Préparation de boulettes de viande et pas seulement dans des moules à glace en silicone

fabricant de boulettes - moule à glace

Dès que j'ai vu cette épidémie de boulettes de pâte, j'ai immédiatement sorti mon moule à glace, fourni avec le réfrigérateur, je voulais l'adapter pour un fabricant de boulettes impromptu, mais mon design n'est pas tout à fait adapté, contrairement à celui-ci.

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Nastya, et racontez la technologie de cuisson

fabricant de boulettes - moule à glace

Ahh j'ai la même chose du réfrigérateur! J'y ai congelé les boulettes de viande.

Ahh j'ai la même chose du réfrigérateur!

Quel est le nom de votre réfrigérateur?

[Galina]

Quel est le nom de votre réfrigérateur?

Galina, Je ne me rappelle pas
réfrigérateur à la maison, et maintenant je suis à la datcha

Nastya, et raconte la technologie de cuisson

donc le tsezh n'est pas à moi, je l'ai volé au tyrnet, mais la technologie est la plus simple, couvrez le moule avec vos doigts pour pousser un peu les cellules, tirez sur la viande hachée, couvrez avec la deuxième bande de pâte, appuyez sur la pâte supérieure autour des cellules, retournez le moule et utilisez la roue pour fixer les coutures et diviser le raviolki. Je recherche maintenant des raviolis de coeurs, alors je pense que si la forme est des coeurs, y congeler la viande hachée, mettre les coeurs sur la pâte, recouvrir d'une deuxième couche et marcher avec une découpe ronde ou une roue, je me demande si la garniture doit rester en forme de coeur?

Tu as vraiment surpassé Elena Tim

oh, pour ne pas le surpasser, une telle forme n'a pas encore été inventée, à cause de son inspiration, 5 boulettes différentes me viennent, et du monde entier! Un de Prague, deux de Varsovie et un de Saint-Pétersbourg et un localement. Et combien avant cela, j'ai essayé d'oublier pour que mon mari ne le laisse pas échapper, bien qu'il ait approuvé tous les formulaires, jamais demandé le prix merci. Mon mari est sûr que tout le bonheur de la cuisine ne peut coûter plus d'un dollar.

... 5 boulettes différentes m'arrivent ..... Et combien sont venues avant cela, ...

Ltd! et quel genre de collection est-ce possible pour une photographie collective?! s'il vous plaît s'il vous plaît ...

[Bozhedarka]

Mon mari est sûr que tout le bonheur de la cuisine ne peut coûter plus d'un dollar.

Bozhedarka, Nastya, il doit être immensément heureux. Les boulettes ne sont pas la chose la plus chère avec laquelle vous pouvez tomber malade sur notre site Web.

Puis-je avoir un portrait photo collectif?!

Je garderai l'intrigue jusqu'à ce que tout le monde arrive, puis je posterai une photo de boulette de famille

Les boulettes ne sont pas la chose la plus chère avec laquelle vous pouvez tomber malade sur notre site Web.

mais pourquoi n'ai-je pas fait mal ...
c'est bien qu'après les vacances, les Américains vendent leurs cadeaux dans les garages, vous pouvez vous procurer de nouvelles machines à pain pour une douzaine.
Mais j'ai acheté une moissonneuse-batteuse parce qu'elle coupe en cubes, l'autre parce qu'elle a un grand bol de smoothie et une puissance sauvage. Troisièmement, soudainement ces deux vont brûler, et je suis sans moissonneuse-batteuse! Un mélangeur, parce que Bosch, un autre parce que Ken, le troisième l'aimait. Quatrièmement, parce que le coupon était. Eh bien, le garage est immense et mon mari est gentil, même sous ma maladie, il a acheté des étagères dans le garage.



il faut organiser le nettoyage selon la méthode japonaise, sinon la machine à pain commencera à faire mal, mais je n'ai nulle part où mettre ...

recette comment rendre un mari aimable

vous pouvez arracher de nouvelles machines à pain pour une douzaine.

