Boulettes de poisson à Odessa

[Prendre plaisir)]

Boulettes de poisson à Odessa

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
sprat (hamsa, tulka) frais ou s / m	600 grammes
Oeuf	2 pièces
sel	goût
farine	2-3 st. cuillères
poivre noir moulu	goût
légumes verts	goût
oignon vert	goût
huile végétale	pour la friture

Méthode de cuisson

• Retirez la tête, les entrailles et la queue du poisson.
• Il est hautement souhaitable de retirer la vertèbre.
• Agitez les œufs avec de la farine jusqu'à ce que les grumeaux soient complètement dissous.
• Ajouter le sel, les herbes, les oignons verts et le poivre noir.

• Mettez le poisson dans la pâte. Mélanger.

• Nous répandons avec une cuillère dans une poêle préchauffée avec de l'huile.

• Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen.
• Nous servons à la fois chaud et froid.
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• Prendre plaisir)

Le plat est conçu pour

famille

Temps de préparation:

1 heure

Remarque

Lana19 m'a présenté ce plat. Merci, Svetik. Délicieux. Plat de la catégorie "à l'oeil". Bon marché et délicieux. Si vous n'êtes pas trop paresseux pour enlever les épines, c'est aussi doux. Mais délicieux avec des vertèbres. Vous pouvez le servir avec un plat d'accompagnement ou avec une salade, ou vous pouvez simplement le mettre sur du pain et le manger comme un sandwich. Recommande fortement)

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Je suis le premier!!! L'odeur de poisson !!! Je fais aussi frire le capelan comme ça, avec une grosse crêpe dans une poêle

Ahhh, c'est oniiiii !!!!
Il y a cent ans, l'hôtesse de la chambre que mon ami et moi avons louée à Odessa, nous a offert de pêcher des "côtelettes". Je sais seulement qu'ils étaient faits d'une sorte de petit poisson, et elle les a littéralement déchirés avec ses mains.
Quel délicieux c'était!
Je crois que ce sont les mêmes que ceux ...

et nous étions jeunes et toujours affamés

[Angela]

Angela, une recette merveilleuse! si petites choses n'ont pas encore cuit! Je vous remercie!

Maintenant, je vais aller au marché et acheter de l'anchois, s'il y en a !!!

Les filles, la santé. J'espère que vous aimez.

qu'ils sont les mêmes que ceux ...

Devrait être comme ça)

On peut probablement fabriquer du capelan aussi? Nous n'avons pas d'autres petites choses.

[Tatyana]

Tatyana, bien sûr que vous pouvez. Seul le capelan doit retirer les vertèbres.

Si vous préparez ces boules d'anchois, la vertèbre doit être retirée! Ce délicieux poisson a un caractère très dur, "nerveux", gâchant toute l'impression de ces merveilleuses côtelettes. Mais le sprat et le sprat sont tout à fait possibles et même nécessaires pour être laissés avec les vertèbres, car ils sont doux et pratiquement pas ressentis dans les gâteaux, mais une portion supplémentaire de calcium organique n'est que bonne pour tout le monde! Pour cela, j'ai même arrêté d'arracher les queues, elles ne se font pas sentir là non plus. Une fois, j'ai juste oublié et personne ne l'a remarqué, et depuis, j'ai laissé les queues exprès. Mais cela ne vaut que pour le sprat et le sprat ... Je ne dirai pas une bagatelle pour un autre poisson ... Et je veux aussi vous conseiller de remplacer un œuf dans la pâte par une grande cuillère de mayonnaise avec une lame - cela s'avère encore plus savoureux et plus tendre. J'ajoute également au poisson un gros oignon, coupé en quart de rondelles ou plus petit, à votre guise ... Cela donne de la jutosité et une légère douceur. J'adore ces délicieuses côtelettes à petit budget ... Elles aident parfois!

[Galina]

Galina, Merci pour les bons conseils. J'ai aussi pensé à la mayonnaise, comme dans les escalopes de poulet hachées. Et la farine peut être remplacée par une partie de l'amidon. Bref, le champ de la fantaisie est large.

