Kulich dans le Donbass

Catégorie: Pain au levain
Kulich dans le Donbass

Ingrédients

Lait 0,5 l
Levure fraîche 70 grammes
Jaunes d'œuf 10 morceaux.
Sucre 500 grammes
Beurre 200 grammes
Margarine 150 grammes
Crème fraîche 200 grammes
Farine 1,5 kg
Vanille, raisins secs, cannelle, zeste de citron goût

Méthode de cuisson

  • Dissoudre la levure dans du lait tiède avec 1 cuillère à soupe. l. sucre et 350-400 g de farine (la pâte doit être liquide, comme pour les crêpes)

  • Ajoutez le reste des ingrédients à la pâte qui est montée, à l'exception de l'huile de tournesol (faites fondre la margarine et le beurre au bain-marie, rincez et séchez les raisins secs) Pétrissez la pâte, ajoutez la farine jusqu'à ce qu'elle commence à coller à vos mains, à la fin ajoutez un peu d'huile de tournesol. Mettez la pâte prête à l'emploi dans un récipient et placez-la. Lorsque la pâte remonte, pétrissez-la et repartez. Quand il se présente une deuxième fois, arrangez-le selon les formulaires (préalablement préparés) et laissez à nouveau apparaître. Cuire au four environ 40 minutes (tout dépend du four et de la taille des moules)


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