Crêpes à la crème au kéfir

Crêpes à la crème au kéfir

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
kéfir	0,5 litre
Oeuf	1 pc (si petit peut être 2 œufs)
sucre	1 cuillère à soupe. l.
un soda	1 cuillère à café
sel	0,5 cuillère à café
Lait	1 verre
farine	2 verres
huile de tournesol	2 cuillères à soupe. l

Méthode de cuisson

• Lors de la semaine de Maslenitsa, je veux vous proposer une recette de crêpes, très appréciée dans notre famille. Les crêpes sont moelleuses, savoureuses et toujours très belles. J'ai regardé dans la section des recettes de crêpes - je n'ai pas trouvé cela, il y en a des similaires. Si je me trompe, je demande au modérateur de supprimer la recette.
• Le kéfir (je prends habituellement 3,2% de matières grasses) doit être chauffé jusqu'à ce qu'il soit chaud, en remuant continuellement. Ensuite, mettez un œuf, du sucre, du sel et du soda dans le kéfir. Bien mélanger. Il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda, il sera éteint en toute sécurité dans le kéfir. Tamisez la farine (la quantité de farine peut varier de votre désir, si vous voulez une farine fine, réduisez, je mets généralement moins de 2 verres). Remuez le mélange avec la farine pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Versez ensuite le lait bouillant en un mince filet, en remuant continuellement la pâte. Ajoutez ensuite l'huile de tournesol à la pâte, remuez. Le four est nécessaire dans une poêle bien chauffée. Je fais cuire dans une poêle en acier ordinaire à paroi épaisse. Sur le Téflon, je ne peux pas faire de belles crêpes ajourées.
• La recette a été empruntée par moi sur le site Cooking at Home il y a plusieurs années. Maintenant, je voulais insérer un lien vers la recette, mais il semble que le propriétaire l'a supprimée, elle a même disparu de mes favoris. C'est bien que je l'ai imprimé tout de suite. Mais quoi qu'il en soit, merci à l'hôtesse pour la recette de crêpes très savoureuses. Et bien sûr, je félicite tout le monde pour Shrovetide!

Remarque

1 verre - 250 ml.

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Je n'ai pas encore fait cela. Nous devons essayer cette variante aussi)))

[Elvira]

Elvira, crêpes au kéfir cuit au four. Avec du lait - aussi. Mais ensemble - pas une seule fois. Je vais certainement essayer! Merci pour la recette! Favoris!

Essayez-le, j'espère que vous ne serez pas déçu.

Oh, et avec la photo c'est devenu encore plus intéressant! comme ils sont mignons! Je vais certainement essayer!

Oui, je suis relativement nouveau sur le forum. C'est ma première recette, donc je n'ai pas immédiatement compris comment insérer une photo. Eh bien, le fils est arrivé à temps pour aider.

Bonne recette! : fille-oui: je fais toujours un mélange, mais à l'oeil, à chaque fois je voulais noter les proportions! Je vous remercie! vraiment aidé avec la recette !!

Merveilleuse recette J'ai aussi une telle recette depuis longtemps dans un cahier. L'a fait. Mais parfois c'est trop paresseux pour chauffer le kéfir

Ces crêpes délicates sont délicieuses! Je vous remercie!

Hier, je viens de faire des crêpes. Si mon mari les mange aujourd'hui, vous pouvez les essayer aussi. Je fais rarement des crèmes. Je vous remercie!

Les filles, merci pour votre attention sur la recette.Tous mes amis qui ont essayé ces crêpes chez moi demandent toujours la recette. Ils sont faciles à cuire, ne se déchirent pas et traînent bien derrière la poêle. L'essentiel est de toujours cuire dans une poêle bien chauffée. Quand j'enlève la crêpe, je mets la poêle vide au gaz, et à ce moment je graisse la crêpe finie avec de l'huile. Et seulement après cela, je commence à préparer le suivant. Je ne graisse la poêle avec de l'huile qu'avant la première crêpe.

[Elvira]

Elvira, merci pour la recette! J'ai fait des crêpes. Savoureux! Ont déjà tout dévoré! J'avais l'habitude de faire des crèmes avec du lait. Peut-être que maintenant je vais faire cuire tel!

Hourra, ma première recette sur le forum, et il y a déjà la première critique positive

Quels trous sympas! Tentatrice! Je veux des crêpes !!!

pouvez-vous utiliser du lactosérum au lieu du kéfir?

Wow, quelles crêpes perforées se sont avérées! Je n'ai également jamais rencontré de recette avec du lait ou du kéfir! Ce sera génial de cuisiner tel!
Merci pour la recette et la délicieuse photo!

pouvez-vous utiliser du lactosérum au lieu du kéfir?

