Soupe de chou "Monastyrskie" avec chou frais et champignons

Catégorie: Premier repas
Cuisine: russe
Soupe de chou monastique au chou frais et champignons

Ingrédients

Chou frais 1 kg.
Champignons frais 400 à 500 gr.
Oignons bulbes 2-3 oignons moyens
L'eau 2,5 à 3 litres
Sel, poivre, feuille de laurier goût
Persil, aneth frais (non ajouté) goût
Pommes de terre (facultatif) 3-4 tubercules moyens
Crème sure (facultatif) servir

Méthode de cuisson

  • Versez de l'eau dans une grande casserole (j'ai 5 litres), salez et portez à ébullition. Ajouter les champignons hachés, cuire à feu doux pendant 10 minutes, en enlevant la mousse. Hachez finement le chou, hachez les pommes de terre (si vous en ajoutez) en cubes. Hachez finement l'oignon, faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les pommes de terre aux champignons, cuire jusqu'à moitié cuit. Ajoutez ensuite le chou. Ajoutez les oignons frits environ cinq minutes avant qu'ils ne soient prêts. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Éteignez le feu, ajoutez le poivre et la feuille de laurier, laissez infuser sous le couvercle. Servir avec de la crème sure.
  • Soupe de chou monastique au chou frais et champignons
  • Soupe de chou monastique au chou frais et champignons

Le plat est conçu pour

environ 5 litres

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Soupe aux choux incroyablement parfumée! Les amateurs de champignons cuisinent définitivement dans la recette originale des pommes de terre, mais la mienne ne respecte pas les soupes sans elle, alors j'ai ajouté un peu

Recette du livre "Cooking in pots" de N. Volkova

Une autre version de la "Soupe monastique aux choux":

Soupe aux choux "Monastique" (Elfique)

Soupe de chou monastique au chou frais et champignons

Chardonnay
Elfique, Lena, quelle recette simple et bonne! Et pratiquement maigre, ce qui est doublement précieux. Je le prends dans les signets, je le ferai certainement. Mais il n'y a pas de champignons frais sauf les champignons et les pleurotes maintenant, congelés du magasin conviennent également?
Elfique
Rita, sur la santé j'attendrai les impressions
Citation: Chardonnay
Mais il n'y a pas de champignons frais sauf les champignons et les pleurotes maintenant, congelés du magasin conviennent également?
Bien sûr, ils le feront! J'avais moi-même cueilli des champignons blancs et du peuplier faux-tremble en été, l'arôme était incroyable!
Ici avec les champignens il y aura le mauvais manteau
Chardonnay
Oui, il n'y a pas de champignons - pas d'odeur ni de goût. Je vais essayer d'utiliser des cèpes surgelés, désabonnement!
Lena, la question n'est pas dans le sujet. J'ai regardé votre profil - beaucoup de recettes de pâtisserie! S'il vous plaît dites-moi, que faites-vous cuire?
Elfique
Citation: Chardonnay
Je vais essayer d'utiliser des cèpes surgelés, désabonnement!
C'est le cas!
Citation: Chardonnay
S'il vous plaît dites-moi, dans quoi faites-vous cuire?
Dans un four électrique. Quoi?
Chardonnay
Elfique, Lena, je suis allé au PM!
NataliARH
combien de combinaisons différentes j'ai découvertes grâce au site! Voici un autre champignon de chou dans la soupe, je ne l'ai pas essayé, je vais certainement le cuisiner! Je vous remercie
Elfique
Natasha, assurez-vous d'essayer. Les champignons + le chou sont délicieux! J'adore le chou cuit aux champignons!

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