisphère à partir de cette forme.

Je me demande: elle déchire la pâte, si vous ne la décongelez pas un peu.
Et ce n'est pas toujours pratique. Par exemple, les bulmen peuvent couler.

qu'est-ce que c'est, vous gérez ... alors ne faites pas de surgelés ... sortez-les du réfrigérateur, mettez-les sur une planche ... et pendant que vous roulez la pâte ... et les boules décongèlent ... mais sinon tout va bien ...

[Olga VB]

Olga VB, Olga, Je n'ai plus un livre de boulettes aussi lumineux. Mais vous avez une IDÉE. Ol quoi regarder?

Que regarder?

Je voulais comparer les tailles des cellules de ces deux boulettes afin de comprendre - si les hémisphères sont un peu trop gros pour un "livre", alors seront-ils bons pour IDEA, ou aussi grands, ou petits
Ceux. les cellules voulaient comparer l'une et l'autre.

Mais vous avez une IDÉE.

Il y a. Mais il n'y a pas de livre
Je pensais que vous aviez les deux.

Et assez de me tordre déjà, ou suis-je toujours pas tous parents?

[Olga VB]

J'aimerais connaître le poids de l'hémisphère à partir de cette forme.

Alevtina, dans les formes originales de l'hémisphère Silikomart dimensions: diamètre 26, hauteur 14,75 mm, volume 5 ml, galet: diamètre 26, hauteur 13 mm, volume 5 ml. Je crois que le poids de l'hémisphère sera le même que celui d'Helen. Si seulement les chinois respectaient les dimensions




Olga VB, Olya, j'ai un livre. Que mesurer?

Mais il n'y a pas de livre

2,7 cm de diamètre

Oh, vous savez avec certitude si cela correspond ou pas seulement par expérience. Et les Chinois n'ont aucune foi, différents vendeurs ont des tailles différentes pour la même forme. Voici ces simples camarades, ces chinois, vous pensez 1-2 mm d'avant en arrière. Mais le fabricant de ces moules en silicone a les dimensions exactes dans les documents. Mais que dire des Chinois, presque partout, même d'éminents fabricants de vaisselle et de moules à confiserie n'indiquent pas le volume de travail de leurs cupcakes, bols, casseroles, l'attitude envers les femmes en tant que cuisinières analphabètes dans la cuisine du maître. Vous achetez un moule et commencez à remplir le moule avec de l'eau sur la balance afin de calculer le volume en poids. Et puis, sur la porte intérieure de l'armoire de cuisine, vous vous faites une table avec le poids des contenants vides et le volume de travail de toutes sortes de formes, plats, bols et bassins.

J'ai un livre. Que mesurer?

Zhenya, prenez une photo, si possible, en grand avec une règle, la taille de la cellule et, surtout, les trous qu'elle contient. Je veux comparer avec IDEA.
Et puis notre Lena s'est calmée. On dirait que les boulettes mâchent

Olya, le diamètre du trou est de 2,7 cm Demain je prendrai des mesures avec un pied à coulisse et je prendrai une photo.

Demain je prendrai des mesures avec un pied à coulisse et prendrai une photo

Notre personne! Oui, Alyona?

Olga, Irina Kara peut-elle avoir ce moule en silicone avec des hémisphères?

[Olga VB]

Olga VB, Olya, exactement notre homme!

[à propos]

Irina Kara peut-elle avoir ce moule en silicone demi-sphère?

De ces hémisphères que j'ai vus sur ses magnifiques desserts, tout est réel.à proposplus grand diamètre. Mais, bien sûr, vous pouvez demander.