Préparation de boulettes de viande et pas seulement dans des moules à glace en silicone

[Elena Tim]

Elena Tim, merci pour une description aussi savoureuse, je n'en ai pas assez pour ça, je fais frire rapidement dans une poêle et c'est tout. Il faudra essayer de le faire, sinon je n'ai des boulettes de viande que de poitrine de poulet, souvent uniquement de celle-ci - cela s'avère plutôt sec.

Hier, au fait, j'ai fait un autre lot de boulettes de viande, essayé de remplir soigneusement les moules avec une spatule en silicone, mais tout de même, les nids d'abeilles extrêmes sont obtenus avec des vides - j'ai essayé une cuillère doseuse d'une machine à pain, je l'ai tassée avec le côté "thé" - j'ai beaucoup aimé

Je suis revenu avec gratitude pour ce Temko.
Voici une glace chocolat-caramel-framboise aux noix:

Ce sont des formulaires remplis de côtelettes hachées, un moule est trop profond pour les côtelettes, je ne le remplis pas jusqu'en haut.

Et ce sont des côtelettes toutes faites, je les fais cuire pendant 30 minutes. sans rouler ni dégivrer dans quoi que ce soit. Sous une forme verte (je l'ai acheté pour des bonbons gélifiés, mais je n'ai pas poussé ensemble), je congèle les boulettes de viande, une fois cuites, elles tournent rondes.

Filles! Il n'y a aucun moyen de lire tout le sujet, dites-moi brièvement pliz, congelez la viande hachée assaisonnée dans les cellules, puis ajoutez ces boulettes de viande à la soupe? et où d'autre? Je ne veux pas faire de boulettes, je suis assez heureux de décongeler la viande hachée, d'ajouter des oignons et des épices et de la coller.

Aujourd'hui, j'ai frit, puis cuit à la crème sure - sauce tomate. il s'est avéré très savoureux. Rien ne s'est effondré. En même temps, la viande hachée était congelée sans œuf, j'ai oublié de la mettre. Tout le reste était le même que pour les côtelettes ordinaires - j'ai fait des boulettes de viande.

Elena Tim, merci pour une si délicieuse description

Pour ta santé!
Attendez, j'ai cuisiné de la dinde avec Lima dans une sauce similaire - skusnaaa.
Combien je cuisine, je ne posterai pas la recette, l'infection est tellement paresseuse.

[Elena Tim]

Elena TimLenochka, s'il vous plaît, remplissez une recette avec Lima, je suis très intéressé, la photo est très appétissante, je sens avec tout mon corps que c'est très savoureux, mais comment l'essayer sans ordonnance est un problème pour moi

Regardez, s'il vous plaît!

"Lima" à la dinde dans une sauce crémeuse (Elena Tim)

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, merci Sun! 3une recette de boulettes de viande! ohh c'est tellement délicieux !!! partie sur laquelle je me suis figéJour de pluieen réserve, et a immédiatement préparé le reste. Magnifique!



Alevtina, et merci à vous pour les idées rationnelles!
ce que les gens intelligents et créatifs peuvent être! et nous donner généreusementstupide leurs développements

Oh, oui, vous n'êtes pas heureux, pour votre santé, ma chère! Je suis heureux que vous ayez aimé

Sur Ali, des moules en nid d'abeille en silicone avec couvercles sont vendus. Vierge, qui en a, dites-moi, quelles sont ces couvertures? Sont-ils faciles à fermer et sont-ils scellés?

moules en nid d'abeille en silicone avec couvercles

J'ai un tel. Ces couvercles sont juste couverts. Ils ne tiennent en aucun cas, il n'y a pas de "combat" avec les bords de la forme. Le matériau du couvercle est transparent très flexible (silicone?). Pratique uniquement parce qu'il couvre la forme. Aucun scellement ne se produit. Il peut y avoir moins de "brûlure" du congélateur à la surface du nid d'abeille, puisqu'ils sont recouverts d'un couvercle ... En général, sans enthousiasme, mais que ce soit

J'ai vu une idée pour un fabricant de boulettes - des mini tartes feuilletées garnies. As tu besoin de ça ???

🔗

Alevtina, merci beaucoup pour l'idée. Comme tout le monde, je n'aime pas rouler de petites boulettes de viande, mais les boulettes se transforment rapidement en boulettes soviétiques.
Filles. quiconque a un magasin "Order" dans la ville - il existe ces formulaires au prix de 140 roubles. J'étais dans le magasin et je l'ai vu accidentellement. Je l'ai pris entre mes mains, j'ai demandé au vendeur de mesurer le nid d'abeille, il n'y avait pas de limite à la joie.Sur Ali, je l'ai jeté dans le panier pour 215 roubles.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, lesla, Elena, heureux que vous aimiez les boulettes de viande en nid d'abeille. Ne laissez jamais les boulettes de viande sortir de vos congélateurs.

