Confiture de piment rouge

[svetta]

svetta, Analon est la façon dont «l'analogue» du Cumberland de Tanyusha a été écrit dans les recettes. C'est sur du cassis - je voulais vraiment l'essayer. Ma fille n'a pas été impressionnée et mon gendre aussi, mais j'ai vraiment aimé ce qu'il fallait leur prendre, mais ... j'ai réussi à sortir du gel, puis je l'ai répété avec des framboises et des airelles, je l'aimais aussi, même si je l'ai ajusté un peu pour moi - et ajouté de la menthe aux framboises. Mais maintenant je ne vais pas cuisiner - il y a un gel, j'ai du piment congelé - pour l'instant, ça suffit, on va le manger - je vais le cuire à nouveau - pendant que je cuisine cette confiture comme un fou - je ne mange que seul la nuit Je donne des pots de thé à mon mari avec des cuillères, bien que j'aie fait le dernier lot avec toutes les graines - il s'est avéré être plus tranchant - peut-être qu'il vivra plus longtemps, maintenant je vais faire un barbecue - je vais voir comment ça se passe. ..
En général, il est nécessaire de se débarrasser des blancs - avec ces sauces, même la croûte est un plat gastronomique. Oui, et ton sauté, j'ai fait une crêpe, je mange sans pain, pour que ce soit plus di-éthique



Les sauces doivent pouvoir mûrir - le goût change pour le mieux

[Tanya]

Tanya, J'ai encore une double portion de cette confiture divine dans le sous-sol allé.

Je viens de cuisiner 4 portions ... encore! Il y a encore du poivre pour 1 portion, et sur les buissons n'a pas encore tout coupé. J'ai un retard pour les pots, je ne l'ai jamais acheté. Soit il n'y avait pas d'argent, soit les mains étaient occupées à manger. Il faut aller spécialement pour les pots.
Je me jure - la recette a 3 ans, et j'ai attendu si longtemps pour la goûter!

[Nelya]

et j'ai attendu si longtemps pour le goûter!

Nelya, ne vous fâchez pas, maintenant vous allez rattraper le montant, il y a encore beaucoup de poivre dans le jardin

Et les couvercles sur les canettes sont à motifs, super!

[Tanya]

Tanya, J'ai encore une double portion de cette confiture divine dans le sous-sol allé.

Je viens de cuisiner 4 portions ... encore! Il y a encore du poivre pour 1 portion, et sur les buissons n'a pas encore tout coupé. J'ai un retard pour les pots, je ne l'ai jamais acheté. Soit il n'y avait pas d'argent, soit les mains étaient occupées à manger. Il faut spécialement aller pour les pots.
Je me jure - la recette a 3 ans, et j'ai attendu si longtemps pour la goûter!

verser plus)))
moi et des bouteilles et des pots de sauce .....

[Administrateur]

Administrateur, Tanya! Merci pour un si bon régal. J'ai fait cuire cette confiture trois fois de suite, en changeant à chaque fois la façon de broyer les poivrons. La première fois que j'ai tout fait selon la recette, j'ai fait bouillir de gros morceaux pendant longtemps, puis j'ai tout percé avec un mélangeur submersible, mais je n'ai pas atteint l'uniformité. Dans la confiture terminée, je suis tombé sur des morceaux de peau et cela m'a dérangé. La deuxième fois, j'ai frappé le poivre cru, puis je l'ai bouilli, puis je l'ai frappé à nouveau. J'ai plus aimé cette option, et la troisième fois, j'ai frotté toute la masse cuite à travers un tamis métallique et j'ai mangé ce qui restait (peaux) moi-même, et j'ai fermé une masse complètement lisse dans le pot. J'ai le plus aimé la troisième option. Le fils a ordonné de cuisiner davantage. (Et je pensais que personne ne le mangerait sauf moi). Je cuisinerai selon ma troisième option. Quelqu'un se soucie-t-il des peaux? Ou est-ce qu'ils me dérangent juste? Ou peut-être que je tombe sur un tel poivre?

