Confiture

Gui, quelle beauté! Même moi - une aversion pour la marmelade - j'ai tout de suite voulu mettre une baie dans ma bouche !!! Et quel genre de formulaires avez-vous? Surtout pour la marmelade?

Ganya, je ne suis pas non plus une amoureuse. Mais il faut attacher de la confiture à kudyt !!! Je suis spécialement allé à l'uniforme samedi et j'ai acheté ceci 🔗

Quel charme, mais l'avez-vous dodu? J'ai un gros tendre

[leka]

leka la confiture était épaisse avec des baies entières

Besoin d'essayer

Mais dis-moi, révèle le secret, quel genre de pommes tu as de telles pommes liquides ??? Tellement mignon!!!!

Je révèle un secret;) Je suis allé dans un supermarché à Moscou et, comme toujours, directement au département des gadgets en silicone, il existe de telles formes pour 70 roubles.

J'ai écrit des moules à glace et j'ai versé la gelée du Dr Etker, la gelée s'envole librement. Au début, j'ai connecté 2 moitiés de pommes, mais je pensais que ce serait trop gros et mis en deux, et une fleur ou un bouton floral, si vous enlevez un carré dans la gelée finie, il y aura probablement une tulipe, et la troisième forme est des hérissons. C'est tout le secret
Entreprise Fackelmann.

Nut, j'ai acheté le même à Kiev pour 13 UAH. En fait, ce sont des moules à glace, mais je les ai pris exclusivement pour la décoration de gâteaux.
Votre gâteau s'est avéré très élégant!
Et pourtant, ce n'est pas pour rien qu'ils disent que l'imagination de chacun est différente. Par exemple, il m'a semblé que les deux autres formes sont un régime de bananes et de coquillages

Et en été à Ashan, je les ai achetés pour 7 UAH, pour des bonbons et il y a clairement un régime de bananes, il y avait encore des raisins avec un gland et des tranches de citron, et j'ai pris des pommes et des bananes
P.S Oksana, ma belle-mère était ravie de mon gâteau aujourd'hui, et le glaçage a terminé tout le monde complètement

Eh bien, oui, j'ai maintenant votre Kievsky en priorité
Ici, je m'assois et regarde les moisissures, elles sont jaunes comme des bananes, et l'orange est probablement des hérissons après tout, il y a même des yeux, et si vous faites des aiguilles sur le dessus avec de la crème - un hérisson naturel

Dites-moi, pourquoi y a-t-il de l'agar dans la marmelade? Je fais souvent de la marmelade, tout gèle toujours avec moi. Je fais avec du sucre, du sirop de glucose, de la purée de fruits et de la pectine jaune et de l'acide citrique. Et, franchement, j'entends parler de l'agar pour la première fois. Que donne-t-il même?
Et ma marmelade préférée est la maraekuya et aussi la cerise. Les deux baies sont très acides, donc la marmelade est relativement non sucrée et très fruitée. J'aime aussi les framboises, mais j'en ai déjà assez.

[ramses]

ramses, partagez vos recettes de marmelades.

[ramses]

ramses, en bref, le même que la pectine. En général, pour tout comprendre, vous devez parcourir le sujet et consulter la table des matières de la première page. Il existe des liens vers des articles qui parlent de la gélose et de ses propriétés, ainsi que de la pectine et de ses propriétés. Et sur leur interchangeabilité.

salut! J'ai reçu un lien vers le site et spécialement inscrit pour participer au sujet sur la marmelade - c'est très intéressant pour moi et j'en suis très heureux, car j'ai trouvé ici beaucoup d'informations intéressantes pour moi!

[leostrog]

leostrog, Bienvenue!! Les débutants sont toujours les bienvenus!

Et aujourd'hui, je suis arrivé à marmelade sur de l'agar et du jus. Oranges pressées, mélangées à de la pulpe ..... congeler déjà au réfrigérateur. Les gens ont également léché la casserole et l'ont grattée ... avec goût!

