Préparation de boulettes de viande et pas seulement dans des moules à glace en silicone

[Guzel]

Bonjour à tous!
J'ai commandé un fabricant de boulettes (55 pièces) à Okey.22 Je devais déjà recevoir la commande! aujourd'hui, ils ont appelé à partir d'une boutique en ligne. Nous avons presque attendu une semaine pour la commande (cela a été confirmé), alors seulement aujourd'hui, ils ont dit que les boulettes étaient terminées et qu'elles ne le sont pas !!!! Vous pouvez devenir fou !!!

J'ai fait une commande de 2 pièces. boulettes, et j'ai reçu un SMS avec une confirmation de commande, qui peut être récupérée demain au point de ramassage OKEY dans la rue. Kirovogradskaya, 13A, SEC "Columbus". Pour payer 628 roubles. Heure de prise en charge: 14h00 - 18h00. Guzel, si c'est toujours pertinent, je peux donner mon numéro de commande.

[avec des explosions, des tirs et des blessés ...]

Lenok, je suis désolé, pzhl que je t'ai donné une telle "révolution" avec des explosions, des tirs et des blessés ...

Aaaaaaaaaaa!
Non, eh bien, je n'ai délibérément, bien sûr, visé personne ... eh bien, si quelqu'un était touché par un mur et frappé par une onde de choc, alors ils sont à blâmer - ce n'est pas bon, pendant les hostilités, de me faufiler par l'arrière!
Guzel, mon cher, mais je n'ai même jamais pensé à te lancer un tonneau. Mais Lazerson a eu moins de chance. Déjà moi ... et sur le père, et sur la mère ... Karochi, tout a "poussé"
Eh bien, pour être sérieux, Olka VB avait raison (ne lui dites pas le courant, sinon cela lui tirera le nez pour qu'elle raye tout le plafond, puis elle m'accusera de sabotage et réclamera de l'argent pour les réparations.) - elle a alors dit, disent-ils, pense, nous pouvons, mais qu'y a-t-il d'autre à blâmer pour ce boom intralenkin? J'ai pensé ... puis j'ai réfléchi une fois de plus ... et soudain j'ai réalisé que le chou est à blâmer ici, mais pas en premier lieu. Je pense qu'une pâte inhabituelle a donné une telle réaction (j'essaie toujours de la rendre faible en glucides et saine): en plus de la farine de première qualité, elle contenait également des grains entiers et du soja. Je ne sais pas lequel d’entre eux «a lutté contre le chou» plus tard, mais je soupçonne que c’est le grain entier qui est devenu l’instigateur du combat. Après tout, il y a beaucoup de son dedans, alors ils ont cuit à la vapeur avec une casquette et m'ont donné une "vie céleste".

Mon cher "ubeinpomnuhto" ". J'ai été retrouvé. J'ai répondu. J'avoue. Merci à moi.

Aaaaa! Ty est ma kyytya! Viens, je vais te siroter! Justement, c'est à vous que j'ai alors répondu à propos de l'omoplate (je vous soupçonnais fortement de conseils utiles, mais au cas où je décidais de m'assurer que «ma gratitude sans bornes dans des limites raisonnables» ne tomberait pas entre des mains sans scrupules.
Tomusik, MERCI À VOUS!

Vous cho! Qui d'autre vous dira toute la vérité?

Oui, elle n'a toujours que sa propre vérité, et toujours différente ... des autres. Vous voyez, elle nous a même donné son surnom underground:

Oiseau Oblomingo!)))

Oh, rzhunimagu.

et dans les nids d'abeilles, je fais de la pâte caillée pour les boulettes paresseuses. Je n'aime pas la pâte hachée à la farine,

Natkamor, merci pour l'idée - boulettes de congélation

Les filles, j'ai aussi une demande, puis-je avoir une recette de boulettes paresseuses au fromage cottage? Qui fait quoi?

Oh, j'ai aussi besoin d'une recette de boulettes non obstruées par de la farine.
J'ai un besoin urgent de les vérifier, Schaub montre la langue de Natasha. Eh bien, il n'y a pas d'autre souci dans la vie!

