Ragoût de pommes de terre avec côtes de porc (autocuiseur Polaris 0305)

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Ragoût de pommes de terre avec côtes de porc (autocuiseur Polaris 0305)

Ingrédients

Pommes de terre (net) 1 kg 300 g
Grille de côtes de porc 450 grammes
Oignons bulbes 1 PC.
Carotte 0,5 pièce (40 g)
Assaisonnement de porc 1 cuillère à café
L'eau 120 ml
Sel 1 + 1,5 + 0,5 cuillère à café
Origan 1 + 1 cuillère à café
Huile d'olive 2 + 2 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

  • Dans les recettes de l'autocuiseur Polaris, il existe déjà de nombreuses options différentes pour la cuisson des pommes de terre. Mais c'est à propos de cet homme cuit que mon mari biélorusse a dit: "Incroyable!"
  • J'ai longtemps voulu obtenir un goût cuit dans les pommes de terre, tel que celui obtenu après le four. J'ai essayé de cuisiner plus longtemps sur le "Ragoût" ou d'utiliser le mode "Mijoteuse", ça a bien fonctionné, mais pas ça! Après 15-20 minutes, toutes les saveurs ont disparu et les pommes de terre sont devenues légèrement incolores.
  • Après de longues expériences, j'ai essayé d'appliquer l'algorithme de la mijoteuse: un court chauffage intense, puis de la langueur. Et puis tout a fonctionné! Et les arômes n'ont pas disparu, et le goût des pommes de terre est merveilleux.
  • Essayez-le. Comparer.
  • Cuisine.
  • Décongeler légèrement les côtes de porc, saupoudrer d'assaisonnement et de sel (1 c. À thé). Laissez-le reposer pendant un moment.
  • Préparez les légumes pendant ce temps.
  • Hachez finement l'oignon (sur une râpe Berner 7).
  • Râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en cubes sur une râpe Berner 3.5.
  • Faire frire les côtes dans une poêle ou dans une cocotte minute sur le "Fry" avec 2 c. l. huile d'olive.
  • Ragoût de pommes de terre avec côtes de porc (autocuiseur Polaris 0305)
  • Coupez les pommes de terre en cubes de 1 cm d'épaisseur.
  • Dans une grande casserole (bol), incorporer les pommes de terre, les carottes et les oignons. Assaisonner de sel (1,5 c. À thé), saupoudrer d'origan (1 c. À thé) et verser dessus d'huile d'olive (2 c. À soupe). Mélangez bien le tout.
  • Ragoût de pommes de terre avec côtes de porc (autocuiseur Polaris 0305)
  • Placez les légumes sur les côtes.
  • Mélangez le sel (0,5 cuillère à café) dans l'eau et versez doucement dans l'autocuiseur le long des côtés de la casserole (afin de ne pas laver le sel et l'origan des légumes).
  • Fermer le couvercle de l'autocuiseur et régler la vanne sur la position «Pression».
  • Programme sarrasin, pression - 2, durée - 15 minutes... Alors partez sur "Chauffage" 1 heure.
  • 20 minutes après le début du "Chauffage", le couvercle est déverrouillé. Ouvrez-le, goûtez le plat avec du sel (ajoutez du sel si nécessaire) et ajoutez encore 1 c. Origan. Remuer. Laisser languir plus loin sur "Chauffage".
  • Après avoir «réchauffé» pendant une heure, remuez à nouveau et servez.
  • Ragoût de pommes de terre avec côtes de porc (autocuiseur Polaris 0305)
  • Bon appétit.
  • Ragoût de pommes de terre avec côtes de porc (autocuiseur Polaris 0305)
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Programme de cuisson:

"Sarrasin" + "Chauffage"

Remarque

Si vous n'avez pas assez de temps, vous pouvez faire cuire des pommes de terre programme "Extinction", pression - 2, temps - 30 minutes. Ce sera très digne (mais pas languissant).