Voici les résultats de mes expériences. J'ai aussi commencé à essayer de faire de la marmelade il y a environ un an. Pelleter Internet à la recherche de recettes et in-in. C'est dommage que je n'ai pas vu ce Temko avant, je me serais sauvé "l'invention du vélo"
Je fais de la marmelade sur de la pectine avec une teneur minimale en sucre (environ 50-100 g de fructose pour 1 kg de fruits). Je fais bouillir la purée au micro-ondes.
Il y a de tels
Pomme-cassis (jus de baies décongelées et pressées)

Pomme-Passiflore

A fait le dernier
poire-airelle (également avec du jus d'airelles de baies décongelées)

J'ai beaucoup aimé "Lemon Slices" !!! Quels bons gars sont tous ici pour qu'ils expérimentent et enregistrent les résultats!

Quels bons gars sont tous ici pour qu'ils expérimentent et enregistrent les résultats!

Vous les avez donc rejoints !!!! Nous avons fait et rapporté 5 points. Ces beaux hommes se sont avérés !!!

[leostrog]

leostrog
Maman chérie! Quelle beauté! Je serais aussi une telle marmelade foutu J'essaierais, eh bien, avant ça a l'air délicieux !!!

Oh, les filles, merci pour les aimables paroles. C'est particulièrement agréable de les obtenir de personnes qui perdent également leur temps. imagination et patience pour faire quelque chose de nouveau.
Je ne sais tout simplement pas - selon les règles du forum, est-il possible d'insérer des liens vers d'autres sites: le fait est que j'ai trouvé des abdos. la méthode révolutionnaire de cuisson de la marmelade au micro-ondes et je voulais insérer un lien, mais je ne sais pas - est-ce possible?
Cela réduit considérablement le temps de cuisson et en même temps la purée de pommes de terre ne brûle pas, ce qui est important.

[leostrog]

est-il possible d'insérer des liens vers d'autres sites

leostrog
Vous pouvez seulement pas droit !

[zmoj]

Le lien indirect n'a pas pu être inséré.
Mais l'auteur de cette méthode a un surnom zmojafin que vous puissiez facilement le trouver LJ et sa marmelade.

; -D Girls, désolé, il n'y a pas le temps de relire tout le sujet. Veuillez me dire pourquoi vous utilisez de la gélose au lieu de la gélatine? Et qu'est-ce qui est le mieux pour les enfants?

[leostrog]

Le lien indirect n'a pas pu être inséré.

leostrog
Quel est le problème ? Il est plus simple d'insérer un lien non direct ...

Voici le lien vers la marmelade que vous avez mentionnée: 🔗

Et je ne savais pas que cela s'appelle pas un lien direct, j'étais délicat avec les crochets, etc.
Merci de votre aide!

Les filles, désolé, il n'y a pas le temps de relire tout le sujet. Veuillez me dire pourquoi vous utilisez de la gélose au lieu de la gélatine? Et qu'est-ce qui est le mieux pour les enfants?

[Simfira]

Simfira
J'ai vu votre question hier. Honnêtement, je ne sais même pas quoi dire ... Il semble que l'agar est plus sain que la gélatine ... Pour les enfants, je choisirais l'agar.

[Gélatine]

Voici ce que j'ai trouvé sur Internet:

Gélatine - un mélange de substances protéiques d'origine animale qui, lorsqu'elles sont chauffées, forment une solution collante qui se solidifie en gelée. La gélatine est fabriquée à partir d'os, de tendons, de cartilage, etc. par ébullition prolongée avec de l'eau.

Gélatine
06/12/2005, ru_vegetarian

La gélatine est produite à partir d'os de porc et de bœuf et de restes de corps (têtes, veines). La gélatine est utilisée dans la fabrication de gâteaux ... De plus, la gélatine est soupçonnée de porter l'ESB (maladie de la vache folle). ...

À propos des avantages agar-agar, un produit sans calorie - fibre naturelle d'algues marines, comment l'utiliser pour créer de délicieux repas diététiques hypocaloriques - il est logique de lire Elena Semyonovna Stoyanova, auteur du livre "HUNGER TRAP - AGAR-AGAR"
Voici la description et les recettes
🔗

Il est également très bon que les enfants nourrissent des aliments contenant de la pectine. C'est pourquoi les pommes cuites au four sont plus saines que les pommes fraîches - elles contiennent plus de pectine digestible.
Ici, il est écrit pourquoi la pectine est si incroyablement utile (je cite Wikipedia)
"Les préparations spéciales contenant des complexes de pectines hautement et faiblement estérifiées sont incluses dans le régime alimentaire des personnes vivant dans un environnement contaminé par des radionucléides et en contact avec des métaux lourds. Les pectines spéciales hautement purifiées peuvent être classées comme substance indispensable à l'utilisation dans la production d'aliments fonctionnels, également des produits de nutrition saine et spéciale (préventive et thérapeutique). Le dosage préventif optimal de pectine spéciale est de 5 à 8 g par jour et dans des conditions de contamination radioactive - pas moins de 15 à 16 g. "