Nastya, à propos de Zodzhirushi SILENCE !!! ne pensez même pas à mentionner !!!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Anastasia, merci pour la technologie, et surtout pour la «recette» sur la vidéo.

...Je garderai l'intrigue jusqu'à ce que tout le monde arrive, puis je posterai une photo de boulette de famille ...

ok, nous attendrons, mais montrez-nous ensuite une photo de ces trois choses:

.... garage ... mari ... étagères ...

et nous serons heureux d'attendre votre intrigue!

[francevna]

et nous serons heureux d'attendre votre intrigue!

donc trop uzho et ne entryga bude

à propos de Zodzhirushi SILENT

garder le silence



francevna, pour la santé

montrez-nous une photo de ces trois choses:
Citation
.... garage ... mari ... étagères ...

donc je serai banni pour inondation! haut sur les moules à glace en silicone.

Les filles, qui d'autre a besoin de nids d'abeilles? Juma pour 108 roubles.

[Olga VB]

Juma pour 108 roubles.

Olga VB, Olchik, pouvez-vous parler? Je l'aurais pris. Est-ce difficile de s'y inscrire?

Oops! ...
Svetochka, je ne l'ai pas sauvegardé, mais je vais regarder maintenant.
Cela semble être un site spécial pour la Fédération de Russie, je ne l'ai pas encore compris.
Nous avons sujet à ce sujet il y a.
Vous devez fouiller là-bas, car différents vendeurs ont des prix différents pour le même produit. Eh bien, comme Ali.
Et il y a aussi des réductions et une offre d'une heure, parfois cela s'avère assez rentable.

[Olga VB]

Svetochka, je ne l'ai pas sauvegardé, mais je vais regarder maintenant.

Olga VB, Ol, en aucun cas, non! Je me décide peut-être moi-même à regarder ... J'y ai lu tes aventures avec la recherche dans Juma ... Quelque chose pendant que je ne voulais pas le connaître

Svetochka, on dirait qu'hier c'était une sorte d'offre d'une heure, car aujourd'hui je n'ai rien vu de moins cher que 170 roubles.
Donc, si vous avez besoin de quelque chose là-bas, il est logique de trouver un vendeur avec l'offre la moins chère et de le surveiller lorsqu'il a une offre d'une heure.
Eh bien, ou parcourez régulièrement la page avec de la glace en silicone et des bonbons.

dites-moi, est-il possible d'utiliser des moules en silicone, qui ont commencé à émettre une substance huileuse?
Je vous remercie.

[Sens]

Sens, Je ne risquerais pas

Une autre utilisation de merveilleuses formes en nid d'abeille, que nous a ouvertes Alevtina, à gauche est le gingembre râpé, à droite, le citron est moulu avec la peau. J'apprécie vraiment que vous puissiez avoir un tel thé vitaminé sur une base régulière, littéralement instantanément.

Fait intéressant, après la congélation, le gingembre et le citron changent de goût et leurs propriétés utiles disparaissent-elles?

Récemment discuté de la question sur le gingembre à la page 83, lisez
Préparation de boulettes de viande et pas seulement dans des bacs à glaçons en silicone # 1643

Les filles, très chères, je vais essayer de mettre toute l'utilité dans la table des matières, pour ne pas chercher dans les pages.
C'est juste qu'une fois de plus je me suis retrouvé sans ordinateur normal, et vous ne pouvez pas vraiment fuir une tablette pour modérer.
Tout se brise, TOUT !!! L'un après l'autre, yo-mayo!

Les filles, si quelqu'un d'autre a besoin d'une machine à boulettes comme celle d'Alevtina pour 55 trous.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=496479.0 Je l'ai acheté aujourd'hui à Lenta pour 199r, ne pouvait pas passer
Dans tous les cas, Togliatti a

Mon article actuel porte sur la compatibilité des moules de brûleur et des moules de congélation en silicone. Et aussi sur l'extension de la fonctionnalité des formes en plastique pour les boulettes.

