Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Je fais cuire 15 minutes à la vapeur et 15 minutes sans à une température plus basse.

Ouais, 30 minutes pour tout. Je veux l'essayer au four une fois, mais il n'y a pas de formulaire. Vous devez acheter, puis vous pouvez y faire ragoût de viande et de chou

[WLAD]

WLAD, une pierre est souhaitable, mais pas indispensable. J'utilise une plaque à pâtisserie en aluminium à paroi épaisse, que j'ai retournée et que j'ai utilisée à la place d'une pierre. Et pour l'eau - une vieille casserole en aluminium. Je verse de l'eau chaude, de l'eau bouillante pour qu'elle commence immédiatement à s'évaporer. Une tasse d'eau suffit pour les yeux.

fffuntic, Lena, naturellement.

[Anna]

mais il n'y a pas de forme. Vous devez acheter

Vital, je vous serai très reconnaissant si vous partagez ce que vous avez acheté et ensuite l'impression de ce que vous avez acheté




Anna, et je n'ai pas non plus de plat de cuisson épais ... je demanderai à mes proches de me donner une pierre, des uniformes et bien sûr de l'argent pour mon anniversaire

Je ne comprends pas: s'il y a une machine à pain (j'ai tout rempli et oublié), alors pourquoi cuire au four?
Pas satisfait du pain de HP?
Moi, après avoir lu une fois sur une pierre (et en essayant de choisir, je me suis rendu compte que tout n'est pas si simple), j'ai décidé qu'une machine à pain était très pratique. Merci à ceux qui l'ont inventé

une machine à pain est très pratique. Merci à ceux qui l'ont inventé

Je suis tout à fait d'accord avec cela et je ne vais pas emballer la machine à pain dans une boîte et la cacher dans un placard sombre (je ne l'ai pas de toute façon)))) mais le pain du four a l'air si délicieux, je veux juste essayer de comparer, puis vous pouvez faire cuire une pizza sur une pierre
et comme un sage l'a dit ci-dessus dans le formulaire, vous pouvez ragoût de chou et de viande

Je suis entièrement d'accord et je soutiens

Pas satisfait du pain de HP?

C'est exactement ce que c'est. Le poêle pétrit et cuit au four. Notre famille goûte beaucoup mieux ainsi. À un moment donné, la belle-mère a essayé de faire du pain, mais ses mains pétrissent la pâte pendant longtemps. Et récemment, nous avons acheté HP, Panasonic. Alors aussi - j'ai fait cuire quelques pains différents dedans et j'ai réalisé qu'il y aurait une revanche dans le four et cuire au four.

Soit dit en passant, quand je cuisine au KhP (s'il y a un garde au fil du temps), je ne fais jamais de pain non apparié. Plus précisément, je ne cuisine pas du tout. Parce que le pain rapide est généralement insipide pour moi. La pâte doit bien fermenter et collecter les substances aromatiques, puis le pain s'avère savoureux et parfumé.

Dans l'ensemble, je vous dirai chers boulangers que la seule chose que vous faites tous faire du pain pour vous et votre famille est déjà un gros plus, car vous savez de quoi vous cuisinez et comment vous faites cuire, sinon qui aime quel pain, qu'il provienne d'une machine à pain ou de du four ou même du four ... c'est déjà une question de goût, qui, comme vous le savez, ne discute pas

Il s'avère qu'il faut une pierre ... je ne l'ai pas ... donc je vais devoir oublier le four

J'ai lu quelque part qu'une pierre dans le four est très bien remplacée par une bonne et meilleure poêle en fonte soviétique

[Ludmila]

Ludmila, J'ai déjà lu sur internet comment le remplacer ... mais malheureusement je n'ai rien de tel

J'ai acheté une pierre, cuite dessus pendant une année entière. Le four est super bon pour moi. Mais je suis retourné à la machine à pain. C'est beaucoup plus pratique pour moi (même si c'est plus savoureux au four, mais cela prend beaucoup de temps. Mettez-la à l'heure, regardez la pâte, façonnez-la, attendez, faites chauffer le four, moulez l'eau, laissez la vapeur, sortez-la, vous marchez avec une minuterie toute la journée pour ne pas manquer l'étape. apparemment je suis très, et le temps presse). Il y a donc des tartes et des tartes au four et du pain dans une machine à pain. Et je fais du pain avec des additifs, donc l'esprit du pain est toujours obscurci par l'odeur de la coriandre, du fenouil, du cumin ou autre chose.Mais tout cela est une question de goût. L'essentiel n'est pas du magasin

Je chercherai plus tard chez Lyuda un article complet sur la particularité de la cuisson dans KHP. Au four, on en chauffe jusqu'à 250, mais il est gros et refroidit davantage. En réalité, à côté du pain, la température baisse immédiatement.
Et en KhP, autour du pain, la température est également assez élevée, presque comme au four.
Mais là, il s'agit plus d'un petit espace clos, à partir duquel l'évaporation de l'humidité n'est pas si intense. Le pain est cuit dans un bain de vapeur.

Cela m'est venu à l'esprit ... Et personne n'a essayé de mettre un seau dans une machine à pain déjà préchauffée pour la cuisson? Ou est-il possible de casser la machine à pain? Le sens est-il là?! La cuisson ne commence pas par le froid, peut-être que le seigle sera meilleur

le seigle sera meilleur

le seigle sera certainement meilleur, mais j'ai bien peur que le seau ne soit pas conçu pour de telles températures

J'ai lu quelque part que dans une bonne machine à pain, le chauffage à la température de cuisson commence avant que la pâte ne lève enfin. De plus, il y a un petit volume, il va vite chauffer.
Et, pour autant que je sache, la température dans le programme seigle est la plus élevée (c'est pourquoi je n'aime pas le mode manuel, nous mélangons également le bouton de cuisson). J'ai besoin de mettre un thermomètre (je ne sais pas lequel)

[Renoncule]

le seigle sera certainement meilleur, mais j'ai bien peur que le seau ne soit pas conçu pour de telles températures

Renoncule, donc je vais mettre le seau dans la machine à pain, je pense juste que si vous l'allumez et l'amenez à la température de cuisson et à ce moment insérez le seau dans la machine à pain ... Peut-être que la croûte et la qualité du pain s'approcheront des fours

J'ai besoin de mettre un thermomètre (je ne sais pas lequel)

Mais c'est vraiment intéressant. Je rêve toujours de cuire du seigle dans une machine à pain ... j'ai aussi des formes en L, Crémeux déjà montré comment l'installer là-bas

Il existe des sondes de température pour le four. Comme, par exemple, d'Ikea. Il est avec du fil. Connais-tu ceci? Peut-être l'utiliser?

[Sveta]

Sveta, J'ai confondu quelque chose, je pensais que le seau était dans un four préchauffé Préchauffer HP sans seau, je pense que c'est possible - il ne se cassera pas.

eh bien, le four a un grand espace et beaucoup de murs préchauffés. Par conséquent, chauffer le four c'est vraiment réchauffer, on met le moule dans un endroit chaud et quand on ferme le couvercle, le four gagne rapidement en degrés perdus. Et la minuscule chambre HP perdra immédiatement de la température dès que nous ouvrirons le couvercle, puis le seau chauffera à nouveau pendant une longue période. Nous n'obtiendrons pas l'effet d'un four chaud. Ensuite, le bain de vapeur restera vapeur. Les vapeurs qui s'évaporent de l'ébauche de pain s'y coincent, le pain a la capacité de se dilater plus que dans le four, d'où sa rondeur HP-ème.

Mais ce qui peut sérieusement gâcher l'image:
cette pâte en HP reste tiède puis, laissez-la être lentement, mais à partir de cette chaleur, elle chauffe.
Et si vous sortez le seau, faites refroidir la pâte, puis poussez-la dans une chambre insuffisamment chaude, alors qui sait ce qui va se passer))) Autrement dit, vous devez fermenter la pâte à la main dans un endroit chaud, puis la pousser dans un HP chauffé.
Et pour quoi? il y aura toujours un four "froid".
La pâte de seigle ne sert à rien. Pour le pain de seigle, en théorie, il nécessite littéralement de le torréfier, c'est-à-dire qu'il doit être placé dans une chambre plus chaude que d'habitude pour le blé. Eh bien, dans HP, aucune danse autour d'elle ne peut y parvenir.

La pâte de seigle ne sert à rien.

Désolé. Toutes mes tentatives pour faire cuire du seigle dans une machine à pain ne répondent pas à nos normes en matière de pain délicieux. Nous allons donc travailler avec le four

et il peut encore y avoir une embuscade. Il y a aussi un capteur de température. Autrement dit, la cuisson commence et le capteur est déjà déclenché lorsque le pain a commencé à bien cuire. Que pouvons-nous faire?
Par exemple, ils ont commencé à réchauffer une chambre vide. Ils se sont réchauffés jusqu'à la limite et le capteur a fonctionné, les dix s'éteignent. Et nous venons de mettre un seau là-dedans, refroidissant la caméra lors de l'ouverture du couvercle.
Mais nous savons que le capteur est inerte. Souvenez-vous du temps qu'il faut parfois pour le tromper. Autrement dit, la chambre, au lieu de la chauffer, peut continuer à se refroidir jusqu'à ce que le capteur soit effacé. Ce sera déjà un four "surfondu".

