Pain de seigle aux abricots secs, pruneaux et noisettes (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain
Pain de seigle aux abricots secs, pruneaux et noisettes (machine à pain)

Ingrédients

Farine de blé 150 grammes
la farine de seigle 250 g
Eau chaude 260 ml
Sel 1,5 cuillère à café
Sucre 3,5 cuillères à soupe l.
Rast. pétrole 2 cuillères à soupe. l.
Levure 1,5 cuillère à café
Abricots secs 12 pièces - 70 g
Pruneaux 10 morceaux. - 60 g
Noisette une poignée - 45 g

Méthode de cuisson

  • Les abricots secs, les pruneaux et les noisettes sont jetés à la fois, au début, juste au-dessus de tout le reste. Pendant le pétrissage, les pruneaux étaient presque moulus, mais les abricots secs avec des noix sont restés intacts.

Programme de cuisson:

Le programme est le seigle.

Remarque

Ma première expérience sans recette toute faite, sur un coup de tête - et maintenant quelque chose d'incroyablement magique au goût s'est avéré, je ne veux rien changer! À moins que je ne mette plus d'abricots secs la prochaine fois, probablement.

Photo elka34

Tosha
Ah! Et vous êtes "tombé malade" avec du pain aux pruneaux!
Essayez mon "Imperial"
pigrat
Je l'ai lu - classe, les pensées ont convergé presque simultanément
Et combien vous en avez! Mais je n'aime pas les figues sèches et je vais peut-être les laisser encore sous forme de seigle - mais je prendrai certainement note des poires, du cacao et du cognac!
Tosha
Aujourd'hui, c'est le mois depuis que j'ai commencé mes tentatives! Si vous n'aimez pas les figues (bien qu'elles soient incroyables dans le pain), il y a plus de poires - elles restent denses.
pigrat
Eh bien, j'ai essayé avec des poires - en vain, j'ai ajouté 50 grammes de poires au pain suivant et un peu de raisins secs (20 grammes), et en conséquence il n'a augmenté que d'un seul côté, maintenant de profil, il ressemble à un triangle oblique ... Apparemment, les poires sont lourdes dans une direction tombées pendant le pétrissage - alors, probablement? Dois-je ajouter, en tenant compte des poires supplémentaires, d'autres ingrédients comme de l'eau ??
Gelena_
Bonjour, Рigrat.
Aujourd'hui, j'ai fait votre pain. Cela s'est avéré. Merci beaucoup pour la recette.

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Pain de seigle aux abricots secs, pruneaux et noisettes (machine à pain)
marynail
Merci pour la recette incroyable !!! Le pain s'est avéré SUPER !!!! Le mari a demandé d'essayer de le faire uniquement avec des raisins secs. J'ai ajouté 100 grammes de raisins secs et ça s'est avéré super !!!! Maintenant seulement avec des raisins secs et cuire
Katyunya
Faites du pain selon votre recette!
Il s'est avéré une merveilleuse brique pesant quelque 650g, le toit est plat, le goût est merveilleux! Même doux Pekla sur le programme "Dark Bread". C'est vrai, je l'ai fait sans charges comme prévu
En général, je suis très satisfait du résultat! Ma création a été détruite en 15 minutes! Je conseille à tout le monde!
Merci à l'auteur de la recette

Pain de seigle aux abricots secs, pruneaux et noisettes (machine à pain)

P.S. Je vais en faire un autre, c’est douloureusement délicieux est sorti. Cette fois, je jetterai un autre raisin sec)
i0Liy
Citation: Tosha

Ah! Et vous êtes "tombé malade" avec du pain aux pruneaux!
Essayez mon "Imperial"

salut! Je ne peux pas ouvrir la recette de votre pain "impérial" ...
et si intéressant ...
veuillez ouvrir la recette ...
Crochet
À propos, je n'ouvre pas non plus "Imperial" de Toshi ... renvoie une erreur ...

i0Liy
Regardez aussi cette recette, elle est trop savoureuse pour lui:PAIN "IMPERIAL AUX FRUITS SECS"
Lika
Citation: i0Liy

salut! Je ne peux pas ouvrir la recette de votre pain "impérial" ...
et si intéressant ...
veuillez ouvrir la recette ...
Citation: Krosh

À propos, je n'ouvre pas non plus "Imperial" de Toshi ... renvoie une erreur ...

