domicile Confiserie Gâteaux Gâteaux éponge Gâteau "Biscuit à l'orange avec crème de fromage cottage et fruits"

Gâteau "Biscuit à l'orange avec crème de fromage cottage et fruits"

Gâteau "Biscuit à l'orange avec crème de fromage cottage et fruits"

Catégorie: Confiserie
Génoise à l'orange avec crème caillée et fruits

Ingrédients

BISCUIT:
des œufs 7 pièces
sucre 1,5 pile (250 ml)
farine 2 piles (250 ml)
levure 1 paquet
du jus d'orange 3/4 tasse (250 ml)
huile végétale 1/4 tasse (250 ml)
zeste d'orange (gros) 2 pièces
CRÈME:
Cottage cheese 200 grammes
crème 200 grammes
Crème fraîche 200 grammes
sucre 1 pile (250 ml)
pétrole 100g
des fruits arbitrairement

Méthode de cuisson

  • BISCUIT:
  • Mélanger les jaunes + sucre + jus + zeste + huile végétale au mixeur.
  • Fouettez les blancs + le sucre jusqu'à des pics stables.
  • Mélangez ensuite soigneusement les blancs dans la masse de jaune et ajoutez la farine. Ajouter la levure chimique non moins soigneusement à la farine.
  • La norme des produits est donnée pour la forme 24 cm
  • Cuire au four pendant 1 heure à 180 degrés.
  • Le biscuit mesure 7 cm de hauteur.
  • Goût très riche.
  • CRÈME:
  • Broyer le sucre avec du beurre jusqu'à ce qu'il soit blanc, en continuant de moudre, ajouter le fromage cottage, la crème sure et la crème fouettée.
  • La densité de la masse dépend du caillé et de la crème. Plus les produits sont bons, plus la masse sera dense.
  • ASSEMBLAGE DU GÂTEAU:
  • Coupez le biscuit en trois couches. Enduire de crème, pondre avec des fruits (pêches, kiwi, cerises,)
  • Le biscuit est assez tendre, mais si quelqu'un l'aime encore plus tendrement, vous pouvez faire tremper les couches du biscuit avec du sirop de compote de pêche.
  • Voici à quoi ressemble le gâteau dans la section:
  • Génoise à l'orange avec crème caillée et fruits

Remarque

La recette est tirée du forum des Chefs. RU. Essayé et testé plusieurs fois. Je pense que c'est l'un des biscuits les plus réussis.

Rauque
Evgeniya82, Votre message a été reporté dans le sujet du profil.
Maman RoMashek
Valya, combien a été utilisé le verre?
valvery
Désolé pour le retard. Verre d'une contenance de 250 gr
Tortue
Est-ce possible plus en détail sur la crème ??? Dans quelle séquence et comment battre et réussir correctement? Pour ne pas gâcher tout de suite :)
Pervenche
Cette crème peut-elle être fabriquée sans crème? Qu'est-ce qu'ils affectent?
Ilona
Ils donnent un goût plus délicat en supprimant l'acidité excessive du caillé. Si la crème sure est excellente, pas aigre et qu'il n'y a pas de crème, c'est possible sans crème, mais c'est purement mon avis.
fomca
Valya, et combien pèse le biscuit?
Sweetsnau
Recette de bombe !!!!! Pour l'expérience, je l'ai remplacé par du jus de cerise et des cerises. Cela s'est avéré très intéressant. L'arôme est inhabituel. A mangé en une seule fois)))))
Natale 12011989
Je l'ai fait pour la première fois, les clients ont appelé très heureux! Ils ont dit qu'ils n'avaient pas encore mangé un tel gâteau) Merci pour la recette, je vais l'utiliser avec plaisir.
Albina
Jus d'orange fraîchement pressé ou en sachet?
Natale 12011989
Citation: Albina

Jus d'orange fraîchement pressé ou en sachet?
J'ai ajouté celui emballé.
Albina
Nataliya, Je vous remercie
Azerinka
Citation: valvery


Gâteau "Biscuit à l'orange avec crème de fromage cottage et fruits"

Catégorie:
Confiserie
Génoise à l'orange avec crème caillée et fruits
Ingrédients
BISCUIT:
des œufs

7 pièces
sucre

1,5 pile (250 ml)
farine

2 piles (250 ml)
levure

1 paquet
du jus d'orange

3/4 tasse (250 ml)
huile végétale

1/4 tasse (250 ml)
zeste d'orange (gros)

2 pièces
CRÈME:
Cottage cheese

200 grammes
crème

200 grammes
Crème fraîche

200 grammes
sucre

1 pile (250 ml)
pétrole

100g
des fruits

arbitrairement
Méthode de cuisson
BISCUIT:

Mélanger les jaunes + sucre + jus + zeste + huile végétale au mixeur.

Fouettez les blancs + le sucre jusqu'à des pics stables.

Mélangez ensuite soigneusement les blancs dans la masse de jaune et ajoutez la farine. Ajouter la levure chimique non moins soigneusement à la farine.

La norme des produits est donnée pour la forme 24 cm

Cuire au four pendant 1 heure à 180 degrés.

Le biscuit mesure 7 cm de hauteur.

Goût très riche.

CRÈME:

Broyer le sucre avec du beurre jusqu'à ce qu'il soit blanc, en continuant de moudre, ajouter le fromage cottage, la crème sure et la crème fouettée.

La densité de la masse dépend du caillé et de la crème. Plus les produits sont bons, plus la masse sera dense.

ASSEMBLAGE DU GÂTEAU:

Coupez le biscuit en trois couches. Enduire de crème, pondre avec des fruits (pêches, kiwi, cerises,)

Le biscuit est assez tendre, mais si quelqu'un l'aime encore plus tendrement, vous pouvez faire tremper les couches du biscuit avec du sirop de compote de pêche.

Voici à quoi ressemble le gâteau dans la section:
Génoise à l'orange avec crème caillée et fruits


Remarque

La recette est tirée du forum des Chefs. RU. Essayé et testé plusieurs fois. Je pense que c'est l'un des biscuits les plus réussis.

Toutes les recettes

© Mcooker: Meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain