Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Svetlana]

Svetlana, et monte bien?

si je suis sur mon 2501 avant le régime, je fais toujours le pré-pétrissage et mets moins de levure ~ vais-je simuler un mode à peu près faible en levure?

Aussi intéressant.

[Rita]

Rita,
alors votre version avec des boulettes sera à 100% comme avec une faible teneur en levure lors du démarrage à faible teneur en levure sans boulettes.
Parce qu'après avoir été debout, votre gluten se développera bien dans le lot principal.

Mais si vous faites des boulettes à faible teneur en levure avec des boulettes, il vous observe déjà entièrement.
L'imitation sera de presque 99 pour cent - oui, mais 1 pour cent aura des miettes moins délicates et d'autres croûtes frites sur le pain.
Je suppose, sur un régime alimentaire - une croûte moyenne comme la principale. Pas de lumière et pas d'obscurité.
Là, le lot est un peu plus fort. Autrement dit, le gluten sera mélangé un peu plus, ou vous pouvez pétrir un peu de pain plus humide sur du pain faible en levure.
Et vous ne pouvez pas le répéter complètement dans une machine à écrire. Si vous ne lancez les boulettes que deux fois: sur la première, mélangez simplement la pâte, laissez reposer pendant une demi-heure, donnez la deuxième course et interrompez à la deuxième course après 5 minutes. Mais c'est tellement… imitation.

Regardez le pétrissage comme le principal, la cuisson comme le principal, la fermentation comme un régime alimentaire.

Hélas, il est plus facile de supporter une petite différence et de faire un régime avec des boulettes

si je suis sur mon 2501 avant le régime, je fais toujours le pré-pétrissage et mets moins de levure ~ Je simulerai approximativement le mode Low-levure ??? /

Marina et moi avons cuit à faible teneur en levure Diététique Française avec la moitié de la norme de la levure Seule Marina s'est retirée 5 minutes plus tôt, car elle aime une croûte légère. Ils ont cuit selon ma recette, là dans le sujet et peint

[Natalia]

Natalia, Où est-ce?

Eh bien, par souci d'objectivité, je dirai que faible en levure en présence de mnu diététique n'est pas particulièrement triste. Si vous cherchez désespérément une longue fermentation, alors en général, il y a du français)))
Mnu est beaucoup plus attiré par les brioches, l'italien, l'éponge, toutes sortes de modes de pain grillé.

Mais si vous achetez une voiture, je suis toujours pour la dernière version.

déjà il n'y a aucun moyen de s'éloigner des gâteaux

Hélène, soleil, ne nous parle pas avec des gâteaux de Pâques !!!
Hde Avatar, je vous le dis!))))
Mais sérieusement, j'en ai fini avec les gâteaux de Pâques ... Mon mari a dit ~ Assez de pâtisserie! ... et commandé Zavarnushki pour demain chez Princess Pizza Maker!

Je vais essayer le mode régime pour du pain nature ~ je le promets. (J'ai 2501) et régime à faible levure en aucune façon!

mnu est aussi netuti .. vous essayez un régime diététique, normal. En général, basiques et diététiques, faibles en levure .. ils ont trop peu de différence de goût.
Si vous souhaitez gagner du temps, vous reviendrez à la principale.
Pour autant que je sache, si vous avez le temps et que vous voulez une fermentation plus longue, essayez de faire du pain ordinaire en français, nécessairement avec des boulettes. Ici, la différence sera plus forte. Ne déplacez pas la levure.

Taki, je l'ai déjà fait, et plus d'une fois!

mais alors le diététique ne vous impressionnera pas trop. Il est au milieu.
Le français doit aussi être avec des boulettes. En est-il ainsi avec toi?

Pensez aux nouvelles!
Eh bien, je vous ai montré avant même Pâques comment je fais Natasha en français ...
Vanté ici avec une croûte croquante!
Cela ne me surprendra pas souvent je cuisine en français ...
Ici sur Diet ... maintenant je vais commencer à pratiquer souvent, je mets Adya sur la nuit ...

Natalya, où est-il?

