Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD2 / DD2 XL

[abc26]

abc26, quel genre de Redmond avez-vous décidé de prendre?
Je suis tellement ... Au fait ... Je lisais juste votre correspondance sur un site convivial.
J'avais beaucoup de Redmonds en stock. Je suis juste curieux, pas plus.

salut! Prenez un nouveau venu, grâce à votre forum, en gros, j'ai pris le même Shtebu dd2 6l avec un bol en cadeau à l'entrepôt central Ozone, heureusement à côté du travail. Il n'y avait pas de jambages - tout est neuf. J'ai fait un biscuit selon la recette de Tanya, au fait, peut-être qu'ils ont déjà écrit - les recettes de Tanya et de Masha - dans le manuel d'instructions, en général le biscuit a été un succès! Il y aura d'autres tests demain.

[Rituslya]

Rituslya, oui M90

Il m'a semblé que le site n'est pas entièrement convivial, mais plutôt purement celui de Redmond.

[Valery]

Valery, Toutes nos félicitations

Il y aura d'autres tests demain.

Si vous avez des questions, demandez

Natasha, merci! J'essaierai de ne pas manger assez!

[Valekon]

ValekonValery, veuillez également accepter mes félicitations! 6 litres c'est bien, on peut cuisiner beaucoup et un peu)

Bienvenue sur notre forum!

[abc26]

abc26Ainsi, le modèle 90 suit pratiquement les contours du 70. Eh bien, à quelques exceptions près.
J'en avais aussi 70. Longue. Il y a longtemps.
Et Shtebka est complètement différent.
J'adore essayer de nouvelles choses.
Elle a refusé de nombreux rouges à cause de la monotonie. Les modèles se dupliquent.

[Masinen]

MasinenMerci Masha!

À la fin du processus - au fond du bol (acier inoxydable) - tout est des points, des taches blanchâtres.
Blanchi.
Qu'est-ce que c'était? Le sel est-il la raison? Tout le monde l'a-t-il?

Peut-être du sel aussi ... Mais le plus souvent, la dégradation due au sel n'est pas éliminée sans laisser de trace, de sorte que le cappuccino reste non lavé pour toujours. Un exemple de ceci est les casseroles en acier inoxydable, dans lesquelles la viande est frite avec du sel non dissous.

Lenochka, dites-moi comment adapter cette recette pour Shtebochka? Comment cuisinerais-tu à Stebe?

Oh, Dim, je suis désolé, s'il vous plaît, je viens de voir ...
Malheureusement, je ne peux rien vous dire d'utile ici, je n'ai moi-même jamais fait de lasagnes dans une mijoteuse - pas notre volume.
Mais nous avons des recettes similaires sur HP. Tapez un moteur de recherche "escalade multicuiseur", peut-être pourrez-vous alors décider des modes.

Bonjour! Aujourd'hui j'ai décidé de faire cuire du porridge au lait de riz pour le petit déjeuner. "Danser avec des tambourins" étaient toujours TE! Tout d'abord, je mets tout selon la recette (0,3 pour 15 minutes), céréales 3/4 MCT, lait 4 MCT, eau 1 MCT. Quand le temps et le relâchement de la pression étaient terminés, j'ai découvert beaucoup de liquides, le riz n'était pas bon. Je l'ai mis pendant 0,7 pendant 6 minutes, je l'ai ouvert - pas prêt, encore une fois pendant 0,3 pendant 9 minutes supplémentaires. J'ai attendu 10 minutes pour que la pression se relâche. Maintenant, le porridge s'est avéré, comme il se doit. Le gruau est mou, le liquide s'est évaporé, la bouillie entière est gonflée. Comme j'aime! Mais tout est trop long! Qu'as-tu fait de mal? Elle a rassuré l'un d'eux qu'à ce moment-là elle préparait des tartes "Pour le petit déjeuner" et devait donc encore attendre le porridge, pour que les tartes et le porridge mûrissent en même temps.

[Guzel62]

Guzel62, J'ai remarqué que si quelque chose ne va pas tout de suite, il est difficile de deviner le mode de cuisson. Pourtant, il n'y avait pas de pression, mais quelle en est la raison? Xs-Hto sait? Écoutons

[Guzel62]

Guzel62, car il n'y avait pas besoin "d'expérimenter" avec des modes difficiles.)) Qu'y a-t-il par défaut dans le mode "Porridge"? 10 minutes et 0,7? Eh bien, nous y voilà. Et juste au cas où, on jette une dizaine de minutes avant l'ouverture pour la PREMIÈRE FOIS.
Nous ouvrons la bouillie prête à l'emploi et en tirons des conclusions - pas assez cuites, trop cuites ou juste au goût. Par conséquent, nous ajustons les préparatifs supplémentaires, sans oublier d'écrire cet algorithme dans un cahier.

Au fait, à quoi sert l'eau dans la bouillie? Il y a du porridge aqueux insipide!

[Bijou]

Bijou, Je fais cuire la bouillie sur l'eau, sur le lait pas BJ! Herculeska sur l'eau avec du bon beurre de blé très savoureux, millet, maïs

Au fait, à quoi sert l'eau dans la bouillie? Il y a du porridge aqueux insipide!

Je fais constamment cuire du porridge (y compris des flocons d'avoine) dans de l'eau, j'ajoute des fruits secs pendant la cuisson ou des fruits-baies du congélateur (j'adore les fraises et les abricots) - c'est très savoureux!
Vous pouvez cuire des portions à la vapeur dans un autocuiseur, par exemple:


Porridge herculéen avec des fraises cuites à la vapeur dans un autocuiseur Oursson (Administrateur)




Gruau d'avoine en portions dans un bain-marie dans un autocuiseur Oursson (Administrateur)

[Lena]

Lena, il est nocif de faire cuire du porridge dans du lait, ont-ils dit cent fois.
Je cuisine uniquement sur l'eau!
Guzel62, la bouillie de riz doit être réglée pendant 15 minutes à 0,7 et attendre que la pression baisse d'elle-même.

Mais après tout, je l'ai fait selon la recette de Tanyulia, et c'était là pendant 0,3 à 15 minutes (il y a même une vidéo). Alors je voulais, pendant qu'ils enseignaient, mais ça n'a pas marché tout de suite. Allons étudier plus loin!

[Guzel62]

Guzel62, à cette pression, même la soupape à flotteur ne monte pas, la bouillie est également sortie humide. Je fais 0,7 13 minutes maintenant, tout va bien.

il est nocif de faire cuire du porridge dans du lait, nous l'avons déjà dit cent fois.

Puis-je lire une référence, où elle a été dite?

Je fais cuire du porridge dans de l'eau, pas du BJ dans du lait! ... blé, millet, maïs

Puis-je avoir du maïs aussi?
Ici
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
dans le lait.
Je vous remercie

[Iskatel-X]

Iskatel-X, ont-ils dit à la télévision, mais je ne peux pas donner de lien.
Mais je n'aime pas la bouillie avec du lait de toute façon.
Et j'ai cuisiné du maïs dans du lait, peut-être que les membres du forum ont demandé si le lait s'enfuirait ou non.

Quand la bouillie est dans le lait, pour moi ça ressemble à de la colle PVA
Après une telle bouillie, j'ai soif, mais ce n'est pas bon.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, pourquoi pas? Je fais toujours bouillir de la bouillie de maïs dans de l'eau. Le fait est que je ne bois pas de lait - je n’aime pas le goût du lait bouilli et stérilisé, donc je le fais cuire uniquement dans de l’eau. Et si vous ajoutez du beurre savoureux, enfin une chanson! Le mari adore le lait et mange du porridge sur l'eau avec plaisir. Et comme plat d'accompagnement, vous pouvez, sinon liquide.

ils parlaient à la télé

L'essence de ce qui est dit peut se résumer en deux mots.

bouillie de maïs sur l'eau.

Dans la recette sur le lien, remplacez simplement le lait par de l'eau 1: 1?
Et vous ne pouvez pas remuer? Rien à brûler?
Je vous remercie

Inutile de se demander s'il faut faire bouillir du porridge dans de l'eau ou dans du lait. Quelqu'un aime cette façon, quelqu'un d'autre. Une autre chose est que Shtebochka fait un excellent travail avec n'importe qui. Il vous suffit de définir clairement le régime.

