Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD2 / DD2 XL

Bonjour les habitants de l'état de Stebiania! Prenez le nouveau venu dans votre giron. Je lis le forum depuis longtemps, le virus de la dépendance à l'appareil n'est pas passé. J'ai acheté un tas de matériel de toutes sortes, en écoutant les recommandations des membres du forum. Y compris plusieurs multicuiseurs, espérant secrètement que chacun des suivants se révélera idéal. Chacun est bon à sa manière, mais n'a jamais atteint l'idéal. Peut-être que Shtebochka est destiné au rôle de l'appareil le plus aimé et le plus irremplaçable de ma maison?
En général, hier, j'ai reçu Steba DD2 Basic d'Ozone. Tout de suite, je veux dire un immense merci aux membres du forum qui partagent leur expérience et aident patiemment à résoudre les problèmes émergents. Et bien sûr, des remerciements particuliers vont à Maria, la propriétaire du sujet. En général, l'ambiance chaleureuse du forum est une autre histoire.
Le sujet sur Steba DD1 a été lu, ce n'est pas toute l'histoire. Grâce à vous, mes amis, je suis prêt pour toutes les rugosités, de l'écart inégal entre le couvercle et le corps à la température "sautante".
Les premiers tests ont réussi. Les ventricules de poulet sur "viande" étaient un peu insuffisamment cuits, encore 10 minutes. avec des carottes et des tomates - presque parfait. Sarrasin 3 min. "bouillie" - légèrement bouillie, probablement trop d'eau. Pommes de terre à la vapeur pour "légumes" 15 min. - génial. Jusqu'à présent, j'aime beaucoup tout. Maintenant, j'ai mis le lait, pour qu'il soit cuit, pour "languir" à 92 degrés - est-ce que ce mode est bon? Les plans sont pour la cuisson, le bol en téflon arrivera dans quelques jours. J'aurai juste le temps de tout étudier.
P.S. J'ai lu les dernières pages du sujet - vous discutez tous de sujets tellement avancés et élevés, et je suis ici avec mes pommes de terre primitives ...

[Lydia]

Lydia, Salut! Ici, toutes sortes de questions sont discutées, parfois - oui, et cela revient à haut ... Rejoignez-nous!

J'aurai juste le temps de tout étudier.

Impressionnant! Il semble que bientôt les anciens vous demanderont conseil!
C'est si gentil!

[Lydia]

Maintenant, j'ai mis le lait, pour qu'il soit cuit, pour "languir" à 92 degrés - est-ce que ce mode est bon?

Lydia, mettez la soupe, il s'avère excellent fondre.

[Natusya]

mettre la soupe, il s'avère excellent fondre

Natusya, et combien de temps?

J'enregistrerai aussi des buissons ...

[anavi]

anavi, Olga, J'ai essayé de faire mijoter le lait à 94 degrés, alors j'ai craché à travers la valve Shteba, et quand je l'ai fait à 90^{à propos}, alors tout allait bien, le couvercle est propre. Je mets "langueur" à 90 ans^{à propos}, pendant 7 heures la nuit.

J'ai essayé de faire mijoter le lait à 94 degrés

Alevtina, c'est ainsi que Natusya écrit sur Soup ... alors c'est devenu intéressant ...

Natusya écrit sur la pression, si je comprends bien. Le lait change de couleur, mais l'odeur avec elle. Et le mijotage à basse température donne une saveur plus classique.

quand 90^{à propos}, alors tout allait bien, le couvercle est propre. Je mets "langueur" à 90 ans^{à propos}, pendant 7 heures la nuit.

Alyul, et quoi, ça s'avère vraiment réel, non?

[Elena Tim]

Elena Tim, super il s'avère! Et avec couleur et goût riche! J'ai commencé par verser deux cartons de lait dans Shtebu. Et maintenant je suis paresseux, et je mets 8 bidons de 200 ml chacun sous le bouchon à vis du fond sans aucun substrat. Il s'avère que du lait cuit stérile. la période la plus longue que j'ai eue était de -2 mois. mais c'est très pratique, en portions, juste pour un verre. Pour les canettes, j'achetais des paquets de moutarde russe, les caissiers se sont disputés.