[Embouteillage]

Ce n'est pas un tel poivre qui passe, c'est une langue si difficile, ce n'est pas comme ça

Embouteillage, ne vous inquiétez pas, c'est bon. Choisissez une option de broyage pratique et cuisinez pour le plaisir L'essentiel, mon fils l'a apprécié et en a demandé plus

[Administrateur]

Administrateur, Tanya, j'ai encore cuisiné cette confiture hier. Mais je me suis moqué de la recette, je suis désolé. Fabriqué à votre goût.
Piment doux 600 g brut, piment amer 3 pièces, sucre 200 g, vinaigre de cidre de pomme 80 ml, sel 0,5 c. J'ai immédiatement mis le poivron dans un hachoir à viande avec de petits trous, puis je l'ai fait bouillir. Ensuite, j'ai brisé toute cette splendeur sur un mélangeur à pichet, ajouté 2 cuillères à soupe. l. tournesol raffiné. du beurre, agité, amené au point et emballé, 700 ml sont sortis.
L'huile ici adoucit le piquant du poivre, c'était tout de même pour moi, mais la confiture sera infusée et ce sera juste à mon goût.

[Administrateur]

Administrateur, Tanya! Merci pour un si bon régal. J'ai fait cuire cette confiture trois fois de suite, en changeant à chaque fois la façon de broyer les poivrons. La première fois que j'ai tout fait selon la recette, j'ai fait bouillir de gros morceaux pendant longtemps, puis j'ai tout percé avec un mélangeur submersible, mais je n'ai pas atteint l'uniformité. Dans la confiture terminée, je suis tombé sur des morceaux de peau et cela m'a dérangé. La deuxième fois, j'ai frappé le poivre cru, puis je l'ai bouilli, puis je l'ai frappé à nouveau. J'ai plus aimé cette option, et la troisième fois, j'ai frotté toute la masse cuite à travers un tamis métallique et j'ai mangé ce qui restait (peaux) moi-même, et j'ai fermé une masse complètement lisse dans le pot. J'ai le plus aimé la troisième option. Le fils a ordonné de cuisiner davantage. (Et je pensais que personne ne le mangerait sauf moi). Je cuisinerai selon ma troisième option. Quelqu'un se soucie-t-il des peaux? Ou est-ce qu'ils me dérangent juste? Ou peut-être que je tombe sur un tel poivre?

Je cuisine toujours avec des peaux et des graines, un mélangeur, du broyage, des graines et des peaux dans un pot séparé, je passe quand je marre des légumes en hiver.
Nous nous sommes habitués à cette recette, mais à partir d'un seul piment

[Tanya]

Admin, Tanya, j'ai refait cette confiture hier. Mais je me suis moqué de la recette, je suis désolé. Fabriqué à votre goût.

TanyaJe me repentirai aussi. )))))
Je fais tout comme Svetta, dans un hachoir à viande, puis un mixeur - "jambe", cuire pendant 40 minutes, encore moins de vinaigre ...
Mais c'est toujours de la confiture de poivron rouge et je l'ai signé "Admin"
Pour le reportage - une photo, je viens de le faire hier.

[Filles]

Filles - vous allez bien, car nous nous concentrons toujours uniquement sur nos goûts

Dans toutes les versions, la confiture décorera vos plats, surtout en hiver.

toute confiture décorera votre repas, surtout en hiver froid

S'il vit




Je pense - si vous faites cuire un pot de 3 litres - restera-t-il sous le couvercle en nylon au chaud? Non? Si vous stérilisez le couvercle avec de l'eau bouillante?

les couvercles des canettes sont à motifs, super!

Ce sont mes pots de yaourt utilisés. J'ai quand même commencé à faire du yaourt directement dans le bol multicuiseur, et les pots étaient sans travail. J'ai donc décidé de m'attacher pour Jem. Mais ces bouchons ne sont pas très serrés, ils restent donc dans le réfrigérateur et seront utilisés en premier.
Mais j'ai plusieurs bocaux sous des couvercles en plastique, j'espère qu'ils tiendront, il y a encore beaucoup de conservateurs dans cette confiture.

dans un hachoir à viande, puis un mélangeur - "jambe", cuire pendant 40 minutes, seul le vinaigre est encore moins

Moi aussi, les deux fois, j'ai d'abord passé les poivrons dans un hachoir à viande, je les ai fait bouillir. Ensuite, je l'ai frappé avec un mélangeur avec mon pied, j'ai ajouté tous les autres ingrédients et je l'ai fait bouillir à nouveau. Mais comme je ne fais pas bouillir sur un feu, mais dans un bol multicuiseur, je fais bouillir davantage avec le temps.
La première fois que j'ai cuisiné un mélange de balsamique et de cidre de pomme avec du vinaigre. Et pour la seconde, j'ai acheté spécialement du vinaigre de vin. Et maintenant je mets mon vinaigre de vin à mûrir, surtout pour cette confiture.
Ici aussi, j'ai gratté une cuillère du fond du pot pour une photo. C'est celui qui est brassé en premier. Le poinçonner avec mon vieux mixeur à faible puissance. La deuxième fois a déjà expulsé de Brown. Je ne me suis pas débarrassé des peaux, elles ne nous dérangent pas, mais en épluchant le poivre, j'ai essayé de ne pas rater une seule graine.

