Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

[jardin]

Ne vous calomnie pas, coche! Tu fais du thé et du savon jardin faire pousser, faire des tartes ...

Aha, potager! Un vrai jardin botanique! Galina, ne sois pas timide!

Voici la recette d'Anya pour la marmelade sur agar.

La marmelade est délicieuse. J'ai même essayé de le fabriquer à partir de jus acheté, nous l'avons tous aimé. Je voulais poster une recette, mais j'en ai déjà une, je ne l'ai pas dupliquée.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44602.0

Anechka, en plus de mon travail principal, j'ai eu ma propre boutique de jardiniers pendant 10 ans à Saint-Pétersbourg, et j'ai planté ce qui n'était pas en vente pour la saison, et même ainsi quand j'ai fait des achats pour le magasin, j'ai pincé quelque chose d'intéressant.
Je dis dans quel poinçon ...
Je m'intéresse à beaucoup, en particulier à ce qui est lié à la nature, au naturel, donc je suis avec vous et très reconnaissant à vous tous!

annnushka27, diluez-vous la levure vivante avec de l'eau ou la mettez-vous comme ça? Je pense aussi essayer avec des live.

Oui, je mets d'abord de la levure, du sucre dans un seau, je verse un liquide chaud. Avant le début du pétrissage, mon HP ne coûte que 20 minutes, ça s'appelle "l'égalisation de température", pendant laquelle la levure se dissout, puis la farine, le sel, l'huile y vont.

oui, en plus de mon travail principal, j'avais ma propre boutique de jardiniers à Saint-Pétersbourg depuis 10 ans

Galina, wow! Bien joué! Nous avions récemment besoin d'un vendeur dans le magasin d'Ogorodnik, je voulais trouver un emploi, mais il ouvre tôt, je n'ai pas le temps d'emmener mon fils à la maternelle.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Je traîne dans Ishsho et dans les magasins. Je n'irai pas chercher des feuilles, j'irai chercher des branches d'épinette - (même si c'est peut-être tôt) tout doit être couvert.

[annnushka27]

annnushka27, vous devez l'ouvrir vous-même)

Il y a une suggestion. Ajoutez au titre du sujet: "... et tout ce qui est nécessaire à sa préparation et à son utilisation." J'imagine combien de questions nous aborderons jusqu'à ce que les nouvelles feuilles éclosent!

[paramed1]

paramed1et tout autour de nous!

n'éclosera pas

Les filles, pour une raison quelconque, les notifications de nouvelles réponses ne sont pas arrivées. Elle est entrée, et vous êtes déjà là avec des boutiques et des propositions de rationalisation:
[quote author = paramed1 link = topic = 389380.0 date = 1415356398 ] Je peux imaginer combien de questions nous aborderons jusqu'à ce que les nouvelles feuilles éclosent! [/ Quote]
In-in ... Que pouvons-nous faire s'il n'y a pas de feuilles ... Nous discuterons autour d'une tasse de thé de ce que notre cœur désire ... Avec l'ancien nom ... Et puis c'est déjà si long ...

Mesdames, je suis toujours très confus par la grande quantité de sucre dans les recettes de marmelade. Je comprends que dans l'achat c'est aussi la mer. Et personne n'a essayé de le faire avec la stévia? Remplacer au moins une partie du sucre?

nos filles du sud sont délicates, les premières frapperont les feuilles et les dernières finiront

Lyudochka, le thé à base de "poulets" est-il différent des "poulets adultes"?

Amy, dans les recettes de marmelade, je suis toujours très confuse par la grande quantité de sucre. Je comprends que dans l'achat c'est aussi la mer. Et personne n'a essayé de le faire avec la stévia? Remplacer au moins une partie du sucre?

Oksana, regardez les recettes d'Alexandra (elle fait tout avec la stévia, plus précisément avec le stévioside), et je fais tout avec un mélange de fructose et de stevia (dans les feuilles) - proportions au goût, mais le fructose va toujours beaucoup moins de sucre + une partie est remplacée par de la stevia. Dans cette combinaison, la douceur ne diffère pas du sucre et il n'y a pas d'arrière-goût de stévia. Même ma fille qui est à des kilomètres de Stevia. les sens ne remarquent pas toujours le remplacement du sucre.

