Baba Rum "Winter Palace"

ALYONK @, quel grand Et la dernière fois que je n'ai pas travaillé ... la levure a surchauffé dans le mulet, la pâte était très chaude, mais néanmoins, elle est montée un peu lors de la cuisson et avait le goût d'un gâteau.

p. de. Maintenant, j'ai cette recette appelée "Grandma Rum and Daddy Rum"

"Rum old man" est cool

ALYONK @, quel grand Et la dernière fois que je n'ai pas travaillé ... la levure a surchauffé dans le mulet, la pâte était très chaude, mais néanmoins, elle a remonté un peu lors de la cuisson et avait le goût d'un gâteau.


J'avais l'habitude d'avoir une forme inférieure, ou plutôt beaucoup plus basse (deux fois), dedans, après 20 minutes de levée, la pâte a commencé à s'enfuir, je mettais plutôt des pâtisseries, et donc sous cette forme aussi, comme le gâteau s'est avéré, mais nous (surtout mon mari) l'aimions, car h. cupcake - c'est aussi bon pour un changement Et je le mets toujours au four à la température la plus basse (40 degrés).
Mais cela a été établi par votre manière expérimentale: il n'est pas nécessaire de distribuer la pâte dans un dessin animé! Pour quel merci spécial à vous et nous en tiendrons compte pour l'avenir!

Et Amaretto imprégné, semble-t-il, j'étais le premier! Je n'ai tout simplement pas encore essayé. Amaretto baba est à la maison et je suis au travail.

Je ne comprends tout simplement pas à quel point la pâte devrait être liquide. Au début, j'avais la consistance de la crème sure Ostankino (enfin, de la crème sure soviétique). J'ai ajouté plus de farine. Mais même après l'ajout, il n'y avait même pas un soupçon de kolobok. Ici, je m'assois et je me demande s'il faut ajouter de la farine la prochaine fois, ou non?

Et à propos de la levure aigre. Cela m'arrive parfois. Après la levée, la pâte a une odeur aigre. Je pèche que dans HP les dizaines surchauffent. La levure est-elle acide par surchauffe?

[Mamans]

... Il s'est avéré délicieux, mais avec l'imprégnation de quelque chose, il s'est avéré humide d'en bas, sec au milieu. Le fils a aimé le milieu et le mari a aimé la couche humide supérieure (inférieure). En général, tout le monde est content

Mamans, Je sature des deux côtés - cela prend environ cinq minutes, pas plus ... Renversé (avec un pinceau en silicone, ça colle beaucoup, et vous pouvez passer par tous les gribouillis) d'une part, le retourné, le renversé de l'autre côté, le retourna, ... Il s'avère uniformément ... Et la croûte supérieure, si elle est très frite et dense, je la perce souvent avec un cure-dent.

Et Amaretto imprégné, semble-t-il, j'étais le premier! Je n'ai tout simplement pas encore essayé. Amaretto baba est à la maison et je suis au travail.

Non, j'ai trempé de l'amaretto en hiver

[gâteau]

Et voici mon Amaretto Baba dans la collection générale! Merveilleux, seulement ... cela n'a pas fonctionné avec du fondant ... Eh bien, je l'ai saupoudré de sucre en poudre! Et qui n'aime pas ce qu'il dit gâteau, laissez-les manger des cornichons !!!

Je n'ai pas eu le temps d'arroser ma boule de neige

Oui, et la photo a été prise jusqu'à ce qu'elle soit complètement saturée.
Elle a été mangée trop vite.
Et elle a été préparée selon la recette de Célestine, qui se trouve sur la première page du sujet. Pas un pas sur le côté!
Une femme très savoureuse s'est avérée et l'imprégnation (à mon goût) suffit.
Merci Celestina!

Je fais cuire dans des moules pour les gâteaux de Pâques !!! Et puis je le recouvre de fondant à gâteau !!!!! Certes, aujourd'hui il y a beaucoup de cognac dans le sirop de levanula, mais en vain !!! Très ressenti. Je ne le serai plus, sinon il semble que même un peu ossifié après un repas copieux !!!! Hic, oh!

Célestine! Merci pour cette recette incroyable!

La dernière fois (et la première, d'ailleurs) j'ai mangé du rhum-baba, c'était dans ma lointaine enfance, à l'époque soviétique, et je n'aimais absolument pas ça.