Aujourd'hui, j'ai coupé tous les poivrons du jardin. J'ai de la couleur, fais un autre lot et arrondis cette saison

[Nelya]

Nelya, une belle nature morte s'est avérée comme si des fresques italiennes et de la confiture brûlante

[Tanyusha]

Tanyusha, Je suis pour des conseils. J'ai grandi dans ma datcha ici est une telle beauté - poivre Habanero



J'ai décidé de faire une version orange de la confiture. Maintenant je cuisine, je l'ai frappé avec un mixeur, je l'ai essayé un peu - c'est juste un feu dans ma bouche et il est impossible de respirer. Que faire? Comment adoucir?

[Tanyusha]

Tanyusha, eh bien, si vous ajoutez juste beaucoup de poivron, mélangez.

Le sucre et le vinaigre ne vous sauveront pas de l'amertume "arrachez vos yeux" La sauce piquante est très amère, elle refroidira - l'amertume peut diminuer
Préparez des pots de cadeaux, vous distribuerez la sauce

[Tanya,]

Tanya, il y a encore du poivron.Comment faire mieux? Faire bouillir et mélanger le sucre, le vinaigre, les poivrons doux ou sans vinaigre? La dernière fois, j'ai fait de la confiture et ajouté quelques morceaux. ce jalapeno, la confiture semblait plus épicée, mais je ne pensais pas que c'était à cause de ces bébés. Ou peut-être ajouter une autre pomme?

Non, enlevez d'abord l'amertume - puis vous jouerez avec des additifs.

Ajoutez maintenant plus de poivron doux - beaucoup. Et vous pouvez ajouter des pommes, ce sera très bon

Regardez ici Confiture de piment avec Antonovka

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana,

Que faire? Comment adoucir?

Désolé d'intervenir.
En tant que mangeur d'épices et d'un breuvage de confitures chaudes avec de l'expérience, je peux dire que le piquant du poivre diminue avec un long traitement thermique. Bien qu'en vérité, un piment nucléaire tel que le jalapeno ne puisse pas être ramolli par une longue ébullition, mais quand même.
Je suggérerais d'ajouter des pommes au poivre, presque 2/3 de la masse totale de poivre, cuire au four, cuire à la vapeur en plusieurs étapes / jours. Ajoutez ensuite du sucre, un peu de sel, des épices au goût (j'ai du paprika fumé, de l'ail sec, du piment de la Jamaïque, du vinaigre balsamique), faites-le bouillir au four et roulez-le en petits pots. Et seulement avec de la confiture prête à l'emploi, essayez de faire tomber les épices. Fondamentalement, le goût épicé est neutralisé par le lait aigre: crème sure, yogourt, kéfir, etc. Avec eux, le lait épicé laisse beaucoup plus facile.

[Tanya, Nastya]

Tanya, Nastya, Merci pour l'aide! J'ai ajouté des pommes et des poivrons, je l'ai frappé avec un mélangeur, je l'ai frotté, je l'ai fait bouillir. Demain, j'ajouterai des épices et j'en ferai bouillir encore. Il me semble déjà que j'ai un piment Habanero, qui est le plus piquant. On dirait - oui, il l'est.

[4er-ta, Tanya]

4er-ta, Tanya! J'ai juste regardé attentivement la photo de ton poivre - ce n'est pas un jalapeno, ça ressemble à un habanero !!!
Maman ... cherche des petits pots comme Tanya-Admin conseille, vraiment pour ses cadeaux c'est bon pour les gourmets. Et ce n'est pas si facile de maîtriser ce piquant.

[Anastasia]

Anastasia, il y a des petits pots, mais j'ai tout de suite fait 1,5 portions + pommes et poivrons en plus, ça s'est avéré beaucoup, maintenant je vais donner à tout le monde pour toutes les vacances. Il s'avère que Habanero - et j'ai essayé près d'une demi-cuillère à café - je ne pouvais pas respirer. Et il y a encore beaucoup de poivre à la maison et dans la serre. que pouvons-nous faire de lui?

