Tartes «délicates»

[kava]

Tartes «délicates»

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: Moldave

Ingrédients
Farine de blé	3 cuillères à soupe
Lait	1 cuillère à soupe.
Sel	1 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe. l.
Margarine crémeuse	100g
Levure sèche (J'utilise Dr. Oetker ils ont 1 sachet pour 500 g de farine, dans des cuillères, c'est 2,25 c.)	1 sachet
Oeuf	1 PC.

Méthode de cuisson

tasse 200 ml

Râper la margarine ou la couper en petits morceaux.

Placez les ingrédients dans le seau dans l'ordre recommandé par le fabricant de votre machine à pain. Dans Panasonic, je l'ai réglé sur "pâte à pizza", et dans LG, c'est juste "pâte".

Enveloppez la pâte finie dans un sac en plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

Prenez la pâte pour chaque tarte un peu plus grosse qu'une noix, pétrissez-la avec vos mains (un rouleau à pâtisserie n'est pas nécessaire) car elle est très tendre.

Mettez la garniture au milieu d'un mince gâteau rond, joignez les bords et pincez.

Mettez les tartes sur une plaque à pâtisserie graissée, ou mieux recouverte de papier sulfurisé.

Couvrir d'une serviette et laisser lever.

Graisser avec l'œuf battu et cuire au four à 230-240 * C.

Temps de préparation:

15 minutes

Programme de cuisson:

230 à 240 * C.

Remarque

Auparavant, je faisais toujours cette pâte à la main, et après l'apparition de la machine à pain - uniquement dedans. Toute garniture convient: sucré, viande, poisson, chou, etc.

Photo: kava



TARTE - petits produits à base de pâte à levure avec diverses garnitures, généralement allongées ou en forme de croissant. Ils sont cuits au four ou frits (tartes au four et tartes frites).

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[La recette, je n'ai pas peur de cette expression, Divine!La pâte est excellente et les tartes ne sont pas des mots !!!!!Merci beaucoup pour vos tartes "tendres"!]

PERSONNES !!! Je veux que tout le monde m'entende. La pâte est tout simplement divine. Avant, j'essayais de plus en plus de faire des tartes, mais j'ai essayé de faire des tartes à partir de cette pâte unique et j'ai réalisé à quel point j'avais tort avant. Premièrement, il est très agréable de travailler avec, et deuxièmement, une portion très pratique. Il s'avère qu'une plaque à pâtisserie (plaque 60 par 60). J'ai posé 4 rangées de 8 pièces. Elle l'a recouvert d'une serviette et l'a laissé sur la table pour monter. Les tartes ont doublé. Oint de jaune et dans un four préchauffé. La pâte sonnait encore. Quand ils ont rougi, je l'ai sorti, aspergé d'eau (pour cela j'utilise un vaporisateur) et l'ai recouvert d'une serviette. Les tartes ont refroidi et ont été avalées en un instant par mes dégustateurs à domicile. J'ai immédiatement mis dans la deuxième partie. Je vous conseille de l'essayer définitivement, vous ne le regretterez pas.

La pâte est fantastique et un pur plaisir à travailler. Recommande fortement! Même les jours 2 et 3, les tartes ne perdent pas du tout leur goût. La meilleure pâte à tarte que j'ai rencontrée de ma vie.

Merci beaucoup pour la recette. La pâte est tout simplement incomparable, rose très bien, tendre, géniale. J'ai ajouté des œufs avec des oignons verts comme garniture. Tout simplement super! Je vous remercie.

Et selon cette recette, j'ai fait des tartes au fromage cottage, une tarte sucrée à la confiture. Et la dernière fois que j'ai fait un petit pain avec du poisson. La recette de cette pâte est si bonne qu'elle convient à presque tous les produits de boulangerie. Tout s'est bien passé!

La recette, je n'ai pas peur de cette expression, Divine!
La pâte est excellente et les tartes ne sont pas des mots !!!!!
Merci beaucoup pour vos tartes "tendres"!

