Rouleau aux noix et aux pommes en 10 minutes

Rouleau aux noix et aux pommes en 10 minutes

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pour le test
des œufs	4 choses
farine	4 cuillères à soupe l
sucre	4 cuillères à soupe l
levure	0,5 cuillère à café
Pour remplissage
pommes	4 choses
sucre	2st. l
des noix	100g
sucre vanillé	sachet

Méthode de cuisson

• Préparez la garniture.
• Frottez les pommes sur une râpe grossière. Ajouter le sucre, le sucre vanillé.
• Incorporer les noix.
• Je n'avais pas de pommes. Mais il y avait de la compote de pommes à partir de blancs, et il y avait aussi de la purée d'abricot à partir de blancs.
• Le premier rouleau était fait avec de la compote de pommes, sans noix.
• J'ai fait mon deuxième rouleau avec de la purée d'abricot et des noyaux d'abricot au lieu de noix.
• J'avais exactement 0,5 litre de purée de fruits dans un pot.
• J'ai versé les grains avec de l'eau bouillante, enlevé la peau, fait frire au micro-ondes et les ai hachés en miettes dans un mélangeur.
• Préparez la pâte à biscuit.
• Divisez les œufs en jaunes et blancs.
• La première fois que j'ai fait cuire ce rouleau, je n'ai pas séparé les œufs. Je n'ai pas remarqué beaucoup de différence.

• Battre les jaunes au batteur pendant quelques minutes, puis ajouter le sucre et battre jusqu'à ce qu'ils soient blancs.

• À ce moment, avec un batteur à main, je bat les blancs avec du sel jusqu'à ce que les pics soient debout.

• Ajouter graduellement la farine aux jaunes et battre jusqu'à consistance lisse.

• Nous introduisons les blancs fouettés et doucement, à basse vitesse du mélangeur, mélange

  .

• Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer la garniture aux pommes. J'ai de la purée de fruits.

• Étalez la garniture aux fruits en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie. Plaque à pâtisserie 22 cm sur 32 cm

• Versez la pâte à biscuit sur la garniture aux fruits.

• Étalez la pâte à biscuit sur la garniture aux fruits en une couche uniforme.

• Nous mettons une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés et faisons cuire au four pendant 15 minutes.

• Nous sortons la pâte finie du four et la retournons doucement sur une serviette.

• J'étale une autre feuille de parchemin sur la serviette.

• Nous retirons soigneusement le parchemin supérieur, il peut être facilement enlevé, et utilisons une serviette ou un parchemin inférieur pour tordre le rouleau.

• Nous refroidissons le rouleau au froid, retirons le parchemin, décorons à volonté et servons avec du thé!
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• Profitez de votre thé!

Remarque

Il semblerait que le rouleau le plus ordinaire, dont les recettes sont nombreuses sur notre forum. Mais voici une façon complètement différente de cuisiner.
Pour la première fois, j'ai quand même décidé de l'essayer. Cela s'est avéré super, j'ai essayé encore et encore un excellent résultat. Par conséquent, j'ai décidé de partager avec vous. Peut-être que quelqu'un aimera aussi cette façon rapide de faire des petits pains.

[nila]

nila, Nelya, vous pouvez voir un excellent rouleau, je vais essayer. C'est comme une charlotte, seulement mince.

[Tatyana]

Tatyana, Je ne connais pas Charlotte, parce que je ne l’ai pas fait uniquement avec des pommes. J'ai immédiatement décidé de me compliquer le processus et j'ai pris une purée plus humide. Mais mon mari a dit qu'un vrai rouleau de magasin s'est avéré, pour lui c'est le plus grand éloge
Rouleau de fruits de cette époque!

Quelle façon amusante!
Besoin d'essayer!
Merci Nelechka!

[Nelya]

Nelya, et vraiment, c'est une variante de charlotte! Merci pour la bonne idée!

[nila]

nila, Nelya, j'aime vraiment ces recettes rapides et j'aime aussi les petits pains, merci pour la recette, je l'ai ajoutée à mes favoris.