Les pommes de terre peuvent être conservées «au chaud» encore plus longtemps. Mais je n'avais tout simplement pas la patience d'endurer ces arômes ...

Antonovka
Shelena,
Elena, merci pour la recette! J'essaierai dans mon autocuiseur (Shteba)
Shelena
Antonovka, vous êtes les bienvenus! Essayez-le pour votre santé!
Votre personnel dispose d'un "chauffage" réglable - il y a un endroit pour se promener!
Solt
Elena, as-tu cuisiné du poulet avec de jeunes pommes de terre dans ce mode? Je veux essayer de cuisiner, j'ai cuisiné en ragoût, mais je veux juste le goût de compote de pommes de terre
Je veux couper les pommes de terre grossièrement (en quatre parties), je pense que 13 minutes devraient suffire.
Que conseillez-vous?

Shelena
Vera, Je n'ai pas encore essayé de cuisiner du poulet avec de jeunes pommes de terre comme ça. Mais je pense que ce ne sera pas moins savoureux!
N'oubliez pas de mélanger les pommes de terre avec l'huile et l'assaisonnement avant de cuire.
Solt
Je vous remercie!
Déjà cuit plusieurs fois - très savoureux!
Après la friture, je place le poulet sur les pommes de terre - de cette façon, il est également trempé dans du jus de poulet.
J'ai plus aimé le goût du plat sur ce mode que sur le ragoût.
Shelena
Vera, Merci pour votre avis.
Ici, les pommes de terre cuites de cette manière sont également plus savoureuses pour moi. Et j'ai mis la viande à moitié en haut, à moitié en bas.
anna28
Lenochka, j'ai un "merci" pour la recette. Très très très. Maintenant, il languit encore. Seulement j'ai une question: je n'ai eu que 5 minutes sur le "sarrasin". J'ai dû régler "l'extinction" pendant 30 minutes.
Shelena
Anna, Je suis content que tu aies cette recette. Je suis allé chez lui pendant longtemps, donc il m'est particulièrement cher.
Je soupçonne que vous n'avez pas complètement compris le réglage de l'heure dans l'autocuiseur.
L'algorithme est le suivant:
1. Choisir un programme.
2. Sélectionnez la pression avec le bouton "Pression".
3. Réglez la durée souhaitée (le tableau des réglages possibles se trouve dans le manuel) à l'aide des boutons "+" et "-".
En choisissant le programme «Sarrasin» et en voyant 5 minutes sur le tableau de bord, il fallait cliquer sur «+» pour augmenter le temps à 15 minutes.
Anna, si vous avez des questions sur l'autocuiseur, écrivez-moi à Lichka (je répondrai dès que possible) ou à Temka, où il y a beaucoup de monde, et quelqu'un répondra à la question plus rapidement. Voici un lien vers le sujet:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295673.0
De délicieux plats à vous!
anna28
Merci, je l'ai compris. C'étaient des gens qui se tenaient au-dessus de mon âme, il n'était pas possible «d'entrer» tout de suite.
Shelena
Anna, il est préférable d'appeler tous ceux qui sont au-dessus de l'âme (au moins pour la première fois) APRÈS avoir cuisiné. Et puis SO "aidera" ...
Tanyushik ***
Ce plat a dépassé toutes mes attentes)))). J'ai fait avec des cuisses de poulet désossées. Il s'est avéré non seulement délicieux, mais délicieux !!! Ce goût de pommes de terre, mmm ... c'est quelque chose d'indescriptible. Je n'ai pas de four pour le moment, cette recette est juste une aubaine))). Lenochka, merci beaucoup! Vous êtes juste intelligent !!!
Shelena
Tanya, merci pour une critique aussi émouvante! Il est incroyablement gentil !!!
Maintenant, vous avez vu de votre propre expérience que vous pouvez cuisiner vos plats préférés même sans four. Faites plaisir à vous et à votre famille avec des pommes de terre cuites de ... bientôtcuisine.

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