Tarte aux pommes du pasteur de Zurich

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: Suisse
Tarte aux pommes du pasteur de Zurich

Ingrédients

Farine 150 grammes
Beurre 85 grammes
Sucre 60 grammes
Jaune d'œuf 1 PC.
Cottage cheese 220 g
Crème fraîche 65 grammes
Oeuf 1 PC.
Vanille 1 p
Sucre 150 grammes
Les jaunes 3 pièces.
Protéines de 4 œufs
Amande 200 grammes
Jus de citron 1 cuillère à soupe. l.
Fécule de maïs 50 grammes
Levure pincer
Pommes 700 à 800 g

Méthode de cuisson

  • 1. Moudre le jaune avec le sucre (60 g), ajouter le beurre (85 g) et battre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter la farine et pétrir rapidement. Rassemblez la pâte en boule et répartissez-la avec vos mains, formant un côté d'une hauteur de 2-3 cm.
  • 2. Frottez le caillé à travers un tamis (ou utilisez un mixeur plongeant). Battre avec l'oeuf, la crème sure et la vanille. Répartir uniformément sur la pâte.
  • 3. Épluchez les pommes. Râpez une pomme sur une râpe grossière. Coupez le reste en 4-6 morceaux. Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse épaisse. Ajoutez-y du jus de citron et de la pomme râpée. Incorporer ensuite les amandes, moulues et mélangées avec de l'amidon et de la levure chimique. Battre les blancs en une mousse forte et mélanger avec la masse de jaune d'amande. Placer sur le caillé. Disposez soigneusement les quartiers de pomme sur le dessus, en pressant le segment dans la garniture aux amandes.
  • 4. Mettre dans un four préchauffé à 180 g pendant environ une heure (jusqu'à ce qu'un grain sec). Saupoudrer le gâteau fini de sucre glace.
  • Tarte aux pommes du pasteur de Zurich

Programme de cuisson:

four

Remarque

Le gâteau est très tendre. La garniture, grâce à la pomme râpée, est juteuse et pas trop sucrée. bon appétit

celfh
mamadaragaya, c'est délicieux !!! et belle!
Arka
Comment ai-je manqué ça?
déplacé vers les signets
Je veux être pasteur et il y a un tel gâteau tous les jours
Torsion
Arka, Je suis content que nous ayons des goûts similaires! Mes gens à la maison balaient cette tarte en une seule séance.
matroskin_kot
Hier, j'avais encore envie de le faire cuire ... mais soudain il y avait des invités. empêché, j'ai dû me livrer à des gâteaux au fromage ... Et je l'ai déjà pris dans les signets .....
celfh
J'ai également regardé le gâteau plusieurs fois et pour une raison quelconque, je veux le faire cuire avec de la crème pâtissière. Peut-être parce que sur la coupe, le caillé ressemble à un pâtissier?
Torsion
Je pense que ce sera aussi bon avec le patisier, ne prenez que plus de pommes aigres. Dans cette tarte, je mets parfois du «mascarpone» à la place du fromage cottage. Battre les œufs avec 1 à 2 cuillères à café de sucre, puis mélanger avec le fromage. Cela s'avère très savoureux ...
celfh
Citation: Twist

J'ai mis du "Mascarpone" au lieu du fromage cottage. Cela s'avère très savoureux ...
Qui argumenterait
De Lisss
Torsion, et quel diamètre est votre forme? Je voulais une tarte ...

et dites-moi, graissez le formulaire, tapissez-le de papier?
Torsion
Lisss, s, dans ce cas, un moule détachable d'un diamètre de 26 cm a été utilisé.Si vous avez un moule avec un revêtement antiadhésif, vous ne pouvez rien utiliser. Sinon, il est préférable de tapisser le fond de papier sulfurisé.
Je ne graisse avec rien, car la pâte de base est assez grasse. Je viens de l'étaler sur le moule avec mes mains légèrement saupoudrées de farine.
De Lisss
Torsion, Je vous remercie! déjà dans le four

Je vais vous dire, u Moût oeil très vif! elle m'a dit tout de suite que 26
Suslya
Hmm, c'est comme ça que nous sommes 🔗 gros yeux
De Lisss

De Lisss
Torsion, et quand pouvez-vous couper ??
Torsion
Lisss, s - il refroidit et vous pouvez commencer.
Wort - un lemurch est tout simplement charmant!
SchuMakher
Et qu'est-ce que c'est savoureux?
De Lisss
savoureux n'est pas le bon mot !! tu ne peux pas le retirer

Torsion, Je suis sans photo, depuis l'ordinateur de quelqu'un d'autre, mais je m'engage à insérer dès que la mienne est réparée!

