Crêpes au yogourt maison (champignon kéfir tibétain)

[AVEC UNE GRANDE HUILE RUSSE, JE FÉLICITE TOUS !!!]

Crêpes au yogourt maison (champignon kéfir tibétain)

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Cuisine: russe

Ingrédients
Yaourt-yaourt maison	500 à 600 ml.
Oeufs frais	2 pièces
Sel, sucre	goût
Farine de blé	combien de kéfir, pâte à crêpes liquide prendra

Méthode de cuisson

• Honnêtement, je n'allais pas du tout faire des crêpes, enfin, pas du tout cette saison))). Le matin, je suis allé dans le réfrigérateur pour acheter de la nourriture pour le petit-déjeuner, et là ... il y avait un pot avec les restes de yaourt fait maison sur des champignons indiens, que j'ai récolté spécialement. J'ai versé les restes de kéfir et je les ai gardés exprès, je les ai vieillis jusqu'à ce que le petit-lait soit séparé, pour que plus tard je fasse des crêpes et des crêpes. Ce kéfir a attiré mon attention! Eh bien, quoi - je vais faire des crêpes, parce que MASLYANA est dans la cour, le dernier jour j'aurai le temps de manger et de chouchouter les miennes!)))
• La pâte est simple: mélangez tous les ingrédients, battez avec une gelée, laissez reposer environ 15 à 20 minutes, afin que la farine se dissolve complètement dans le liquide et que tous les ingrédients deviennent amis les uns avec les autres - pour que la pâte devienne plus savoureuse et que les crêpes se révèlent immédiatement correctes.
• Préchauffer la poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude, graisser le fond avec une brosse avec de l'huile végétale
• Versez la pâte à crêpes avec une louche, nivelez-la en tournant la casserole sur le côté et mettez le feu. On cuit des deux côtés à la couleur désirée, je n'aime pas les crêpes très frites, seulement dorées. Les crêpes sont très bien cuites et peuvent être retournées sans problème.
• 
• La dernière claque de crêpes - FAREWELL OILER!)))
• 
• Je mets les crêpes finies sur un plat, une grande assiette, graissez avec du beurre (je mets un gros morceau sur une fourchette) et couvrez avec un couvercle en dôme, laissez les crêpes mûrir au chaud, trempez-les dans l'huile, gagnez en saveur et restent chaudes et molles.
• Pour garder les crêpes chaudes et moelleuses, j'ai ce grand et beau couvercle en forme de dôme.
• Mais, aujourd'hui, c'est un jour férié, et je vais donc servir des crêpes dans un "paquet festif", une belle crêperie spéciale avec un dôme haut.
• Servir mon assiette à crêpes personnelle. Je plie les crêpes dans des enveloppes, étale les assiettes en cercle et étale diverses garnitures sur le dessus: crème sure, miel, confiture de mangue, œufs de capelan au saumon fumé, pâtes à l'avocat et saupoudrer d'une pincée d'herbes fraîches hachées sur le dessus (sauf pour les additifs sucrés).
• Et je décore l'assiette avec des fleurs de printemps - après tout, le printemps est très proche, bientôt! Et les oiseaux volent déjà au-dessus de la maison en troupeau, ils claquent au printemps!
• 
• 
• AVEC UNE GRANDE HUILE RUSSE, JE FÉLICITE TOUS !!!
• Cuisiner et manger des crêpes de l'âme !!!

Remarque

Crêpes sur du kéfir maison vieilli, où le levain est un champignon kéfir indien - SUPER!
Le plus délicieux et le plus savoureux!
Essayez-le vous-même et appréciez leur goût!
Bon appétit, tout le monde! Avec un large beurrier!

Anton Pavlovich Chekhov

FRANÇAIS STUPIDE

Le clown du cirque des frères Ginz, Henry Purkua, est allé à la taverne Testov à Moscou pour le petit déjeuner.
- Donnez-moi un consommé! - il a ordonné à la travailleuse du sexe.
- Allez-vous commander avec poché ou sans poché?
- Non, c'est trop satisfaisant avec du poché ... Deux ou trois croûtons, peut-être, donnent ...
En attendant que le consommé soit servi, Purqua se mit à regarder. La première chose qui attira son attention fut un beau gentleman dodu qui était assis à la table voisine et se préparait à manger des crêpes.
"Mais comment on sert beaucoup dans les restaurants russes!" Pensa le Français en regardant son voisin verser du beurre chaud sur ses crêpes. "Cinq crêpes! Comment une personne peut-elle manger autant de pâte?"
Pendant ce temps, le voisin a oint les crêpes avec du caviar, les a toutes coupées en deux et avalées en moins de cinq minutes ...
- Chelaek! - Il se tourna vers le sexe. - Servez une autre portion! Quel genre de portions avez-vous? Donnez-moi dix ou quinze à la fois! Donnez-moi un balyk ... du saumon ou quelque chose comme ça!
"Etrange ... - pensa Purkua en examinant son voisin.
- J'ai mangé cinq morceaux de pâte et en redemande! Cependant, de tels phénomènes ne sont pas rares ... J'ai moi-même eu un oncle François en Bretagne, qui a mangé deux bols de soupe et cinq côtelettes d'agneau pour un pari ... On dit qu'il y a aussi des maladies quand ils mangent beaucoup ... "
La polio a mis une montagne de crêpes et deux assiettes avec du balyk et du saumon devant le voisin. Le beau monsieur a bu un verre de vodka, mangé du saumon et s'est mis à travailler sur des crêpes. À la grande surprise de Purqua, il les mangea à la hâte, mâchant à peine, comme un affamé ...
"Visiblement malade ..." pensa le Français. "Et est-ce que lui, un homme excentrique, imagine-t-il qu'il va manger toute cette montagne? Il ne mangera même pas trois morceaux, son estomac sera plein, et il devra payer pour toute la montagne!"
- Donnez-moi encore du caviar! - cria un voisin en essuyant ses lèvres grasses avec une serviette. -N'oubliez pas les oignons verts!
"Mais ... cependant, la moitié de la montagne est partie!" Le clown était horrifié. "Mon Dieu, il a mangé tout le saumon? C'est même contre nature ... Est-ce que l'estomac humain est si extensible? Ça ne peut pas l'être! Peu importe à quel point l'estomac est extensible. , mais il ne peut pas s'étirer au-delà du ventre ... Si nous avions eu ce monsieur en France, on lui aurait montré de l'argent ... Dieu, il n'y a plus de montagne!
- Veux-tu servir une bouteille de Nui ... - dit le voisin en prenant du caviar et des oignons du génital - Réchauffe-toi d'abord ... Quoi d'autre? Donnez-moi peut-être une autre portion de crêpes ... Dépêchez-vous, juste ...
- Ecoute… Et après les crêpes, qu'est-ce que tu veux?
- Quelque chose de plus facile ... Commandez une partie du villageois d'esturgeon en russe et ... et ... je vais réfléchir, allez-y!
"Peut-être que je rêve?" Le clown était étonné, se penchant en arrière sur sa chaise. "Cet homme veut mourir. Vous ne pouvez pas manger une telle masse en toute impunité. Oui, oui, il veut mourir! Cela se voit sur son visage triste. Et vraiment les serviteurs ne le font pas. semble suspect qu'il mange autant? Ça ne peut pas être! "
Purqua appela l'homme qui servait à la table voisine et lui demanda à voix basse:
- Écoutez, pourquoi lui donnez-vous autant?
- C'est, euh ... euh ... ils demandent! Comment ne pas servir, monsieur? - le sexuel a été surpris.