Je te lis tout le temps. Et je n'ai pas le temps d'écrire. Mais ce que j'ai remarqué, c'est que nos conversations passent en douceur d'un sujet à un autre, pas de manière intrusive, mais tout est pour affaires. Et c'est tellement confortable ici, tellement bon.
J'ai donc beaucoup lu sur le pain, avant le week-end, je vais évoquer une machine à pain.

Galina, les jeunes feuilles sont plus juteuses, à sécher plus longtemps, et les petites, à déchirer de plus en plus longtemps Mais nous irons quand même aux champs-forêts-jardins dès que les bourgeons éclosent! Pendant l'hiver, vos mains vous démangeront! Et les jambes ...

Oksana, regardez dans les recettes d'Alexandra (elle fait tout avec de la stévia, plus précisément avec du stévioside), et je fais tout avec un mélange de fructose et de stevia (en feuilles)

À PROPOS! Merci beaucoup, sinon tous les composants sont là, mais je tourne en rond, je n'ose pas)

Pendant l'hiver, vos mains vous démangeront! Et les jambes ...

Veronica, écris-nous à l'avance une prescription pour la gale

sécher plus longtemps et petit, se déchirer de plus en plus

et nous ne cherchons pas des moyens faciles

Et j'ai abandonné le hachoir à viande! Je voulais faire du thé granulé à partir des dernières feuilles de pomme - rien n'en est sorti, la pochette de sécurité s'est cassée. Et la puissance est de 950 watts! Et comment le tordez-vous avec de petites mains ?!
Et les granules se sont émiettés en poussière, et après la fermentation ce n’est même pas ça… Bref, ma version est du thé en feuilles! Granulaire avec plusieurs tentatives et échec de création.
Il est dommage que tout le paquet de feuilles n'ait pu être cultivé. Et je viens de préparer des feuilles séchées - beeeeee, ça s'appelle "sentir la différence"!

[Burunduk]

Burunduk, Tanechka, et je tord toujours à la main, les feuilles d'automne vont avec beaucoup d'effort ... alors je les tord ici et là, elles zamkat parfaitement, je sors ces saucisses pressées, et puis je les coupe et voilà!

et le thé des "poulets" diffère des "poulets adultes"?

Est différent! C'est plus facile à faire. Les feuilles sont plus juteuses, plus douces et plus élastiques! Mais ils doivent en fait être séchés plus longtemps. Je pense que ce n'est pas critique. Et si nous comparons le goût et l'arôme, le thé Ivan est certainement meilleur que le thé jeune. Et j'aime plus les plus vieux - ils développent le goût et l'arôme plus près de l'automne. Bien que je sois prêt à faire du thé à tout moment, malgré ces nuances.

Galina, la recette du moment! Prenez un paquet ba-a-alshoy (panier, sac), des gants, des bottes en caoutchouc, il est souhaitable de mettre des chaussures (dans certains endroits, il y aura encore de la neige et des flaques d'eau), avec un pas rapide vers la plantation. Prenez un nombre illimité de fois par jour (pendant que les jambes marchent, que les mains se déchirent et que le hachoir à viande avec l'unité de séchage fonctionne) de mai à novembre.

Bien que je sois prêt à faire du thé à tout moment, malgré ces nuances.

Lyudochka, nous sommes tous dans votre tribu)

de mai à novembre

et de novembre à avril?
Personne ne m'a écrit sur Heather ...

[Tanechka]

Et j'ai abandonné le hachoir à viande!

Tanechka, mes condoléances ... L'outil le plus important de la théière! Vraiment désolé! Et c'est très difficile pour moi d'en utiliser un manuel! En septembre, elle a travaillé si fort son épaule, elle répond toujours ...

Personne ne m'a écrit sur Heather ...

