J'ai fait une double portion aujourd'hui, je l'ai vraiment aimé, je vais le faire cuire tout le temps! C'est vrai, je l'ai pétri avec mes mains, mais ça n'a certainement pas empiré)
Merci beaucoup pour la recette!
... Souvenons-nous de nos mères et grands-mères ...
Moi-même, avant d'acheter HP, j'ai malaxé la pâte à pain avec mes mains, puis j'ai commencé à utiliser un batteur à main, surtout avec du seigle, c'est "collant", puis j'ai lu quelque part un conseil - pétrir le pain de seigle directement dans un sac en plastique, c'est-à-dire que nous diluons d'abord la levure dans un bol dans un liquide chaud, comme d'habitude, on tamise la farine TOUJOURS !!! Et ALORS on y ajoute du sel et on frotte soigneusement cette farine avec nos doigts, on la pétrit du bout des doigts ... un processus utile se déroule LÀ (sec), environ 3 minutes, je me souviens de l'avoir fait! Baldela c'est juste ... Oui, et maintenant j'adore la pâte ... pétrir ... mais la main malade ne donne pas grand-chose ... eh bien, ce sont des bagatelles ...
Ensuite, nous mélangons tous les ingrédients selon la recette, avec une cuillère pour que l'humidité soit absorbée et les mettons dans le sac ... et ensuite vous commencez à écraser le sac avec vos poings ...
Mais cela, bien sûr, est pour les pains à forte teneur en farine de seigle ... Oui, je me souviens de l'avoir fait cuire avec de la farine de seigle ...
Ensuite, à partir des emballages dans un bol (à ce stade, il ressemble à de l'argile)))) ...
Et déjà tu le mets dans un endroit chaud pour t'approcher ... jusqu'à ce qu'il double, puis cuit au four sous la forme, à vapeur, le four n'est pas très gaz pour moi ..
Et maintenant!!! Il y a HP, KMIX EN IT! J'y cuisine souvent aussi, quand toute la famille est réunie!
Eh bien, quand vous avez besoin d'un petit pain, alors je cuit dans un minuscule Mult. :-) :-) :-)