- Étrange, mais de cette façon il peut rester assis ici jusqu'au soir et exiger! Si vous-même n'avez pas le courage de le refuser, alors signalez-vous au maître d'hôtel, invitez la police!
Le génital sourit, haussa les épaules et s'éloigna.
«Sauvages!» Le Français s'indignait contre lui-même. «Ils sont encore heureux qu'il y ait un fou, un suicide à table, qui puisse manger pour un rouble supplémentaire! Rien qu'un homme mourrait, il n'y aurait qu'un profit!
- Les commandes, rien à dire! - grommela un voisin, se référant au Français. - Je suis terriblement agacé par ces longs entractes! S'il vous plaît, attendez une demi-heure d'une portion à l'autre! De cette façon, votre appétit ira en enfer et vous serez en retard ... Il est trois heures, et à cinq heures, je dois être au dîner d'anniversaire.
- Pardon, monsieur, - Purkua pâlit, - vous dînez déjà!
- Non-non ... Quel genre de déjeuner est-ce? C'est le petit déjeuner ... des crêpes ...
Puis un villageois a été amené chez un voisin. Il se versa une assiette pleine de poivre de Cayenne et se mit à siroter ...
"Pauvre camarade ..." le Français continuait d'être horrifié. "Soit il est malade et ne remarque pas son état dangereux, soit il fait tout cela exprès ... avec l'intention de se suicider ... Mon Dieu, sache photo, je ne viendrais jamais ici! Mes nerfs ne supportent pas de telles scènes! "
Et le Français commença à regret à examiner le visage de son voisin, s'attendant à chaque minute qu'il allait commencer à avoir des convulsions, ce que l'oncle François avait toujours après un pari dangereux ...
"Apparemment, c'est un jeune homme intelligent ... plein de force ..." pensa-t-il en regardant son voisin. "Peut-être qu'il profite à son pays ... et il est fort possible qu'il ait une jeune femme et des enfants ... A en juger par ses vêtements, il doit être riche, content ... mais qu'est-ce qui le fait décider de faire un tel pas? .. Et n'aurait-il vraiment pas pu choisir une autre façon de mourir? Le diable sait à quel point la vie est bon marché! Je suis inhumain, assis ici et ne vais pas l'aider! Peut-être qu'il peut encore être sauvé! "
Purkua se leva résolument de table et se dirigea vers son voisin.
- Écoutez, monsieur, lui dit-il d'une voix douce et insinuée. - Je n'ai aucun honneur de vous connaître, mais néanmoins, croyez-moi, je suis votre ami ... Puis-je vous aider avec quelque chose? Rappelez-vous, vous êtes encore jeune ... vous avez une femme, des enfants ...
-- Je ne comprends pas! - Le voisin secoua la tête, fixant le Français.
- Ah, pourquoi être secret, monsieur? Je peux voir parfaitement! Vous mangez tellement que ... c'est difficile de ne pas se douter ...
-- Je mange beaucoup?! - le voisin a été surpris. -- JE?! Complétude ... Comment ne pas manger si je n'ai rien mangé depuis le matin?
«Mais vous mangez énormément!
- Eh bien, ce n'est pas vous qui devriez être payé! Qu'est-ce qui vous inquiète? Et je ne mange pas beaucoup! Regardez, je mange comme tout le monde!
Purkua regarda autour de lui et fut horrifié. Les sexes, se poussant et se survolant, portaient des montagnes entières de crêpes ... Les gens étaient assis aux tables et mangeaient des montagnes de crêpes, de saumon, de caviar ... avec le même appétit et le même courage que le noble gentleman.
"Oh, pays des merveilles! - pensa Purqua en quittant le restaurant. - Non seulement le climat, mais même leurs estomacs font des merveilles pour eux! Oh, pays, pays merveilleux!"