Il semble que toutes les tables des matières s'ouvrent
Ici "Impériale aux pruneaux et figues" depuis Toshi
Maria sj
dire à un boulanger novice

J'ai x \ n kenwood vm350 et il n'y a pas de programme de pain de seigle
Avec quel programme puis-je le remplacer?
Administrateur

Vous pouvez utiliser le programme Basic \ Basic \ Grain Bread - vous ne pouvez pas vous tromper
Qween
Maria sj, J'ai utilisé le programme "Dough", seulement interrompu. Puis "Cuisson".
Ici, lisez ce fil -
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14592.0, Je pense que vous apprendrez beaucoup par vous-même.
Maria sj
Merci beaucoup!
à gauche pour expérimenter)))
Maria sj
l'expérience a réussi!
Merci beaucoup pour la recette, c'est exactement le pain pour lequel j'ai acheté x \ n
Qween
Maria sj , il est très agréable de lire de tels articles!
Cafés
Le pain est la mort d'un régime !!!
Je saute le troisième morceau et je ne peux pas me détacher!
J'ai ajouté une autre cuillerée de panifarine à la pâte et remplacé une partie du sucre par du miel. Délice! Hier dans la nuit, j'ai coupé un morceau de chaud. Délicieux. mais aujourd'hui, le pain refroidi est un conte de fées!
Une machine à pain panasik avec une spatule spéciale pour la pâte de seigle, des pruneaux cuits à la vapeur presque en poussière, même des noix entières hachées, des abricots séchés en ont également, mais on le remarque mieux. Je ne pense pas que je ferai plus cuire les pruneaux à la vapeur avant la cuisson.
JE VOUS REMERCIE!!!!
elka34
Rapport! J'ai cuit sur le programme principal, ajouté des pruneaux et des noix "sur le coup de sifflet", et le tout, il s'est avéré très savoureux, les noix et les pruneaux n'étaient pas écrasés, ils étaient entiers, sur une tranche de pain c'était très beau et le goût était approprié, et vous avez senti des noix et des pruneaux, il n'y avait pas d'abricots secs, mais et sans cela, c'est bon.Pain de seigle aux abricots secs, pruneaux et noisettes (machine à pain)
Svetlana
pigrat, Bonjour, hier j'ai cuit selon votre recette "seigle aux pruneaux, abricots secs et noix"... Au lieu de noisettes, j'ai ajouté des arachides, à partir d'huiles j'ai choisi le sésame et l'olive. Voici une miche de pain. Cuit en mode grains entiers (4 heures), cf. écorce, fruits secs et noix ajoutés après le robinet. Délicieux, mais peut-être à cause des fruits secs et des noix, mon sentiment est "moite" Pain de seigle aux abricots secs, pruneaux et noisettes (machine à pain)Pain de seigle aux abricots secs, pruneaux et noisettes (machine à pain)Pain de seigle aux abricots secs, pruneaux et noisettes (machine à pain)
chel00
Je ne suis pas particulièrement amateur de pain et de fruits, MAIS cette recette m'a accroché et j'ai décidé de l'essayer. Merci beaucoup!
la Corse
pigrat, merci pour la recette! Un délicieux rapport de farine de seigle à farine de blé combiné avec des noisettes et des fruits secs.
Pain de seigle aux abricots secs, pruneaux et noisettes (machine à pain)
La recette a été légèrement ajustée, car une partie de l'eau a été remplacée par du lait et la quantité totale de liquide était insuffisante pour la farine utilisée. Lait - 230 g, eau - 85 g. Réduction de la quantité de sucre, ajout de 1,5 c. l. Les noisettes - 55 g, les raisins secs noirs - 60 g, les abricots secs et les pruneaux n'ont pas été ajoutés.
Programme 07 - Seigle, machine à pain - Panasonic.

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