Tomates séchées au four dans de l'huile parfumée (cuisson et mise en conserve)

Tout de même, des tomates séchées, c'est, au soleil, et au four seul le nom est séché, en fait elles sont cuites là-bas.

Eh bien, c'est comme être séché
Vous devez toujours surveiller l'état de T *, l'heure, le four et l'état des tomates, elles ne se révéleront pas séchées. J'ai aimé sécher au four, ça s'est bien passé.
Et dans le séchoir les tomates sont parfaitement séchées, là T * est juste réglé au niveau du temps de Crimée au soleil à 50 *

Je ne sais pas où le mettre. Sur les traces du séché. ESTHÉTIQUE...

Je ne sais pas où le mettre. Sur les traces du séché. ESTHÉTIQUE...

Je ne sais pas où le mettre. Sur les traces du séché. ESTHÉTIQUE...

Esthétique chic! Tout va bien, tout est en affaires

Il est temps d'ouvrir un sujet spécial pour la conception de nos bocaux et la conception de cadeaux à partir de nos flans. Depuis longtemps une telle pensée erre autour de moi, j'ai déjà des idées. Il n'y a pas de temps pour traiter cela de près, mais il serait nécessaire
C'est tellement merveilleux de donner à quelqu'un pour des vacances, un rendez-vous amoureux, un pot de plats délicieux dans un bel emballage - et comme c'est agréable d'accepter de tels cadeaux

Admin, dites-moi, partout dans les instructions pour le micro-ondes, il est écrit que les produits métalliques ne peuvent pas être installés. Je viens de foutre un four à cause de ça. Et si quelque chose se présente dans un plat dans un bord métallique, cela scintille. Comment se comportent les couvertures? J'ai aimé cette méthode de stérilisation, mais j'ai peur.

[Natasha]

Natasha, J'avais aussi toujours peur de mettre du métal dans le micro-ondes, y compris les couvercles. Je n'ai jamais pratiqué ça
Et récemment, Natasha-Chuchelka a partagé son expérience de la stérilisation au four à micro-ondes - eh bien, j'ai essayé
Cela s’est avéré très rapide et efficace Et c’est vrai - les couvercles des bidons ne «tirent pas avec le feu», le vol est normal. Que ce soit comme ça dans tous les poêles, je ne peux pas dire, je ne sais pas - le mien ne tire pas. Les couvercles étaient colorés et différents.

Dans tous les cas, vous pouvez stériliser quelques pots d'eau, et remplir les couvercles d'eau bouillante, en cas de doute. En règle générale, le problème réside davantage dans les canettes, où il est plus pratique de les stériliser et que les couvercles sont petits, les retirer sont plus faciles à manipuler

Je vous remercie! J'essaierai, si tout se passe bien, alors un petit nombre de canettes peut être stérilisé de cette manière.

Natasha, mon micro-ondes contient 6 pots de 0,7-0,9 ml chacun. ce qui est tout à fait suffisant pour déposer des conserves à la fois (même deux) Et je mets de grandes boîtes de 1,5 à 2 litres de leur côté, avec de l'eau - c'est aussi bien

Tatyana, je stérilise généralement des bocaux sur un manteau, j'ai 7 pièces. jusqu'à 1 l. Tellement habitué. Et lorsque vous avez besoin de 2 à 3 canettes, il n'est pas très pratique de les sortir à cause d'un si grand nombre.

Ici, et je parle de cela - vous devez mettre toute la structure sur le poêle, mouvements inutiles

Tatiana, dites-moi, mais mettez du romarin dans des branches entières? Et pouvez-vous sécher le thym?

Natasha, romarin et thym peuvent être mis à sec. J'ai coupé le romarin en plusieurs parties, le thym aussi.

Ensuite, l'huile s'avère très parfumée, je ne la verse pas, je l'utilise pour les salades, la friture de viande, les poulets, etc.

Tanya, je vais sécher les tomates demain. Et même acheté du balsamique blanc en Spare. Je ne savais même pas à ce sujet. Je pensais que seule l'obscurité se produisait. Mais tout le temps que je lis ce sujet, la question me tourmente: pourquoi, après tout, si vous avez un séchoir, séchez-vous ces tomates au four? Parce que plus vite? Ou s'agit-il d'autre chose?