Ceux qui perdent du poids ne mangent pas de bouillie avec du lait, car la combinaison de protéines et de glucides augmente l'IG du plat. Et la remarque de gala10 est absolument correcte.

[Anya]

Anya, Merci pour le soutien! Je ne me soucie absolument pas de ce qui est déclaré nocif aujourd'hui. Dans ma mémoire, tant de choses n'étaient pas annoncées (surtout à l'époque soviétique, dès qu'un produit a disparu de la vente).
Dans ma famille, mon arrière-grand-mère, ma grand-mère, moi et ma fille cuisinions toujours du porridge uniquement avec du lait. Certes, personne n'a eu de problèmes de surpoids. Et nous n'aimons pas la bouillie avec l'ajout d'eau ou avec de l'eau seule. Bien que non, si pour un accompagnement avec de la viande, alors oui, sur l'eau.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, ici Anna a répondu.
Bien que je ne perde pas de poids, je mange du porridge sur l'eau.
Ils ont déclaré à la télévision que pendant la cuisson, le vinaigre est produit dans le lait, ce qui est nocif.

Peut-être que ce n'est pas vrai, mais je mange du porridge sur l'eau, au départ))

Quand la bouillie est dans le lait, pour moi ça ressemble à de la colle PVA

Plus comme la caséine ...
Pour moi aussi, c'est une torture de manger du porridge au lait, donc, une cuillère, pas plus, de la semoule ou du riz maximum je vais manger de temps en temps ... Ma fille adore ce porridge, je le fais cuire de temps en temps. Et pour moi, la bouillie la plus délicieuse est de verser du lait dans de la bouillie de sarrasin, miam!

En général, faire bouillir dans du lait ou de l'eau est une affaire personnelle pour chacun. Si quelqu'un aime le lait, alors Shteba y fait face avec un bang.

Le vinaigre est produit dans le lait pendant la cuisson, ce qui est nocif.

Je vais chercher sur Internet ce sujet ...
Mais qu'en est-il du lait concentré et du lait cuit au four, car ils sont bouillis. Au détriment du ghee, je ne suis pas sûr.

[Ukka]

Ukka, Ol, j'aime aussi verser du lait de sarrasin)
Iskatel-X, Qui sait.
Regarde si tu peux me dire quelque chose.

Le concept de «nuisible-utile» est absolument subjectif: ce qui est nocif pour l'un est utile pour l'autre.J'adore les flocons d'avoine avec du lait, mais je dois me limiter. Et depuis son enfance, elle était habituée à la bouillie savoureuse. La bouillie sucrée me semble insipide, j'ajoute juste du sel.

[guzel]

Mais après tout, je l'ai fait selon la recette de Tanyulia, et c'était là pendant 0,3 à 15 minutes (il y a même une vidéo). Alors je voulais, comme ils enseignent, mais je n'ai pas fonctionné tout de suite

guzel, il me semble que cela dépend beaucoup du riz lui-même. J'en ai une dont je fais cuire du porridge de lait pendant 30 minutes. à une pression de 0,7 (mais pas à la vapeur).

[Temps de cuisson approximatif des légumes en mode Légumes 0.7:]

Principes d'utilisation, questions et temps de cuisson dans l'autocuiseur Steba DD1, DD2
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0
Temps de cuisson approximatif des légumes en mode Légumes 0.7:
- Carottes - 4-5 minutes
- Pommes de terre, pas jeunes, entières - 10-12 min.

Combien cuire finement coupé?
Je vous remercie

[Iskatel-X]

Iskatel-X, si je ne me trompe pas, 5 minutes suffiront.

Je pense aussi que et comment cuisiner - tout le monde choisit, et la raison du choix est soit ni savoureuse, ni nocive, soit il n'y a pas de produit, ou il est intéressant de mener une expérience, etc., pour argumenter. cela ne sert à rien. Nos goûts et nos raisons peuvent changer avec le temps.
Je laisse le mode le même, les proportions aussi. Les proportions dépendent parfois de ce que nous voulons préparer.

Je pense aussi que et comment cuisiner - tout le monde choisit, et la raison du choix est soit ni savoureuse, ni nocive, soit il n'y a pas de produit, ou il est intéressant de mener une expérience, etc., pour argumenter. cela ne sert à rien. Nos goûts et nos raisons peuvent changer avec le temps.
Je laisse le mode le même, les proportions aussi. Les proportions dépendent parfois de ce que nous voulons préparer.

