Roll Braunschweig - "Brown Silence"

Catégorie: Confiserie
Cuisine: allemand
Roll Braunschweig - Silence marron

Ingrédients

pâte:
l'eau 2 cuillères à soupe. l.
Oeuf 4 choses.
sucre en poudre 0,5 cuillère à soupe
amidon 30 gr.
Chocolat 100g
un soda quart de cuillère à café
vanille sur la pointe d'un couteau
cacao 3 cuillères à soupe l. sans toboggan
farine 2/3 st. - 100 gr.
crème:
crème 33 à 35%, 300 gr.
sucre 0,5 cuillère à soupe
Cerise 200 à 250 gr.
imprégnation:
jus de cerise ou lait sucré, thé. 0,5 cuillère à soupe

Méthode de cuisson

  • Roll Braunschweig - Silence marron
  • Eh bien, juste un rouleau alléchant avec des cerises aigres juteuses dans une crème aérée avec des grains de chocolat fondants dans un biscuit ...
  • Roll Braunschweig - Silence marron Roll Braunschweig - Silence marron
  • Préparation
  • Roll Braunschweig - Silence marron
  • Allumez le four à une température de 200-220 ° C.
  • Couvrir au préalable la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  • Roll Braunschweig - Silence marron Roll Braunschweig - Silence marron
  • Pâte
  • Hachez légèrement le chocolat dans un mélangeur ou râpez-le sur une râpe grossière et mettez au congélateur.
  • Roll Braunschweig - Silence marron
  • Battre les œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse légère et ajouter le sucre en poudre, battre à nouveau pendant environ une minute.
  • Roll Braunschweig - Silence marron Roll Braunschweig - Silence marron
  • Incorporer les pépites de chocolat.
  • Roll Braunschweig - Silence marron Roll Braunschweig - Silence marron
  • Verser un mélange d'amidon, de cacao, de farine, de soude et de vanilline. Remuer. Vous devriez verser de la pâte.
  • Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie, alignez.
  • Roll Braunschweig - Silence marron Roll Braunschweig - Silence marron
  • * des morceaux de chocolat sont visibles dans la pâte
  • Roll Braunschweig - Silence marron
  • Cuire au four pendant 5 à 7 minutes.
  • Retirez la plaque à pâtisserie du four et roulez immédiatement le gâteau avec le papier.
  • Utilisez un gant de cuisine ou une serviette lors de l'emballage pour éviter les brûlures.
  • Roll Braunschweig - Silence marron
  • Laisser refroidir le rouleau jusqu'à ce qu'il soit chaud en position enroulée.
  • Déplier le gâteau, séparer le papier et laisser refroidir à température ambiante.
  • Roll Braunschweig - Silence marron Roll Braunschweig - Silence marron
  • Pour rendre le rouleau juteux, imbibez le gâteau d'un peu de jus de cerise ou de thé sucré ou de lait sucré à la vanille.
  • Mais cette action n'est pas nécessaire, si le rouleau repose pendant plusieurs heures, il sera imbibé de crème et de cerises!
  • Roll Braunschweig - Silence marron
  • Crème
  • Fouettez la crème froide avec le sucre en poudre en une masse solide.
  • Roll Braunschweig - Silence marron
  • Pliant
  • Étalez les deux tiers de la crème sur le gâteau, sans atteindre 2-3 cm sur les bords longs du rouleau.
  • Disposez les cerises sur le dessus.
  • Roll Braunschweig - Silence marron
  • Si des cerises surgelées sont utilisées, vous devez d'abord les décongeler et égoutter le jus libéré.
  • Avec précaution, en essayant de ne pas presser, enroulez le rouleau, placez-le sur le plat avec la couture vers le bas et enduisez-le du reste de crème.
  • Roll Braunschweig - Silence marron Roll Braunschweig - Silence marron
  • Roll Braunschweig - Silence marron
  • Vous pouvez servir tout de suite, mais il vaut mieux laisser le rouleau tremper dans le froid.
  • * J'ai eu un rouleau assez long, et ne rentre dans aucun plat, j'ai décidé de le couper en 2 ..
  • Roll Braunschweig - Silence marron
  • Et en passant "par" le mari a conclu qu'une partie du rouleau était craquelée (lors du pliage), et il fallait de toute urgence la manger! Alors il m'a volé une partie du rouleau, ne parvenant pas à l'étaler avec de la crème ... il a jeté avec désinvolture une cuillerée de crème et une cerise qui est tombée en coupant - cela s'est avéré être un morceau si séduisant avec une tasse de café, eh bien - j'ai réussi à prendre une photo ...
  • Roll Braunschweig - Silence marron
  • Le reste du rouleau a si bien trempé qu'il est devenu encore plus savoureux que le précédent ...
  • Roll Braunschweig - Silence marron

Remarque

L'ami de maman qui vit en Allemagne a partagé la recette de ce rouleau.
Après avoir visité la vieille ville de Basse-Saxe - Braunschweig, dans l'un des cafés de rue, elle a goûté ce même rouleau, qui lui était également servi avec un glaçage allemand. Elle aimait tellement le goût juteux du rouleau de chocolat aux cerises qu'elle ne pouvait s'empêcher de se renseigner sur la recette.
Maintenant, vous pouvez également profiter de cette inoubliable saveur de chocolat et de cerise! ..

