Confiture de groseille rouge aux oranges

Confiture de groseille rouge aux oranges

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Groseilles rouges mûres	800 grammes
Oranges fraîches	2 pièces / 500 grammes
sucre blanc	900-1000 grammes / au goût

Méthode de cuisson

• Peler les groseilles à maquereau, laver à l'eau, sécher de l'excès d'eau.
• Coupez les oranges en tranches, retirez les graines. Il est conseillé de prendre des oranges juteuses.
• Mettez les groseilles à maquereau dans une casserole et écrasez-les avec un mixeur.
• Mettez les oranges dans un bol et écrasez-les avec un mélangeur, avec le zeste d'orange. J'ai analysé les oranges pour qu'il reste encore de petits morceaux, puis ils se sont sentis dans la confiture.
• Mélanger les groseilles et les oranges dans une casserole, ajouter le sucre, bien mélanger avec une cuillère et laisser reposer pendant une journée, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le jus soit libéré.
• Mettez la casserole sur le feu, laissez bouillir le mélange, réduisez le feu et faites cuire à feu doux pour qu'il bout un peu et laisse, le liquide de la confiture s'évapore. Faites bouillir la confiture pendant environ 15-20 minutes après ébullition.
• Mettez la confiture de côté, couvrez d'une serviette et laissez infuser pendant une journée.
• Répétez la confiture tous les deux jours et partez pour un autre jour.
• Répétez la confiture à nouveau, mais pendant environ 7 à 10 minutes après l'ébullition et versez chaud dans les bocaux, fermez les couvercles et laissez refroidir sur le couvercle.
• Cette confiture se conservera bien et longtemps.
• 

Remarque

Une combinaison de groseilles à maquereau et d'oranges qui contiennent des agents gélifiants! La confiture fonctionne bien même sans l'ajout d'agents gélifiants.

Il y a aussi une saveur de groseille à maquereau dans la confiture, un goût sucré et épicé des oranges, et surtout lorsque des morceaux d'orange se retrouvent sur la bouchée.

Un excellent ajout au thé du matin, au café, au pain blanc ou au pain grillé! Il est très bon de mettre quelques cuillères à soupe de confiture sur le caillé.

Je vais certainement faire une telle confiture à partir de groseilles à maquereau vert clair et d'oranges pour obtenir une confiture plus claire.

Et je vais mettre 1 à 2 kg au congélateur. groseille à maquereau pour s'offrir une confiture de groseille-orange en hiver - confiture fraîche!

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

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Tanya, merci de me rappeler la recette de confiture. Une fois, il y a très longtemps, j'ai cuisiné ça. C'est vrai, en une seule fois. Délicieux.

[Tanyusha]

Tanyushaquel délicieux!
J'ai congelé les groseilles à maquereau, j'ai donc aussi l'occasion de chouchouter les miennes en hiver! Je l'apporte aux signets.

[Luda]

Luda, pour ta santé!

Il vaut mieux cuisiner en trois étapes, j'en étais convaincu. Au repos pendant une journée, la confiture s'épaissit bien, se dépose, les baies sont imbibées du sirop chaud.

[Tanyusha]

Tanyushaquel délicieux!
J'ai congelé les groseilles à maquereau, j'ai donc aussi l'occasion de chouchouter les miennes en hiver! Je l'apporte aux signets.

Marish, en hiver, vous rapporterez avec une photo de tartes à la confiture, ce qui n'a pas été en vain que vous avez gelé en l'absence d'espace dans le congélateur

[Administrateur]

Administrateur, comme en passant une recette, j'ai une groseille à maquereau en route et j'ai déjà pensé à la faire cuire. Est-il nécessaire de le faire cuire pendant trois jours?

[Administrateur]

Administrateur, comme en passant une recette, j'ai une groseille à maquereau en route et j'ai déjà pensé à la faire cuire. Est-il nécessaire de le faire cuire pendant trois jours?

Luda-kirch cuisine en une seule fois. J'ai trois ans - j'ai expliqué pourquoi à trois ans:
"Il vaut mieux cuisiner en trois étapes, j'en étais convaincu. Au repos pendant une journée, la confiture s'épaissit bien, se dépose, les baies sont imbibées du sirop chaud."

Je vais certainement rapporter

Roma, le goût est spécial !!! (Comme Raikin). Merci pour la recette! Eh bien, très savoureux, je ne m'y attendais même pas.En fait, je n'aime pas les groseilles à maquereau. Et ici l'orange a donné une si belle note

[Dana]

Dana, Duc et moi n'aimons pas les groseilles pures

Mais, avec les oranges, les cerises, c'est génial, les groseilles à maquereau ont de fortes propriétés gélifiantes!