Mais c'est un vrai miracle !!! Le week-end, je l'ai fait sans alcool, car pour un peu de boulettes, je l'ai imbibé de sirop de cerise. Une telle nourriture délicieuse !!!!

Je joue avec un nouvel appareil photo ici, j'ai décidé d'insérer une photo avec des essences: Dr.Oetker en bâtonnets et f-nous "Ukrasa" en bulles.

Il est toujours plus facile de savoir si une image est stockée en mémoire.

Les filles, qui vous dira quelle pâte devrait être? Je le mets sur un lot, il y a du porridge liquide, est-ce nécessaire ou un petit pain devrait fonctionner?

[la pâte est liquide]

Mettez tout dans le four, mode "Pizza", qui est plus confortable - "Pâte"
dès qu'il monte, mettez-le sous la forme ( la pâte est liquidecomme le gâteau de Pâques d'Elena Bo).

Et pas de kolobok, la pâte est presque versée dans le moule .... vous pouvez ajouter une cuillerée de farine pour être du bon côté (si ça fait peur).

Le gâteau d'Elena Bo fait depuis longtemps et je ne me souviens pas de quel genre de pâte il y a ...
Merci Celestinochka pour une réponse rapide

J'ai encore une question stupide, comment saturer cette femme? donc sur le dessus et l'eau?

J'ai encore une question stupide, comment saturer cette femme? donc sur le dessus et l'eau?

J'arrose parfois d'en haut, puis d'en bas ça trempe ce qui est du verre, et parfois avec une seringue à plusieurs endroits (sans aiguille)

Je l'ai arrosé sur le dessus, puis je l'ai mis sur le tonneau ... maintenant ma grand-mère est debout, elle est toute ratatinée, elle est devenue des bulles, des chiffons ... il s'est avéré Grand-mère-Hérisson.

Je l'ai arrosé sur le dessus, puis je l'ai mis sur le tonneau ... maintenant ma grand-mère est debout, elle est toute ratatinée, elle est devenue des bulles, des chiffons ... il s'est avéré Grand-mère-Hérisson.

Pourquoi la rabaisser, va-t-elle commencer?

Je pensais qu'elle s'imprégnerait mieux de cette façon ... aaaaa ruiné

[Du moût!]

Du moût!
Je sature également le dessus avec une brosse en silicone.
L'idée n'est pas la mienne!

Les filles, la grand-mère doit rester debout pendant 6 à 7 heures avant l'imprégnation. Je l'ai lu dans un livre astucieux Il sèche un peu et est bien imbibé, sinon si vous le renversez tout de suite avec du sirop, il s'avère être légèrement en coton

[Mamans]

Et ici je l'ai fait avec du jus d'ananas ... ça n'a pas marché ... avec de l'amaretto ça s'est passé avec un bang, mais avec du jus d'ananas - pas très ... Bref, l'imprégnation ne devrait pas être avec des jus ...

Mamans! Au bout de sept heures, il sera difficile de trouver ce qui doit être imprégné ...

[Célestine]

Finalement, j'ai mis la main sur Baba. J'ai acheté un moule en silicone dont j'avais rêvé depuis longtemps et je me suis précipité pour cuire une femme. J'ai tout mis dans HP, réglé le mode pizza, puis le téléphone a sonné. En discutant, j'ai oublié de contrôler le lot. Bottom line: liquide sur le dessus et une couche de farine avec de la levure en dessous. Avec effroi, elle alluma le mode boulettes, aida la farine à interférer. J'ai versé la pâte obtenue dans un moule, puis apparemment mon cerveau s'est complètement éteint. Au lieu de laisser la pâte s'éloigner, je la mets au four. En conséquence, la femme s'est levée très fortement, dans un dôme. Puis ce dôme a déchiré le drapeau britannique. J'ai sorti cette femme et j'ai pensé la jeter. Rien de tel. Même préparé à un seul endroit, c'était très savoureux. Et même sans imprégnation. D'où la morale: il faut maîtriser le lot. Je vais préparer le suivant selon toutes les règles.
Je vous remercie Célestine pour une recette très savoureuse

C'est en fait ce qui s'est passé

[Célestine]

Je vous remercie Célestine pour une recette très savoureuse

Pour ta santé. Voici une recette gagnant-gagnant, une fois qu'elle n'a pas levé du tout en 4 ou 5 heures, alors lors de la cuisson, elle est devenue deux fois moins élevée, je ne sais pas ce que c'était, mais c'était délicieux

Natasha, j'ai fait une grand-mère, juste super. C'est bien que j'ai réussi à prendre une photo, c'est presque parti

[AlisSterva]

AlisStervaquelle belle grand-mère!
L'avez-vous trempé?