Je ne sais pas lequel d’entre eux «a lutté contre le chou» plus tard, mais je soupçonne que c’est le grain entier qui est devenu l’instigateur du combat. Après tout, il y a beaucoup de son dedans, alors ils ont cuit à la vapeur avec une casquette et m'ont donné une "vie céleste".

Tiens Lena, je dis que le caramel n’était pas frais Et toi, chou, chou ...
Eh bien, j'ai déjà vissé la viande hachée avec du chou et acheté tout le papier toilette dans le magasin au cas où, et les ai conduits à la pharmacie, en mettant les filles sur leurs oreilles avec une demande de me donner des médicaments pour force majeure pour les invités, ils en sculpteront d'abord, et puis il y a ces boulettes. C'est pour moi le 31 décembre, au lieu d'un bain, une animation est prévue pour les invités, puis ils décoreront et peindront le pain d'épices. L'année dernière, nos hommes ont surtout aimé, comme les enfants, le mot juste

[surtout nos gars ont aimé]

puis ils décoreront et peindront le pain d'épices. L'année dernière surtout nos gars ont aimé,

Puis-je baiser en silence? Trois fois!

Oh, au fait, il est presque sept heures et demie! ... Ca y est, je suis bainki. Bonne nuit!

[Svettika]

Svettika, Guzel et moi avons presque passé ces commandes en même temps, j'ai reçu un SMS de confirmation, tout comme elle. Et hier, ils ont appelé et ont dit qu'il n'y avait rien. Nous avons déplacé l'ordre dans l'espoir qu'ils apparaîtront. Ils sont étranges cependant ...

[Oroma]

Oroma La commande a-t-elle été ramassée ou livrée automatiquement?
J'ai déjà écrit que je récupérais la commande le 20, rue Prazhskaya, et qu'il y avait juste beaucoup de boulettes accrochées dans le hall, vous pouviez acheter au moins 1 pièce, pas la peine d'en acheter 2.

Guzel62 Et les raviolnits sont pleins - c'est où, dans lequel?

[guzel]

Mais il y a beaucoup de raviolls et même juste dans le hall! Pas de précommande! Où est la justice?

guzel, et dans quel Okey?

Oui, dans celui où la commande a été faite avec Olya! Sur Kashirka, dans l'Hudson!
Là, ils ont dit qu'ils mangeaient même dans le hall, au prix de 199 roubles (même sans carte d'accord!)

tyk-s. Natasha a mené une expérience sur ses boulettes paresseuses (une recette pour les établissements de restauration, publiée ici) avec 9% de fromage cottage fait maison et acheté en magasin. Tout va bien avec le tuteur. J'ai fait de petites boulettes en forme d'astérisque (dans des moules à glace). Après la cuisson, ils ont continué, tout était réchauffé, tout va bien. Vous pouvez le faire en toute sécurité. Avec du fromage cottage fait maison de mon muguet - de la merde complète, dont j'ai parlé ci-dessus. Je le prends depuis plusieurs années, donc mon expérience était uniquement là-dessus, en fait. Le fromage cottage fait maison est étagé, gras et moelleux. Vous devez ajouter un peu plus de farine de prescription et vous ne pouvez pas laisser la casserole même si elle n'est pas congelée. Le truc se résume instantanément. Vous devez saisir l'instant et les extraire instantanément. Cela ne fonctionnait pas avec la crème glacée. À l'intérieur du fromage, d'en haut, ils ont immédiatement commencé à flotter dans le bouillon. Ils ne tiendront que s'ils sont complètement martelés avec de la farine, comme des boulettes.

C'est ce dont parlent les raviolnitsy

C'est de quoi parle raviolnitsy

Vous n'avez rien lu. Personne ne parle de raviolnitsy, tout a été rêvé. ))) Je vous zombifie!))))

[LenKa]

Oh, au fait, il est presque sept heures et demie! ... Ca y est, je suis bainki. Bonne nuit!

LenKa, sœur!