[Biryusa]

Biryusa, Olga, Je suis d'accord, disons que le riz "jasmin" est cuit plus vite que certaines autres variétés de riz, vous devez regarder le temps de cuisson recommandé pour les céréales.

[Anna1957]

Anna1957,

Je fais constamment cuire du porridge (y compris des flocons d'avoine) dans de l'eau, j'ajoute des fruits secs pendant la cuisson ou des fruits-baies du congélateur (j'adore les fraises et les abricots) - c'est très savoureux!

Non, non, du rhum! Si la bouillie est sur l'eau, alors c'est sur l'eau, je cuisine aussi telle.

Mais si c'est dans le lait, alors dans le lait. Il était déjà dilué avec de l'eau à l'usine, où est-il plus mince à bleu?

Ma mère m'a appris une fois à faire cuire du porridge avec de l'eau, mais le principe n'est pas du tout de savoir comment diluer le lait à un état obscène. Et le fait est que les céréales sont d'abord bouillies dans de l'eau, puis le lait est versé, porté à ébullition et prêt. Le but n'est pas de faire bouillir le lait pendant une longue période, en tuant les vitamines restantes, mais de réduire son traitement thermique au minimum.

Eh bien, le simple ajout d'eau au lait n'est généralement pas clair pourquoi, en particulier dans un autocuiseur. Bien que je soupçonne que cette recommandation a des jambes de la zone du multicuiseur infructueux, dans lequel le lait s'est échappé. Mon ancien Panasonic n'a jamais eu de tels problèmes, c'est pourquoi une telle habitude ne s'est pas développée.))

[Poitrine de poulet sous vide, recette de Maria]

Poitrine de poulet sous vide, recette de Maria
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=296621.0

ne faites pas bouillir pendant longtemps, en tuant les vitamines restantes, mais réduisez son traitement thermique au minimum.

Les vitamines sont détruites à des températures élevées, si elles ne sont pas bouillies pendant une longue période, et combien de vitamines sont dans le lait, en particulier le lait de stockage, sauf dans le lait spécialement enrichi en vitamines. Il faut plutôt dire que le lait, y compris un produit protéique, et une ébullition prolongée conduisent à une dénaturation grossière de la protéine. Dans les anciens manuels de pédiatrie, dans les sections sur l'alimentation des enfants de la première année de vie, lors de l'introduction d'aliments complémentaires avec du porridge, il était recommandé de faire cuire dans l'eau presque jusqu'à ce qu'il soit cuit et d'ajouter du lait à la fin.
Mais pour diluer le lait avec de l'eau, il me semble vraiment sorti des secrets de la cuisson du porridge de lait dans un multicuiseur, pour qu'il ne s'enfuie pas (pour un autocuiseur, ce n'est fondamentalement pas une fois). Elle l'a cuisiné elle-même. Quant au goût aqueux, c'est plutôt une préférence gustative. Certes, quelqu'un achète du lait 1% au départ, j'aime le lait gras (plus souvent, j'achète du lait sélectionné et si vous en croyez le fabricant, il n'est pas normalisé et le pourcentage de graisse est ~ 3,2-3,8), si vous le diluez avec de l'eau, vous n'obtiendrez pas un goût aqueux + beurre. Mais je suis tout à fait d'accord avec les préférences gustatives qui sont très individuelles.

[L'ajout d'eau au lait entraîne une diminution de la densité d'environ 0,003 pour chaque 10% d'eau ajoutée.]

Diluer le lait avec de l'eau - comment cela aide-t-il à cuisiner? En aucune façon.
Le lait est plus lourd que l'eau, une couche / couche protectrice au fond ne peut pas être créée.

Selon la norme, le lait préparé doit avoir une densité d'au moins 1,027 g / cm3.La densité moyenne du lait en (1975) est de 1,0285. La densité du lait se compose de la densité de ses éléments constitutifs: matière grasse laitière (0,9225 g / cm3), lactose (1,6103), protéines (1,3398) et sels (2,8575) et reflète leur rapport dans le lait. Par conséquent, la densité peut indiquer la dilution du lait avec de l'eau. Ainsi, par exemple, à une densité de 1,028, le lait naturel, 1,027 - suspect, 1,027 et moins - falsifié avec de l'eau. L'ajout d'eau au lait entraîne une diminution de la densité d'environ 0,003 pour chaque 10% d'eau ajoutée.