Pour enlever l'amertume des poivrons, ils doivent être versés avec de l'eau bouillante pendant une demi-heure, puis nous versons cette eau dans un pichet doseur pour connaître la quantité de saumure nécessaire, puis nous préparons la saumure à partir de sel, de sucre et de vinaigre. Vous pouvez ajouter des graines de moutarde et de coriandre.
De si beaux poivrons, orange, il est bon de les fermer séparément dans de petits pots
Alors hier j'ai fermé le mien en sauce aigre-douce

[4er-ta, Tanya]

... Et il y a encore beaucoup de poivre à la maison et dans la serre. que pouvons-nous faire de lui?

4er-ta, Tanya, sushi et est allé à moi!
Mais sérieusement, je le sécherais vraiment correctement et le mettrais dans un état sec pour le stockage. Si vous êtes intéressé, vous pouvez essayer de faire quelque chose comme du vinaigre de piment Tabasco.

Jouravl, Nadyush, il y a TEL poivre, brutal de netteté, pas de blagues. C'est un habanero, sur l'échelle Scoville, sa gravité est de 100 000 à 35 000 SHU, j'ai peur que le simple échaudage n'aidera pas.

[Nadia, Nastya]

Nadia, Nastya, Je vous remercie! Demain j'essaierai de faire quelque chose, maintenant je fais du jus de pomme
. Nastya, et si vous séchez, alors le poivre entier dans la sécheuse?

J'ai en quelque sorte essayé d'ajouter de tels poivrons, tels que les jalapenos, aux préparations de légumes et suis arrivé à la conclusion qu'il était préférable de les récolter séparément - faire frire, fumer, saler, mariner mono, sans autres légumes, puis les utiliser comme apéritif ou comme complément à des plats préparés.

[Nadia, Nastya]

Nadia, Nastya, Je vous remercie! Demain j'essaierai de faire quelque chose, maintenant je fais du jus de pomme
. Nastya, et si vous séchez, alors le poivre entier dans la sécheuse?

Tatyana, Je le séchais, le coupais en 4 parties, puis je le broyais séparément dans des bocaux et je l'ajoutais un peu à la vaisselle.
Tout de même, il est beau, et je ferais plusieurs petits pots pour décorer les plats sur la table.
À l'époque soviétique, des piments en forme de cerise étaient vendus à Balaton, je me souviens qu'un invité a mangé 3 canettes en une soirée, pour nous 1 à 2 choses suffisaient, mais 3 canettes ne lui suffisent pas, nous nous en souvenons et nous rions.Certains sont épicés, mais certains sont délicieux!

[Tanya]

Nadya, Nastya, merci! Demain j'essaierai de faire quelque chose, maintenant je fais du jus de pomme
... Nastya, et si vous séchez, alors le poivre entier dans le séchoir?

Tanya, J'aurais peur de couper un tel poivre ... Serez-vous capable de le sécher entièrement? Mais avec des précautions de sécurité, vous pouvez le couper.

[mariné]

Curieusement, mais mariné les piments se sont avérés savoureux et assez comestibles, et peuvent durer des années

Poivre amer mariné (Administrateur)

Et je soutiens l'idée que le poivre doit être séché et moulu, il sera stocké pendant longtemps et vous pouvez l'utiliser goutte à goutte dans la nourriture

[Tanya]

Tanya, J'aurais peur de couper un tel poivre ... Serez-vous capable de le sécher entièrement? Mais avec des précautions de sécurité, vous pouvez le couper.

Nous mettons des gants, un masque et le nettoyons sous l'eau, sortons périodiquement à l'air frais. Les éternuements, les déchirures seront bien sûr, les animaux domestiques et les enfants doivent être retirés de la cuisine.
Nous sommes des amoureux épicés et je détermine déjà le piquant quand je commence à nettoyer.



S'il est nettoyé sans larmes, vous pouvez faire des poivrons marinés en toute sécurité!

J'ai conduit les poivrons dans un hachoir à viande - je les ai préparés pour la congélation, maintenant il n'y a pas le temps de les préparer délicieusement. ...

Les filles, merci beaucoup pour les conseils et les recettes! J'ai fait cuire la confiture, mais malgré les pommes et les poivrons ajoutés, c'était très chaud. Je vais sécher complètement quelques-uns des poivrons restants, j'ai une bague supplémentaire en Isidri, la hauteur est grande et un pot de cornichon est obtenu (je ne sais pas si le mien peut le manger, mais je vais essayer). Je ne plante du piment fort que depuis la deuxième année. J'ai choisi ce cépage pour sa beauté, sans particulièrement m'intéresser à quel type. Il est vraiment très beau, lumineux, il pousse sur un buisson de 100 morceaux de grains de poivre. Pour les amateurs d'épices, c'est le plus.