Les premières tartes. ce que j'ai! la pâte est délicieuse. Je vous remercie

Quelles bonnes tartes se sont avérées! Même ma mère, une vieille cuisinière, approuvait cela. Et le fils, qui "déteste le chou", mange la dernière tarte du téléviseur. Merci beaucoup pour la recette!

merci beaucoup à l'auteur pour la recette
C'est la première fois que j'ai une si belle pâte
Attendez, le chou sera éteint et il y aura namka pour le dîner

Aujourd'hui, j'ai à nouveau des tartes "tendres".Double portion L'appartement entier sent comme un tas d'oignons et un tas de pommes.

Cette pâte est juste un miracle! Très tendre en effet!
Enfin, j'ai de délicieuses et belles tartes!
Plus savoureux que tous ceux que j'ai goûtés lors d'une fête, dans un café (même si je suis toujours critique envers moi-même)
Merci à l'auteur pour cette merveilleuse recette et je conseille à tout le monde !!!!!!!!

Bonjour :)
Une gratitude tacite ne donne tout simplement pas la possibilité de s'engager dans d'autres affaires :) ...
MERCI BEAUCOUP
Pour la première fois de ma vie, j'ai fait des tartes et, à propos d'un paradoxe, elles se sont avérées. Mon fils a eu un anniversaire hier, alors, en plus de tout le reste, j'ai décidé de faire des tartes - les invités et mon mari sont ravis, surtout parce qu'il y a beaucoup de garniture, mais pas assez de pâte, et en même temps elle n'est pas trop sèche, mais friable, même si je n'ai même pas arrosé d'eau. ...

Alors je suis arrivé aux tartes. Merci beaucoup Dentiste pour sa recette.
Ma mère faisait de bonnes tartes et disait toujours: «Apprenez ma fille de mon vivant». Mais je n'ai jamais appris. Elle sentit la pâte avec ses mains. Cela ne m'est pas donné. Mais avec votre recette, tout le monde peut le faire. Certes, je n'aurais probablement pas vu de tartes maison sans la présence d'une machine à pain. Merci encore!!!

Eh, les tartes sont délicieuses, merci pour la recette.
Fabriqué avec la farce de leur chou, pudding et boucles en confiture.

Merci beaucoup pour la recette! Mes gourmets l'ont aimé.

J'ai de nouveau cuit ces tartes. Et quand je les ai sculptés, je me suis souvenu de la fréquence à laquelle les filles écrivent sur les forums qu'elles préparent des biscuits et des gâteaux, mais elles ont peur de s'approcher de la pâte à levure.
Donc, à mon avis, cette recette convient particulièrement aux "débutants", cela fonctionne toujours, et surtout, les tartes sont très faciles à sculpter, car la pâte est très plastique, ne casse pas et ne colle pas aux mains et à la surface de coupe.
Qui n'a pas encore maîtrisé la pâte à levure - foncez !!!
Et à l'auteur encore un MERCI !!!

Merci pour la recette! Les tartes sont délicieuses. Déjà fait deux fois.

Merci pour la recette !!
Pour la première fois de ma vie, j'ai fait des tartes! Presque réussi. Tout le monde a aimé.

Ouais. C'est avec cette recette de tartes «tendres» que mon premier pas dans les tartes et les petits pains a commencé. La pâte est vraiment incroyable.
Dentiste, merci.

Dentiste, merci beaucoup pour la recette. On se gode de tartes, pourrait-on dire. Le mari et la fille ne s'étirent pas pendant longtemps. En attendant les prochaines portions. Pour que vous n'ayez pas à vous ennuyer.

Oui, la pâte est superbe. Mon mari m'a demandé de vous remercier.

Merci beaucoup pour la recette. Je ne peux plus imaginer que vous puissiez utiliser une autre pâte pour les tartes!

Les tartes se révèlent très savoureuses, on ne peut pas plus tendre! Je l'ai fait plus d'une fois, même si j'aime mettre beaucoup de garnitures et que la pâte est fine.

Merci dentiste pour la recette! (y) Avec de la farine de Krasnodar et avec du lait de chèvre frais entier, super!

la pâte est vraiment délicieuse. très pratique "au boulot" avec mon mari collé des tartes à la viande ... bientôt on y goûtera)

J'ai déjà fait plusieurs fois des tartes au chou et aux pommes de terre selon votre recette. On les mange énormément. Le mari dit qu'il n'a jamais mangé de plus délicieuses tartes. Merci beaucoup pour la recette.