[Luda]

la question me tourmente: pourquoi, après tout, si vous avez un séchoir, séchez-vous ces tomates au four? Parce que plus vite? Ou s'agit-il d'autre chose?

Luda, mais regardez attentivement la photo (recette) de tomates prêtes à l'emploi, déjà séchées au soleil, et vous devinerez pourquoi. Contrairement au séchoir, ici les tomates se sont révélées plus douces et plus grasses, la peau n'est pas sèche, ce qui convient mieux à cette méthode de conservation à l'huile - il me semble donc

Cela dépend de pourquoi, dans quel but les tomates sont séchées - je les fais cuire dans le séchoir. Et des pruneaux aussi au four, au séchoir

Cuisinez pour votre santé, les tomates sont délicieuses, les enfants m'ont déjà convaincu un pot pendant que je fais le plein

Oui, qu'ils sont plus charnus - je l'ai remarqué. Nous devons juste chercher le basilic demain, nous avons un problème avec lui. Et j'ai cultivé du thym moi-même cette année

[Luda]

Et même acheté du balsamique blanc en Spare.

Luda, J'ai utilisé vinaigre balsamique blanc, également acheté par paire.
Mais, il y a encore crème balsamique blanche (très cher), c'est plus visqueux, je ne l'ai pas ajouté aux tomates, ça va plus à ajouter aux plats cuisinés

Oui, qu'ils sont plus charnus - je l'ai remarqué. Nous devons juste chercher le basilic demain, nous avons un problème avec lui. Et j'ai cultivé du thym moi-même cette année

Eh bien, c'est vrai - charnu Regardez simplement que lorsqu'ils sont séchés, ils ne rampent pas, mais deviennent simplement mous
S'il n'y a pas de basilic frais, vous pouvez simplement le faire avec du romarin et du thym, ils donnent une très bonne marinade au goût et ce sera très bon avec de l'ail
C'est tellement bon qu'elle a élevé elle-même du thym!

Tanya, je fais des tomates dans le séchoir Orson. Ils semblent venteux à l'extérieur mais à l'intérieur sont encore humides, est-il trop tôt pour nettoyer ??
J'ai fait la première portion dans le four à 120 ° C pendant près de 7 heures, donc le four a même perdu ses cerveaux électroniques. J'avais peur pour elle et maintenant la terre ferme. Mais je sèche en tranches et elles sèchent de manière inégale. maintenant il va sécher et je vais couper l'autre avec des rondelles.
mais en général, le goût est irréel.
à la base de légumes Khlebnikovskaya, j'ai acheté de la crème pour 30 roubles. si quelque chose, je vais remettre les mots de passe et la participation)

[Natasha]

tomates dans le séchoir Orson. Ils semblent venteux à l'extérieur mais à l'intérieur sont encore humides, est-il trop tôt pour nettoyer ??

Natasha, Je verrais immédiatement une photo liquide et les tomates crues ne devraient pas l'être. C'est le point - pour éliminer le liquide de la pulpe.
Ici, vous pouvez voir la consistance des tomates finies dans le séchoir.
Tomates séchées au soleil (méthode crue) (Administrateur)



ou comme ça:


Pendant 7 heures à 120 * au four, les tomates se transformeront en charbon de bois. Regardez attentivement mes photos, quelles devraient être les tomates finies au four

[Tanya]

Tanya, mon dernier lot a également été séché pendant plus de 6 heures - il y avait beaucoup d'humidité, mais j'ai immédiatement su que la variété de tomates ne convenait pas et j'étais trop paresseux pour choisir le milieu

Eh bien ... ils le voulaient eux-mêmes
J'ai immédiatement écrit - choisissez des tomates denses et non liquides. Après tout, lorsque les tomates flottent dans un liquide, elles ne sont pas bonnes à manger.

Eh bien ... ils le voulaient eux-mêmes

mais elle-même ..! au début, j'ai été taquiné avec mes tomates, puis choisissez ce que vous voulez, quand celles-ci sont déjà plantées et que vous voulez des tomates savoureuses

Tanya, voici mon petit rapport. J'ai fait un mélange de salaison, saupoudré de basilic sec et de romarin, de thym frais. Sécher au four pendant 3,5 heures. Aujourd'hui, j'ai essayé ce qui n'était pas inclus dans le pot - délicieux.

