Tarte au chocolat aux fruits rouges (multicuiseur Polaris 0529)

Tarte au chocolat aux fruits rouges (multicuiseur Polaris 0529)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
farine	75 gr.
sucre	175 grammes
eau bouillante	150 ml.
chocolat noir	75 gr.
Blancs d'oeufs	4 choses.
poudre de cacao	25 gr.
baies (j'ai des cassis et des cerises)	150 gr.
levure	0,5 cuillère à café
pour le glaçage: chocolat noir	20 gr.
crème	2 cuillères à soupe. cuillères
sucre	1 cuillère à soupe. la cuillère
cacao	1 cuillère à soupe. la cuillère
beurre	25 gr.
baies pour la décoration	optionnel

Méthode de cuisson

• Il est fort possible que nous ayons une recette similaire. Je l'ai pris dans le livre de la série "Plat signature" consacré à la cuisson des tartes. Aujourd'hui, je voulais quelque chose comme ça, eh bien, c'est tout.
• Alors:
• 1) Chocolat, cacao et 150 gr. verser le sucre avec de l'eau bouillante et remuer jusqu'à consistance lisse.
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• 2) Battez les protéines jusqu'à ce qu'elles atteignent des sommets, en ajoutant progressivement le sucre restant.
• 3) Mélanger la farine avec la levure chimique dans la masse de chocolat.
• 4) Petit à petit, introduisez soigneusement les protéines.
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• 5) Versez l'huile dans le moule, mettez les baies dessus et faites cuire jusqu'à tendreté.
• Ici, j'ai triché. En théorie, il serait nécessaire de cuire au four et de prendre une forme plus petite. Mais.... "Et bien il faut se lever, mettre la cotte de mailles, envoyer ......." allumer le four, mais il fait chaud ... trop paresseux. Par conséquent, j'ai tapissé la casserole avec plusieurs bandes de papier sulfurisé, y ai versé la pâte et l'ai envoyée sur le programme "Cuisson" pendant 1 heure et 15 minutes.
• Pour l'avenir, si le four est dans un multi standard pour 4-5 litres, vous devez prendre une double portion ou cuire au four et sous une forme plus petite.
• 6) Retirer la tarte finie du moule, laisser refroidir, couvrir de glaçage et décorer avec des baies.
• Glaçage:
• La recette originale suggérait 80 grammes. dissoudre le chocolat dans 80 gr. eau bouillante et versez-la sur le gâteau. Mais je l'ai fait à ma façon. Le morceau restant de chocolat + sucre + cacao a été versé avec de la crème, porté à ébullition, dissous dans la masse de beurre, laissé refroidir un peu et versé une tarte avec un acte entim. Eh bien, vous pouvez utiliser n'importe quelle recette de glaçage que vous aimez.

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

1,5 heure

Programme de cuisson:

dessin animé, four

Remarque

La tarte est très riche et très chocolatée. Mais l'acidité des baies adoucit très bien ce chocolat. Au cours du processus de cuisson, les baies étaient réparties sur toute l'épaisseur de la pâte.

Source: Great Pies. - Kharkov: Argument-Print, 2012 - p. 46.

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[Tuskarora]

Tuskarora, merci, je l'ai pris dans les signets, boum d'essayer dans le pays.

Pour ta santé!