[Angela]

Angela, MERCI - m'a rappelé ces boulettes de viande
C'est dommage que nous n'ayons pas de petit poisson pour le moment, il faudra attendre et regarder, si nous essayons de le cuire uniquement à partir d'éperlan frais, mais il faudra au moins le couper en deux
Ici, j'ai été intrigué par le problème, où acheter de petites choses

[Tanyush,]

Tanyush, oui, pas du tout. Ici, nous avons un sprat, pas de problème du tout.L'essentiel est d'acheter et de ne pas être trop paresseux pour leur écorcher la tête.

et ne sois pas trop paresseux pour écorcher leurs têtes

Bon, avec un tel poisson ce n'est pas encore un problème de tête d'arracher le problème avec une tulka, les doigts sont trop épais pour elle

[Angela]

Angela, on aime tout avec le poisson. Seuls les bons poissons ne peuvent pas être achetés maintenant. Et nous trouverons un tel poisson. Merci pour la recette!

[Elena]

Elena, J'espère que tu aimes)

Angela, quand elle a vu un petit poisson sur la photo, et même lu la recette, c'était tout aussi loufoque! Eh bien, ça a l'air TRÈS savoureux! Oh, comme tu veux ça, mais ...

[Angela,]

Tante nous a fait frire de telles boulettes de viande quand nous sommes venus lui rendre visite à Odessa ... Et maintenant ma tante n'est plus là, mais grâce à elle, ce plat est resté à notre carte, purement Odessa. J'adore ces choses, même si cela prend beaucoup de temps pour les nettoyer, mais très savoureuses. Angela, Merci de me le rappeler et d'avoir posté cette recette, je dois le faire.

[Filles,]

Filles, heureux de vous rappeler la recette. Cuisiner pour la santé)

oh comme j'aime ces côtelettes !!! J'adore Kalechka! Je ne supprime pas les crêtes, alors ils partent! Merci très cher! bave!

Oui oui. Je voulais parler de la mayonnaise, mais je l'ai déjà ajoutée. Une telle recette a été donnée par tante Masha de Privoz alors qu'ils se reposaient à Odessa. Une si grande tante - les mains sur les hanches, dans la lettre F. Donne un goût de sprat: 1,2,3-yaya. J'ai de l'horreur dans les yeux ... Elle est humide !!!! Il prend une pincée de sel et saupoudre le poisson.
-Je n'aime pas cru, vous avez du cornichon au lait ...
Saveur Ta-tam-Odessa.

Angela, quelle beauté comme toujours!
Mais je n'ai jamais acheté ni cuisiné de petits poissons, je ne sais pas comment le choisir!
Je n'ai mangé que du sprat et du sprat, mais déjà salés, prêts à l'emploi ...
Et pourquoi ne vous sentez-vous pas du tout raide? Le mien, après tout, avec les os ne sera certainement pas manger ... vraiment frit?

[Tumanchik]

Tumanchik, stalle, pour la santé)

Saveur Ta-tam-Odessa.

Nulle part ailleurs dans le monde. Ça c'est sûr)

Merci Angela pour la recette, je n'ai jamais rien fait de tel !! Je l'emporte! :-)

[Natasha,]

Natasha, tirer. Ne serait-ce que pour votre santé.

Ajouté le samedi 11 juin 2016 22:20

Mais je n'ai jamais acheté ni cuisiné de petits poissons

Ksyusha, tout est en avance. Je pense que vous pouvez aussi le capelan ou le hareng. Il est bon d'en retirer les os.

Et pourquoi ne vous sentez-vous pas du tout raide?

Sont ressentis. Par conséquent, il est préférable de nettoyer.

Balles cool !!! Angel, cool.
Je vais essayer, j'ai besoin de soudoyer les petites choses.

[Tanyulya]

Tanyulya, essayez-le. Ils sont cool. Merci de votre attention)

Faites des boulettes de viande de capelan. Elle a enlevé la crête et l'a coupée (une grande a été attrapée). Tout le monde a beaucoup aimé !!! Nous l'avons mangé avec plaisir. Merci Angela !!!

[Tatyana]

Tatyana, pour ta santé. Je suis très heureux d'avoir aimé le goût) Préparez-vous à la joie de vous-même et de vos proches)

Faites des boulettes de viande de capelan. Elle a enlevé la crête et l'a coupée (une grande a été attrapée). Tout le monde a beaucoup aimé !!! Nous l'avons mangé avec plaisir. Merci Angela !!!

Oh, et j'étais épuisé par le capelan. J'ai sorti les crêtes pendant très longtemps. Une autre fois, j'essaierai hamsa ou tulka (si je le trouve)