Merci à l'auteur pour cette merveilleuse recette.
J'ai fait ces tartes plusieurs fois et avec différentes garnitures (oignon + champignons, viande, chou, fromage cottage) - pas une seule piqûre.
À l'usage, la pâte est très molle et plastique. Les tartes s'envolent toujours

Dentiste, Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette!. Depuis deux ans maintenant, c'est le coup de cœur de notre famille pour les pâtisseries salées.

Je me joins à merci pour la recette. Dentis, merci !!! Pour la première fois de ma vie, j'ai fait des tartes. J'ai eu la chance de prendre cette recette et de la faire cuire avec des oignons verts frits et des œufs (merci au forum pour la recette de remplissage). Les tartes sont super. C'est dommage qu'ils aient mangé instantanément. Si seulement je pouvais perdre du poids avec les tartes, je ferais cuire tous les jours

Oui, la recette est excellente.Hier, j'ai préparé des gâteaux au fromage sur la base de ce test - ils se révèlent excellents. De plus, je prends la garniture, presque prête à l'emploi - soit une masse de fromage ou 4 morceaux de fromage en grains ordinaires pour enfants (vendus sur papier sulfurisé) et j'ajoute simplement les raisins secs. Facile, facile et rapide!

Merci pour la recette, les tartes sont merveilleuses!
Et après le réfrigérateur, la pâte a parfois besoin de se réchauffer dans la pièce, sinon elle est raide et ne colle pas bien. Et comment ça s'en va - ça s'avère génial))

La pâte est belle, le mari ne peut pas s'arracher aux tartes. Demain, je ferai plus. Merci pour la recette.

Pouvez-vous utiliser du beurre au lieu de la margarine? J'ai des problèmes avec la margarine ici ...

Pouvez-vous utiliser du beurre au lieu de la margarine? J'ai des problèmes avec la margarine ici ...

Aucun problème. Quand il n'y a pas de margarine dans la maison et que je ne veux pas aller au magasin, je la prépare avec du beurre. Cela s'avère génial.

Étrange, mais j'ai un verre à facettes - 250 g. J'ai même ajouté quelques cuillères à soupe de farine, sinon le pain ne roulerait pas.
Je jette parfois de la farine dans mon pain ...
En général. Je fais, comme on dit, de la farine - combien de pâte il faudra, sinon j'ai fait une pâte à pizza pour la première fois, alors j'ai une morve solide, j'ai dû ajouter de la farine et la mélanger avec mes mains.

Je pense que vous avez tout à fait raison. Il est préférable de contrôler n'importe quel lot (jouez la sécurité). J'essaye de regarder par la fenêtre de temps en temps, puis soudain, on ne sait jamais. Parfois, la pâte que j'ai toujours préparée s'avère liquide et tout allait bien. Je suppose que tout dépend de l'humidité de l'environnement et, par conséquent, de la farine.
Et si vous utilisez un verre de 250g. Ensuite, vous ajoutez de la farine et de l'eau avec ce verre, de sorte qu'une pâte légèrement mince est obtenue (après tout, la quantité d'origine de tous les autres ingrédients reste, et un peu plus d'eau).

[arrosé d'eau]

Quand ils sont devenus rouges, sortis, arrosé d'eau (J'utilise un spray à ces fins) et recouvert d'une serviette.

Partagez - pourquoi les aspergez-vous d'eau?

Être doux.

Je suis venu avec merci au dentiste
Les tartes sont délicieuses! Et leur fabrication est un conte de fées! Je conseille à tout le monde!
J'ai juste une question. J'ai mis beaucoup de garnitures (j'aime plus), et après la cuisson, les tartes ont doublé et, en conséquence, la garniture est devenue disproportionnellement petite, c'est-à-dire que le dessus de la tarte a augmenté et un vide s'est formé entre la garniture et la pâte. Tout le monde l'a-t-il?

J'ai juste une question. J'ai mis beaucoup de garnitures (j'aime plus), et après la cuisson, les tartes ont doublé et, en conséquence, la garniture est devenue disproportionnellement petite, c'est-à-dire que le dessus de la tarte a augmenté et un vide s'est formé entre la garniture et la pâte. Tout le monde l'a-t-il?