[Machine à boulettes de viande Shape + Store MM, bleu foncé]

J'ai trouvé de tels moules pour préparer des boulettes de viande
Machine à boulettes de viande Shape + Store MM, bleu foncé

Et la forme est 8 en 1 Shape + Store Burger Master 8-en-1 Innovative Burger Press, 8 pattes, rouge
4,3 étoiles sur 5304
$22.07






Il me semble qu'ils seront plus udony, car la viande hachée y est simplement superposée en une seule couche et les côtés supérieurs forment déjà des boulettes de viande ou des hamburgers ou des escalopes.

[Katerok87]

Katerok87, et le lien de?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, J'ai un lien Android 🔗
Si vous ne pouvez pas l'ouvrir, copiez simplement le nom de mon message et dans le moteur de recherche.

Si vous ne pouvez pas ouvrir

tout s'est ouvert, merci.

[Katerok87]

Katerok87, d'excellents formulaires, mais comment le remplir facilement ... Je me demande quelle est la taille des cellules.

J'en ai un rouge pour les côtelettes pour 8 pièces. La taille de la forme elle-même est de 27 * 27 cm, le côté de l'hexagone est de 5 cm. D'un coin à l'autre est de 10 cm, et si mesuré d'un bord à l'autre, alors 9 cm. La profondeur est de 2 cm.
Je l'ai acheté il y a longtemps sur Ali au prix d'environ 1200 roubles. Très confortable, j'en prendrais plus, mais pas au même prix! Alors si quelqu'un voit moins cher, sifflez! À propos, le silicone est très épais, de haute qualité, les cloisons entre les côtelettes sont d'environ 3 mm.

donc Alishka a encore de telles formes. Facilement trouvé par recherche.

Je suis tombé sur une vidéo sur youtube avec une forme inhabituelle. Il fait des boulettes de viande rondes et dodues rapidement et facilement. Convient probablement à la congélation.

Je suis très inquiet à propos de la question, mais cela fonctionnera-t-il avec de la viande hachée? Je veux vraiment rouler les boulettes de viande rapidement. J'en ai un si petit pour dérouler des perles en plastique Fimo. Les filles, les pâtissiers, est-ce que quelqu'un a ça

[Mirabel]

Mirabel, Vika, tout dans le lien est derrière html, doit être supprimé avant de publier sur le forum! C'est du spam brutal qui obstrue les ordinateurs !!!

Nettoyez les liens, s'il vous plaît!

[ElenaM]

Je veux vraiment rouler les boulettes de viande rapidement.

Sur aliexpress, j'ai vu une pince spéciale pour boulettes de viande, appelée - boulettes de riz faisant un dispositif de pince en acier inoxydable de haute qualité moule bricolage boules de crevettes riz flottant - outil de cuisine de viande. Pour seulement 240 roubles, les mains sont propres et prennent à peine de la place.



ElenaM, Voulez-vous dire ce moule à hamburger? Pas un mauvais moule, même un prix inférieur.

[Gingi]

Gingi, Galina,

tout ce qui se trouve derrière le html dans le lien doit être supprimé avant de l'insérer dans le forum! C'est du spam brutal qui obstrue les ordinateurs !!!

Nettoyez le lien, s'il vous plaît

Je suis très inquiet à propos de la question, mais cela fonctionnera-t-il avec de la viande hachée? Je veux vraiment rouler les boulettes de viande rapidement.

Quelle chose cool !!! Mais, oui, la consistance de la viande hachée ne ressemble pas du tout à la pâte à modeler utilisée dans la vidéo publicitaire.

Il s'avérerait vraiment très rapidement et idéalement "rond"

ElenaM, voulez-vous dire ce moule à hamburgers?

Oui elle. Quelque chose qu'elle veut de moi.

Je l'ai mis, écrasé, jeté au congélateur, sorti, arraché, frit (ou aryle), mangé.

Sur aliexpress, j'ai vu une pince spéciale pour boulettes de viande, appelée - boulettes de riz faisant un dispositif de pince en acier inoxydable de haute qualité moule bricolage boules de crevettes riz flottant - outil de cuisine de viande. Pour seulement 240 roubles, les mains sont propres et prennent à peine de la place.

Il y en avait de tels, mais pas avec Ali, avec des achats locaux, pas pratique, et ce n'était pas pratique à saisir, et ce n'était pas pratique de presser, pour la troisième fois avec de la viande hachée dense, ils se sont complètement cassés, je ne me souviens pas déjà si la cuillère elle-même est tombée à la couture, ou la poignée dans le plus mince placez environ une cuillère pliée et cassée

[Vera]

Vera, merci, maintenant une liste de souhaits de moins.

Je suis venu avec un rapport. Dans la soupe, les boulettes de viande sont presque rondes, les bords sont partis.

[lesla]

lesla, Elena, super rapport!

[Crémeux]

Crémeux, Je ne me lasse pas de dire merci d'avoir découvert les formes de Honeycomb) je me suis acheté, je l'ai donné à une amie, et elle en a fait des guimauves à la citrouille. Au goût - les guimauves les plus délicates, ces jolis diamants pour une mastication)

[Elfa]

Elfa, Elena, merci pour les paroles aimables et la vulgarisation des formes cellulaires

Je ne parle pas de boulettes de viande. Mais intéressant (si c'était le cas, sifflet).