Je ne connais que des versets sur la bruyère (sur le miel de bruyère), mais je n'ai pas vu le parfum lui-même ...

le voilà, Lyudochka! Tu le connais. Promenez-vous dans la forêt de pins, où la terre est du sable ... même si, cependant, elle pousse dans des endroits marécageux.
J'ai trouvé ceci: les balais étaient faits de bruyère autrefois. En Écosse, dans la culture de laquelle la bruyère occupe une place d'honneur toute particulière, un colorant jaune a été produit à partir des feuilles de la plante pour le célèbre tartan, à partir duquel des plaids et des kilts, le costume national des Écossais, ont été cousus. La bruyère était également utilisée dans la production de la bière de bruyère, une bière forte traditionnelle écossaise, dont la première mention remonte au IIe siècle avant JC. e.!
: lol: dans! en hiver, nous brasserons de la bière et ferons des balais

De novembre à avril, vous pouvez creuser la neige comme un renne et grignoter des canneberges-badan, ou sauter sous les sapins et autres conifères en ramassant des épines. Et puis les bosses. Le simple fait de s'asseoir et de récolter les fruits de leur travail, c'est-à-dire que boire du thé tranquillement ne fonctionnera pas. Pendant la période de communication avec les ouvriers de l'usine de thé, dirigée par notre chef permanent Luda, il s'est avéré que les bourreaux de travail ne rêvaient que de paix.
Lina apparaîtra et complétera la recette. Elle est médecin-chef de l'usine, elle peut écrire autre chose. Et entre deux infusions de thé, je vais attacher un châle.

et la bruyère est aussi une bonne plante de miel, c'est pourquoi il y a du miel de bruyère
Au fait, Luda, tu peux aussi faire NOTRE mode bruyère selon ta recette)))

Tu le connais. Promenez-vous dans la pinède où la terre est du sable ...

Gal, merci pour la photo! Je connais vos forêts de pins. Il y avait un cas, je marchais.Nous ne sommes pas comme ça. À 150 kilomètres de Saint-Pétersbourg dans notre direction, les pins se transforment en épandage. Et nous n'avons pas de forêts de pins propres - elles poussent en mélange avec des feuillus. Et je n'ai pas vu un tel parfum ici ...

Luda, tu peux aussi faire NOTRE mode bruyère selon ta recette)))

Je pense que le thé aussi ... Vous ne pouvez pas tromper les abeilles. Ils ne voleront à rien. En général, vous devez lire la composition des feuilles. S'il y a des tanins, le thé sera excellent. Quoi qu'il en soit, personne ne se donne la peine d'essayer.

Lyudochka, oui, ils poussent dans ma datcha, bien que nous ayons un vrai marais. Kwa-kwa .., oh, j'ai déjà commencé à croasser
Il pousse de l'extrême nord jusqu'à la mer Méditerranée, en Sibérie, ainsi qu'au Maroc et aux Açores.
Alors regardez de plus près! et j'ai séché des fleurs pour le thé.

et j'utilise toujours le manuel

C'est vrai, ma soeur ne refuse pas un hachoir à viande manuel, ayant un électrique

ha, spécialement fabriqué en URSS, pour toujours!

Les filles et moi avons un hachoir à viande fasciste. Depuis cette guerre. 1939 année. Seul personne ne peut le détordre. Nous l'avons trouvée dans le jardin. Probablement de la guerre et laïque. Ce serait la faire revivre!

c'est une trouvaille !!!
Lyudochka, et dans la bruyère il y a des tanins et finalement cela s'avère être un parfum utile !!

L'outil le plus important du fabricant de thé! Vraiment désolé! Et c'est très difficile pour moi d'en utiliser un manuel! En septembre, elle a travaillé si fort son épaule, elle répond toujours ...

À PROPOS! Comme je le savais, dès le début, la mouette me semblait plus chère. La rupture n'est pas critique - le manchon de sécurité a été inventé pour cela, de sorte qu'en cas de danger de surcharge, la pièce en plastique se brise et le moteur ne brûle pas. Je vais le remplacer, c'est bon, mais avec les feuilles maintenant, non, non!

C'est vrai, ma soeur ne refuse pas un hachoir à viande manuel, ayant un électrique

Deuxièmement, les systèmes dupliqués fonctionnent de manière plus fiable!

la bruyère et le romarin sauvage (ils appartiennent à la même famille botanique) sont excellents pour l'arthrose et l'arthrite. Cependant, je ne sais pas comment ils goûtent et colorent. Si le goût est normal, le thé doit être préparé avec des fleurs. Cela je passe du poulailler, mais la connexion est terrible.

et dans la bruyère il y a des tanins et finalement ça s'avère être un parfum utile !!