Marish, dans ce fil
Pain blanc quotidien avec levure vivante / pressée dans une machine à pain Panasonic

Déjà sur la première page, Marina a écrit qu'elle cuisinait en mode français, puis dans le sujet, nous avons parlé spécifiquement du remplacement de Madlodye.

Bien ... Mélange de français avec régime

Je lis déjà.

[travaux]

Le français doit aussi être avec des boulettes. En est-il ainsi avec toi?

Maintenant ce sera ... SO !!!)
Car j'ai essayé ... cette manœuvre!
Extrêmement pratique, jeté, pétri, suivi sur pelmeni! Réglez le mode souhaité et gratuit! Debout déjà travaux sur nous, pas énervant nous!

tu m'as martelé la tête avec un chef-d'œuvre ... je n'y pense que maintenant, et tu me donnes autre chose
et je veux aussi tes tartes.
Chichas Natalie dira que j'ai encore faim
que faire si je l'aime devant mon nez ..

[fffuntic]

fffuntic, Lenchik, viens me voir, nourrir

si vous pétrissez directement des boulettes, laissez-les avec un torchon plus fin à la fin. Il se mélangera alors bien dans le lot principal. Essayez-le.

Svetlana, va-t-elle bien?

Il n'y a jamais eu de mauvais pain. J'ai parfaitement grimpé. Je n'ai même pas pris la peine d'essayer Basic. J'ai pris la recette de notre site Web et l'ai immédiatement cuite dans une demi-levure faible en levure.
Depuis, j'ai commencé à utiliser de la farine plus souvent, puis je la fais cuire au régime.

Eh bien, par souci d'objectivité, je dirai que faible en levure en présence de mnu diététique n'est pas particulièrement triste.

Cela semble être vrai. Je, bien sûr, n'a pas comparé, en quelque sorte ce n'était pas nécessaire. Mais une telle idée est de faire cuire avec CH sur faible teneur en levure.

[fffuntic]

fffuntic, Lenchik, viens me voir, nourrir

et me voilà, même sans le chat de Vitalkin. Je plisse ta Lissbébé assez satisfait

Mais une telle idée est de faire cuire avec CH sur faible teneur en levure.

CZ est faible. Si sans c. de. si vous le faites, vous pouvez obtenir ce pain avec une mie rugueuse.
Lors du pétrissage à faible teneur en levure, le gluten peut ne pas résister.
Ce sera pire que le régime alimentaire. Si vous expérimentez - laissez du bon pain en stock

[fffuntic]

fffuntic, Lena, et vous et moi allons essayer le Masterpiece on Diet avec deux (déjà) pré-mélanges sur Dumplings!
Nous battrons tous les records! Selon la mie fibreuse et développement du gluten



$ vetLana, alors vous faites cuire en deux? C / s avec la plus haute note, non?

non ... le chef-d'œuvre ne fonctionnera pas. Il y a beaucoup de beurre avec des œufs de quelques boulettes derrière les yeux, sinon nous perdrons du gluten.
Vous ne le croirez pas, mais vos tartes habituelles, celles qui sont plus hautes sur les photos, iront aussi bien.

$ vetLana, tu ne cuits pas en deux? C / s avec la plus haute note, non?

Non, j'ai mis 1 cuillère à café sur du petit pain. Levure. Sur diététique.

[Lena]

Lena, voulez-vous que nous organisions un concours pour vous?

Non, j'ai mis 1 cuillère à café sur du petit pain. Levure. Au régime

Sveta, je ne parle pas de ... pas de levure. Je demande le rapport farine-farine. Du grain entier en deux avec la prime?

CZ est faible. Si sans c. de. si vous le faites, vous pouvez obtenir ce pain avec une mie rugueuse. Lors du pétrissage à faible teneur en levure, le gluten peut ne pas résister. Ce sera pire que le régime alimentaire. Si vous expérimentez - laissez du bon pain en stock

50 ch. de. pour 50 c. h .. je dois essayer

50 ch. de. pour 50 c. h .. je dois essayer

normal, sur ce que vous voulez expérimenter. VS 50 pour cent derrière les yeux. Vyuzhit

50 ch. de. pour 50 c. h .. je dois essayer

Tu sais, je me suis installé, le four à malt, seigle, + c. З + 1s et soleil - 40-50%

Je demande le rapport farine-farine. Du grain entier en deux avec la prime?