Je ne sais pas, je n’ai jamais essayé ces crêpes au lactosérum

Elvira, merci pour la recette! Je vais cuire!

J'ai un excès de lactosérum, je vais faire cuire dessus et ajouter de la crème sure pour la teneur en matières grasses, personne ne mange de la maison ici. Je l'attache à la pâtisserie.

Je pense que ce sera bien

Les crêpes à la crème sont très émouvantes). Il y avait déjà une recette similaire, très savoureuse.
Merci de me le rappeler.)

Belles crêpes! Je fais toujours ça aussi!

J'ai un excès de lactosérum, je vais faire cuire dessus et ajouter de la crème sure pour la teneur en graisse,

Une excellente solution, alors si ce n'est pas difficile de dire le résultat.

Et les crêpes ne sont pas aigres? Comme je l'ai fait sur le kéfir, le mien a mangé n'a rien ressenti, mais j'ai attrapé l'acidité ... Après cela, je ne fais pas une telle ...

Et les crêpes ne sont pas aigres

Non, absolument pas aigre (peut-être bien sûr que je ne ressens pas d'acidité). Mais les autres qui ont mangé ces crêpes ne se sont jamais plaints. Et je les fais cuire à la fois sur du kéfir frais et ancien. Sur le vieux kéfir, j'aime plus les crêpes, elles ont des trous de cratère

Il s'est avéré délicieux et beau!
Elvira, merci!

Merci beaucoup pour votre réponse, aujourd'hui j'ai déjà fait cuire des crêpes et les mettre dans la "file d'attente", je vais certainement me désinscrire ...

J'ai fait cuire ces crêpes aujourd'hui. Je n'aimais pas ça, beaucoup de soda. J'ai encore ce goût dans ma bouche.
Pour moi, réduisez la quantité de soda à 0,5 cuillère à café ou remplacez-la par de la levure chimique, le sel peut également être réduit et la quantité de sucre peut être légèrement augmentée, de 1,5 à 2 cuillères à soupe. cuillères. Mais c'est pour moi.
Cuit dans une poêle enduite, il s'est avéré beau, avec des trous.
Que peut-on faire pour supprimer le goût du soda, sinon je n'aurai personne.

Option 1 - réduire à 0,5 h l
2- faire de la levure ou du levain

[Elvira]

Elvira, avec la première crêpe et pas un morceau, mais tellement merveilleux

[Elena]

Elenaquand j'ai fait cuire ces crêpes, j'ai ajouté de la levure chimique. Il n'y a tout simplement pas de soda dans la maison. Cela s'est avéré génial! Et au contraire, je réduis toujours le sucre dans les recettes de crêpes. Avec le sucre, ils commencent à brûler avant d'être cuits. Le sucre peut être saupoudré sur une crêpe préparée. Ou graisser avec du beurre au chocolat. C'est génial!

Ou du lait concentré maison
nnyam

[Elvin]

Elvin, merci pour la recette!
Pour le deuxième jour, j'ai fait cuire ces crêpes, sur une crêpière Steba)
Ils sont si délicieux !!!

Aujourd'hui, le tour est venu de votre recette de crêpes, je suis très intéressé par la combinaison de lait et de kéfir dans la recette. J'ai cuit dans une poêle en fonte, il s'est avéré très savoureux et beau! Merci pour la recette

Je l'ai ajouté à mes favoris, merci

Je n'aimais pas ça, beaucoup de soda

Elena, bonjour! Quand j'ai lu cette recette pour la première fois, il était dit 1 cuillère à café de soude. Ensuite, je n'avais pas encore de machine à pain, je n'avais pas de cuillère doseuse pratique, j'ai utilisé une cuillère à café ordinaire. Comme je n'aime pas non plus le goût du soda, j'ai mis une cuillère à café sans lame (je l'ai secouée, littéralement sous le couteau). Maintenant, j'ai spécifiquement mesuré la quantité de soda dans une cuillère à café ordinaire et dans une cuillère du poêle - à peu près la même chose. Eh bien, peut-être dans une cuillère du poêle, un peu plus de soda que dans une cuillère ordinaire, mais pas critique. Je trempe le soda dans du kéfir chaud, en remuant bien. Si vous voulez cuire à nouveau ces crêpes, essayez d'ajuster les proportions de soda, de sel et de sucre en fonction de vos goûts.

[Maria]

MariaMerci beaucoup d'avoir fait confiance à la recette, je suis très contente que vous ayez aimé les crêpes! Quel beau, perforé ils se sont avérés!

