Caviar de courgette (Polaris 0305)

Caviar de courgette (Polaris 0305)

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Zucchini	3 kilogrammes
Oignons bulbes	500 grammes
Carotte	750 grammes
Pâte de tomate	200 grammes
Huile végétale	3-4 cuillères à soupe l.
Sel	3-4 cuillères à café
Sucre	2 cuillères à café
Le vinaigre	2 cuillères à soupe. l.
Poivre noir + rouge moulu	0,5 cuillère à café
Mélangeur submersible

Méthode de cuisson

• Coupez l'oignon en cubes, vous pouvez utiliser des demi-anneaux à votre guise.
• Versez l'huile végétale dans une casserole et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Mode FRY, pression 3.
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• Désactivez le mode Friture.
• Broyer les carottes et les courgettes dans un mélangeur. S'il n'y a pas de mélangeur, coupez simplement en cubes.
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• Nous les envoyons dans la casserole à l'oignon. Ajoutez la pâte de tomate, le sel (j'ai pris 3 cuillères à café, mais vous ajustez le goût vous-même, j'ai des petites cuillères, comme tout le monde le dit), du poivre et du sucre. Mélangez bien le tout. Si vous rencontrez de gros morceaux de légumes, peu importe. Laissez les être.
• Je me suis retrouvé avec un autocuiseur complet à partir de cette quantité de nourriture.
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• Fermez avec un couvercle. Mode - REFROIDISSEUR - PRESSION 2 - 35 minutes. (J'ai pris de la pression en exactement 20 minutes).
• Nous saignons la pression de force. Nous ouvrons.
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• Nous transférons le tout dans une autre casserole et battons bien avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse. À ce stade, vous pouvez ajouter du sel / poivre et ajuster la saveur.
• Et encore une fois, nous revenons au bol de l'autocuiseur d'origine.
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• Ajoutez du vinaigre. Fermer avec un couvercle et mettre en mode FROID - PRESSION 1 - 25 minutes.
• Saignement de la pression. Tout, le caviar est prêt. Nous disposons dans des bocaux stérilisés.
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• Bon appétit. )

Le plat est conçu pour

Caviar 3 kg prêt à l'emploi

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

Rôti + Aspic

Bien joué! Et combien de vinaigre?

Ol, j'ai les 9% les plus faciles.

[inka_kot]

inka_kot, Inessaquel beau caviar! Merci pour la recette et tous les détails!
Il n'y avait même pas de questions. Quand les courgettes pousseront (oignons et carottes, encore minuscules), je vais certainement essayer votre recette. Ma saison de récolte commence en août. Je vais le mettre en favori pour le moment.

À PROPOS! il y a une question! Combien de litres / bidons font 3 kg?

À PROPOS! il y a une question! Combien de litres / bidons font 3 kg?

Irina, je l'ai compté juste par les bocaux. 6 pots de 0,5 litre.
Cuisinez avec plaisir et santé.

Ce n'est pas tout à fait clair avec le tout premier mode FRITURE, si la pression est de 3 alors combien de minutes?
ou comment verrons-nous que l'oignon est devenu transparent?

Ce n'est pas tout à fait clair avec le tout premier mode de friture, si la pression est de 3, alors combien de minutes?
ou comment verrons-nous que l'oignon est devenu transparent?

Eh bien, vous faites frire avec le couvercle ouvert. Vous verrez que l'oignon, comme sur ma photo, est complètement saturé d'huile et devient mou partout - et c'est tout, éteignez-le.

Je mets immédiatement les oignons dans une casserole froide avec de l'huile, puis j'active le mode friture, remue de temps en temps les oignons. Une fois qu'il devient mou, vous pouvez l'éteindre. Cela prend environ 5 minutes.

Innulya, merci beaucoup pour la recette de votre plat préféré! J'adore le caviar de courge de tout mon cœur et de toute mon âme!

Irus, oui, en principe, tout le monde connaît probablement la recette. Il y avait juste une grande discussion dans le sujet de la revue sur la façon de cuire le caviar dans notre autocuiseur. Alors j'ai écrit. Peut-être que quelqu'un vous sera utile.

