Tarte "Novgorodsky"

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: russe

Ingrédients
Farine de blé	100g
Farine de maïs	180 grammes
Beurre	150 grammes
Sucre en poudre	50 grammes
Levure	10 grammes
Des œufs	(1 + 6) 7 pièces
Oignon vert	Belle poutre
Caillé non granulé	300g
Crème sure de toute teneur en matières grasses	300g
Poivre noir et autres épices que vous aimez
Huile végétale pour la lubrification
Sel	Pincer

Méthode de cuisson

Cette tarte a une pâte sablée. Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit blanc, ajouter un œuf, battre à nouveau. Tamisez la farine de blé, ajoutez la farine de maïs. Il n'est pas nécessaire de le tamiser. Ajouter la levure chimique, le sel et mélanger avec le beurre et la masse d'œufs. Mélangez rapidement et assemblez en boule. Ne pétrissez pas pendant longtemps. Garniture: faire bouillir 6 œufs, hacher finement l'oignon vert. Mélanger le fromage cottage et la crème sure dans un bol, assaisonner de sel et de poivre, ajouter les oignons verts. Râpez les œufs pelés (5-6 pièces), ajoutez-les à la garniture. Mélangez tout. La recette originale utilise un moule divisé. J'ai cuit en une seule pièce d'un diamètre de 26 cm et d'une hauteur de 6 cm, je l'ai graissée avec de l'huile végétale, et j'ai simplement pétri la pâte en forme avec mes mains. Il doit être mince, 0,5 cm. Faire des côtés hauts et disposer la garniture. Cuire au four à 180 degrés. 35 à 40 minutes. Le gâteau doit être refroidi avant d'être coupé. Saupoudrer d'aneth au goût.
Source - chaîne TVEDA. Je vis maintenant à la datcha et je la regarde parfois.
Maintenant des commentaires et des impressions. Le fils a dit: délicieux. Le gâteau est définitivement original. Un "mais" de mon point de vue: la pâte s'est avérée très sucrée, elle sera bonne avec une garniture sucrée. Pour une tarte à l'oignon non sucrée, je réduirais le sucre. La tarte s'avère grande, il y a beaucoup de garnitures, je pense que la prochaine fois je prendrai un moule de diamètre encore plus grand. Pourquoi la tarte s'appelle Novgorod? Je ne sais pas. Facile à faire. Pendant que je préparais la garniture, j'ai mis la pâte au réfrigérateur. Cela ne l'a pas aggravé. La crème sure, je pense, peut être remplacée par de la crème. J'ai utilisé du fromage cottage ordinaire, pesé, acheté en magasin, mais décent. Ils nous apportent de la région de Tver, de Maksatikha Pekla dans un petit four Steba23. Tout a été cuit rapidement

Temps de préparation:

35 à 40 minutes

Programme de cuisson:

Four

Remarque

J'ai regardé sur le forum et je n'ai pas trouvé une telle recette. Je n’allais pas du tout publier cette recette, donc je n’ai pas pensé à photographier tout le gâteau hier. Aujourd'hui, j'ai pris une photo d'une pièce pitoyable. Désolé pour la qualité de la photo.