Inspiration:
Roll Braunschweig - Silence marronRoll Braunschweig - Silence marronRoll Braunschweig - Silence marronRoll Braunschweig - Silence marronRoll Braunschweig - Silence marron

Galion-6
Recette - BOMBE: bravo: Pouvez-vous remplacer la crème grasse par quelque chose et combien il en faut, je n'ai pas vu dans la recette?
AnaMost
Je vous remercie!
Crème ajoutée - 300 gr. Selon la recette, 300 grammes - et j'en ai fait 400 - au contraire, j'aime beaucoup la crème ...
En général, j'ai en quelque sorte cuisiné un gâteau "Rotten stump" .. et là j'ai fait la crème avec de la crème sure faible en gras, je voulais juste décorer, mais pour qu'elle ne coule pas ... Alors je l'ai laissé égoutter pendant la nuit - j'ai mis la gaze en 4 couches dans une passoire et y a versé 15% de crème sure ...il s'est avéré excellent - crème sure épaisse faible en gras ...
Mais la crème sure est aigre, mais il n'y a pas de crème ...
J'ai aussi vu de la crème grasse végétale à fouetter au supermarché - mais je ne l'ai pas essayée ....
Été
Citation: Galion 6

Recette - BOMBE

Exactement! Bonheur au chocolat et aux cerises!
Merci pour ce merveilleux gâteau!
Elena Tim
La deuxième photo ci-dessus est mon cœur déchiré!
Blinsky, je n'aime pas les bonbons, mais parfois vous rencontrez de telles recettes - au moins debout, au moins tomber, comme vous voulez avaler! Tout droit, entièrement ... sans cuillère ... museau!
Galion-6
Oui, oui, avec le museau, je veux aussi-oo-oo
Elena Tim
Aha, aha, c'est délicieux avec un museau! Sept fois quelque part!
Ou des ventes à huit ... ... et demi!
AnaMost
oui, oui, moi aussi je suis majoritairement salé-aigre, épicé ... Mais mon mari "traîne" des bonbons et moi parfois avec lui .. Il éclatait de rouler avec ses mains déjà ronronnées, même avouait son amour
Elena Tim
Citation: AnaSamaya
a même avoué son amour
Yeaaaaa? Merde, vraiment, chtol, est-ce que ...? On peut m'avouer ...
AnaMost
oui, ce n'est pas un «silence» direct - des rouleaux, mais une «reconnaissance»
si un gourmand - 100% ne se tairont pas
Matilda_81
AnaMost, Je suis dans OTPAAAAD !!!! COOL!!!!
Olga VB
Citation: Elena Tim
même debout, même tomber, comme tu veux engloutir! Tout droit, entièrement ... sans cuillère ... museau!
Olya, 5 ans:
- Lenka se lave le visage!
- Helen n'a pas un museau, mais un visage.
Je suis allé et j'ai regardé:
- Non, encore un petit museau!
Elena Tim
UNE! Oh oui, hein?! C'est toi pour moi, non?! Tel, hein?!
Aflaaaaaz? !!!
Olga VB
UNE?
Quoi?
Où?
Qui?
Je ne me tenais pas ici, je suis juste passé par là ...
Et que donnent-ils?
Elena Tim
Citation: Olga VB
Et que donnent-ils?
Ils le donnent à l'oeil!
Et enfin, au fait, qu'est-ce que tu fais? Allez, préparez-vous pour MK, entraînez-vous, eh bien ... là ... faites du jogging dans la maison et tout ça ... Retournez aux bains à l'avance, lavez-vous correctement (vous avez un bain remarquable!). Schaub dans les images alors tout a brillé avec moi, clair?
Sinon, il ne me restera plus qu'à admirer les photos ...
Mirabel
AnaMost, Deviens fou avec une telle beauté! Bookmark sans ambiguïté!
Sonadora
AnaMostcomme c'est délicieux! Il est impossible de passer par un tel rouleau.