Merci pour la recette. Sera certainement utile

Et si MV est sans fonction d'autocuiseur, alors il n'y a pas de pression. Que faire?
Sur quel mode cuisiner? Extincteur?

Et si MV est sans fonction d'autocuiseur, alors il n'y a pas de pression. Que faire?
Sur quel mode cuisiner? Extincteur?

Maria, je n'ai pas de multicuiseur. En conséquence, je ne peux pas vous dire combien de temps et sur quel programme mijoter.J'ai essayé de faire du ragoût dans un autocuiseur - je n'ai pas aimé (peut-être que j'ai besoin d'augmenter le temps de cuisson). Par conséquent, j'ai choisi un mode plus «puissant» - la viande en gelée.

Les filles qui ont un multicuiseur peuvent-elles me le dire?
Au début, j'aurais pris un autre mode - plus puissant. Et après l'avoir battu avec un mixeur, je le remettais en ragoût pendant 40 à 50 minutes.

Je pense que l'extinction devrait être bien, seul le temps devrait être augmenté. Ils font du caviar à la fois sans MV et sans forage.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1425.0
Tenez, regardez, je l'ai trouvé dans le dessin animé. Programme de cuisson - puis ragoût. Je préférerais donc faire cela plutôt que sur une extinction.

Je mets immédiatement les oignons dans une casserole froide avec de l'huile, puis j'active le mode friture,

Je fais exactement la même chose, UNIQUEMENT avec le couvercle fermé
sinon il n'y aura pas de pression
par exemple, faire frire pendant 5 minutes à pression2 donne le même oignon transparent que sur votre photo.
pas d'odeur, pas de dérangement, pas besoin de suivre
Z.Y, Et la pression 3 est bien sûr à peu près la température maximale possible de la casserole

[2mike]

2mike, ici il ne s'agit pas de faire frire parfaitement l'oignon. Et pour en tuer le goût piquant. Vous pouvez faire frire à votre guise, dans n'importe quoi et sur n'importe quel programme.

Les filles qui ont un multicuiseur peuvent-elles me le dire?

Voici ma recette - dans une mijoteuse
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=278797.0

maintenant j'ai aussi un multicuiseur à la maison,
et un autocuiseur Polaris,
donc je vais certainement essayer de comparer, le même jour, à partir des mêmes ingrédients,
pour comprendre où ça a meilleur goût.

Certes, ma saison de caviar sera beaucoup plus tardive, car je l'aime avec le poivron rouge doux,
ça a tellement meilleur goût pour moi
et ce qui a été gelé l'automne dernier est mangé depuis longtemps.
J'attendrai donc la nouvelle récolte de poivre (il ne reste qu'un mois à attendre).

Lena, j'ai déjà mangé quelque chose qui était congelé il y a TRÈS longtemps. Une fois que nous nous sommes assis sur un poivre cette année. Je n'attends pas que mon mari grandisse à la campagne, j'achète tout sur le marché. Jusqu'à ce qu'il grandisse là-haut, nous nous gorgons déjà de tout. De plus, ce n'est pas cher.

Je veux mettre le poivre sur lecho cette année. Il y a la recette de Lena-Shelena ici. Je veux essayer comment elle fait.

Je veux mettre le poivre sur lecho cette année.

Et nous ne mangeons en quelque sorte pas de lecho. Je peux plutôt manger à une fête, mais mon mari ne mange pas ... Je ne suis pas fan, donc je ne cuisine pas ça.
Oui, le poivre se marie très bien en automne-hiver-printemps. J'aime le mettre dans les ragoûts, dans la soupe au poulet (cela donne une douceur et un arôme agréables), et dans n'importe quelle sauce pour la viande, et bien sûr - dans le caviar. Je suis vraiment impatient d'y être.