Les filles et les garçons.J'ai lu une fois quelque part chez Admin que si nous faisons cuire du pain au four, il n'y a aucun intérêt particulier à le préchauffer. Elle a expliqué pourquoi, mais je ne vais pas le reproduire. Par conséquent, je suis passé assez rapidement à la cuisson au moule noir (seigle-blé) sans préchauffer le four. Et je me souviens que je n'ai pas remarqué beaucoup de différence. Il y a une différence pour le pain de foyer, il pousse très vite, se gonfle comme un ballon lorsqu'il est placé dans un four chaud. Et au fait, un four préchauffé à 250 perd un peu de chaleur lors de la plantation de pain. En diminuant à 220 avec un bouton, le chauffage ne se rallume pas immédiatement, mais se rallume plus tard, après quelques minutes.

Dans, trouvé Pain et pain à la poêle - quelles sont les différences? # 2

[Anchique]

J'ai vu le lien Anchique, dans un autre sujet. J'ai décidé que cela nous serait utile aussi. Lena Tim a décrit en détail. Lecture, apprentissage
COMMENT INSÉRER CORRECTEMENT DES PHOTOS ET DES IMAGES
Natasha, si vous le jugez nécessaire, ajoutez un lien vers 1 page de ce sujet. Et vous pouvez supprimer mon message

Modérateur: "Ajout de "divers" sous le spoiler, et il restera vide ici.
Merci, Svetlana!

Filles, garçons, aidez s'il vous plaît, j'ai besoin de conseils. Il est nécessaire de faire cuire du pain avec une croûte aussi molle que possible, mon mari est maintenant traité, arraché, inséré des dents et cela traîne longtemps, je viens de couper le seigle, vous pouvez bien sûr couper le reste, mais peut-être qu'il y a une recette pour du pain complètement mou

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilasi vous mettez du pain dans p.e. sac, la croûte devient molle. Mettez une légère croûte au programme. Ne faites pas de français.

Mesh, merci.
Et qu'est-ce qui affecte l'épaisseur de la croûte dans notre pays, il semble que le sucre et le lait?
Les gars, où Ritochka a-t-elle disparu avec nous ... dernière visite le 28 janvier

[Renoncule]

Renoncule, la croûte est affectée par le beurre, donc le lait, apparemment, peut aussi. Eh bien, le sucre, probablement aussi.

[Renoncule]

Renoncule, Je fais cuire une simple ciabatta (500g de farine, 310ml d'eau, une cuillère à café de sel et de sucre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à café de levure sèche). Je pense que le mode grains entiers fera l'affaire (je cuisine dans le mien en italien). Pain très doux et moelleux

[Natasha]

Natashaet la croûte n'est pas épaisse? Je vais essayer, intéressant 3 cuillères à soupe. l. l'huile d'olive donne une douceur supplémentaire J'ai commencé à regarder le pain grillé, comme le pain grillé devrait avoir une croûte plus molle par définition

Y avait-il une recette de pain très blanc? Je ne peux pas chercher de lien pour le moment, mais il ne semble pas y avoir de croûte du tout ...

Luda, avez-vous besoin d'une recette de pâtisserie en HP?
Pain blanc de Luda - recette pour le four. Il n'a pas de croûte.

[Couleur]

La présence d'acides aminés et de sucres libres dans le test dépend de Couleur des croûtes.
La douceur et l'épaisseur, je suppose, dépendent du mode. Par conséquent, je suis d'accord avec les filles, plus le régime est proche du «pain blanc, plus la croûte sera tendre / fine».



Et, encore une fois, je suis d'accord, si nous parlons de HP, laissez le pain dedans pendant au moins 20-30 minutes, laissez-le refroidir sous quelques serviettes pour que l'humidité ne s'évapore pas et que la croûte soit douce.

[Renoncule]

Renoncule, J'ai une fine croûte

laissez le pain dedans pendant au moins 20-30 minutes,

Je cuisine en HP, il n'y a pas de four dans le village. Le pain est resté plusieurs heures dans le KhP, car il était cuit la nuit et a pris environ 12 jours, juste pour se mouiller, la croûte était vraiment moyenne et elle s'est avérée épaisse. J'ai cuit dans du lait, j'ai pensé que peut-être à cause de lui, je ne fais pas cuire dans du lait, surtout du petit-lait ou de l'eau. Le pain lui-même est le plus tendre, le plus moelleux et la croûte est épaisse
Je vais essayer la recette de Yoshin.

Bonsoir aux propriétaires de la machine à pain Panasonic
Veuillez expliquer s'il est possible de cuire du pain au levain de seigle pur dans la machine à pain 2512
J'ai un vieux hitachi 303 et il n'a pas de programme de pain de seigle et toutes les tentatives de le faire cuire de différentes manières n'ont été couronnées de rien
Pétrir et cuire au four
Pas très confortable
Mais ça s'avère délicieux
C'est juste beaucoup de problèmes

[Argile]

Argile, vous pouvez utiliser le programme "pain de seigle", mais en même temps suivre et très probablement aider à pétrir la pâte à la main avec une spatule en silicone, ratisser dans les coins et abaisser la pâte sur la spatule HP au milieu du seau.Et pour regarder la montée, il est possible d'allonger le temps de levée au niveau requis de la montée de la pâte et seulement ensuite d'activer la cuisson.

Est-il possible de pétrir dedans
Éteignez-le pendant 3-4 heures
Et puis activez le programme de cuisson
Y a-t-il un tel programme séparé ou non

[Argile]

Argile, dans panasike2512 il y a un mode "pâte de seigle", mettez-le, puis vous pouvez le laisser aussi simple que vous le souhaitez, ou il peut être chauffé (je le fais) en mode service. Et après cela, activez le programme Cuisson, aussi longtemps que vous en avez besoin.

Merci beaucoup Lyudmila pour une réponse rapide et complète

[Argile]

ArgileS'il vous plaît, nous sommes tous très réactifs ici, c'est juste que je fais très probablement du pain de seigle plus souvent que d'autres. Contactez-nous, ils répondront toujours ici

Ma famille ne mange également que du pain de seigle pur.
La cuisson blanche est extrêmement rare
C'est mon Hitachi inactif

Bonne journée! Je n'ai pas été noté ici depuis longtemps.
Aujourd'hui, nous avons accidentellement produit un pain sans gluten au blé et au seigle (60% + 40%). J'ai activé ce programme pour qu'il y ait un pétrissage tout de suite (mon fils de la nuit, pour qu'il ne cliquète pas plus tard), eh bien, je suis venu éteindre les pâtisseries au mauvais moment, au moins une minute plus tôt, sinon il faisait déjà si chaud. Cela m'a sauvé, je pense, de vouloir expérimenter ce qu'est la vieille pâte (j'ai mis au réfrigérateur 70 g. CZ + 70 g de seigle et un petit pois de levure fraîche) ainsi que du vieux yaourt maison.
Je ne peux pas insérer une photo de la tablette, peut-être plus tard.
Oui, la spatule devait être difficile à retirer du pain à nouveau - j'ai percé la mie avec un doigt et l'ai retirée, sinon je ne pouvais pas ramasser tout le fond du pain avec mes doigts.

Envoyez-moi les omoplates de Chine, les omoplates sont correctes, une à une avec celles d'origine, et maintenant je ne peux plus dire laquelle est originaire et laquelle est venue de Chine la semaine dernière

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, bien. Boom pour savoir

Envoyez-moi les omoplates de Chine, les omoplates sont correctes, une à une avec celles d'origine, et maintenant je ne peux plus dire laquelle est originaire et laquelle est venue de Chine la semaine dernière

Quelle est votre machine à pain? Avez-vous commandé une omoplate de seigle? J'ai vraiment besoin d'un lien vers le vendeur et le produit.
Tout ce que j'ai trouvé sur Ali, ils écrivent dans les critiques, ne convient pas au SD-2510.
Je vous remercie

[Slovann]

Slovann, J'ai 2511, votre sœur est 2510, ils ont une instruction commune, le seigle est le même que le mien, maintenant je vais envoyer l'adresse dans un message personnel.

Bonne journée tout le monde. J'achète une machine à pain pour mon beau-père en cadeau. Dites-moi, plz, 2512 de 2511 est-il différent du design / couleur? L'acier inoxydable avec du noir ne convient pas très bien, vous voulez du blanc. Mais je ne veux pas non plus perdre de fonctions / équipements. Je vous remercie.

[WR6X]

WR6X, sur la première page de cette rubrique, il y a une plaque de comparaison pour les modèles HP Panasonic.
Le 2512 a un deuxième distributeur (pour la levure)

[$ vetLana]

$ vetLana, Ninelle, Je vous remercie. L'assiette est super. Expliquez plz, pourquoi un distributeur de levure sèche? À quoi sert-il en cuisine?

La levure n'est pas mise dans un seau, comme d'habitude, mais dans un distributeur. Cela fonctionne à un moment précis avec un clic.

[pratique]

Cela fonctionne à un certain moment

Et qu'est-ce que ça donne? Alors la pâte lève mieux? Est-ce la seule façon de faire certains types de pain? Les chances de gâter le pain disparaissent-elles? Moins exigeant sur la qualité des ingrédients, etc.?
C'est à dire. pratique Quelle est la signification d'un remplissage séparé de levure sèche? Pour moi en tant qu'utilisateur?