Oui. Avez-vous déjà fait du pain aux herbes? Il existe un tel ratio. Je pense que j'ai ENFIN une bonne farine CH. Maintenant, le pain n'a pas un goût amer! Truc français, je le garde dans le frigo (comme docteur Lena prescrit)

Léger, et immédiatement après, la question est de savoir si vous mettez 1 c. levure pour 400 g de farine, alors je la mets !!!!!))) Toujours. Et pour 500 ou plus je mets 1,5 cuillère à café de levure (si sur cuisson à sec) .... encore, expliquez-moi ... O WH est la diminution de la quantité de levure ... de moitié ...
Je fais ça dans toutes les recettes, et je ne savais pas que c'était une diminution ... expliquez-moi ...

Truc français, je le garde dans le frigo (comme le Dr Lena l'a ordonné)

Et moi, et je le garde maintenant au réfrigérateur ... écouté aussi. :-) :-) :-)

[Mamusi]

Mamusi, Rita, je n’ai pas fait cuire avec CZ sur Malodozhevoy, j’ai fait cuire un tel pain sur Dietetichesky.

Avez-vous déjà fait du pain aux herbes?

Je suis vraiment désolé ... mais je ne suis pas encore prêt ... Pâques, les gâteaux de Pâques et tous les autres plaisirs ne m’ont pas laissé perdre de temps. Cependant, il est mon premier en ligne ... Aujourd'hui, Mush a demandé à Natashin (avec mes corrections: 1 s. L de seigle +1 s. L. C / s), qu'il aime follement et considère comme "Pain de base".
Il dit simplement: "Vous êtes la spécification principale, puis comme vous voulez vous en débarrasser" ...
Et je veux des verts, il y a beaucoup de verts maintenant !!! Peut-être que même demain je me retrouverai, avec Zavarnushki (?) - si Dieu me donne la force ...

Marina et moi avons cuit à faible teneur en levure Diététique Française avec la moitié de la norme de la levure Seule Marina s'est retirée 5 minutes plus tôt, car elle aime une croûte légère. Ils ont cuit selon ma recette, là dans le sujet et peint

il s'avère que dans 2512 KHE, pouvez-vous utiliser le français pour cuire au four à faible teneur en levure?

Rita, je n'ai pas cuisiné avec CZ sur Malodozhevoy, je

Ouais, Svetochka, je comprends. Je vous remercie. Donc, mais je n'ai pas non plus de levure faible. Il n'existe pas de mode de ce type en 2501. Régime uniquement.

pour demain Zavarnushki chez Princess Pizza Maker!

Ritus, chérie, pique-moi où aller pour regarder la recette? C'est doux? ou salé? ou comment?

Sur faible levure, j'ai cuit du blé pur, se mélange avec de la farine d'avoine, du sarrasin, du maïs, etc. Pour un pain moyen 0,75 c. levure, (ou 3/4 c. à thé)

[Irina]

il s'avère que dans 2512 KHE, pouvez-vous utiliser le français pour cuire au four à faible teneur en levure?

Irina, J'avais alors un four 2500. En 2512 je n'ai pas encore essayé de cuire à faible levure

La margarita et le blé de seigle sortent également bien après la cuisson de HP? ET

Maria, ils sortent toujours bien. Quelques fois, quand j'ai fait cuire du seigle-blé (Borodinsky ou d'autres similaires) ... il est arrivé que la spatule soit restée coincée ... Et je l'ai sortie du pain avec un bâton en bois. Eh bien, quelques fois, c'était tout ... :-)
Vous savez, les filles, j'ai remarqué une chose, alors essayez-la, je me demande, est-ce juste pour moi ou pour les autres aussi? Quand j'ai peur qu'une spatule puisse se coincer dans le pain, je sors le seau du HP, le pose sur la table et le recouvre d'une serviette, après 5 minutes je le secoue très facilement. L'omoplate ne reste PAS coincée.

il s'avère que dans 2512 KHE, pouvez-vous utiliser le français pour cuire à faible teneur en levure?

et cela s'avérera très savoureux
et notre
votre diététique s'appelle Whole Grain n ° 5 Whol ... quelque chose là aussi est presque identique, si avant cela vous pétrissez la pizza pendant 5-15 minutes sur le n ° 25 avant de mélanger les produits puis mettez le programme principal, français ou 5, ou le principal - (25 prog sont vos boulettes)

[Mamusi]

Mamusi, après le pain aux herbes, j'ai cuit le même sans herbes à titre de comparaison. Pourtant, le goût est plus agréable avec des herbes.

[Irishka CH]

Irishka CH, Ira ici

Thés rapides dans la pizzeria Princess (valushka-s)

[Irina]

Irina, J'avais alors un four 2500. En 2512 je n'ai pas encore essayé de cuire à faible levure

Natashik, ils peuvent être pervertis sur base, CH, pain grillé, épeautre, sans gluten,
mais le français et l'italien doivent rester les mêmes. Les exigences sont les mêmes là-bas, après tout, ce sont des types de pain nationaux
CZ ne doit pas non plus être touché. Le système de verrouillage central est faible, vous ne vous pervertissez pas particulièrement.

et cela s'avérera très savoureux
et notre
votre diététique s'appelle Whole Grain n ° 5 Whol ... quelque chose là aussi est presque identique, si avant cela vous pétrissez la pizza pendant 5-15 minutes sur le n ° 25 avant de mélanger les produits puis mettez le programme principal, français ou 5, ou le programme principal - (25 prog sont vos boulettes)

mes mains me démangent d'essayer le diététique Regardez dans la recette des Panas "russes" il y a de la farine ENTIÈRE Qu'est-ce que c'est? Je cherchais une réponse sur le forum, mais je n'ai pas compris

Mais Italiano .... Je me demande comment reproduire en 2501? Je n'ai pas ça ...

[Natashik]

Natashik, ils peuvent être pervertis sur base, CH, pain grillé, épeautre, sans gluten,
mais le français et l'italien doivent rester les mêmes. Les exigences sont les mêmes là-bas, après tout, ce sont des types de pain nationaux

signifie, selon la théorie, que le franc peut fonctionner pour une faible teneur en levure

La farine de blé est c. de.- la note la plus élevée, qui est la plus puissante et la plus vide en termes d'utilité
Et qui provient de grains entiers - ZZ, grains entiers (entiers en traduction)
il retient les substances nécessaires, mais faibles pour un lot fort.

Sur le 5ème mode, vous pouvez faire de n'importe quelle farine, y compris CH
mais au 1er de la serrure centrale c'est impossible

Tout ça c'est quoi?

Farine de grains entiers ...

La farine de blé est c. de. - la note la plus élevée, qui est la plus puissante et la plus vide en termes d'utilité
Et qui est de grains entiers - CZ, grains entiers
il retient les substances nécessaires, mais faibles pour un lot fort.

Sur le 5ème mode, vous pouvez faire de n'importe quelle farine, y compris CH
mais au 1er de la serrure centrale c'est impossible

cela signifie-t-il que le grain entier est entier?

Farine de grains entiers ...

Je vous remercie

donc, selon la théorie, le franc peut fonctionner pour une faible teneur en levure

Pourquoi pas? il a meilleur goût que la faible teneur en levure, mais cela prendra plus de temps. Et la levure est le moins nécessaire, sinon elle fermentera

Mais Italiano .... Je me demande comment reproduire en 2501? Je n'ai pas ça.

Je ne l'ai pas encore testé. Comme moi, Lena nous donnera une conférence sur ce qui peut être fait le plus près possible dans les poêles SANS italien.

donc, selon la théorie, le franc peut fonctionner pour une faible teneur en levure

Oui, Ira, ils l'ont déjà cuit. La levure est deux fois moins élevée et française.

farine entière

C'est du grain entier. Il y a une explication dans les instructions.

Je m'intéresse également à l'italien.