Cuisinez et mangez pour votre santé!

Vous pouvez également accompagner les cerises!? J'ai particulièrement aimé qu'elle (groseille à maquereau) puisse être broyée avec un mélangeur. Les peaux Enti sont terriblement ennuyeuses pour moi.

Vous pouvez également accompagner les cerises!? J'ai particulièrement aimé qu'elle (groseille à maquereau) puisse être broyée avec un mélangeur. Les peaux Enti sont terriblement ennuyeuses pour moi.

Dana, avec des cerises ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176741.0

Admin, merci! J'ai tout trouvé. Certes, la cerise est presque partie, donc je n'ai qu'un pot d'un demi-litre. L'année prochaine, je travaillerai en étroite collaboration. Et il n'y a rien avec la prune, sinon moi et elle pas beaucoup

[Dana]

Dana, c'est bien, même un petit pot de friandises, mais ça le sera) Quand tu le goûteras, tu feras des bouillons de cerises et de groseilles au congélateur

J'ai fait des groseilles à maquereau avec des cassis, ça s'avère bien, les deux baies aux propriétés gélifiantes.

Les prunes peuvent être préparées avec des cassis, pour 1 kg de prunes 400-500 grammes de raisins de Corinthe, briser également avec un mélangeur et faire bouillir comme de la gelée d'orange - voir ci-dessus. Cela devrait bien fonctionner, essayez-le.

Romchka, je l'ai essayé avec des raisins de Corinthe. Pas bon. A mangé, bien sûr, mais «sans aucun appétit». Je n'aime pas l'acide, j'aimerais les pêches. Ils disent que le climat va bientôt changer, je vais cultiver des bananes dans le jardin

Dana, a récemment fait une confiture de groseille à maquereau et de pêche, ça a bien marché, même sans arrêter.
À propos:
groseille légère - 800 grammes
pêches - 3-4 moyennes
sucre 800-900 au goût
J'ai aussi cuisiné, écraser les groseilles à maquereau avec un mixeur, ajouter du sucre, cuisiner.
Coupez les pêches en gros morceaux et mettez-les en dernier, pour qu'elles restent en morceaux, faites bouillir pendant quelques minutes et retirez-les, versez dans des bocaux.

Si ça vous intéresse, je vais prendre une photo de la confiture. J'ai fait une petite portion, pour l'essai

Et le goût? La machine à pain m'a corrompu, maintenant je peux faire une portion de confiture pour 0,5 bocal

Dana, je cuisine de la confiture uniquement à la main, dans une casserole, même une petite quantité. Je ne reconnais pas divers appareils pour la confiture, j’ai tout essayé - pas ça!
Et les confitures dans une casserole sont mieux obtenues, pas automatiquement, mais sous mon contrôle visuel et avec un œil et pour un échantillon avec une cuillère

Le goût de la groseille à maquereau et de la pêche n'est pas aigre, il y a des morceaux de groseille à maquereau et de pêche, il a bien gelé, surtout au réfrigérateur.
Je vais prendre une photo, montrer

Nous attendons

: salut: Tatiana. J'ai une obsession pour l'intégrité des vitamines dans mes repas. Je comprends que vous ne mangerez certainement pas tout cru. Je ne me considère pas comme un foodist cru. Et pourtant, je veux un produit naturel avec des vitamines vivantes. Pourquoi dis-je cela? Si vous broyez la groseille à maquereau, séchez-la sous forme de bonbon au séchoir, ajoutez l'orange broyée, le sucre au goût, puis les vitamines seront préservées à coup sûr. Bien que vous puissiez congeler les groseilles à maquereau, les vitamines sont bien mieux conservées lorsqu'elles sont congelées que lorsqu'elles sont bouillies (elles sont complètement détruites). Vous obtiendrez une confiture vivante, et si vous en faites un peu, alors il n'y aura aucun problème à la conserver (ils la mangeront rapidement) Votre confiture est très savoureuse, mais la même chose n'est pas mauvaise sous sa forme brute (elle est aqueuse, mais avec des vitamines)

[Natasha]

Natasha, oui il est parti depuis longtemps! Je fais très peu de confitures. Je garde plus de fruits-baies au congélateur
Mais s'il y a un autocuiseur, pourquoi ne pas essayer d'y faire cuire quelque chose et l'essayer.