[Elvira]

Elvira, la soude n'est pas du tout ressentie, honnêtement.
J'ai pris 1 sachet du Dr. Etker, il y a 1 cuillère à café dans un sachet.
Les crêpes sont tellement délicieuses!
J'ai même filmé une vidéo avec ces crêpes (indiqué que la recette n'était pas la mienne).
Merci encore pour la recette !!

Elvira, je viens de commencer un double taux de pâte en ce moment, j'ai vraiment aimé la pâte, pas un seul morceau, elle est très saturée en oxygène. Je m'assois et je ne peux pas bouger, j'ai mangé, ici! De délicieuses crêpes, je le ferai plus d'une fois.

Je rapporte))) Les crêpes sont vraiment, bien, très savoureuses. Soda ajouté 3/4 c. cuillères d'une machine à pain, et regretté. Il vous suffit d'ajouter un tout. Le goût de la soude n'est pas du tout ressenti))). Je vais répéter cette recette plus d'une fois. Rapide et savoureux Merci pour la recette

[Espérer]

Espérer, OlyaLes filles, vous ne pouvez même pas imaginer à quel point je suis content que vous ayez aimé les crêpes. Maintenant, je suis rentré du travail, fatigué, sans humeur, puis j'ai vu vos réponses. La fatigue a disparu. Merci mes chers pour vos commentaires!
Olya, quelles délicieuses crêpes se sont avérées, grasses, moelleuses. Eh, demain je me repose, je ferai des crêpes

Merci pour la recette de crêpes! J'ai cuisiné avec plaisir, en faisant de petits changements: j'ai mis du sucre sur quelques cuillères à soupe de plus, et pourtant vous avez besoin de 2 œufs (au début, j'en ai mis un - il s'est avéré être des crêpes douloureusement tendres, certains ont essayé de casser). Avec un large carnaval vous!

[Natalia]

Natalia, Je suis très content d'avoir aimé la recette! Allons! Pekies pour la santé! J'ai fait la bonne chose, que j'ai corrigé la recette moi-même

Je fais des crêpes selon une recette similaire, seulement je prépare la pâte non pas avec du lait, mais avec de l'eau bouillante et veillez à laisser reposer la pâte pendant 30 à 40 minutes, puis les crêpes sont plus molles.
De la bière, et selon votre recette, si je comprends bien, vous pouvez la faire cuire tout de suite?

[Elvira]

Elvira, merci beaucoup pour la recette! Hier, j'ai fait cuire au four pour le dîner, maintenant nous finissons de manger au petit déjeuner - très savoureux! Les enfants viendront des vacances et ils les cuisineront certainement - ils adorent mes crêpes sous toutes leurs formes!

[Elvira]

Elvira, les crêpes sont délicieuses. Je fais cuire 2 fois. Les crêpes se sont avérées fines et dentelées! Merci beaucoup!
PS j'aime aussi 2 œufs de plus. )))

[Elvira]

ElviraMerci beaucoup pour la recette! Les crêpes sont délicieuses. Beau.

Moi aussi, avec un rapport, je n'ai pas osé utiliser un seul sérum, et à la fin j'ai mélangé à la fois du lactosérum et du lait cuit fermenté et du kéfir épais fait maison, j'ai même ajouté un peu de soda, car ils n'étaient pas très "féroces" au début. Des crêpes très savoureuses se sont avérées. Merci beaucoup pour la recette, j'ai fait cuire ces derniers une fois, mais la recette a été perdue. D'une manière ou d'une autre, je vais essayer de le faire cuire sur un petit-lait.

De la bière, et selon votre recette, si je comprends bien, vous pouvez la faire cuire tout de suite?

Je fais cuire tout de suite, mais il m'est arrivé de faire la pâte le soir, de la mettre au réfrigérateur et de la faire cuire le matin. La pâte au réfrigérateur s'épaissit un peu, je la mélange bien, elle s'étale bien sur une poêle chaude

[Evgeniya]

Evgeniya, Galina, Ksenia, SvetlanaJe suis très heureux que vous aimiez la recette. Merci les filles, et les crêpes se sont avérées belles Fluffy, narine, comme si elles tremblaient.

[Elvira]

Elvira, merci pour la recette. Très savoureux Et pour moi, la question du recyclage du yaourt a été résolue. Et puis elle a cuit toute la semaine sur un yaourt épais; délicieux, mais vous ne pouvez pas envelopper la garniture. Selon votre recette, ils se sont avérés minces. Et aujourd'hui, ma famille a pris le petit déjeuner farci de crêpes. Tout le monde est content, merci