Mes prochaines expériences avec des formes pour les boulettes. Formes de Berner. Pour les expériences, j'ai pris le plus petit moule de Berner de 6 cm, il était très intéressant d'utiliser des boulettes de viande congelées sous forme de nids d'abeilles et d'hémisphères de chevaux. Étant donné que le contenu des boulettes de viande congelées ne rentre pas dans le plus petit moule de 6 cm, j'ai très soigneusement découpé le centre avec un couteau aiguisé. Et la boulette de viande "en nid d'abeille" et la boulette de viande hémisphère du Horso ont commencé à s'adapter. Et oui, je pose toujours les boulettes de viande à moitié décongelées. Il y avait une idée de faire une machine à 3 ou 4 places comme Tillatoma, puis vous pouvez faire des boulettes à une vitesse semi-industrielle. Mais personnellement, je n'ai pas besoin de tant de boulettes à la fois, alors je me prépare rapidement des boulettes à la fois pour les manger dans un seul moule. Mes moules Burner coupent la pâte super cool. C'est ainsi que j'ai trouvé dans les boulettes ou fait (?) Les boulettes de Graal à l'aide de boulettes de viande congelées. La photo est nette. Sur la photo, il y a des boîtes de brûleur petites et moyennes.Le résultat est clairement montré.

Voici une vue de dessus avec différents volumes de remplissage. Mais les 2ème et 3ème moules ont le même diamètre de 6 cm, ne diffèrent que par la présence du centre découpé.



Photos sous différents angles.



Autre vue, les boulettes sont sur le côté, vue de dessus.



Encore des boulettes sur le côté, une sorte de boulettes de ventre.



Eh bien, sur toutes les photos, il est évident à quel point la forme de la boulette sous le moule avec le centre retiré est devenue avantageuse. Maintenant, ce moule s'adapte à la fois au nid d'abeille et à l'hémisphère du cheval et il n'y a absolument aucune condition pour pincer la "hernie", comme dans les moules monoblocs. Quiconque est dans le "sujet" comprendra de quel type de hernie je parle. Faire des boulettes est devenu facile, simple et rapide. À propos de la découpe du milieu. Ici, je n'ai pas de prévisions optimistes que tout le monde peut le faire. Couper n'est pas facile, c'est dangereux, cela demande de l'expérience, mais vous pouvez alors voler. Peut-être que quelqu'un ose répéter mon expérience. Pour n'importe qui, s'il veut quelque chose avec passion et fait des efforts, alors il n'a pas de barrières. Fonce!

[Crémeux]

Crémeux, Alechka, merci, comme toujours, pas une décision attendue

[Alevtina]

Alevtina, dedans, ils se révèlent être ventrus, tout comme le triple tapper est génial inventé

Les filles, si quelqu'un d'autre a besoin d'une machine à boulettes comme celle d'Alevtina pour 55 trous.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...479.0 Je l'ai acheté aujourd'hui à Lenta pour 199r, ne pouvait pas passer

J'adhère: je l'ai acheté à côté de mon travail à Lenta à Kolpino (Saint-Pétersbourg), 199 roubles. un peu comme une promotion, même si avant cela il n'y en avait pas dans notre flux.

[Alevtina]

Alevtina, peut-être que vous allez changer d'avis et créer votre propre thème pour que tout soit en un, hein?
laissez ces messages sur des sujets spécialisés rester, et ne transférez que vers votre sujet, les difficultés d'exécution ne vous sont pas familières, nous l'avons déjà remarqué

À propos de la découpe du milieu. Ici, je n'ai pas de prévisions optimistes que tout le monde peut le faire. Couper n'est pas facile, c'est dangereux, cela demande de l'expérience, mais vous pouvez alors voler.