PS A! J'ai compris pourquoi on l'appelle ainsi. Un tel miracle doit être préparé au milieu de la nuit, pendant que toute la maison dort, et silencieusement mangez tranquillement.
Olga VB
Citation: Elena Tim
Encore une fois, allez au bain à l'avance, lavez-vous correctement (vous avez un bain noble!). Schaub dans les images alors tout a brillé avec moi, clair?
Était-ce comme vous m'avez envoyé? Aux bains publics?
Je suis déjà brillant ... par endroits ... minable par la vie
Pourquoi taquiner!
Vous deviendrez vous-même un tel fil, - alors vous aurez honte d'avoir manqué les anciens Roll Braunschweig - Silence marron
Eh, mà proposloge! ..
AnaMost
Amusez-vous de vos commentaires!
Et au détriment du "silence" -
Citation: Sonadora
PS A! J'ai compris pourquoi ça s'appelle ça
- C'est parce que: "Quand je mange, je suis sourd et muet" ... Les Allemands sont tellement - pratiques et prudents ..
Pulisyan
AnaMost, cool roll! Un nom en vaut la peine !!!! Bravo!!!!
Irina Dolars
Vous vous faites rire en vous lisant. Je vous remercie!
Moi aussi, je serais assis à l'assiette. Même sans cuillère
Plongez-moi dans ce "bonheur"
Chef
Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"
ang-kay
Félicitations pour la victoire!
ninza
Et je félicite !!! Je vais le mettre en signet.
Olga VB
Toutes nos félicitations!
MaBa
AnaMost, Toutes nos félicitations! A partir du moment où cette recette est apparue, je n'ai plus de repos. Crème au chocolat Les cerises sont mon amour
Jessie
Recette cool. Une victoire bien méritée. Toutes nos félicitations.
J'aimerais le faire. Par conséquent, 2 questions se sont posées.
1. Dites-moi, quelle est la taille de votre plaque à pâtisserie?
2. Quand et où ajouter de l'eau? Et puis il y a des ingrédients, mais je ne savais pas où les utiliser.
Prascovia
Chocolat et cerise! Sans goût!
AnaMost
Merci pour vos félicitations!
Citation: Jessie

.. quelle est la taille de votre plaque à pâtisserie? .. Quand et où ajouter de l'eau? ..
- Plaque à pâtisserie 30x40, ajoutez de l'eau à la pâte, en mélangeant tous les ingrédients.
kil
bien

crêpe

, Je vais aller déjeuner pour les cerises, il est impossible de ne pas cuire.
lettohka ttt
Rouler superrrr !!!!! Je le prends pour un usage éternel :-) :-) :-) et félicitations pour celui qui est bien mérité. la victoire !!!
Lisichkalal
Dites-moi, s'il vous plaît, si je cuisine ce miracle un jour avant la fête, est-ce que ce sera normal?
restera-t-il trop longtemps au réfrigérateur?
Ou vaut-il mieux le faire quelques heures avant la célébration?
œil
Anya, Je suis venu avec merci ensemble: c'est très savoureux!
Et bienvenue
Citation: AnaSamaya
Hachez légèrement le chocolat dans un mélangeur ou râpez-le sur une râpe grossière et mettez au congélateur.
En conséquence, cela a permis aux morceaux de chocolat de rester, cela n'a pas fondu au four, et cela avait un goût merveilleux, et je doutais toujours que cela vaille la peine de l'ajouter à la pâte ou s'il vaut mieux l'ajouter à la crème, alors suivez la recette!
Anya, s'il vous plaît dites-moi, à quel point le rouleau doit-il être aéré après la cuisson? Je suis un peu serré, pas le même que celui habituellement touffu, moelleux et tendre, est-ce que c'est comme ça que ça devrait être ou est-ce que je l'ai foiré? (intervenu à faible vitesse avec la buse Kesha K).
La crème était un caillé crémeux, 470 grammes, pas beaucoup, comme pour moi.
Je vais le répéter sans ambiguïté, surtout pendant la saison des cerises.
Je vous remercie!
anavi
Les filles, dites-moi quelqu'un! J'ai vu qu'Anya n'était pas venue depuis longtemps. Et si je n'ai pas de four à ma datcha, faites cuire au four en forme de cercle à Tristar - puis-je transformer le cercle en rouleau? Il me semble que quelque chose ne sera pas ainsi. Ou pouvez-vous juste des gâteaux, comme un gâteau rond?
Tusya Tasya
Olya, il est peu probable que la taille du cercle cache le rouleau. Je ferais un gâteau dans ce cas. Un MAIS - la hauteur de Tristar ne vous permettra pas de cuire toute la pâte en même temps. Par conséquent, vous devrez pétrir la pâte autant de fois que les gâteaux au four, en divisant la recette proportionnellement.
anavi
Tusya Tasya, Natasha, merci, je voulais entendre la confirmation de mes doutes sur le cercle - ouais, je vais faire plusieurs gâteaux à Tristarik - et c'est tout!

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain