Gâteau "A la tycoon"

[Biscuit:]

Gâteau "A la tycoon"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Biscuit:
des œufs	5 pièces.
farine	100g
poudre de cacao	30 grammes
beurre	50 grammes
Lait	50 ml
sucre	140 grammes
une pincée de sel
levure	1 cuillère à café
Ganache:
Lait	125 ml
mon chéri	1 cuillère à soupe. l.
chocolat (50% de cacao et plus	220 g
beurre	1 cuillère à soupe. l.
Crème:
sirop d'estragon	200 ml
menthe	9 feuilles
yaourt nature	500 ml
Gélatine	10 grammes
sucre en poudre	50 grammes
crème épaisse	150 ml
Imprégnation:
l'eau	100 m
sucre	2 cuillères à soupe. l.
sirop d'estragon	50 ml
Remplissage:
pruneaux
Cognac
--------------------------------------------	--------------
Forme détachable	Ø = 22 cm

Méthode de cuisson

• Cake "Voici un tel magnat)"
• Le gâteau s'est avéré très intéressant, il a le goût de la crème glacée Brownie Pistachio mogul.
• Le gâteau est de l'improvisation, donc, avec la préhistoire, il était initialement prévu de cuire le gâteau au chocolat-citron vert
• Pour la crème:
• 6 limes (pour 170 ml de jus)
• 7 feuilles de gélatine
• 500 ml de yaourt nature
• 150 grammes de sucre en poudre
• 150 ml de crème épaisse
• Dans notre ville, je n'ai pas trouvé de citron vert, mais je voulais vraiment quelque chose comme ça que je devais improviser, dans le magasin je suis tombé sur une bouteille de sirop d'estragon et une telle recette est née))
• Biscuit:
• Préchauffer le four à 175^{à propos} C. Tapisser un plat de cuisson de papier sulfurisé, graisser les parois du plat de cuisson d'huile.
• Dissoudre le beurre dans du lait légèrement tiède. Mélanger la farine, le cacao et la levure chimique. Battez les œufs avec le sucre et le sel en une masse moelleuse, versez le lait, ajoutez la farine avec le cacao et mélangez bien avec un mélangeur. Versez la pâte dans le plat préparé et faites cuire au four pendant une demi-heure. Laisser refroidir le biscuit préparé sur une grille et couper en 3 gâteaux. Le biscuit n'est pas sec, je le gonflerais même, mais ensuite tout était ...
• Ganache:
• Faire bouillir le lait et le miel, retirer du feu et ajouter le chocolat et le beurre finement hachés. J'ai eu une barre de chocolat avec des noix))
• Crème:
• Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide. Chauffer la gélatine jusqu'à dissolution complète. Mélanger la gélatine dissoute, le sirop, le yogourt et la menthe finement hachée. Réfrigérer 20 minutes. Fouettez la crème avec le sucre glace et incorporez à la crème de fixation. Ajustez la douceur de la crème avec du sucre en poudre.
• Remplissage:
• Lavez les pruneaux à l'avance (le soir) et faites-les tremper dans du cognac.
• Imprégnation:
• Dissoudre le sucre dans l'eau et ajouter le sirop d'estragon.
• Assemblée:
• Fixez l'anneau de la forme fendue autour du premier gâteau, trempez le gâteau avec du sirop, puis versez quelques cuillères à soupe de ganache sur le gâteau et lissez les pruneaux hachés, la couche suivante de ½ crème.
• Suivant: deuxième gâteau, tremper, ganache, pruneaux, crème.
• Faites tremper le troisième gâteau, ganache.
• Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu'il prenne. En l'absence de temps précieux, j'ai mis le gâteau au congélateur, et je l'ai heureusement oublié) au moment de servir les gâteaux, mon "tycoon" était dans un état de glace légèrement fondue. Les invités étaient ravis du goût du gâteau, tout le monde pensait que c'était de la pistache), quand j'ai demandé à ma famille si cela valait la peine d'exposer la recette, la réponse était sans ambiguïté), ici j'expose) peut-être que quelqu'un sera intéressé.

Recettes similaires

Gâteau "Génoise à l'orange avec crème caillée et fruits" (valvery)

Gâteau d'opéra (Nataly_rz)

Gâteau "Provence" lavande-myrtille (Roitelet)

[Yulchik]

Yulchik, la recette est super! Incision - pour s'étouffer avec de la salive! Seulement du sirop d'estragon, je ne nous ai jamais rencontrés, Et l'estragon lui-même est trop tard pour pousser
Et tes proches sont super, ils n'ont pas pincé la recette, ils ont forcé de la mettre

Je souscris à ce qui précède. La recette est super-duper à la fois les mains démangent, mais on n'a jamais vu un tel sirop (((

Je vous remercie! Les filles, je pensais aussi que nous n'avions pas beaucoup de choses dans nos magasins, mais quand vous commencez à regarder de près ...Sur nos étagères où sont vendus des jus et de l'eau gazeuse, de tels sirops sont vendus, et il y a beaucoup de goûts, mais au cas où il n'y aurait certainement pas de sirop d'estragon, j'ai écrit une recette pour savoir comment tout a commencé, vous pouvez essayer avec du citron vert

Impressionnant! J'ai même eu une idée de cuisiner pour mon anniversaire! Nous devrons cuire quatre gâteaux !! Mais c'est l'automne! Se désabonner!
Et il y a du sirop!

Julia, en signe de gratitude la main est tombée de la tablette, je voulais vous dire merci, désolé!

[Yulia]

Yulia, très agréable!
Et, à en juger par la description, il devrait être très savoureux.
Et au lieu de citron vert, vous pouvez prendre un citron.
Ou une orange.

La recette m'a aussi inspiré. Je me demande ce qui est plus savoureux que la version originale à la lime ou à l'estragon? : rose: Je n'ai pas rencontré de sirop, mais vous pouvez prendre de l'estragon, insister sur la menthe et l'herbe à l'estragon, ou même cuisiner du sirop d'estragon naturel ... En général, j'en ai déjà envie !!!

Merci pour la recette!

Je pense que l'idée elle-même est bonne ici.
Et vous pouvez l'incarner avec n'importe quel sirop, notamment avec une note originale.
Par exemple, le même citron avec une goutte de gingembre.
Ou rose, ou érable ...
Procurez-vous des noix ou des fruits confits «consonantiques» - et c'est parti!
À propos, dans certaines combinaisons, pour que le goût du cacao ne domine pas trop, vous pouvez prendre la caroube - elle est plus douce, plus fine au goût et la couleur est assez "cacao".

Oui, j'ai aussi pensé écrire qu'il est tout à fait possible de le remplacer par du sirop de canneberge, pas même par du sirop, mais avec du jus, on peut y penser, le changer, comment la recette est née, je n'avais pas de citron vert, j'ai trouvé ce sirop, je l'ai complété avec des pruneaux ... et je suis caroube avec cette bête pas familier, peut-être plus tendre, mais nous ne l'avons pas vu en vente, le cacao dans la recette ne fait que 30 gr. et vous pouvez penser à une délicieuse combinaison pour le chocolat. Pardonnez-moi si là où je manque les lettres, ma fille a ajusté le clavier ...

[Yulia]

La recette est plus courte !!! Qui ajoutera quelque chose avec ce délicieux et cela se révélera !!!
Yulia, et vous la prochaine fois, lorsque vous exposerez la recette, n'indiquez pas la liste des ingrédients dans la méthode de cuisson. Il suffit que tout soit dans le tableau des ingrédients, d'accord?

Ilonka, et je suis allé corriger la recette, et vous êtes déjà là! Je vous remercie !!

Les filles ne savent pas ce qui se passe avec l'ordinateur n'a pas vu un tas de messages Heureux merci! Je donnerai des commentaires. Merci Olga! Vous pouvez prendre un citron, une orange, mais je voulais quelque chose d'inhabituel, j'ai déjà répondu au deuxième message, vous pouvez essayer avec des cerises, expérimenter. vei merci pour un examen, nous devons essayer les deux

Les filles, les modérateurs, je vais me corriger sur ce point et dupliquer la liste des produits dont j'ai indiqué la recette à partir de laquelle je l'ai tirée et puis ce que j'ai fait, je ne ferai plus ça

Julia, je n'ai laissé que la composition de la crème d'origine, le reste est le même. Et puis pas à pas (en biscuit, crème, imprégnation, etc.), vous avez également indiqué toute la liste des ingrédients. Pour cette raison, un kuuuuch de texte dupliqué est obtenu, et les gens, sans comprendre, peuvent contourner la recette "complexe". Mais je ne veux pas ça. Tout, ok! La prochaine fois, vous serez plus expérimenté. Nous attendons de nouveaux bonbons!

merci, tant mieux