Classe

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, c'est adorable! Je ferais des collations de caillé enrobées de chocolat.

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, classe !!!

[Kalyusya]

Kalyusya, vidéo cool !!!

[Kalyusya]

Kalyusya, Je vous remercie!
"Super!" - "Comment super?" - "Super super!"

Il existe des formulaires à la ferme. Silicone platine, les cupcakes sortent d'eux-mêmes. J'adore travailler avec eux.
S'il te plait dis moi où trouver mayonnaise rose un tel chocolat pour garder sa forme?

[Kalyusya]

Je ne parle pas de boulettes de viande. Mais intéressant (

Kalyusya, euh, tellement cool !!!! Je n'aurais jamais pensé à fabriquer des moules à chocolat comme ça!

Seulement maintenant ma question a sauté. Mettez ces glaçons enrobés de chocolat dessus "simplement table / assiette / planche "? Ou avez-vous besoin d'une sorte de surface de refroidissement? Probablement, elle devrait être un peu gelée, n'est-ce pas?"

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, Je gèle une surface appropriée à l'avance.

Aujourd'hui, au marché local de Kochetovsky chez le vendeur de produits de viande semi-finis, j'ai vu des boulettes de viande "en nid d'abeille", appelées boulettes de viande de poulet, au prix de 260 roubles par kg en poids. Il est clair qu'il n'y a pas de certificats pour eux. Le vendeur entreprenant a roulé les parures de carcasse et les peaux de poulet, puis en a rempli le «nid d'abeille». Il s'avère qu'ils ont très bien lu notre forum. Je me demande si le syndicat des consommateurs lit le forum?

peaux de poulet

en cours de route, je vais demander: Puis-je mettre des peaux de poulet dans la viande hachée?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, les travailleurs de la production non seulement que les peaux de poulet, ils broient même les os en saucisses interfèrent et écrivent honnêtement à ce sujet comme faisant partie de la «viande désossée mécaniquement». Je pense qu'il est interdit aux gens de mettre des peaux de poulet de poulets à griller dans des boulettes de viande, peut-être pour les animaux comme additif aux céréales et aux légumes, si certains refuges pour animaux ne disposent pas de fonds suffisants pour nourrir leurs salles.

Il me semble que tout ce qui est acheté à partir de viande hachée ne convient pas à la nourriture, car il est évident que tout ce qui y est jeté y est mis. Je n'ai pas acheté de viande hachée depuis 10 ans, quand j'ai vu de quoi elle était faite

[Crémeux]

Crémeux, Alevtina, Oui je suis d'accord!

[Kara]

tout ce qui est acheté à partir de viande hachée ne convient pas à la nourriture, car il est évident que tout le monde y pousse,

Kara, Irina, dans l'ensemble, on ne peut pas «mettre» un tel stigmate. Notre ville est petite, il n'y a pas beaucoup de commerces, mais de quoi faire un choix en termes de qualité. Je prends toujours de la viande hachée, qui est fabriquée dans un magasin près de chez moi. Mon fils aîné n'a pas travaillé longtemps dans la chambre froide de ce magasin, il était engagé dans la distribution de produits à la salle des marchés, y compris la viande pour la viande hachée. La viande hachée est toujours fraîche, rose et aucun déchet n'y est poussé. La viande hachée est toujours démontée, elle est rarement même congelée car à la fin de la journée de travail, il ne reste plus rien, elle n'est pas tordue dans un certain volume, mais est faite au besoin. Autrement dit, si ce n'est pas sur le comptoir, vous pouvez attendre 5 à 10 minutes et voici une viande hachée fraîche et belle. Un ami de mon fils travaille maintenant dans ce magasin, et tout y est tout aussi propre et décent.

Ilmira, pardonne-moi, chérie, mais je n'y crois plus. La viande hachée sera belle rose, même si les os et les veines y sont tordus. Bien sûr, je ne peux pas juger de tous les magasins du pays, mais en règle générale, les bouchers «versent» dans la viande hachée tout ce qui ne peut être vendu. Quand je vivais à Vladikavkaz et que je n'avais pas de hachoir à viande frais, j'achetais de la viande au même boucher sur le marché (je dois dire que le concept de "viande réfrigérée" n'existe pas là-bas, et plus encore, j'ai appris ces termes uniquement à Moscou, et au moment de son «départ» le plus pauvre dans la capitale, elle ne mangeait pas du tout de viande, car elle ne pouvait pas en manger), et il a fait de la viande hachée en ma présence à partir de la pulpe achetée sur place. Autrement dit, j'ai vu qu'il broyait. Dans tous les autres cas, je ne fais pas confiance au contenu de bourrage

[Kara]

Kara, irlandais, oui, il est clair qu'à notre époque, personne ne peut faire confiance, surtout lorsque nous connaissons, pour ainsi dire, la production de viande hachée. Mais je crois que mon fils, et mon ami lui-même dit s'il faut prendre ou non. Par exemple, la viande était grasse - déjà fi! Dans les petites villes et parmi leurs c'est plus facile avec ces questions.