Recettes similaires

Crêpes au petit-lait (pétrissage à l'envers) (Ksyushk @ -Plushk @)

Crêpes au lait caillé sur yogourt (celfh)

Crêpes de semoule sans œufs sur kéfir (Manne)

Et délicieux! Et drôle! Du coeur!
Dans ma famille, les crêpes au kéfir ont toujours été tenues en haute estime!

Joyeux mardi gras! Bon dimanche pardon!

Servir mon assiette à crêpes personnelle. Je plie les crêpes dans des enveloppes, étale les assiettes en cercle et étale diverses garnitures sur le dessus: crème sure, miel, confiture de mangue, œufs de capelan au saumon fumé, pâtes à l'avocat et saupoudrer d'une pincée d'herbes fraîches hachées sur le dessus (sauf pour les additifs sucrés).

Tanechka, ce moment cité m'a totalement frappé! Et la photo était une photo de contrôle! Super recette! Merci pour une telle beauté! Joyeux mardi gras, Tanechka! Et je félicite tout le monde pour ces joyeuses fêtes!

[Tanyusha]

J'ai une si grande, belle couverture de dôme

Tanyusha, le reflet dans le couvercle est le vôtre?!

Et la cuisine, quelle immense cuisine!

Avec Maslenitsa vous, mon cher !!!

Tanya, le reflet dans le couvercle est à toi

Innochka, quels grands yeux! Je suis allé délibérément, agrandi la photo! Exactement, Tanya est là ...

J'ai supprimé la photo, pour ne pas être induit en erreur

MERCI pour votre attention sur mon couvercle! Merci pour les compliments!

[Tatyana]

Tatyana, Je n'ai que du kéfir du champignon kéfir tibétain à la maison (y en a-t-il encore un indien?)
Il existe également du kéfir vieilli. Est-ce mieux pour ces crêpes?
J'ai adoré l'assiette à crêpes avec couvercle. Je vais devoir me chercher. Et puis les crêpes ont le temps de sécher
Eh bien, comme toujours, la classe de maître est géniale

Au cours des dernières années, je ne fais cuire que du kéfir, je le fais spécialement aigre et avant. Certes, je fais de la crème anglaise avec du kéfir selon la recette de Tanyuli, je l'aimais beaucoup.

Maintenant, j'ai du kéfir "arraché", j'avais peur d'utiliser des crêpes. Manger et pas aigre

[Tatyana]

Tatyana, Je n'ai que du kéfir du champignon kéfir tibétain à la maison (y en a-t-il encore un indien?)

Albina, J'ai inventé le titre que j'ai écrit et j'ai douté de tout, j'écris quelque chose de mal
Bien sûr, "champignon de lait tibétain" et "riz indien", j'y suis allé et j'ai même élevé mes livres et lu

Albina, MERCI pour le conseil et l'attention!

Juste du kéfir aigre, quand le petit-lait est déjà en train de se séparer et que le kéfir lui-même ressemble à du fromage cottage pelé-petit-lait - c'est le meilleur kéfir pour les crêpes Les crêpes aigres-crêpes ne le seront pas, mais la qualité de la pâte et le goût des crêpes lui-même seront magnifiques
Cela vaut la peine d'essayer et de comparer avec du kéfir frais dans la pâte!

[Tatyana]

Les crêpes-crêpes ne seront pas aigres, mais la qualité de la pâte et le goût des crêpes seront magnifiques
Cela vaut la peine d'essayer et de comparer avec du kéfir frais dans la pâte!

Tatyana, Je vais certainement le faire.Si je n'avais plus de crêpes, j'irais immédiatement faire

[Tanechka]

Cela vaut la peine d'essayer et de comparer avec du kéfir frais dans la pâte

Tanechka, cela s'applique-t-il aussi au stockage du kéfir?

Ou juste du kéfir sur le champignon tibétain?

[Inna]

Inna, cela s'applique à n'importe quel kéfir, à partir de n'importe quel lait de vache - d'une manière ou d'une autre, je n'ai pas essayé de chèvre avec d'autres espèces, car je ne les ai pas traités
Le vieux kéfir est préférable pour la cuisson, la pâte à pain, les crêpes-crêpes - le goût aigre du kéfir disparaît.

Lisez ici mon raisonnement à ce sujet

Utiliser du fromage cottage vieilli dans la pâte à pain.
Bonhomme en pain d'épice fait de farine de blé avec du grain et des flocons multigrains. Cours de maître.

L'autre jour, j'ai lu dans un livre que le champignon kéfir tibétain ne prend pas le lait de chèvre, ne le fermente pas du tout. Comme c'est vrai, je ne peux pas le dire. J'ai une petite bouteille de lait de chèvre frais, mais le champignon est encore très jeune et je n'ai pas encore envie d'expérimenter.

[Innochka]

Innochka, même boire du yaourt fonctionnera très bien

[Tanechka]

Lisez ici mon raisonnement

Je l'ai certainement fait, mais pendant longtemps, la répétition, comme vous le savez, est une bonne chose !!!

Tanechka, Merci beaucoup pour votre réponse !!!

Albinochka, Je vous remercie ...