Eh bien, je fais juste de la marmelade (y compris du chocolat) sur un mélange d'agar et de pectine

Bon, en général, je l'ai aussi soudé, pas de caoutchouc, un peu minuscule, il va falloir le finaliser, mais ce n'est pas le but. Le goût est clairement médical, évidemment de l'agar. J'ai peur que la famille le rejette. Est-ce juste moi ou quelqu'un est tombé sur? Peut-être que la gélose est mauvaise? Comment réparer?
Et pourtant, qui vient d'Ukraine, où se procurer de la pectine? Au marché ou au supermarché? Agar trouvé sur le marché 350g par kilo (40 $) Et quel est le prix de la pectine?

Il faut demander dans la succursale à travers les villes

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=197.0

Bon, en général, je l'ai aussi soudé, pas de caoutchouc, un peu minuscule, il va falloir le finaliser, mais ce n'est pas le but. Le goût est clairement médical, évidemment de l'agar. J'ai peur que la famille le rejette. Est-ce juste moi ou quelqu'un est tombé sur? Peut-être que la gélose est mauvaise? Comment réparer?

J'ai eu la même chose. Le goût est si dégoûtant… aucun des membres de la famille n'a commencé à manger, pas même le petit fils à qui on ne donne pas de bonbons… il n'a rien mangé de sucré. J'étais tellement bouleversée, je pensais que j'étais seule à avoir un tel g ... il s'est avéré. Peut-être que cela dépend vraiment de la qualité de l'agar? Seulement je n'ai nulle part où prendre une autre gélose, j'ai à peine eu celle-ci
.. et oui, notre gélose est également terriblement chère.
Bien que je sois originaire de la Fédération de Russie, Vladimir

Peut-être ont-ils fait bouillir une petite gélose ou en ont simplement mis beaucoup. Réessayer!

Merci d'avoir répondu! Peut-être avez-vous vraiment besoin d'ajouter moins d'agar, j'ai relu l'ensemble du Temka: il s'avère que c'est différent en gélifiant le "pouvoir" qui se produit. Je n'ai nulle part où le voir, car l'agar a été acheté au poids, dans un sac ordinaire.

Mais je veux dire que j'ai laissé la marmelade sécher dans la cuisine, elle sèche et devient de plus en plus comestible! Bien qu'il soit possible que je m'habitue juste à son goût

Et plus loin. J'ai fait deux portions: une exactement selon la recette de Baranka sur gélose, et la seconde "à l'oeil" de confiture d'airelles sur gélatine. La marmelade sur gélose a rapidement gelé à température ambiante, et j'ai pris la gelée gélatineuse sur le balcon et j'avais peur de l'apporter dans la maison, je pensais qu'elle coulerait. Alors, ne coule pas! Bien sûr, je suis devenu plus doux, mais je n'ai pas du tout perdu la forme. Maintenant, il sèche à côté de l'agar))
À mon goût - la marmelade gélatineuse a meilleur goût.

La marmelade d'agar prend une saveur de marmelade après quelques jours. Et gélatineux il me semble plus comme mâcher de la marmelade - plus de caoutchouc)))

Ici, aujourd'hui, nous avons essayé de nouveaux moules en silicone:

C'est tellement plus intéressant!

Ici, aujourd'hui, nous avons essayé de nouveaux moules en silicone:

C'est tellement plus intéressant!

Avez-vous un tel miracle sur l'agar ou la gélatine?
J'ai quelque chose que les bonbons gélifiés ne veulent pas tomber magnifiquement des moules en silicone

Agaric! Tout est apparu très, très facilement, je ne m'y attendais pas moi-même.