[Luda]

Oh! Quels pots sont beaux! Petits rouges!
Luda, pour ta santé!
Je suis très content de votre résultat, et je suis content du goût! J'espère que la famille appréciera également les tomates

Merci d'avoir apprécié mon humble travail

Je signale ... L'échantillon a été supprimé, tellement savoureux !!!

Ici, on décolle la récolte des bocaux Olya POUR LA SANTÉ!

[Administrateur]

Administrateur, Tanya, encore une fois je suis reconnaissante pour la recette, j'ai écrasé 2 pots de tomates en une personne, et l'huile qui restait des tomates était dans le réfrigérateur, aujourd'hui j'ai versé cette huile sur une salade de concombres pour mon mari (mon mari ne mange pas de tomates sous aucune forme), mon mari tout ce qui restait après que la salade ait été trempée dans du pain, et demande: "D'où vient ce délicieux beurre?" "Mangez cher" dis-je, "L'huile a spécialement insisté sur les herbes et l'ail"!

[Lena]

Lena, POUR LA SANTÉ!
Voici à quel point il est devenu facile de plaire à mon mari: des tomates sans tomates - mais à quel point cela s'est avéré délicieux
Et je fais beaucoup avec cette huile: je fais frire la viande, les légumes pour un accompagnement, et les œufs, et ainsi de suite ... Je garde toujours du beurre parfumé à portée de main au réfrigérateur

Et dites-moi, s'il n'y a pas de basilic ou de thym frais, quoi remplacer, par du persil sec ou de l'aneth (c'est si rare et banal))
C'est une question sur les pruneaux, j'ai regardé Temka)) désolé

Choisissez ce qui est disponible à votre goût: les pruneaux sont amis avec le basilic, l'ail, le romarin, le thym. le reste peut ne pas donner la saveur que nous attendons. Vous pouvez utiliser ces épices en partie, mais pas toutes ensemble

Bonsoir! Je suis ici avec vous les tomates.

[Zachary]

Zachary, et quel est le goût du vert? Je ne peux pas imaginer, car je n'aime pas les tomates vertes salées
Mais j'ai salé les jaunes-roses, ça s'est avéré très savoureux

Une recette très intéressante, je vais la mettre en signet et la cuisiner à l'occasion

Demain, il y aura alaverdi, avec des poivrons

Zachary, comment goûte-tu le vert?

Le goût est quelque chose, si vous fermez les yeux et mangez sans voir ce que c'est, alors il est très difficile de le déterminer par le goût. Le goût est généralement incompréhensible, il y a quelque chose de fruité, mais très inhabituel et agréable à consommer. Rien n'indique qu'il s'agissait autrefois de tomates vertes. J'assure à 100%

[Zachary]

Eh bien, voici une allumeuse j'ai déjà fini la guerre avec les banques, je ramasse les restes - maintenant je vais devoir aller chercher des tomates vertes
Zachary, MERCI pour la recette!

Et même que nous sommes pires que les Italiens, ils sèchent aussi des tomates vertes

Je vais aller au magasin pour l'exploration, voir "qu'est-ce que c'est"
Bien que je n'aime pas les tomates rouges séchées au soleil achetées, je les ai achetées une fois pour tester

Zakhariy attire à nouveau ....... Et il a des tomates vertes .......

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha, je suis venu te remercier encore une fois pour cette merveilleuse recette! Pour l'enregistrement du mariage, mon mari et moi avons décidé de faire des canapés avec ces tomates et mozzarella - les invités étaient ravis et n'ont pas cru longtemps qu'il n'était pas acheté, mais préparé avec mes mains! Et les tomates restantes d'un pot d'un demi-litre, l'un des invités a même essayé d'acheter - ils ont dû donner

[Adolescent]

AdolescentFélicitations pour un événement aussi important et chic dans votre vie! Je vous souhaite prospérité et bonheur!
C'est une reconnaissance complète de la recette de tomate quand ils veulent acheter une canette !!!!

Cuisinez pour plus de santé!

