Pâte à levure 100% grains entiers avec eau gazeuse

Pâte à levure 100% grains entiers avec eau gazeuse

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
eau gazeuse tout	175 ml (150)
Lait	125 ml (150)
huile végétale inodore	75 ml
farine de blé entier	400 grammes
sel	1 cuillère à café
sucre	1 à 2 cuillères à café
levure sèche	6 grammes

Méthode de cuisson

Mélanger séparément les composants secs et humides.
Relier. Pétrir une pâte molle et légèrement collante.
Déplacez-vous dans un endroit chaud pour approcher pendant 3 heures. Installez-vous en 1 et 2 heures.
Pâte avant de pétrir.

Après 3 heures.

Augmenté presque 3 fois.
Vous pouvez tout cuire.
J'ai fait une miche de pain de moitié pour tester.
Elle a étiré la pâte dans ses mains, l'a roulée, l'a mise dans un moule et l'a mise au chaud pendant 30 minutes.
Avant l'approche.

Après.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
Volonté de tester avec un bâton.
Retirer du moule immédiatement, envelopper dans une serviette et laisser refroidir complètement.

Cette recette est prise comme base.

Pâte à la levure turque à l'eau pétillante

Le plat est conçu pour

1 pain

Programme de cuisson:

four

Remarque

J'ai décidé de refaire la recette de la pâte turque pour moi-même.
Le pain s'est avéré merveilleux
Doux, croustillant
La texture est similaire à la texture du magasin Darnitsky.
Recommander.
Résultat cool avec un minimum de mouvements du corps.

À partir de la seconde moitié de la pâte, j'ai fait une tresse aussi savoureuse avec SMAKOM

Tresse aux graines de pavot et raisins secs à base de pâte de levure 100% grains entiers avec eau gazeuse

[Elena]

Elena, du pain merveilleux! Merci pour les recettes de ce test !!! Je fais des petits pains à partir de cette pâte en pli. Je le roule en couche, le graisse avec de l'huile douce mélangée à de l'ail et des herbes, le coupe en lanières de 5 cm de large et plie la pâte à l'accordéon et immédiatement dans un moule, et là, comme d'habitude, la levée et la cuisson.

Je vous en prie
Si ce n'est pas difficile, partagez une photo après le coiffage. Peut-être que je le ferai aussi

Je n'ai qu'une photo des petits pains finis. Cela ressemble à du pain.



J'ai enfin trouvé d'où j'avais cette recette. 🔗