Ici, je viens de charger 8 boîtes de lait cuit au four.

[Lydia]

Lydia, mettez la soupe, il s'avère excellent fondre.

Quelle heure et quelle pression? Vous devriez essayer ceci aussi.
Alors que 5 heures se sont écoulées à 92 °, le vol est normal, rien ne crache, la couleur est crémeuse, l'odeur est déjà un peu fondue. Voyons ce qui se passe à la fin.

Il s'avère que du lait cuit stérile. la plus longue période que j'ai eue -2 mois

Alevtina, c'est dans quel mode? Assez tentant.
Oh je comprends. C'est environ 7 heures à 90 °. Et les bocaux, probablement déjà vissés? Je vais certainement essayer ceci.

[Crémeux]

Crémeux,
Alyona, eh bien, comme toujours, vous êtes au top! ... Je n'aurais pas deviné aux canettes (comme, en effet, à bien d'autres choses sans toi)
Je vous remercie! J'essaierai certainement.

[Duhka li]

Duhka li, Lydia, oui, j'ai mis les canettes foutues. Ensuite, les couvercles des boîtes sont bien absorbés.

[Crémeux]

Crémeux, Alyona, encore quelques questions et je vais te laisser: dis-moi, si je mets du lait dans un bidon de litre, le temps devrait être augmenté? Et combien d'eau verser, sur les cintres? Et puis le niveau d'eau n'est pas très clairement visible sur la photo.

[Elena Tim]

Elena Tim, un litre en hauteur ne rentre pas dans une pile de 6 litres. Je mets parfois 3 bidons de 750 ml. Je verse de l'eau jusqu'aux épaules. très souvent, je quitte Shteba jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Oh merci! Et j'ai pensé, il semble que le charlatan est haut, ce qui signifie qu'un pot d'un litre devrait tenir. Et c’est vraiment comment!
Cela signifie que le boom devrait se faire dans les petites banques.

Les filles, mais pour 88g. vous obtenez du lait cuit au four? J'ai Shteba1. Je le fais toujours avec de la soupe.

[fedorovna1]

fedorovna1, cela devrait fonctionner. À ma datcha Shteba D1, quand je mets du porridge cuit le soir, environ 11 heures à temps, le matin, ils sont crémeux de lait

[Fedorovna1, Tatiana,]

Fedorovna1, Tatiana, faire cuire le lait cuit au four sans pression, en ralentissant, régler la température à 88 degrés, durée 7-8 heures. Ou, si vous en avez besoin plus rapidement, avec une pression de 0,7 b, par exemple, Soupe, réglez l'heure sur 1 heure. Dans les deux versions, l'essentiel est que le lait d'origine soit de haute qualité, frais, sinon il peut cailler.

[julia_bb]

julia_bb, Alex_FilMerci les filles. Je le ferai la prochaine fois pour 88g.

[Alex_Fil]

Alex_Fil, Exactement, mais en languissant il y a plus de mousse, et pour le rendre encore plus, je le mets pendant 10 heures (la nuit),

Bonjour à tous. Mon lait cuit au four s'est avéré être une riche couleur beige foncé, un goût et une odeur agréables. Mais honnêtement, je n'ai pas été impressionné. Soit le lait (bon marché, des sacs souples) était "moyen", soit je n'étais pas fan du lait cuit au four. Voyons comment vous aimez le résultat de la méthode "accélérée". À propos, mon yogourt au lait mou ne fonctionnait souvent pas. Je pensais que c'était plus naturel et que ce serait du type «plus sain», mais maintenant j'en prends une longue durée, et toujours un bon résultat.

maintenant j'en prends une longue et toujours un bon résultat.

Essayez de faire du ghee dessus.