Je dors aussi un peu, à sept heures et demie du matin, je me couche et je me lève tôt - à 12 h 30

[Épouvantail]

Épouvantail, Natus, donc 7 heures de différence, tu vas juste suivre ton rythme Les yeux déchirés, mais déjà les uns après les autres s'alignent

[Anya]

Anya, Je vais dire à ces grosses ventes et peu importe combien vous pouvez les suivre))

ventes et aucune différence, vous ne pouvez pas les suivre))

Eh bien CHO ils ont pleurniché quelque chose, se sont épuisés !!! Règles HP, c'est certes, mais je dirai sans fausse modestie que je suis venu ici déjà bien emballé. Et là j'ai erré, comme beaucoup, par hasard et grâce à Tanyula, quand je cherchais un mousseur à lait électrique

[Oroma]

Svettika, Guzel et moi avons presque passé ces commandes en même temps, j'ai reçu un SMS de confirmation, comme elle l'a fait. Et hier, ils ont appelé et ont dit qu'il n'y avait rien. Nous avons reporté la commande dans l'espoir qu'elles apparaîtront. Ils sont étranges cependant ...

Oroma, Olgasi vous le souhaitez, essayez de recevoir ma commande. Avant cela, appelez le magasin et demandez si vous pouvez conduire et récupérer telle ou telle commande. Je n'ai pas été appelé ni informé de l'annulation. Le cas échéant, j'écrirai le numéro de manière personnelle.

en plus de la farine de première qualité, il y avait aussi de la farine de grains entiers et de soja. Je ne sais pas lequel d’entre eux a ensuite "lutté non pas pour la vie, mais à mort" avec du chou,

Le lin, je pense fermement que la farine de soja est à blâmer, le soja c'est des légumineuses! Oui, il est tombé sur une goutte, mais le système de verrouillage central les aiderait! Voici la réaction.

Fromage cottage fait maison en couches, gras, moelleux

Natasha, c'est-à-dire que si je fais du fromage cottage sec maison, tout sera normal, qu'en pensez-vous?

la farine de soja est à blâmer, le soja est des légumineuses! Oui, il est tombé sur une goutte, mais le système de verrouillage central les aiderait!

Merde, il y avait toute une bande d'entre eux, il s'est avéré!

Merde, il y avait toute une bande d'entre eux, il s'est avéré!

Bien! Et puis elle a tout déversé sur moi! Je n’ai pas dormi de la nuit ... Je ne savais pas comment me justifier !!! mais il s'est avéré que Lazerson et moi n'avions rien à voir avec ça! Il n'est pas nécessaire d'être intelligent et ridicule avec la recette !!! Et puis ... qu'est-ce qu'elle est? Montrez-vous! 🤣🤣

[Anya]

C'est ce dont parlent les raviolnitsy

Anya, sur le polonais. Lorsque Lena est allée au magasin pour un fabricant de boulettes, elle a également attrapé des raviolniki.
Moule à Dumplings et Dumplings # 3092

Les filles, si quelqu'un est très énervé et veut vraiment un fabricant de boulettes sagad pour 55 boulettes, comme Alevtina pour les boulettes aux cerises, nous les avons à Okey, en quantités décentes. Voyez si vous n'avez pas peur des frais d'expédition - je peux acheter et envoyer.

Tout va bien avec le tuteur

Alors, j'ai pensé la même chose. Chevoyto ils ajoutent du tuda pour que tout colle ensemble, peut-être ai-je aussi une idée de ce qu'est le fromage cottage de muguet. Cette fois, j'ai utilisé un magasin, il est clair qu'il n'y a qu'un pourcentage de la nature du produit, mais en tant que stock stratégique, de telles boulettes peuvent être conservées au congélateur.

Ce qu'ils ajoutent tuda pour que tout reste ensemble

bien, quoi .. toutes sortes d'amidons de garrageenan

[Elena Tim]

Elena Tim,

Essayez une pression supplémentaire, Len. Je pense qu'il devrait y avoir namana. Je l'ai toujours tourmenté comme ça quand j'en ai fait une masse de caillé: j'ai tout mélangé et mis à presser.

Les filles, ces raviolnitsy polonais sont à Okey sur la rue Rostokinskaya (centre commercial Babylon, St. Severyanin), je viens de téléphoner. 49 emplacements, 199,50 frotter. prix.
A trois heures, on m'apporte du lait, je vais l'acheter, puis je vais probablement me précipiter, et en même temps je regarde les râpes Berner.
Et oui, c'est Moscou.

Je vais poser une question pour le moment - ces raviolnitsy ne se plient pas sous le rouleau à pâtisserie, sinon ils semblent fragiles sur la photo?