[effritement]

La marmelade d'agar prend une saveur de marmelade après quelques jours. Et gélatineux pour moi ressemble plus à mâcher de la marmelade - plus caoutchouteux)))

Je suis entièrement d'accord!!
La marmelade de gélatine est tellement caoutchouteuse, ouais! Surtout après le séchage))) Juste moelleux
Et la marmelade sur gélose après séchage est devenue très agréable, la fragilité a disparu (ou, plus précisément effritement) et le mauvais goût est parti! Il s'est avéré délicieux
Où trouver de l'agar maintenant

[Alexandra]

Alexandra, dites-moi où achetez-vous de la pectine? Merci d'avance.

Dans n'importe quel magasin appelé Zhelfix

[effritement]

Et la marmelade sur gélose après séchage est devenue très agréable, la fragilité a disparu (ou, plus précisément effritement) et le mauvais goût est parti! Il s'est avéré délicieux

J'avais un arrière-goût d'agar lorsque je l'ai versé pour la première fois dans une dose de cheval. Eh bien, pour geler à coup sûr. Et c'était aussi minuscule et insipide. Maintenant, j'ai trouvé la quantité minimale requise - 15-16 grammes par litre de liquide (gélose «Cradle»). Le mien commence à l'utiliser dès qu'il durcit, il n'y a pas d'arrière-goût. Au début, il semble juste être légèrement aqueux dans les sensations, et après quelques jours, il devient impossible de le distinguer du magasin

[pectine]

Dans n'importe quel magasin appelé Zhelfix

Je vous remercie! je vais chercher
Je pensais en fait que ça s'appelait pectine)) Et il est introuvable ..

[pectine]

Je vous remercie! je vais chercher
Je pensais en fait que ça s'appelait pectine)) Et il est introuvable ..

Cela s'appelle ainsi, mais ce n'est pas disponible dans le commerce de détail. nous achetons de Lyulёk... Et si vous voulez vraiment "essayer", vous pouvez acheter "Zhelfix" dans le magasin, là dans un sac comme de l'amidon, du sucre en poudre, un couple d'E-shek en quelque sorte, et enfin, un peu de pectine a été versé.

[Lyulёk]

Cela s'appelle ainsi, mais ce n'est pas disponible dans le commerce de détail. nous achetons de Lyulёk... Et si vous voulez vraiment "essayer", vous pouvez acheter "Zhelfix" dans le magasin, là dans un sac comme de l'amidon, du sucre en poudre, un couple d'E-shek en quelque sorte, et enfin, un peu de pectine a été versé.

J'aurais acheté de la pectine à Lyulok avec plaisir. J'ai acheté du "Zhelinka" pour faire cuire de la confiture, il y avait de la pectine, mais il s'est avéré qu'il avait une énorme teneur en acide citrique, à la fin j'ai jeté la confiture de fraise sur Zhelinka, ça s'est avéré très aigre!
Seulement je peux voir que vous êtes d'Ukraine, Lyulyok probablement aussi .. enverra-t-elle de la pectine en Fédération de Russie? ..

[voisin,]

voisin, Lilia m'a envoyé un colis en Biélorussie. Merci encore!

Oui, tout à l'heure j'ai remarqué le sujet "Marmelade", et la conversation porte sur la pectine. Voici le goût que donne la pectine, je ne l'aime pas du tout, en aucune concentration. Au début, nous avons fait de la marmelade en utilisant un mélange d'agar et de pectine. Maintenant seulement de l'agar! De plus, la pectine a presque rattrapé son coût, et avant elle était la moitié du prix.

Oui, tout à l'heure j'ai remarqué le sujet "Marmelade", et la conversation porte sur la pectine. Voici le goût que donne la pectine, je ne l'aime pas du tout, en aucune concentration. Au début, nous avons fait de la marmelade en utilisant un mélange d'agar et de pectine.

Vous me dérangez beaucoup ((Pour une raison quelconque, je pensais que la pectine n'avait aucun goût du tout
Merci pour le conseil!

[voisin,]

voisin, Lilia m'a envoyé un colis en Biélorussie. Merci encore!

J'ai tout compris, merci!

Vous me dérangez beaucoup ((Pour une raison quelconque, je pensais que la pectine n'avait aucun goût du tout

Eh bien, ça a le goût de mâcher des graines de coing, il n'y a même pas de goût, mais sa propriété astringente. Si la gélose est facilement trempée dans l'eau, la pectine se transforme instantanément en une masse collante qui se propage le long des parois du pot. J'ai dû fouetter avec un mixeur. La pectine IMHO est idéale uniquement pour la confiture de pomme et la guimauve.