Soupe aux choux "Monastique"

Catégorie: Premier repas
Cuisine: russe
Monastique Shchi

Ingrédients

Choucroute 300 gr.
Champignons secs poignée
Oignon 2-3 oignons moyens
Farine de blé 1 cuillère à soupe. l
Huile végétale
Ail pour servir

Méthode de cuisson

  • Faites tremper les champignons dans l'eau froide pendant la nuit. Faire bouillir jusqu'à tendreté, hacher finement, retourner dans la casserole où il a été cuit. Hachez finement l'oignon, faites-le revenir dans de l'huile végétale, ajoutez-y de la choucroute pressée. Laisser mijoter jusqu'à tendreté. Ajouter le chou prêt à l'emploi dans une casserole avec des champignons, cuire un peu sous le couvercle. À ce moment, dans une poêle où le chou a été cuit, faites sauter la farine, diluez avec le bouillon de la poêle, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter la vinaigrette à la farine dans une casserole avec la soupe aux choux, porter à ébullition. Éteignez le feu. Laissez infuser la soupe. Au moment de servir, ajoutez de l'ail finement haché.
  • Monastique Shchi
  • Monastique Shchi

Le plat est conçu pour

2-2,5 litres

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Soupe de chou maigre très savoureuse et aromatique. Le lendemain, ils deviennent encore plus savoureux.

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