Oui, tout est strictement conforme à la recette, 2-4 cuillères à soupe. l. rhum (il reste encore 2 grands-mères rhum pour le rhum) à boire un peu, mais pour l'imprégnation - c'est

Merci à Célestine pour une recette très savoureuse.
C'était une super femme. Ma famille a mangé ma grand-mère, comme on dit, «en une seule séance». Ils exigent plus. ...

J'ai aussi fait un rhum mamie, une très très bonne recette. Je l'ai fait très tard, donc la nuit était trempée. Le matin, tout le monde a dit que c'était juste super. Merci pour la recette. Impossible de prendre une photo.

Filles! Baba est cuit. debout, au repos Quelque chose que j'ai couru le long du Temko et je n'ai pas attrapé, trempé avec du sirop chaud ou refroidi? Et, d'après ce que j'ai compris, il vaut mieux faire cuire un double sirop de cèpes ???

J'ai légèrement refroidi le sirop et cuit une portion, car pour moi, le sirop n'était pas assez absorbé très rapidement, donc je pense que vous pouvez l'augmenter.

Merci d'avoir répondu!!! Hier pendant que je réfléchissais, j'ai ouvert une demi-bouteille de liqueur de crème Biscuit dans le placard, je pensais qu'il n'y avait rien pour qu'il reste là si simplement, je l'ai chauffée à chaud et je l'ai trempée. Une demi-bouteille est allée nulle part, probablement la même quantité aurait pris. Il s'est avéré très savoureux !!!

Voici ma grand-mère, j'ai finalement réussi à prendre une photo

Les filles, aidez-moi, hein? J'ai parcouru tout le Temka, mais je n'ai pas trouvé - de combien de levure vivante avez-vous besoin? Eh bien, je n'en ai pas de secs !!! La recette n'est pas tout à fait familière, j'utilise donc les recalculs de Queenie (2g de levure x 100g de farine, etc.), mais ici, comment?

[rinishek]

rinishek, t. à 1 cuillère à café de levure sèche = 6 gr. frais, puis prenez 12 grammes. levure fraîche.

Et dans mes instructions pour HP, il est dit:
"1 cuillère à café de levure sèche = 12 g frais"

Hou la la! Quelque chose de beaucoup plié .... vaut 300 grammes de farine 24 grammes de levure? Ce pereboooooor ... quoique muffin

1 cuillère à café de levure sèche = 7-8 g de levure comprimée.
Mais plus est possible pour la livraison.
J'ai 40 g de levure pour 500 g de farine dans une pâte riche en matières grasses

[Stеrn]

Et mes instructions disent: "Si vous utilisez de la levure fraîche, vous devez prendre leur quantité triple (en poids) et les diluer avec une petite quantité d'eau ..."
Je comprends que 12 à 14 g de nos proches à Kryvyi Rih iront bien, non? ce ne sont que des animaux !!
Vraiment même Stеrn cuit à sec ???

Je pense que vous pouvez mettre Kryvyi Rih 10-12g, car ils ne sont pas inférieurs en force aux occidentaux, et dans nos instructions, le lien est le plus susceptible de faible levure.

Et donne juste à mon fils une femme au rhum. Si c'était sa volonté, alors au lieu du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner, il le mangerait, chérie.
Et ça ne s'ennuie pas. Je cuisine chaque semaine

Filles!! ce ! ce! c'est quelque chose !!! délicieux, adorable, impressionnant, juste un miracle!
Celestinochka! la recette en termes d'argot - BOMBE, ou plutôt BABA-BOMBE!
très savoureux, merci beaucoup!
Les filles, merci pour les conseils et le soutien. J'ai fait cuire avec de la levure fraîche, Lviv (j'ai douté de quelque chose du congélateur, j'ai acheté un paquet frais) - 12 g.