[Elena]

Elena, Inna, Anna, merci de l'intérêt que vous portez à la recette et j'espère que vous apprécierez cette méthode de fabrication d'un rouleau.

[Nelechka]

Nelechka, cool roll! Rapide et facile! Merci pour la recette!

Aha, Tan, très rapide et très facile! Tout comme on aime !!!

Nelya, merci pour le rappel, il y a de la purée de cassis, de groseille et de sirgi et de la purée d'abricot. Je ferai cuire le week-end avant l'arrivée des enfants.

Quelle bonne recette! Maintenant, je sais où attacher les blancs de pomme! Merci beaucoup!

Je ferai cuire le week-end avant l'arrivée des enfants.

Natasha, fais-en deux ... non, trois rouleaux à la fois
Pour une raison quelconque, il disparaît si rapidement.Nous avons eu assez de thé pour le soir pour deux, et le matin un petit morceau est resté.

Maintenant je sais où attacher les blancs de pomme

Ouais, pour une raison quelconque, nous nous procurons d'abord tonnes, et puis nous ne savons pas où attacher
Heureux attachement!

Nelya, tu sais, 5 pommiers. Tous les voisins s'en nourrissaient et les chevaux l'avaient. Ils ont été emmenés dans des boîtes. Eh bien, les blancs où sans eux!

Je comprends ... J'ai deux pommiers et des fournitures, il y a encore beaucoup de blancs. Je viens d'utiliser des pommes fraîches l'autre jour, quelques boîtes de 3 litres de pommes séchées, 1 boîte de pommes séchées au sirop, au sous-sol il y a une étagère entière remplie de purée de pommes de terre avec du mikra. Et il y a beaucoup de morceaux de gel dans la poitrine.
Et j'ai aussi oublié la purée de pommes de terre surgelée, cuite au beurre, la garniture pour les crêpes. Même les mains ne l'ont pas encore atteinte

Oui. Oui. Que sont les pommes séchées au sirop?

Oh, c'est comme ça que je les appelle. Mais en fait, c'est de la confiture sèche, la recette d'Angela.

Confiture de pomme sèche (ang-kay)

[Nelya]

Nelya, le rouleau est vraiment très savoureux et rapide, je le cuit très souvent.

Il semblerait que le rouleau le plus ordinaire, dont les recettes sont nombreuses sur notre forum. Mais voici une façon complètement différente de cuisiner.

et nous avons déjà exactement cette façon de cuire

Rouleau de biscuit, cuit avec garniture (natapit)



Rouleau de pomme rapide (ANGELINA BLACKplus)

[Nelya]

Nelya, merveilleux rouleau!

[Nelya,]

Nelya, Merci pour la recette délicieuse et surtout rapide! Déjà dans les signets et le fera certainement dans un proche avenir. Merci également pour le lien de confiture sèche d'Angela. Nouveau pour moi et dans la saison je préparerai certainement des pommes et des poires.

[Tatyana]

Tatyana, regarda. Oui, des recettes similaires. Hier, j'ai parcouru beaucoup de recettes de rouleaux, mais elles ne sont pas sorties.
Eh bien, comme il y en a des similaires, laissez le modérateur décider. Vous pouvez également supprimer la recette.
Elena, Je vous remercie .
Le rouleau est vraiment délicieux. Vous pouvez prendre n'importe quelle purée de fruits et changer le goût du rouleau. Avec la compote de pommes, j'avais le même goût, mais avec la purée d'abricot, cela s'est avéré être une option complètement différente.
Comme j'ai écrit. une autre Hélène s'est désabonnée. Et merci

[nila]

nila, Nelya, merci pour la recette! Une façon très pratique de cuisiner. La garniture était faite de fruits secs et de noix. Très savoureux et rapide!

[Lena]

Lenaquel rouleau cool tu as
J'ai beaucoup de fruits secs, je dois aussi les attacher. doit essayer le rouleau.
Avez-vous d'abord cuit les fruits secs à la vapeur?

Oui, je l'ai cuit à la vapeur et l'ai passé dans un hachoir à viande avec les noix, ajouté un peu plus de confiture d'abricots.

[Lena]

Lena, merci pour l'option de remplissage
Vous pouvez mettre une telle garniture dans des tartes au beurre

Ma mère fait souvent des tartes avec une telle garniture et j'ai décidé de l'essayer sur un rouleau.

J'ai entendu dire que des tartes aux fruits secs cuites à la vapeur sont faites. Je l'ai même fait moi-même plusieurs fois, mais je n'ai pas pensé à ajouter des noix et de la confiture. Maintenant je vais essayer.

[Nelya]

Nelya, et quelle taille de moule avez-vous pour cette quantité de pâte? Je veux le faire mûrir de toute urgence le matin
Je vous remercie!

[Natalia]

Natalia, mesuré ma plaque à pâtisserie, 27,5 sur 35 cm
S'il vous plaît, sur VOUS

Merci Nelya!

[Natalia]

Natalia, puis-je espérer un rapport demain?

[Nelya]

Nelya, eh bien, tu vois, oui, que tu ne pouvais pas espérer que je me suis déjà rattrapé à 11 ans, et pour le moment je n'ai de chance que sous la couverture

Je l'ai fait cuire aujourd'hui. C'est le deuxième rouleau de ma vie pâtissière



Cela ne m'a certainement pas pris 10 minutes, meeeeeeed moi
La pâte que j'ai obtenue était un biscuit normal, mais il vaudrait mieux être aqueux, pour qu'il pénètre entre la "paille" de pomme.
Retourner sur un tapis en téflon. Quelque chose m'a semblé un peu sec dans la garniture, et je l'ai étalé avec de la confiture de fraise sur le dessus. Alors elle l'a tordu.

Délicieux, mais j'adore la jutosité. La prochaine fois, vous pourrez vous tremper.

Je vous remercie!

Natasha, vous avez fait un excellent rouleau. La pâte s'avère vraiment être un biscuit normal, pas rare. Cela aurait pu être un peu sec si les pommes n'étaient pas tout à fait juteuses. Néanmoins, les pommes d'hiver ne sont pas aussi juteuses que celles d'été.
Mais je n'ai pas fait le remplissage uniquement à partir de pommes, et au contraire, mon problème était une humidité excessive. Tout de même, la purée de fruits est plus humide qu'une garniture pure de pommes. Aujourd'hui, j'ai fait un rouleau, donc le remplissage était généralement humide. Elle a décongelé des pommes minables du congélateur, bien qu'elle ait filtré le jus, mais c'était rare. J'ai donc moulu les pommes confites séchées au soleil dans un hachoir à viande et j'ai ajouté les noix.
Et pourtant ... Natasha, je veux obéir. Je voulais juste aborder le sujet et écrire quand j'ai vu votre message. Aujourd'hui, j'ai cuit ce rouleau et je prends déjà une plaque à pâtisserie pour étaler la garniture, je me rends soudain compte que j'ai mesuré la mauvaise plaque à pâtisserie pour vous pour les tailles. J'ai une autre vieille plaque à pâtisserie, elle est légèrement plus grande en longueur et en largeur. Et les deux fois je l'ai pris pour cuire ce rouleau.
Complètement oublié, sclérose
C'est juste que ma propre plaque à pâtisserie pour mon four de bureau a un fond irrégulier, des rainures en relief et ce n'est pas très pratique de cuire de telles choses dessus. Et je fais tout cuire dans une plaque à pâtisserie achetée, mais elle est un peu plus petite. Mais c'est pour le rouleau que j'ai sorti une feuille très ancienne, légèrement plus grande.

[Nelya]

Donc je n'avais pas assez de la jutosité que vous avez dans la garniture de la photo Et oui, mes pommes étaient plutôt sèches
Nelya, alors quelle est la taille de la plaque à pâtisserie? dans le post où vous m'avez répondu, vous semblez toujours être en mesure de corriger la mauvaise taille pour la vraie

Ajouté le Dimanche 05 mars 2017 22:59

J'ai fait 1.5 normes et cuit dans un moule en silicone pour biscuits roulés de 30x38x1,5 cm, mais il me reste un peu de pâte et de garniture - la forme est basse, le biscuit a poussé comme un chapeau. Et pour une telle forme, il serait bon d'avoir une pâte pour 5 œufs et de n'augmenter la garniture que d'un quart.

J'ai mesuré la mauvaise plaque à pâtisserie pour vous pour les tailles

Maintenant, il est clair pourquoi, à partir de mon recalcul, tout ne cadrait pas dans ma forme

Natasha, j'ai mesuré cette plaque à pâtisserie et j'ai commencé à écrire ici dans le post. Je ne savais pas quoi d'autre dans ce post pourrait être corrigé.
Correction des dimensions inexactes pour les exactes.
Je comprends de quel type de moule en silicone vous parlez. Je voulais en commander un sur Ali, mais j'avais peur qu'il ne rentre pas dans mon four. Et même alors, quand j'ai regardé cette forme, je n'aimais pas encore les rouleaux. C'est moi avec cette recette que je fais souvent des petits pains.
Je regarde la taille, elle n'est pas beaucoup plus grande que la plaque à pâtisserie dans laquelle j'ai cuit. Mais maintenant, je mesure ma propre plaque à pâtisserie et je vois que ce moule en silicone peut et s'adaptera à mon four. Juste ma taille si elle est sans côtés.
Natasha, a-t-elle des côtés ou a-t-elle des murs droits? Je comprends que je vais mettre un moule dans les rainures, mais je peux le mettre sur la grille.

[Nelya]

Nelya, Je n'ai pas acheté sur Ali, mais à Kleeneze, nous avons des catalogues chez nous, alors j'ai commandé. Je l'ai commandé parce que je voulais un spécial, mes plaques de cuisson solides sont également ondulées au bas et petites. J'ai un four de 40 cm de large, et ce moule en silicone ne mesure que 38 cm, ce qui n'atteint pas les murs. Il ne tient pas uniformément sur une plaque perforée (30x40 cm), se plie sur les côtés, un cm ne suffit pas dans la largeur de la plaque à pâtisserie. J'ai retourné la plaque à pâtisserie, elle s'insère bien dans les rainures du four et la forme s'adapte bien à l'envers.

Les murs sont droits, le côté est plié vers l'extérieur pour plus de rigidité. sinon elle est assez douce

Ceci est une plaque à pâtisserie inversée.

Silicone très doux, même déroutant. S'enroule facilement dans un tube, pratique à ranger

Ajouté le Dimanche 05 mars 2017 23:57

Je ne comprends toujours pas si je l'aime ou non. La taille de ma famille est normale, sinon j'entends des reproches tout le temps que je cuit un peu

Natasha, merci d'avoir montré des photos de sa plaque à pâtisserie en silicone.
Je les ai vus la nuit, mais depuis le téléphone au travail. Je voulais voir des photos de mon ordinateur, donc je n'ai pas répondu tout de suite.
Non, j'ai vu un peu différent sur Ali. Le vôtre, en taille, doit tenir dans mon four.
Je retourne également ma propre plaque à pâtisserie, la mets dans les rainures et y mets ma vieille plaque à pâtisserie, car elle semble correspondre à la mienne, mais avec un mouvement imprudent, elle saute des rainures sur la paroi du four.
Natasha, sur ta forme, je pense que tu dois battre la pâte pour 5 œufs. Ou même 4 œufs, mais les œufs doivent être gros.Je bat les œufs C1, la pâte obtenue peut être étirée sur une plaque à pâtisserie légèrement plus grande que la mienne.
Il s'avère que vous avez frappé 6 œufs et que vous avez une épaisse couche de pâte et que les pommes ne sont pas encore juteuses. C'est pourquoi un rouleau sec pourrait sortir.
Essayez de le préparer pour une portion, et si les pommes ne sont pas juteuses, vous pouvez immédiatement ajouter un peu de purée, de confiture ou de pavidlo à la garniture.

[Nelya]

Nelya, J'achète de gros œufs. Fait de 6 et il y en a encore plus. Ce serait normal d'avoir 5 œufs. Et de votre norme en général, probablement pour moi, pour moi, avec une fine couche de biscuit Ce n'est pas un biscuit avec une garniture, mais une garniture avec un biscuit
Tout est en avance
J'aime visuellement votre version avec de la purée de pommes de terre, je dois l'essayer. Merci pour l'idée!

Merci pour l'idée intéressante du rouleau. J'ai beaucoup aimé le fait que la garniture soit cuite tout de suite avec le rouleau et qu'il n'est pas nécessaire d'envelopper / déplier le rouleau plusieurs fois plus tard

[Anyuta]

Anyuta, oui, il est très pratique de cuire la garniture avec le biscuit en même temps. J'ai essayé à la fois une confiture clairsemée pour la garniture et une épaisse. Hier soir, j'ai instantanément préparé un petit pain pour le thé, s'il n'avait pas encore refroidi, il aurait été possible de manger en une demi-heure.

Ici, j'ai une confiture de prune comme de la pâte à modeler. Et les noyaux d'abricots écrasés au mixeur, qui ont également dû être pelés pendant un certain temps.

[nila]

nila, Nelechka, merci pour la recette sympa et l'idée avec un prototype! J'adore les rouleaux, je vais essayer une façon aussi originale avec une garniture!

[nila]

nila, Nelya, merci pour la recette, la simplicité de fabrication est très captivante. Je ne fais pas très bien les biscuits ordinaires et je voulais vraiment les essayer. Le dimanche, je ferai un gâteau pour la nouvelle année et je l'essayerai en même temps.

[Natasha]

Natasha, Alla, merci beaucoup d'avoir retenu cette recette et d'avoir décidé de la cuisiner!
Je serais heureux de connaître votre opinion sur cette recette.
Je me suis acheté une plaque à pâtisserie en silicone, juste la taille de mon four de bureau, et j'ai déjà cuit ce rouleau dans cette plaque à pâtisserie. Très confortablement!

[nila]

nila, chat cool dans ta recette?

[Arini]

Arini, n'a pas immédiatement compris où se trouve le chat? Quel chat? Faites défiler vers le bas et j'ai vu!
C'est une substitution de photo que même le chef ne peut expliquer
C'est le chat du fils de notre chat. Il vit dans une autre maison depuis longtemps. À savoir, sur cette photo, il étudie les cerises

Nelya, merci pour la recette, je vais certainement essayer.
Et je ne suis pas sur un chat, sur des concombres "accrochés" C'est écrit pour battre les jaunes, et sur la photo il y a des concombres))
Nelya, c'est-à-dire que vous pouvez essayer de battre des œufs, sans séparation? Avec du sucre et une pincée de sel, non?

[Nataliya]

Nataliya, Je conseillerais pour la première fois de suivre strictement la recette et de diviser les œufs en jaunes et blancs.
Mais je ne divise jamais les œufs en biscuits. J'ai battu un œuf entier avec une pincée de sel, c'est pourquoi j'ai fait une telle note. L'essentiel est de battre les œufs avec du sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le volume double et que la masse blanchisse. Et oui, je n'ajoute pas non plus de soda.
J'ai même oublié que selon la recette, il est nécessaire de séparer les œufs et de les battre séparément. Parce que je fais ce rouleau de mémoire, sans regarder la recette. Maintenant je l'ai lu et j'ai été surpris.

Et les concombres sont oui, en étain. Mais je ne peux rien faire, je ne supprimerai pas ces photos moi-même. Les photos n'ont pas été enregistrées dans ma galerie, elles disparaissent simplement et d'autres photos de la galerie sont insérées à leur place. Le chef a dit qu'il pourrait le changer si je lui envoyais une nouvelle photo. Mais je supprime immédiatement les photos des recettes exposées.

Merci Nelya. Je vais donc certainement en cuire plus d'une fois, il faut essayer ceci et cela