Galya, je l'ai déjà recherché sur Google. Il y a! Alors soyez occupé ce week-end. Eh bien, c'est une plante à feuilles persistantes, vous pouvez donc déterrer les feuilles sous la neige tout l'hiver.
Et je n'ai pas vu ici. Peut-être qu'Anyuta va lui fourrer le nez?

la bruyère et le romarin sauvage (ils appartiennent à la même famille botanique) sont excellents pour l'arthrose et l'arthrite. Cependant, je ne sais pas comment ils goûtent et colorent. Si le goût est normal, le thé doit être préparé avec des fleurs. Cela je passe du poulailler, mais la connexion est terrible.

J'ai aussi une connexion terrible. Mais pas à cause du poulailler, mais parce que la vitesse a chuté du fait que j'ai mangé tout mon trafic.
Et une fois, j'ai bu du romarin sauvage en toussant, comme expectorant, on m'avait prescrit. Séché. Ce n'était pas bon pour moi.

romarin amer

Je comprends que tu seras torturé pour arracher ces cordes-feuilles de la bruyère, mais en hiver il n'y aura rien à faire, c'est toujours vert))

Prenez Oksana comme assistant. Mais non… Ses mains lui faisaient mal.

Personne ne peut le faire tourner

Vous vendez probablement des canettes portant le nom VD-40 (uniquement en lettres anglaises) dans les magasins de construction ou les magasins de pièces automobiles. Traiter ce fil d'ordures plusieurs fois et se détendre, c'est mignon! Ces écrous rouillés avec du sel et de la saleté sous le bas de la voiture ont été tournés avec ce spray ... mais si cela n'aide pas, alors le vaporisateur sera utile à la ferme, lubrifier par soufflage les serrures pour l'hiver, portes grinçantes, etc. (ma chère chose préférée)
Eh bien, bien sûr, vous pouvez toujours essayer de vous noyer dans de l'essence ou du kérosène pendant un moment, puis essayer de vous détendre (vraiment puant ...)

bruyère et romarin sauvage (ils appartiennent à la même famille botanique)

Je ne sais pas comment la bruyère, je ne l’ai pas mangée, mais le romarin sauvage est amer et le pire est un ALLERGÈNE CÉRÉVEUX!
nous avons une bronchite familière en quelque sorte décidé de le traiter, alors ils ont à peine pompé - choc anaphylactique avec œdème laryngé. Eh bien, l'ambulance s'est rapidement précipitée (la sous-station était à proximité) ... donc il ne ferait pas de mal de faire attention aux odeurs et à leur utilité sauvage. (Bien que ma moitié, une personne allergique, ait à un moment donné régulièrement une bronchite traitée avec du romarin sauvage et une niche, et au printemps, chaque année, de la morve sort)

à propos de la bruyère, ils écrivent que les infusions guérissent bien la toux et même la tuberculose pulmonaire .. sur les effets secondaires, ils écrivent qu'il n'y a pratiquement pas

Les filles ne font en aucun cas du thé au romarin. C'est très toxique. Il est utilisé en médecine à de très petites doses. Un léger surdosage et un empoisonnement sont garantis.

Les filles et moi avons un hachoir à viande fasciste. Depuis cette guerre. 1939 année. Seul personne ne peut le détordre. Nous l'avons trouvée dans le jardin. Probablement de la guerre et laïque. Ce serait la faire revivre!

Avez-vous essayé VD-shkoy? Sûrement rouillé, et meilleur que cet engin transatlantique n'a pas été inventé.

(J'ai écrit et j'ai vu qu'ils avaient déjà répondu, alors j'ajouterai une photo)

J'ai tordu mes DERNIÈRES framboises (exactement, exactement), que les voisins ont ramenées de la datcha en cadeau, eh bien, c'est mauvais! Je n'avais pas un tel travail avec aucun parfum, je pensais qu'un hachoir à viande ou mes mains se casseraient, je ne l'ai pas tordu une deuxième fois, et après cette framboise, les aiguilles ont volé dans les airs. Nous n'avons pas de bruyère, mais le romarin sauvage est plein, quand il fleurit, je ne peux pas aller dans la forêt, ma tête se brise, même si, de plus, je porte une branche à la datcha, la mets dans l'eau et la sens périodiquement.