Diluer avec de l'eau - nous réduisons la teneur en matières grasses. Plus facile, prenez du lait moins gras.

[un jour]

Les vitamines sont détruites à des températures élevées, si elles ne sont pas bouillies pendant une longue période, et combien de vitamines sont dans le lait, en particulier le lait de stockage

Eh bien, c'est ce que je dis - maman un jour enseigné.)) Ensuite, le lait était bon s'il était pasteurisé dans des sacs triangulaires, personne n'avait entendu parler de lait stérilisé, et pour la bouillie de lait pour enfants, ils prenaient de la vapeur sous une vache.

[Iskatel-X]

pour les bouillies de lait pour enfants, ils prenaient de la vapeur sous la vache.

En tant que personne ayant un diplôme de pédiatre, je ne peux pas être d'accord. Chez les hiboux. fois, il n'était catégoriquement pas recommandé de donner aux enfants de moins d'un an du lait de vache entier ni sous forme pure, ni pour les céréales, si vous n'êtes pas un ennemi du tractus gastro-intestinal pour un enfant bien-aimé
Iskatel-X, Je ne discuterai jamais de la densité. Mais un produit gras, s'il est simplement suspendu avec de l'eau, ne sera pas aussi homogène que sous une vache ou au biberon et sera plutôt une suspension qu'une émulsion, ce qui réduira éventuellement la mousse du lait lorsqu'il est chauffé. C'est plus mon raisonnement et mes hypothèses qu'une théorie scientifique. Mais la pratique de la multicuisson montre que cette méthode empêche le lait de s'échapper par la valve. Je me souviens de quelques recommandations supplémentaires pour ne pas laisser le lait s'échapper par la valve, par exemple, ils ont enduit une bande légèrement au-dessus du niveau du lait avec de l'huile et rincent soigneusement les céréales féculentes telles que le riz dans l'eau.

Chez les hiboux. fois, il n'était catégoriquement pas recommandé de donner aux enfants de moins d'un an du lait de vache entier ni sous forme pure, ni pour les céréales, si vous n'êtes pas un ennemi du tractus gastro-intestinal pour un enfant bien-aimé

Euh ... Et qu'en est-il de «sous sa forme pure» quand il s'agit de faire bouillir des céréales dans de l'eau et d'essayer de préserver les vitamines du lait naturel?
D'une manière ou d'une autre, vous vous échappez tous du sens.))

D'une manière ou d'une autre, vous vous échappez tous du sens.))

Vous pouvez même faire bouillir dans l'eau, MAIS du lait entier (c'est-à-dire du lait non dilué seulement après 1 an) !!! Autre question, qui écoute les recommandations des médecins? en médecine, tout le monde comprend mieux que les médecins, ce qu'on peut leur enseigner à l'institut en 6 ans + stage + avec quelqu'un d'autre et résidence. Quand j'étais encore petite fille et que j'étudiais dans une école de médecine, il y avait une unité nosologique telle que la dyspepsie simple (chez les gens ordinaires, "plumer l'estomac") la principale cause de développement était considérée comme une mauvaise alimentation, y compris du lait de vache entier

J'ai commandé Stebik aujourd'hui, ils l'apporteront mardi
Le premier ira à sa fille))
Je suis vraiment impatient d'y être.

Et jusqu'à 100 degrés, qui cuisine du porridge?

Jusqu'à cent, est-ce sur la langueur?

Et jusqu'à 100 degrés, qui cuisine du porridge?

Je fais cuire régulièrement du porridge de lait pour 96-98 *, mais pendant 40 minutes, sur la langueur. Beauté, pas besoin de suivre ou d'interférer!

Je fais cuire régulièrement du porridge de lait pour 96-98 *, mais pendant 40 minutes, sur la langueur. Beauté, pas besoin de suivre ou d'interférer!

Les proportions sont-elles standard? 1: 6? Ou moins liquide?