Avant-hier, nous avons fabriqué les 10 premiers pots d'un demi-litre d'incra - avec du poivre acheté.
C'est juste qu'après les pluies, les brindilles de courgettes tellement qu'on ne peut plus s'en sortir. Ma grand-mère et moi avons décidé de faire mon caviar.
Il s'est avéré la même orange - que sur la photo. Et délicieux.

Merci beaucoup. déjà fait plusieurs fois. tout le monde l'aime! facile et rapide. sain et savoureux!

[Anechka85]

Anechka85, content que vous ayez aimé la recette.

CurlySue, mais nous n'avons pas de courgettes. (Il fait froid. Toutes les fleurs sont tombées. Alors on achète tout.

[CurlySue]

CurlySue, J'ai eu deux grains de poivre bulgares hier. J'ai pensé où les mettre pour qu'ils ne roulent pas et les mettre dans le caviar. Cela s'est avéré très savoureux! Mais le poivre interrompt toujours le goût du caviar, le résultat est donc un caviar complètement différent. ))) Maintenant, je vais faire ceci et cela. Deux options.

Merci beaucoup

Anya, s'il te plait! Mangez - pour votre santé!

[Il existe une autre option:]

Mais le poivre interrompt toujours le goût du caviar, le résultat est donc un caviar complètement différent. )))

Oui, du caviar au poivre, sans doute différent. Je l'aime plus.

Il existe une autre option: poser paprika - en poudre, c'est-à-dire pour acheter du paprika moulu sec dans un magasin, en standard, il est disponible là où les épices sont vendues.
Ne prenez pas le moins cher - il a la mauvaise saveur. Au moins dans le segment moyen ou cher. Je n’écris pas combien, car les fabricants et les pays sont différents pour chacun. Et les prix aussi.

Du froid. Toutes les fleurs sont tombées

Rien!
Nos nuits étaient aussi froides maintenant ... mais rien n'est tombé. Les courgettes sont toutes prêtes et prêtes.
Il y a déjà 10 pièces dans le réfrigérateur. J'attends mamie. On nous l'amènera le week-end
roulez le caviar - elle sera heureuse.

et j'ai également ajouté de l'ail. parfumé! -Il faut mettre sur les berges plus vite. sinon il est vite mangé)))

[CurlySue]

CurlySue, le paprika passe à une autre affaire. ))))) Maintenant, j'emballe mon appareil photo et je pars un week-end dans la nature pour réparer une recette au paprika.

Anechka85, Je voulais aussi ajouter de l'ail hier, mais ensuite j'ai pensé que chaque jour je devais courir quelque part, maintenant pour travailler, puis pour aller à la gym ... On ne peut plus rien manger avec de l'ail. (((Et mangé oui ... instantanément!

J'ai aussi voulu ajouter de l'ail hier, mais ensuite j'ai pensé que chaque jour je devais courir quelque part, puis travailler, puis aller à la gym ... Tu ne mangeras plus rien avec de l'ail

Inessa, l'ail est ajouté environ 15 minutes avant la fin de la cuisson, et après l'avoir broyé avec un mixeur, vous ne le sentez pas du tout.
Je veux dire, exactement comme l'odeur de l'ail.
Mais il donne définitivement son arôme.
Je vous conseille donc d'essayer avec de l'ail.

J'ai aussi Polaris, mais je ne me souviens pas de son numéro, mais je pense que c'est différent, parce que je ne me souviens pas du mode "viande en gelée", alors sur quoi faire cuire le caviar, quelqu'un peut-il me dire?

Et j'ai une question au bol de caviar ne colle pas? Quelque chose me dérange ces derniers temps.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, non, ça ne dérange pas!

Lucilia, sur le mode "viande", si ce n'est pas le cas - au ragoût mais au max. puissance et éteindre pendant plus longtemps.

CurlySue, mais qu'en est-il des inconvénients psychologiques? Cela je penserai toute la journée que peut-être je sens l'ail ... Non, je vais le laisser tel quel. Et c'est déjà très savoureux.