Voyez si vous n'avez pas peur des frais d'expédition - je peux acheter et envoyer.

Pas intimidant, seulement maintenant je suis bouleversé à cause de la raviolnica pour 49 pièces. Il n'y a pas de?

Pas intimidant, seulement maintenant je suis bouleversé à cause de la raviolnica pour 49 pièces. Il n'y a pas de?

Ce soir, j'irai chercher quelqu'un qui en a besoin - écris, je vais le chercher.

Pas intimidant, seulement maintenant je suis bouleversé à cause de la raviolnica pour 49 pièces. Il n'y a pas de?

Il y a aussi. Alors regardez, nous sommes déjà deux ici, proposant d'acheter, sans doute, il faut choisir géographiquement plus proche pour que la livraison soit peu coûteuse. Mais mon offre est valable, j'ai Okay à proximité, je peux acheter et envoyer. Ce matin, il y avait des formes carrées pour les raviolis et des formes rondes pour les boulettes aux cerises pour 55 pièces, toutes fabriquées par la société polonaise Sagad.

Partagez la recette!

il n'y a pas de recette spéciale. mélangé quelques œufs avec quelques cuillères à soupe de sucre. pilé avec 200-250 grammes de fromage cottage et ajouté un peu de farine jusqu'à ce que la consistance soit satisfaite. parfois, j'ajoute quelques cuillères à soupe de semoule avant le fromage cottage et je le laisse reposer pendant une demi-heure. la consistance est telle que vous pouvez le séparer sur une assiette avec une cuillère et le "morceau" séparé a une forme qui ne s'étale pas. tout à vue.
J'avais l'habitude de le séparer sur une assiette plate, en le jetant immédiatement dans une casserole, mais cela me fait mal aux mains en jetant toute la pâte. a commencé à se former avec deux cuillères, un autre problème est survenu - les premiers ont été digérés.
si vous posez des questions sur la cuisson des nids d'abeilles, alors .. je sors, mets de l'eau. pendant qu'il bouillait, ils se sont légèrement éloignés. Je le jette dans de l'eau bouillante salée. refait surface et s'éteint presque immédiatement. pendant qu'elle posait la table, ils atteignirent, sortit avec une cuillère à fente.
Vous pouvez également tremper les boulettes qui se sont légèrement éloignées du gel dans la farine ou les secouer avant la cuisson.
ces boulettes doivent être ressenties - pour être comprises.Je n'aime pas du tout la katanny, et certains dans ma famille n'acceptent pas celles qui sont aussi douces et digérées par l'humidité)

Shaw à faire?!

désolé, il y avait une urgence, vient d'arriver. heureux que tout a fonctionné. Moi aussi, comme je l'ai écrit ci-dessus, presque immédiatement, lorsqu'ils apparaissent, je m'éteins. tout est prêt et non brut.
mais comment as-tu fourré la pâte gostovsky dans le nid d'abeille?) c'est cool)

d'en haut, ils ont immédiatement commencé à flotter dans le bouillon.

et essayez de le saupoudrer de farine sur le dessus avant la cuisson. c'est mieux que de faire des boulettes.
ça sort avec ma famille. mais je dois le broyer à travers un tamis

[Natkamor]

Natkamor,

Quel est l'intérêt de saupoudrer de farine sur le dessus si elle est immédiatement «lavée» à l'eau bouillante? Il ne collera pas à la boulette, seulement tant que vous le tiendrez dans votre main (enfin, pour qu'il ne colle pas) et que vous le portiez dans la casserole.

À partir de fromage cottage fait maison, je fais des paresseux, pas de boulettes si elles ne sont pas congelées. Boulettes idéales. En général, je ne vois aucun sens à cela (à congeler les paresseux), car les boulettes sont paresseuses à faire - 3 secondes. C'est mon plat du matin habituel. Je l'ai fait aujourd'hui. Du début de la cuisson au service - 10 minutes. Je mets l'eau à ébullition avant de commencer la cuisson, car sinon il faut attendre qu'elle bout avec les boulettes au prêt)).

Nata, donc le point n'est pas dans l'inconvénient à faire, mais dans l'abaissement simultané de la portion entière dans la casserole et, par conséquent, le même temps de cuisson.