Et puis il y a les confitures, les desserts qu'on ne peut pas manger crus, ils se gâtent rapidement, par exemple la citrouille. Aujourd'hui, je veux faire de la confiture à partir de kumquats, mais cela va bien avec la viande, la volaille. Ensuite, il y a quelques idées ...

: salut: Tatiana, Dieu, quel brave garçon.

Merci pour la bonne recette! J'ai fait de la confiture pour la première fois en utilisant la technologie décrite, j'ai vraiment aimé le résultat! La confiture a commencé à épaissir après 1 ébullition. Au début, le goût des écorces d'orange semblait trop dur, mais ensuite, après que la confiture soit restée un moment, tout était juste avec modération.Jusqu'à cette année, je n'ai pas essayé de faire des confitures avec des groseilles à maquereau, mais cette année j'ai fait plusieurs options - avec des cerises (encore une fois, merci à l'administrateur pour la recette! :)), avec de la porechka et avec des cassis. Je suis juste impressionné par la façon dont ces confitures étaient gélatineuses!
Nous avons pris toute la portion cuite pour se reposer et là avec plaisir toute la famille l'a consommée avec du thé, il ne restait donc plus rien pour l'hiver ...

[nodame]

nodameMERCI pour l'expérience décrite et l'utilisation de mes recettes, agréable à entendre

Et merci de me rappeler les groseilles à maquereau, j'ai oublié cette confiture et me suis écrit un mot, je le referai
On dirait que j'ai déjà fait le plein de confitures et de conserves, un peu de tout. Aujourd'hui je vais cuisiner des pêches et de la sauce Cumberland

Petit à petit j'arrive à la conclusion que la confiture doit être cuite progressivement et "reposer", alors le goût est différent et la couleur est belle reste. plus épais lui-même, et comme il n'y a pas de cuisson sur le feu, la couleur ne devient pas foncée et vous pouvez garder la confiture sur le feu beaucoup moins. Donc, l'autre jour, j'ai cuit des cerises hongroises, avec beaucoup de son jus, si elles sont bouillies sur un feu, elles s'assombrissent fortement pour brunir, et si avec un sédiment, la confiture s'épaissit bien et la couleur est magnifique de cerise.

Je fais aussi de la jam live depuis plusieurs années maintenant. Je retourne les groseilles avec des oranges et du sucre, bien sûr. Vraiment comme! Conserver, cependant, au réfrigérateur. Mais il est vite mangé (ou distribué). Je l'aime plus avec les groseilles vertes - plus jolies. Mais cette année, je l'ai fait avec du rouge - effrayant, mais il a bon goût!

[Administrateur]

Administrateur, merci pour la recette! Quelque part sur le forum, je l'ai trouvé - ils l'ont félicité.
Je l'ai fait, en ce moment je fais la dernière cuisine et je vais rouler les bocaux.
Ce qui est intéressant: la confiture a complètement changé de couleur après environ le 2ème brassage:
Je l'ai fait avec des groseilles vertes et jaunes et 2 oranges. Ainsi, au début, le mélange était orange verdâtre (à partir de pelures d'orange),
puis il est devenu rouge foncé, je dirais même - bordeaux.
Le goût est très spécifique. Intéressant. Je ne comprendrai parfaitement que lorsque j'ouvrirai un pot de confiture en automne et en hiver.
Bien sûr, je vais laisser un peu dans le frigo pour l'essayer demain - ce qui s'est passé.
Mais c'est cette recette qui m'a convaincu de ne pas déraciner les groseilles à maquereau que nous avons plantées il y a 2 ans - nous avons 10 à 12 buissons en ce moment. Personne ne mange beaucoup cru, mais je pense que nous mangerons de la confiture. Bien que nous ne mangeons pas vraiment de confiture non plus,
mais ce n'est "pas écrasé" et donc, je pense, ira bien - un nouveau goût inhabituel néanmoins.

[Lena]

Lena, POUR LA SANTÉ! C'est agréable d'entendre que la confiture est montée au goût

J'ai utilisé cette confiture partout où une combinaison de petits fruits et de confiture est nécessaire. Sur le fromage cottage, sur le pain, dans les tartes sont sucrées, et même en tartinade sur de la viande sous le gril, la combinaison de groseilles et d'oranges joue très bien

C'est agréable d'entendre que la confiture est montée au goût

Pour être honnête, je ne suis pas encore tout à fait sûr.
Pour une raison quelconque, j'ai un arrière-goût persistant - comme une sorte de médicament contre la toux.
Cela semble savoureux, mais il semble avoir un goût (arrière-goût) - comme un médicament.
Je vais devoir le laisser reposer un peu plus longtemps et réessayer un peu plus tard.
Dans tous les cas, une telle chose sera utile en hiver, tout à coup - et j'ai déjà mon propre délicieux médicament vitaminique maison pour le rhume.