Excellente recette, merci! Je vais essayer de le mettre dans la boîte aujourd'hui :-)

[ElenaMK]

ElenaMK, Mets-le! Vous ne regretterez pas! À la maison et dans la nature, "Hourra" s'en va! )

[ElenaMK]

ElenaMK, cela a-t-il fonctionné dans le personnel? J'ai les yeux sur cette recette depuis longtemps, et je n'ai que le deuxième jour du personnel, alors j'aimerais en savoir plus sur le mode de cuisson du personnel. J'ai peur de m'expérimenter

[SvetaI]

SvetaI, et quels modes avez-vous là-bas?

Quels modes avez-vous là-bas?

Inna, il existe de nombreux modes, pour la cuisson sous pression il y a Soupe, Viande, Légumes, Poisson et Porridge. Dans tous les modes, 2 niveaux de pression et une durée peuvent être réglés. Comment ils diffèrent vraiment - je ne comprends pas. Eh bien, je vais demander à des experts en la matière.
Il est probablement nécessaire pour la première étape de prendre une pression de soupe ou de légumes de 0,7, et pour la seconde - la même chose, mais avec une pression de 0,3.
J'essaierai demain

[SvetaI]

SvetaI, la première étape - mode LÉGUMES - pression 0,7 - 35 minutes. La deuxième étape - mode LÉGUMES - pression 0,3 - 25 minutes.
Je pense que ça devrait bien se passer.

[inka_kot]

inka_kot, Je vous remercie! J'essaierai, je veux le même soleil orange

inka_kot, merci! J'essaierai, je veux le même soleil orange

Tout fonctionnera. Tout est facile et simple ici. Je vous attends avec un rapport!

Le couvercle ne se salit-il pas? Attendez avant de relâcher la pression?

[olga4166]

olga4166, éclabousse même quand il commence à bouillir dans la deuxième étape. Puis tout de suite le mien. Relâchez la pression quand vous le souhaitez.

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, Merci pour la merveilleuse recette! Le caviar s'est avéré très savoureux, je pense que mon mari l'aimera, il est mon principal consommateur de ce produit.

J'ai brûlé un peu à la première étape - j'ai dû mettre une casserole en Téflon, et j'ai décidé de la faire cuire dans une casserole en acier afin de la broyer avec un mélangeur à l'intérieur. En conséquence, je devais encore changer. Cela n'a pas affecté le goût, mais à propos des points noirs - nous supposerons qu'il s'agit de poivre.

[SvetaI]

SvetaI, il est bien sûr dommage qu'il ait été brûlé. (((Et si beau.
Tous les bols sont en téflon. Rien ne colle ni ne brûle.

Un grand merci à l'auteur pour la recette. Cela s'est avéré très savoureux. La seule difficulté que j'ai eue était que la quantité de légumes occupait plus du bol que ce à quoi je m'attendais. Presque avec une lame, j'ai du foncer un peu sur "Pâtisserie". Je moudrai plus de légumes la prochaine fois.

[Areanda]

Areanda, de rien. Utilisez-le pour votre santé.
Et les légumes ne correspondaient pas à quel stade? Après le broyage ?? Avez-vous tout pris conformément à la prescription?

[inka_kot]

inka_kot, Le nombre de produits que j'ai pris sur ordonnance. Je pense que les légumes ne correspondaient pas à cause des courgettes. Je les ai coupés en morceaux et je ne les ai pas broyés dans un mixeur. La prochaine fois, je moudrai tout dans un mélangeur sauf les oignons.

Merci beaucoup pour la recette. Tout a fonctionné. Il n'y a rien à prendre en photo. J'ai aimé le fait que je n'avais pas à me tenir à côté d'elle et à remuer, elle n'a pas éclaboussé. Super super super. Maintenant, l'aubergine doit également être remuée. Je vous remercie. Oui, j'ai mélangé directement dans le bol (soyez prudent).

[anna28]

anna28, sensationnel. Je n'oserais pas mixer dans un bol ... Un bol en téflon?
Je suis très heureux que vous l'ayez fait et que vous ayez aimé la recette.)))