Lilechka, et une tasse de cacao, sans sucre, et c'est délicieux!

Oui! Je suis d'accord avec la précédente grand-mère rhum "malade" que ce n'est qu'un conte de fées !!!!!!!! Après tout, combien de grands-mères de rhum n'ont pas acheté, ni comment pourrais-je comprendre ce qui était délicieux en eux. Et ici!!!! La portion d'hier a été détruite par le déjeuner d'aujourd'hui, alors aujourd'hui, en l'honneur du voyage de demain chez les parents, deux portions ont été concoctées! Mais voici la question. Avec la grand-mère que j'ai selon le plan du lundi, pour le petit déjeuner, que dois-je faire? Faire tremper dans le sirop aujourd'hui? Ou laissez-le ainsi et faites-le tremper demain soir?

ne trempez pas! Et puis les deux vont manger! Je l'ai vérifié moi-même! Enveloppez-le dans du plastique et cachez-le davantage dans le réfrigérateur. Et puis vous n'aurez pas le temps de chuh, ils seront intelligents! Je prendrai cette race de mangeurs de babka!

Les filles, dites-moi s'il vous plaît, est-il nécessaire d'utiliser du beurre dans la pâte, ou est-il possible de faire de la margarine et doit-elle être fondue? Je vais pétrir la pâte à la main.

Vous pouvez, bien sûr, la margarine. Bien sûr, doux ou fondu dans une micrushka.
Vous ne pourrez pas pétrir à la main - il s'agit d'une pâte liquide. Par conséquent, le plus optimal est le mélangeur. Ou un mixeur.

[Célestine]

La voici, ma femme.

J'avais un moule qui traînait dans les coins de la cuisine, depuis mes années d'école. Quelques fois, je n'ai fait qu'un petit gâteau. Mais maintenant, elle a été réhabilitée et est de retour au travail. Mais bien sûr la forme du palais ne me permet pas de bien dormir! La moitié de la pâte est placée dans mon moule, donc pendant que la première partie est en train de cuire, je mets à nouveau la pâte restante dans la machine à pain en mode Pâte.
Il y a eu un incident avec la première partie. Je n’ai pas fait fondre la margarine jusqu’à la fin, il y avait des morceaux qui n’étaient pas solides, mais la machine à pain ne les a pas cassés. Par conséquent, lorsque la pâte était prête, j'en ai retiré les morceaux de margarine non mélangés. Mais sa quantité réduite n'a pas affecté le goût délicat! Et je n'ai cuit que de la margarine ...peut-être dans du beurre et plus savoureux, mais est-ce plus savoureux?! J'ai manqué de cognac sur la dernière portion, alors j'ai ajouté de l'alcool propre et du «rhum» à l'arôme Ukrasovsky au sirop. Eh bien, mon mari a dit que ça sortait encore mieux de cette façon
Célestine, merci encore, pour une telle recette, ainsi que pour les (nombreux) grammes supplémentaires sur mon tour de taille

Celestinochka, aujourd'hui je suis avec ma grand-mère, enfin 🔗
la forme chic du palais n'a pas encore acquis, cuite dans une forme simple et ronde. Je n'avais pas de vanille et j'ai frotté le zeste de citron ... quelle beauté c'est 🔗... Goûtez, sentez, maintenant je ne ferai que cela.

Et je suis venu avec un merci. La grand-mère s'est avérée merveilleuse. L'uniforme n'est pas non plus celui du palais, j'ai cuit dans un canard. Et je n'ai pas pu saupoudrer de poudre, le dessus est mouillé, la poudre fond. Il faut probablement tremper une seringue pour garder le toit sec. Et donc tout est très sain et savoureux.

Et j'ai imprégné avec une seringue Raisin avec Celestina conseillé

[Suslya,]

Suslya,avec ou sans aiguille?

Au début, je l'ai essayé sans aiguille, mais pour une raison quelconque, le sirop a été versé, puis j'ai inséré une aiguille et c'est parti.

Hier, j'ai également "lapidé" la vérité légèrement foirée, j'ai donné un peu de temps pour la vérification. Mais tout de même, il s'est avéré, mais pas très élevé, mais très savoureux. Celestinka, merci beaucoup !!!