Merci pour la recette, c'est vraiment délicieux!
celfh
attendre ...cuit au four ...
matroskin_kot
Wott, gavarishshsh pour vous, tverdish - ne le croyez pas ... Que la tarte est cool, que l'adjiki ...Matroskin le chat-expert...... Donnez-moi une médaille ou quelque chose du genre ... Mais les non-katarya ne croient pas que la délicieuse marinade coréenne est délicieuse ... murrr ...
celfh
C'est très savoureux! Seulement j'ai surexposé la tarte au four. Par conséquent, sa couleur est si mystérieuse. Mais tellement délicieux gâteau. Pas écoeurant, combinaison intéressante d'amandes, de pommes, de vanille ...

Tarte aux pommes du pasteur de Zurich

Tarte aux pommes du pasteur de Zurich
Torsion
Les filles, je suis très contente que le gâteau ait été à notre goût! Merci beaucoup pour vos commentaires et vos superbes photos.
Alexandra
Torsion
Merci beaucoup et un rapport sur la refonte diététique de la tarte

Tarte aux pommes du pasteur de Zurich
Tarte aux pommes du pasteur de Zurich
Torsion
Alexandra, Bonsoir! Merci pour le rapport et la version diététique. Il a l'air si délicieux que je voulais l'essayer.
De Lisss
Torsion, comme promis - avec un reportage photo, une délicieuse tarte! gênant, bien sûr, mais le résultat en vaut la peine! merci pour la recette, très bien!

ne faites pas attention à la couleur, j'ai une paranoïa personnelle appelée "pour ne pas être crue .."

Tarte aux pommes du pasteur de Zurich

Torsion
De Lisss,merci pour la photo d'un magnifique gâteau! La couleur et la croûte sont très, très appétissantes!
natapit
Marinochka, merci pour le délicieux gâteau! Nous l'avons tellement aimé!
Tarte aux pommes du pasteur de Zurich
Torsion
Natasha! Je suis très, très heureux d'avoir aimé le gâteau! C'est l'une de mes recettes préférées.
Tatyanaa
Délicieuse tarte, tout simplement super !!!
Merci beaucoup pour la recette
Torsion
Tatyanaa, pour ta santé!
Svetlanaur
Marinochka, je prépare enfin un rapport! J'ai préparé ce merveilleux gâteau pour le 8 mars! Merci beaucoup pour le plaisir que ma famille a eu à manger sur les deux joues! La tarte est délicieuse, tendre, elle fond juste dans la bouche! Maintenant, il est notre préféré!
Tarte aux pommes du pasteur de Zurich Tarte aux pommes du pasteur de Zurich
Torsion
Svetochka, Je suis très heureux que ce gâteau soit sur votre table de fête et je l'ai aimé! Et cela s'est avéré si magnifique et magnifique!
Merci pour les délicieuses photos et ces gentils mots !!! Faites cuire et mangez pour votre santé!
Svetlanaur
Je vous remercie! : rose: Je vais certainement cuire au four! Asseyez-vous sur vos recettes. Je regarde les tartes viennoises et aux cerises!
Torsion
Sveta, Je serai très heureux de communiquer sur "vous" je serai heureux si ces tartes répondent aux attentes!
Svetlanaur
Je suis d'accord, je serai ravi aussi! ! Je ne doute pas que je t'aimerai! Je ferai certainement un rapport!
Anyuta NN
Merci pour la recette de cette délicieuse tarte. Nous avons aimé. Le goût n'est vraiment pas sucré, mais tout de même le goût est harmonieux et délicat.
Tarte aux pommes du pasteur de Zurich
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