[j @ ne]

j @ ne,

Eh bien Duc, toute la portion est abandonnée en même temps. Parce que depuis l'enfance, j'ai été paresseux comme ma mère l'a enseigné: vous roulez une longue saucisse (je cuisine du fromage cottage pour 400g, la moitié de ma recette, à partir de là - on obtient 2 saucisses) et la hachez immédiatement avec un couteau en morceaux d'environ 1,5 cm de large. Et tout à coup vous vous posez pour cuisiner. Je ne les ai jamais sculptés ni fabriqués individuellement de ma vie. de plus, du fromage cottage en paquet est généralement une question difficile))). Mais je m'occupe tout aussi calmement des saucisses rustiques (c'est beaucoup plus humide). La seule chose qui depuis le village doit être faite à tour de rôle 2 signets, où chaque seconde compte, pour ne pas ramper. Mais étant donné que la cuisson prend environ 3 minutes, ce n'est pas un problème.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424322.0

À partir de fromage cottage fait maison, je fais des paresseux, pas de boulettes si elles ne sont pas congelées. Boulettes idéales. Je ne vois aucun sens à cela (à congeler les paresseux), car les boulettes sont paresseuses à faire - 3 secondes

Nata, maintenant je cuisine, savoureuse et rapide, à votre suggestion et selon votre recette! Je vous remercie!

et dans les nids d'abeilles, je fais de la pâte caillée pour les boulettes paresseuses. Je n'aime pas la pâte martelée à la farine qui doit être roulée et coupée

Merci encore pour cette méthode. J'achète immédiatement 2 kg de fromage cottage (enfin, ça se passe comme ça), et avant je viens de le congeler. Décongeler pour mon père, qui reste à la ferme pendant mon absence, est une action laborieuse qui peut sortir du congélateur, être distrait et oublier. De plus, il n'est pas très bon en cuisine, mais il doit se nourrir et nourrir sa mère. J'ai donc congelé des centaines de boulettes paresseuses pour eux cette fois, écrit des instructions pour la cuisson. Maintenant, il a appelé et a dit qu'il faisait face à tout et que c'était délicieux pour eux. Et je n'ai pas besoin de plus

mais comment as-tu fourré la pâte gostovsky dans le nid d'abeille?) c'est cool)

J'ai soufflé du fromage cottage dans une poche à douille, j'ai rempli le nid d'abeille

Je ne vois pas du tout de sens à cela (à geler le paresseux)

Natasha, ce n'est pas le moment. Je mange des boulettes seule, et il est beaucoup plus pratique de cuire une certaine quantité à la fois et de la mettre au congélateur que de l'humidifier pour une portion et un quart d'œuf.

En général, je ne vois aucun sens à cela (à congeler les paresseux), car les boulettes sont paresseuses à faire - 3 secondes. C'est mon plat du matin habituel.

ne vois pas le point - ne le fais pas) pour moi c'est aussi un plat ordinaire et est également fait rapidement. pourquoi j'ai déjà écrit la crème glacée. à en juger par les critiques, une partie de mon expérience m'a été utile.

Parce que depuis l'enfance j'ai été paresseux comme ma mère l'a enseigné: tu roules une longue saucisse

c'est exactement ce que je n'aime pas.J'aime manger "vivant" quand vous mangez du fromage cottage, pas de la pâte

P.S. personne n'a le même avis. et pas toujours l'opinion de quelqu'un est inconditionnellement correcte)) tous les marqueurs ont un goût et une couleur différents))

[Natkamor]

Natkamor,

Il y a du fromage cottage. Pas de la pâte. 100g de farine pour 800g de fromage cottage. Recette Gostovsky des années 50)). Bon, vraiment.
Bien sûr, il n'y a pas d'avis unique. Je ne prouve rien, mais j'exprime simplement mes préférences, comme tout le monde. Vous ne les avez tout simplement pas essayés, mais vous les avez déjà baptisés test))).