[Tanyusha]

TanyushaMerci pour vos félicitations
Et avec les tomates là-bas, en général, toute l'histoire est sortie - eh bien, mon mari et moi savons déjà à quel point elles sont délicieuses, je me tiens sur des brochettes, je les enfile avec des boules de mozzarella mélangées ... comme d'habitude, personne ne veut attendre la table, tout le monde veut vraiment féliciter les jeunes mariés, eh bien, nous sommes brochette à la main, le reste a regardé avec doute et n'a pas essayé, l'un des invités entre, ses yeux ont commencé à grimper sur son front: "Pourquoi avez-vous acheté des tomates aussi chères?" Eh bien, mon mari est fier et dit qu'il n'a même pas acheté du tout, mais femme cuisinait. Cette fille pagaie elle-même la moitié des brochettes sur une assiette et, à son tour, avec délice et gémissements de bonheur, les jette dans sa bouche, le reste a également commencé à rattraper cette affaire et en conséquence, ils se sont presque battus pour une boîte de tomates, ont mangé directement du pot, ramassant une tomate plus grosse avec une fourchette
Vous pouvez donc vraiment être fier d'une telle recette.

Maintenant, pouvez-vous imaginer à quel point le concept même de «tomates séchées au soleil» a été ruiné en les exposant dans des boîtes de conserve dans les magasins, et en règle générale, ces tomates sont dégoûtantes en goût et en couleur Apparemment, c'est pourquoi vos invités ne les ont pas essayées

Maintenant vous allez donner des cours sur la préparation de nos tomates séchées et attendre l'afflux d'invités pour les vacances et pas seulement, et la demande "préparez vos tomates sur la table ... enfin, celles qui étaient ..."

dans des boîtes dans les magasins, et en règle générale, ces tomates sont dégoûtantes en goût et en couleur

mais ici je ne les vois pas en magasin, je ne les ai vus que quelques fois en hyper .. Je pense que le facteur d'un plat inconnu a plutôt fonctionné ici

Et attendez l'afflux de convives pour les vacances et pas seulement, et la demande "préparez vos tomates sur la table ... enfin, celles qui étaient ..."

Je le pensais juste.Heureusement, j'ai encore quelques bocaux de mon mari. Et j'ai déjà collecté des graines de tomates adaptées à votre recette pour une serre entière de 6 mètres

Le plus désagréable sera si, après une telle présentation, les gens risquent de les acheter en magasin, et s'il y en a peu, ils le considéreront comme un bon déficit.

Tina, bonnes préparations de tomates!

Avertir maintenant

ouais, je l'ai, merci

[Tanechka]

Tu as de la chance, il reste encore des tomates séchées au soleil ... Je n'ai plus rien, pas une tomate, pas un poivron, pas un piment .. Tout le monde a adoré ... Je ne peux même pas imaginer combien faire tout ça ...
Je voulais le faire maintenant, mais quand j'ai vu des prix décents pour les tomates, je suis tombé malade.
Certes, il y en a des italiens, importés, mais personne ne les empiète. Je vais les entasser dans la cuisine.
Tanechka, merci beaucoup pour cette recette, et pour toutes tes douceurs

J'ai aussi une histoire avec des tomates. La partie que j'ai préparée complètement à l'automne, une partie vient de flétrir et de la mettre au congélateur, car il n'y a pas de place dans le réfrigérateur. Pour les vacances, elle les a décongelés et les a remplis de beurre et d'assaisonnements selon la recette. Bien que j'aie séché les herbes à l'automne, j'aimais celles qui étaient complètement récoltées à l'automne. Maintenant, je vais immédiatement cuisiner complètement et le nettoyer au sous-sol. Mais les invités ont mangé avec beaucoup de plaisir, ils ont même dû donner le reste du pot avec eux seuls, car ils aimaient beaucoup ça, mais ils ne pouvaient pas

Pour ta santé!

La congélation des tomates séchées au soleil puis la cuisson est aussi une bonne idée Dans les boîtes, bien sûr, plus savoureuses, elles ont réussi à infuser et à mûrir Eh bien, fraîchement cuit est toujours plus savoureux

Et différentes herbes doivent être récoltées à partir de l'automne, les légumes d'automne sont toujours plus savoureux et en hiver, cela peut être très utile

Merci pour la recette et les proportions des épices. Je les utilise souvent maintenant. Voici mon rapport.

Salade de tomates aux herbes et tomates séchées au soleil.

[Oksana]

Oksana, pour ta santé!
Quel gentil garçon vous êtes! Les tomates maintenant au bon moment