Tatiana, merci pour la recette! Tout ingénieux est simple. Un goût très inattendu. Je l'aime. Je surprendrai la famille. Recette mise en signet. Et je recommanderai à mes amis.

[Nastya]

Nastya, POUR LA SANTÉ! J'espère que les gens à la maison l'aiment aussi

Trois canettes ont déjà été mangées. )) Il ne restait plus rien pour l'hiver. Je l'ai remis pour cuisiner.)

[Nastya]

Nastya, c'est ce qui décore la groseille et change le goût - l'orange! Pour ta santé!
Préparez-vous pour une utilisation future pendant que les groseilles à maquereau sont encore fraîches

Oui, ça décore, sans aucun doute!
Et plus loin. J'ai ajouté une poignée de groseilles à maquereau - Black Negus - à la fête d'hier. La couleur est maintenant très jolie rouge. Le premier lot était fabriqué à partir de groseilles vertes.Ma sœur a dit que je ne la donnerais pas aux invités, à son avis. ))) Cependant, de la confiture maison a été consommée pour le moment.))))

[ne servira pas aux invités]

Le premier lot était fabriqué à partir de groseilles vertes. Sœur a dit que ne servira pas aux invités, à son avis.

Ça c'est sûr! La couleur est très douteuse, peu appétissante

Et mon "Black Negus" continue. Je ne sais pas s'il sera possible de l'envoyer aux blancs ou simplement de manger et de congeler. À propos, après la congélation, il prend le goût du raisin

[Administrateur]

Administrateur, Tanya, je n'ai pas compris à propos de l'orange. Pointez-vous la peau entière avec la pulpe dans un mélangeur, ou retirez-vous le zeste et ajoutez-le à la pulpe d'orange?

[enlever les os]

Lena, de la recette:

"Coupez les oranges en quartiers, enlever les os... Il est conseillé de prendre des oranges juteuses. Mettre les oranges dans un bol et les écraser au mixeur, avec le zeste d'orange... J'ai analysé les oranges pour qu'il y ait encore de petits morceaux, puis ils se sont sentis dans la confiture. "

Toute la beauté est dans une croûte d'orange, donne un goût et une odeur d'orange épicée

[Administrateur]

Administrateur, merci pour les clarifications. Acheté de la groseille à maquereau "mordant", je ne veux pas le gâcher. Ma famille est capricieuse et exigeante. L'enfant ne mange que de la confiture de cerises, le mari est également difficile.

Tatiana vous a apporté Merci! Délicieux. Vous ne devinerez jamais qu'il s'agit d'une groseille à maquereau! J'ai cuisiné dans une mijoteuse, car il n'y a pas de casseroles normales dans le pays, tout colle. C'est donc généralement un ravageur! Pour l'extinction, il s'est allumé pendant une demi-heure, puis pendant une heure. En général, une confiture aussi épaisse s'est avérée, vous pouvez la couper avec un couteau !!
En général, merci!

Bien! Et une mijoteuse pour la SANTÉ!

Ici, il est cher ... mmm

[Nastya]

Nastya, et quelle belle couleur, rouge! Est-ce une telle groseille rouge?
GÉNIAL! Ravi d'entendre que le goût a plu

Tatiana, merci. Groseille à maquereau - mélange - Black Negus et Russian Red.

[Nastya]

Tatiana, merci. Groseille à maquereau - mélange - Black Negus et Russian Red.

Nastya, quelle belle couleur groseille, super! Je verrai nos mamies, j'achèterai certainement, et j'essaierai de la confiture

Les groseilles à maquereau ont de fortes propriétés gélifiantes!

et cru aussi? sinon il n'y en a pas beaucoup, et aussi noir - beau et savoureux, au point de folie

et cru aussi?

Ira, oui - et cru aussi. Vous pouvez le faire cru avec du sucre si vous aimez le goût
Je suis pure groseille à maquereau, en quelque sorte je n'aime pas vraiment

Je suis pure groseille à maquereau, en quelque sorte je n'aime pas vraiment ça

Moi aussi...