Elle a fait cuire une casserole de caillé, comme on dit, «de ce qui était» dans un vieux bol de Redmond. Il est un peu plus haut que celui "natif" et le couvercle était lâche dessus, mais cela n'a pas affecté le résultat de la cuisson. Et cela a été influencé par le fait que j'ai décidé de le retourner pour faire dorer le dessus et qu'il, une telle infection, est resté coincé (malgré un huilage abondant). En conséquence, j'ai dû abandonner cette idée, mais le tremblement de la casserole s'est beaucoup affaissé. Après un certain refroidissement, tout est sorti facilement, et malgré une apparence un peu froissée, il s'est avéré très savoureux, tout était bien cuit. 1 heure à 110 °.

malgré un huilage abondant

Il est préférable de lubrifier le bol avec un lubrifiant antiadhésif.

Démoulage antiadhésif universel (mary_kyiv)

Il est préférable de lubrifier le bol avec un lubrifiant antiadhésif.

Démoulage antiadhésif universel (mary_kyiv)

Oui merci. Je regarde cette recette depuis longtemps, mais je n'arrive toujours pas à penser à faire du ghee. J'ai essayé de le faire dans un simple multicuiseur, négligé, lavé tout pendant longtemps et abandonné cette entreprise. Mais à Štebka avec son réglage précis de la température, je le ferai.

[Duhka li]

Duhka li, à l'achat! La tige est une unité très utile.

J'ai fait du lait dans des bocaux, comme Alya l'a enseigné. Enfin enfin! ... Je n'ai même pas remarqué comment j'ai eu 2 litres d'un tel délicieux.Dans les canettes, il s'est avéré qu'il est vraiment très pratique de faire mijoter le lait, et il n'y a pas lieu de s'inquiéter du fait que les odeurs étrangères du joint sur le couvercle passeront dans le lait. En général, je suis très content!
Alena, merci encore!

Garçons filles, question!
Qui a Shteba d'un nouveau modèle, avec un chauffage commutable, avez-vous fait attention au fonctionnement du mode Friture? Je suis particulièrement intéressé par l'opinion de ceux qui ont des versions précédentes de Shteba.
J'ai déjà écrit que j'ai mis à niveau mon DD1 en remplaçant la carte de contrôle. Et j'ai commencé à remarquer que la Friture fonctionnait quelque peu incorrectement, le compte à rebours et le grincement n'ont pas commencé pendant très longtemps. Même s'il est déjà frit, maman ne pleure pas! Quelques fois, j'ai failli brûler une carotte pour faire frire une soupe ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Je suis très content que ce soit du lait cuit au four.

Question filles garçons!
Comment fonctionne le mode Fry? Je suis particulièrement intéressé par l'opinion de ceux qui ont des versions précédentes de Shteba.

J'ai DD1 sans aucune mise à niveau. Frites - maman ne t'inquiète pas, super, surtout si le réseau n'est pas de 220 volts, mais plus, ce qui arrive parfois le matin ou l'après-midi ...
Je viens de faire une expérience - j'ai activé le mode Friture avec un bol en acier inoxydable vide ... et donc, immédiatement après le préchauffage, je n'ai pas remarqué, enfin, environ 2 minutes se sont écoulées, le relais a cliqué, la LED près du bouton a clignoté, le buzzer a retenti ... Pour connaître la température, je J'ai éteint le Fry et allumé la langueur - j'ai vu 177 degrés sur l'écran et la température a continué à augmenter.
Si vous activez la friture à partir d'un état froid avec des aliments dans un bol de type oignon-carotte, le compte à rebours et le buzzer ne retentiront pas très tôt, jusqu'à ce que toute l'humidité de ceux-ci s'évapore et soit cuit, car la friture a un seuil pour atteindre la température du capteur de température d'environ 160-170 degrés, Je ne sais pas avec certitude ... Mais quand il y a de l’humidité dans les produits, il est difficile de les chauffer, car l’eau bout à 100 * C et évacue la chaleur. C'est comme ça que ça m'arrive ...