[Épouvantail]

Épouvantail, Natus, pardonne le soleil, personne ne prétend rien. Juste un sujet sur "Les ébauches dans des moules en silicone ..." et à cet égard, la commodité de congeler du fromage cottage et d'autres comme ça pour différentes occasions, et c'est tout. Natkamor partagé son chemin et la remercier pour cela. Sur ce point, j'espère qu'ils seront d'accord avec moi, il faut finir. Et discutez plus en détail des nuances de la cuisson des boulettes spécifiquement paresseuses dans le sujet du profil

Les filles, je veux partager ma trouvaille pour faire des boulettes de viande à partir de poisson et d'autres viandes hachées. Le livre de recettes et la cuisine indiquent que les boulettes de viande hachées sont préparées comme des boulettes de viande hachées plus du blanc d'œuf. Les protéines font un miracle avec les boulettes de viande du congélateur - la protéine ne rentre pas pendant la cuisson et les boulettes de viande elles-mêmes sont les plus tendres

[Svetlenki]

Svetlenki, Light, et c'est de n'importe quel poisson haché? J'ai quelques kilos de roulement, nous ne mangerons pas autant, est-ce que ça va ou quelque chose d'autre à ajouter?

[Fifanya]

Fifanya, Anya, Je l'ai fait à l'essai / combiné à partir de la dorade et de la truite arc-en-ciel - que j'ai trouvé dans le magasin.

La recette de compilation dit

poids net

poisson 80 gr
pain 15 gr
lait ou eau 25 gr
oeuf 10 grammes (j'ai pris des protéines)
oignon 18 grammes

[Svetlenki]

Svetlenki, bien sûr, je vais essayer, je vais signaler

Les filles, je veux partager ma trouvaille pour faire des boulettes de viande à partir de poisson et d'autres viandes hachées. Le livre de recettes et la cuisine indiquent que les boulettes de viande hachées sont préparées comme des boulettes de viande hachées plus du blanc d'œuf. Les protéines font un miracle avec les boulettes de viande du congélateur - la protéine ne rentre pas pendant la cuisson et les boulettes de viande elles-mêmes sont les plus tendres

Merci pour la trouvaille!

P.S. personne n'a le même avis. et pas toujours l'opinion de quelqu'un est inconditionnellement correcte)) tous les marqueurs ont un goût et une couleur différents))

[Crémeux]

Hier Crémeux J'ai acheté du porc et cuit du ragoût à Shtebe. Je l'ai refroidi et mis dans des moules en silicone pour 15 cellules. Je l'ai mis au congélateur pour congeler toute la nuit.

Ce matin, j'ai sorti des formulaires avec du ragoût, j'ai plié les formes sur le bord de la table le long des cloisons-cellules.



Je mets les cubes de ragoût surgelés finis dans un grand sac de jus de deux litres. Et je l'ai mis sur le fond avec un côté strictement lisse. Ici, je montre comment je dispose les cubes avec le ragoût rangée par rangée dans un sac. Autrement dit, les cubes sont disposés sur le côté en rangées, avec le côté lisse sur le côté lisse, ce qui est très important dans un emballage économique et dense dans un sac Tetropakovsky de 2 litres.



Regardez ici.



Le sac est complètement rempli de cubes de ragoût.



Ici, dans un sac de 2 litres, 42 cubes de ragoût peuvent tenir (7 rangs de haut, 6 cubes dans chaque rang). Et j'avais trois moules pour 15 cellules. Pesé un sac de cubes, soustrait le poids du sac vide, le poids net du ragoût est de 1510 grammes, soit 1,5 kg.



Je mets un nouveau sac en plastique sur le sac, l'attache ou mieux le serre avec un clip de sac. Tout! Maintenant, vous pouvez être paresseux. Faire bouillir le sarrasin et ajouter un cube ou deux à une portion adulte. Pour tout plat d'accompagnement (sarrasin, pâtes, riz, pommes de terre, petits pois, chou), les cubes de ragoût maison conviennent à toute soupe rapide. C'est pourquoi j'adore Shteba, les moules en silicone et les grands sacs tétropak de 2 litres. Soyons paresseux ensemble!

Hier, Creamy a acheté du porc et du ragoût cuit à Shtebe.

Alevtina, Shteba est-ce un appareil ou une sorte de casserole spéciale?

[Katerok87]

Katerok87, Shteba est une mijoteuse-autocuiseur.

Alevtina, merci! Où sont vendus ces moules?