[Tanyusha]

Tanyusha, J'attendrai les impressions d'hiver

[Tatyana]

Tatyana, mais quel était le nom de ce poivre, qu'est-ce qui est écrit sur le sac de graines?

Tanya, a fait de la confiture à partir de son sooooo piment + en l'absence de poivrons rouges - à partir de ceux vert-jaune du magasin. La confiture s'est avérée être de couleur tabasco - rouge-orange, brillante. Assez épais (bouilli pendant longtemps pour éliminer le piquant excessif de mes poivrons). Délicieux. Oui, et le vinaigre était du raisin. Les proportions sont les vôtres, mais 100 grammes de sucre en moins. Hier, nous avons mangé des côtelettes avec lui dans un pot avec des restes, caché le reste pour mûrir. Je vous remercie !

[svetta]

svetta, Je serai à la datcha demain, voir le nom exact et écrire.

[Luda]

Hier, nous avons mangé des côtelettes avec lui dans un pot avec des restes, caché le reste pour mûrir.

Luda, bonne santé, agréable à entendre
Laissez-le mûrir, voyons combien de temps il faut à beaucoup pour mûrir dans le temps et n'a pas le temps de mûrir

Quelle quantité de confiture doit mûrir? Au moins cacher un pot pour la maturation

[Administrateur]

Administrateur, mon fils s'est soudainement retrouvé dans cette situation. Alors hier, je lui ai cuisiné une double portion, car maintenant il y a des tas de poivre sur le marché. Mais elle a néanmoins fixé ses proportions, les a rendues un peu moins nettes. Mais tout de même, quand je cuisinais, c'était bon dans ma gorge!
Merci encore pour la recette.

Quelle quantité de confiture doit mûrir? Au moins cacher un pot pour la maturation

Eh bien, il faut au moins 2-3 semaines pour que tous les ingrédients à l'intérieur se marient
De telles sauces, plus elles tiennent, plus le goût devient riche

[Sveta]

mon fils s'est soudainement retrouvé dans cette situation.

Eh bien, maintenant, son goût s'est réveillé à la santé!

Sveta, Je le répète encore une fois: "non pas parce que la nourriture est mauvaise, mais parce que nous sommes différents", et nos goûts changent constamment avec l’âge

Je vous remercie. Je vais en cacher un. Je l'ai défendu pendant une semaine.

L'a fait. Je suis devenu épais. La vérité cuisinait depuis longtemps. A peine poussé les bocaux. Je l'ai essayé encore chaud. Délicieux

[Olya]

À PROPOS! Nous ne sommes pas encore à court de piments! Nous continuons à nous réjouir et à nous délecter de la confiture, plus en hiver, plus l'hiver sera chaud du paprika Et il y en aura encore assez pour les cadeaux

Olya, bravo! Pour ta santé!

Bonne journée! J'ai bien compris. que 200 g de poivre sont déjà pelés ou avec des graines?

J'ai aussi fait de la confiture, un assaisonnement très savoureux.Admin, merci beaucoup pour la recette!

Je me demande combien un pot ouvert peut-il conserver au réfrigérateur? J'ai le plus petit 250, je pense que cela prendra beaucoup de temps avec notre nourriture.

il y en a encore assez pour les cadeaux

Pas assez - je peux dire tout de suite ..... cadeaux, en général il y en aura d'autres. ....

J'ai bien compris. que 200 g de poivre sont déjà pelés ou avec des graines?

Le poids "net" du produit préparé sans graines et différents types est toujours pris en compte. Il peut y avoir si peu de graines qu'elles peuvent être ignorées. Mais les membranes à l'intérieur, les queues, la pourriture, etc. devront être enlevées. Par conséquent, le poids différera entre les poivrons entiers et ceux préparés pour la confiture. Je prends toujours cela en compte lors de l'achat de poivrons et j'achète toujours plus.

[Wiki]

Admin, merci beaucoup pour la recette!

Wiki, pour ta santé! La confiture en vaut la peine au frigo Eh bien, voyons la vôtre, combien de temps elle vivra

Filles, un hiver délicieux à tous, de délicieux cadeaux

Relevez la recette, le premier lot est parti! Merci Tatyana pour votre recette préférée!
Nous avons beaucoup aimé) Cette recette est allée aux gens et tout le monde l'aime! Cette année, j'ai signé non pas les couvercles, mais les pots eux-mêmes)

[Natasha]

À PROPOS! Des rangées minces pour examen Est-ce suffisant pour l'hiver?

Natasha, pour ta santé!