Je me suis habitué aux beignets frits à Shtebe pour cuisiner. Se réchauffe rapidement. La casserole est haute, pas d'éclaboussures. J'adore ma Shtebulechka
Et avec le temps 7 minutes sur un barillet, je le retourne, 7 minutes sur l'autre. Eh bien, oui, et le personnel commence à grincer, alors vous devez regarder, est-il temps de le retourner. Simplicité.
Cette recette Beignets de curd GOST

[Alex_Fil]

Alex_Fil, oui, je me souviens que vous avez le premier Shteba.
Et c'était la même chose avec moi. Et maintenant, l'impression est que quelque part quelque chose "colle", que ce soit le câblage, quel type de capteur, et ça chauffe sur le Zharka un peu plus que nécessaire.
Je ne sais pas si elle l'a expliqué clairement ...



Je n'ai pas pensé à la tension, mais après tout, le Shteba a été mis à jour, et pas le réseau électrique ...

[Marina]

Marina, J'ai différents appareils qui me permettent de mesurer les paramètres de l'alimentation.
Parfois, la tension dans la prise change en fonction de l'heure de la journée ou d'un autre facteur ...
Bien sûr, cela ne devrait pas affecter le réglage de la température du Shteba, mais la puissance de chauffage de l'élément chauffant a une dépendance quadratique de la tension, une tension légèrement augmentée générera plus de chaleur sur l'élément chauffant. C'est peut-être le but ...

Bref, HZ, qu'est-ce qui se passe.
D'accord, vous pouvez vivre avec. J'ai juste exprimé mes pensées-observations, tout à coup, je pense, quelqu'un d'autre a ce qui se passe. Un cas est un accident, deux sont déjà une tendance ...

Voyons comment vous aimez le résultat de la méthode "accélérée". À propos, mon yogourt au lait mou ne fonctionnait souvent pas. Je pensais que c'était plus naturel et que ce serait du type «plus sain», mais maintenant j'en prends une longue durée, et toujours un bon résultat.

Même moi, j'ai même arrêté de cuire du porridge sous pression avec un tel lait. A 15 minutes 0,7 dans du porridge de riz, il vire déjà franchement brun, et l'odeur .. insipide, bref, l'odeur. Lait digéré. Soit le lait est comme ça, soit l'odorat. ((
C'est juste qu'il n'y a rien de tel sur la cuisinière, mais j'en ressens toujours le goût. Je l'ai acheté aujourd'hui dans un film, peut-être que je peux mériter quelque chose pour en cuisiner ...

[Brindille]

Brindille, Vétérinaire, quel mode utilisez-vous pour faire frire des beignets? Et combien d'huile verser?

Sori dans lequel j'entre ...
Je n’ai pas essayé de faire frire des beignets, mais des tartes régulièrement. Miam !!!
Je fais frire sur le Fry, un peu de beurre sur le fond et quand je le retourne, j'essaye de "porter" la tarte sur le beurre.Il s'avère que c'est quelque chose entre frit et cuit au four.

[optimiste]

optimiste, faire frire! Beurre pour un demi-beignet de hauteur, gramme 250
Je forme des beignets avec les mains mouillées, l'huile ne brûle pas, peut être utilisée plusieurs fois.

pommes de terre à la vapeur pour "légumes" 15 min.

Merci de me le rappeler! Aujourd'hui, suite à des traces fraîches, j'ai fait bouillir des pommes de terre dans leurs uniformes - 15 minutes sur les légumes. Pour une raison quelconque, je l'ai toujours cuisiné sur la cuisinière - on ne peut pas l'appeler autrement que par un rebond .. Eh bien, à Shteba, nous avons eu une pomme de terre sentant cette pomme de terre même depuis l'enfance!
Et je cuisine aussi du porridge tous les soirs (lait / eau - 50/50) le matin - 20 minutes sur Kasha 0.7, éteignez-le et ouvrez-le uniquement le matin. Il s'avère un merveilleux gruau doux cuit à la vapeur.