Je pense que vous pouvez couper avec des pinces coupantes (comme des pinces)

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[Natusya]

Natusya, c'est tout à fait possible avec les couteaux latéraux, il vous suffit de le finir avec une lame de couteau fine pour que le bord soit uniforme et lisse, sinon il déchirera la pâte avec des encoches. Je travaille avec un couteau pour planche à pain. Ou peut-être que quelqu'un choisira un trou avec une couronne, bien qu'il y ait un risque que le plastique sur les dents de la couronne fondre. Mais si vous percez avec un tournevis ou une perceuse avec la fonction d'une augmentation régulière de la vitesse, il se peut qu'il ne fond pas.

Fifanya, Anya, Katko, Katerina, merci, les filles, pour votre attention sur le sujet et vos paroles aimables.

il vous suffit ensuite de l'affiner avec une lame de couteau fine pour que le bord soit uniforme et lisse, sinon il déchirera la pâte avec des entailles.

Vous pouvez marcher avec une petite lime ou une lime à ongles.

Vous pouvez marcher avec une petite lime ou une lime à ongles.

Comment faire cela le long du côté intérieur du cercle? Un fichier et un fichier ne sont pas flexibles

Comment faire cela le long du côté intérieur du cercle? Un fichier et un fichier ne sont pas flexibles

Il existe également de petites limes rondes et du papier de verre fin.

[Alevtina]

Alevtina, merci beaucoup pour l'idée de congeler les blancs de côtelettes
Je me suis commandé des moules à savon ovales, que les filles ont montrés ici, mais ça va toujours quelque part
Mais 2 kg de porc promotionnel ont été tirés et tout le monde a demandé à faire des escalopes. Et comment j'aime les façonner et les faire frire au-delà des mots.
J'ai transmis mes salutations à la Chine et à la poste ... Et puis je me suis souvenu qu'il y a longtemps, j'ai fait une coupe pour un pain d'épice sous la forme d'un œuf dans une boîte de conserve. C'est par hasard qu'elle mesurait 2 cm.
Et puis Ostap a souffert ... Il n'y avait pas de vide, car l'air sortait tranquillement d'en bas. Ensuite, j'ai deviné de les lisser sur le dessus avec une spatule pour qu'ils ne soient pas hirsutes. En général, un plaisir du processus.

La quantité de viande hachée a diminué à un rythme décent
Le poids d'une côtelette assez grande était de 120 à 125 g.
Aujourd'hui j'ai fait frire les enfants déjà surgelés côtelettes

Un merci spécial pour la méthode de rouler les escalopes surgelées dans la chapelure, je ne devinerais même pas.
Les côtelettes se sont avérées très juteuses

Alevtina, pouvez-vous changer d'avis et créer votre propre thème pour que tout soit en un, hein?

Je rejoins Katya. Ce n’est qu’une réserve inépuisable de créativité inattendue.

Les filles, je n'ai été que terriblement déçue que les formes Berner à la jonction n'aient pas de charnière, mais juste du plastique. C'est-à-dire que le plastique se plie dans les deux sens. J'ai peur qu'il se brise rapidement. Ils sont donc avec moi depuis deux ans. Le mari a essayé de fabriquer un comprimé avec le plus petit, et il a donc immédiatement éclaté au niveau des articulations.

[Nata333]

Nata333, Nata, Je suis heureux que vous ayez aimé la méthode de moulage et de panure des côtelettes surgelées. Quand vous lisez, vous pensez à quoi écrire, eh bien, les côtelettes et les côtelettes. Mais une fois terminé, vous obtenez un gain de temps énorme par rapport à la méthode de moulage traditionnelle. C'est là que se produit la rupture du modèle. De plus, toutes les côtelettes sont calibrées en poids et en taille, et la panure est instantanée. Mais vous pouvez également améliorer le modèle pour les côtelettes. Vous vous souvenez de l'apparence et du fonctionnement de la pelle à bulbe pour tulipes? Lors du retrait avec un tel couteau creux, le sol avec le bulbe de tulipe est enlevé, puis l'anneau est écarté en deux demi-anneaux et le bulbe est débarrassé des mottes de terre.C'est ainsi qu'il a moulé, lissé le dessus, puis ouvert les demi-anneaux et les a soulevés, la côtelette reste sur la plaque à pâtisserie et l'appareil lui-même est libéré de la viande hachée.