Une telle buse en silicone (parfois nécessaire de manière inattendue) pour la vanne d'arrêt, ainsi qu'une autre pour le couvercle
J'ai acheté ici ~ 200 roubles avec livraison

Anya, merci! Je l'ai acheté! Livraison 10 jours - je ne m'y attendais même pas, la bague pour le couvercle vient d'arriver instantanément! L'ensemble comprend, comme promis, des anneaux de valve. L'ensemble a coûté 186 roubles avec livraison.
J'ai déjà tout préparé pour la viande en gelée, je vais maîtriser la bague)

Je chauffe aussi du lait et fais tout de suite du yaourt dans des bocaux. Pour cela, j'ai des pots de 240 ml de frutoniens (je les ai comme du cirage à chaussures)


Convient beaucoup!

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhenya, quelle est ta tasse sur la photo? Je regarde, je peux voir les rayures en bas.

[Chardonnay]

Chardonnay, et mon lien ne fonctionne pas pour Alm. Jette-moi encore là où tu as acheté

Bonjour à tous! Shtebochka est notre travailleur acharné. Aujourd'hui, j'ai fait cuire mon porridge directement dans une assiette et il n'est pas nécessaire de laver le bol.

Pendant longtemps, j'ai rêvé d'un petit multicuiseur pour une portion de bouillie ou de soupe. Pendant que je réfléchissais, Redmond et Phillips ont disparu de la vente. Je suis tombé sur une mention d'un petit autocuiseur dans le sujet, je l'ai lu et j'ai pris feu. Et puis elle a pensé - et est entrée dans les recettes de Stebe. Eh bien, pourquoi ai-je besoin d'une autre unité, si vous pouvez emprunter les sentiers battus? Les gens cuisinent, mais que suis-je, une rousse? Merci, chers utilisateurs du forum, d'avoir partagé votre expérience. Je suis tombé sous le bras d'un boulgour. Rempli d'eau 1: 2, bouillie par défaut. Elle a versé de l'eau dans le bol. Je ne l'ai ouvert que le matin. Le matin, j'ai ajouté du lait - beauté!
Mon expérience - la plaque a claqué sur le fond, vous avez besoin d'un support. Eh bien, couvrez avec un couvercle. Je sélectionnerai un pot plus grand pour les soupes et autres plats, et je serai heureux. Le règlement du personnel.

Les photos sont nébuleuses, est-ce à cause du téléphone ou est-ce que je fais quelque chose de mal?

Chardonnay, mais mon lien ne fonctionne pas pour Alm. Jette-moi encore là où tu as acheté

ça marche comme ça? Vous ne pouvez pas donner de liens actifs ici, copiez le lien et collez-le dans la barre d'adresse de votre navigateur.

[Yulia]

shlyk_81, Zhenya, quelle est ta tasse sur la photo? Je regarde, je peux voir les rayures en bas.

Yulia, c'est le propre bol antiadhésif de Shtebovskaya. Elle a un peu plus d'un an. Il se gratte avec les os de la viande. Mais il n'a pas encore perdu ses propriétés.

Bonne journée à tous. Le bortsch selon vos recettes s'est avéré très savoureux et rubis, comme je le voulais. Veuillez me dire comment faire cuire correctement la langue de bœuf dans le personnel. Et puis toutes les recettes que j'ai trouvées sous vide, je n'ai pas ça. Je ne veux plus me tenir au-dessus du poêle)))

[Michael Ekat]

Michael Ekat, mais faites bouillir généralement la langue! ...
Ils y ont mis la langue, y ont versé de l'eau, un oignon, du lavrushka, du piment de la Jamaïque et des pois amers, du sel.
Pression 0.7
Programme de soupe
Temps - 40-45 minutes, selon la taille ...
Ou calculez-le vous-même - c'est combien vous le cuire sur la cuisinière, divisé par 3 ...
La dernière fois que j'en ai eu un très gros - je l'ai mis sur 45 ou 50 minutes ... j'avais déjà oublié ... (je voulais l'enregistrer !!!!)
Je ne relâche pas la pression.
Alors que la valve tombait, j'aspire de l'eau froide dans l'évier, j'y mets ma langue.
Je le nettoie également là-bas, puis à nouveau dans un bouillon chaud.
Et refroidissez-le dans le bouillon ou sortez-le - c'est comme ça que vous êtes habitué.
Tout!