[Nata]

Nata, J'ai eu une de ces formes pour tester, je l'ai vraiment aimé, le silicone est sympa, les escalopes pesant 86 grammes, la taille est la même et la méthode de panure d'Alevtina est généralement super! J'en ai commandé un autre)))

méthode de rouler les escalopes surgelées dans la chapelure

Alya, y a-t-il un moyen d'accéder à la première page? J'ai l'impression de suivre le sujet, mais je l'ai manqué ...

Natusya, c'est tout à fait possible avec des couteaux latéraux, il vous suffit de l'affiner avec une lame de couteau fine pour que le bord soit uniforme et lisse, sinon il déchirera la pâte avec des encoches

Et si vous essayez un fer à souder? Ou n'est-ce toujours pas une règle?

[lega]

lega, Galina, et le chemin est simple à déshonorer. Versez les escalopes congelées dans de la glace avec de l'eau et jetez-les immédiatement dans un bol de chapelure et saupoudrez simplement de panure sur le dessus. Le temps de panure prend quelques secondes.

Innochek, Inna, cela fonctionnera tout à fait normalement avec un fer à souder, puis coupez simplement les perles et les perles avec un couteau à planche à pain.

Nata, j'ai un formulaire de ce type à tester, je l'ai vraiment aimé, le silicone est agréable, les côtelettes pesant 86 grammes, la taille est la bonne et la méthode de panure d'Alevtina est généralement super! J'en ai commandé un autre)))

J'ai essayé ce moule à côtelette rose. Je n'ai pas vraiment aimé ça. Pour moi, les côtelettes sont épaisses. Là, le moule lui-même mesure 23 mm de profondeur. Et ils sont d'excellente taille.
Je pense que la même zone sera un anneau d'une boîte étroite d'olives. Cette méthode de moulage est ce que j'aime le plus. Tout d'abord, l'air sort facilement du dessous, il n'y a donc pas de vides. Deuxièmement, les flans peuvent être posés assez étroitement sur la feuille pour la congélation. Eh bien, garder un anneau de deux centimètres dans un pot est beaucoup plus facile que quelques moules en silicone.
Maintenant tant de temps et de nerfs sont sauvés.
Un monument à Alevtina devrait être érigé à la maison.

Et j'ai finalement testé le fabricant de boulettes de 19 places, j'ai vraiment, vraiment aimé travailler avec, les boulettes ont sauté d'elles-mêmes))) Merci encore aux filles, Alevtina et Svetlana!

Nous avons une infirmerie morveuse à la maison, cuisiner ce n'est pas du tout chasser, mais il y a quelque chose à manger ...
Eh bien, j'ai jeté 1 plateau de nids d'abeilles avec du hachis Lazerson dans le PM Princess - 7 minutes après l'ampoule + 10 minutes d'extinction.
Il s'est avéré assez sincère
Je ne suis pas vraiment ravi!

J'ai donc essayé le moule freakodeka! Exactement six mois se sont écoulés depuis la réception d'Ali)

[optimiste]

optimiste, l'essentiel est d'avoir une forme! Je l'ai aussi essayé seulement après quelques mois
Moi, en général, presque tout est emmêlé, même la technique, pas comme les moules jusqu'à ce que mes mains y arrivent

[optimiste]

J'ai donc essayé le moule freakodeka! Exactement six mois se sont écoulés depuis la réception d'Ali)

optimiste, Lenusya, l'essentiel est que le départ soit fait! Ici, vous cuisinez des boulettes de viande et tombez amoureux des nids d'abeilles!

Lenusya,

Vous les jetez surtout dans l'eau bouillante. Si la soupe bouillit doucement et que vous jetez les boulettes de viande hors du congélateur, la protéine en sortira avec des bulles - vous n'en avez pas besoin.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetochka, merci beaucoup pour vos conseils!