Je n'ai jamais eu une telle chose, donc avec ce que je n'ai tout simplement pas fait ces tartes.
Peut-être que le fait est que je garde la pâte au réfrigérateur non pas pendant 1 heure, mais plus. Ensuite, il devient plus dense, plus pratique pour sculpter et vous pouvez l'étirer plus fin avec vos mains et, en conséquence, mettre plus de remplissage. Et à la suite de la cuisson, la pâte est petite (elle est très fine), et il y a beaucoup de garniture !!!
J'ai juste pensé, peut-être que vous donnez trop de temps aux tartes pour monter? Essayez de leur donner moins de temps, car lorsque vous les mettez au four, ils poussent encore plus, il s'avère donc - le vide.

J'ai eu la pâte au réfrigérateur pendant plus d'une heure ... et quand je l'ai décongelée après avoir fait les tartes (environ 20 minutes), elles ne montaient pas très bien, mais elles ont grandi au four. Je vais devoir réessayer, car les tartes sont vraiment savoureuses!

Veuillez dire à la "théière" !!!

En mode "pâte à pizza", le four chauffe et la pâte est suffisamment chaude.

Question: mettre au réfrigérateur après refroidissement ou quoi?

Je mets la pâte de cette recette directement au réfrigérateur et n'attends pas qu'elle refroidisse. Et ça pousse toujours presque doublé, et les tartes se révèlent si délicieuses, si géniales que je les fais régulièrement avec différentes garnitures et même sans elles, tout comme des petits pains. Super recette !!!

[Dentiste]

Dentiste la pâte est tout simplement MERVEILLEUSE, même si je n’ai pas fini de lire le message et mesuré la farine et le lait dans des verres de 250 ml - cela s'avère toujours excellent.Samedi, mon mari a frappé pour aller chez ma grand-mère, alors qu'ils allaient pétrir la pâte, je l'ai mise dans un sac en plastique et dans la voiture, le mari bâtard a allumé le climat au maximum - ils avaient peur que le chien sur le siège arrière gèle - en conséquence, la voiture était chaude. Nous sommes restés coincés dans un embouteillage, nous sommes allés chez grand-mère pendant plus de 4 heures, je pensais que la pâte était morte, mais je voulais vraiment faire plaisir à grand-mère, elle très aime la pâtisserie. J'étais en vain inquiet - le TEST s'est tout de même avéré SUPER, les cheesecakes étaient beaux pour les yeux: luxuriants, tendres, juteux et beaux.
Dentiste, JE VOUS REMERCIE!!!!!!!

mais maintenant elle va cuire à nouveau, et il y a 1 œuf dans le réfrigérateur,

Laissez l'œuf sur le revêtement, j'essaie généralement d'ajouter moins d'œufs à la cuisson, moins il y a d'œufs, plus la pâte est molle. En général, l'œuf peut être battu et coupé en deux. 1/2 dans la pâte, 1/2 diluée avec du lait et pour l'enrobage

Je leur ai fait des tartes SUPER !!!! Je l'ai pétri en HP, il me suffisait d'ajouter de la farine. J'ai mis de la confiture de pommes dans la garniture (spéciale pour les tartes). L'essentiel est de ne pas étaler la pâte - je n'ai jamais bien compris. Je mets comme il est écrit 8 pièces en 4 rangées sur une grande plaque à pâtisserie et elles se collent toutes ensemble lors de la cuisson. Je ne m'attendais pas à un tel moelleux de la pâte (levure saf-levure 2,25 c. À thé), il s'est avéré être une grande tarte.
Dites-moi qui a le plus d'expérience avec ce test:

combien de temps peut-il être conservé au réfrigérateur?

ne puis-je pas du tout pondre un œuf?

Combien mettre dans la farine complète en grammes?
Merci d'avance à tous

J'ai fait des tartes, la pâte est vraiment super-duper, tendre tendre, ne colle pas aux mains, c'est un plaisir de travailler! J'ai accidentellement gardé la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures, elle a donc traversé le sac en plastique et a rampé. J'avoue que je n'ai jamais fait de tartes surtout parce que je n'avais pas ce miracle de la technique de panification :) maintenant je cuit au complet! Et je ne sais pas ce que devrait être la pâte pour les tartes, mes tartes se sont avérées épaisses, je veux dire, une croûte épaisse, car je n'ai pas essayé de les étirer avec mes mains sans rouleau à pâtisserie, puis elles sont entrées par effraction certains endroits et je devais simplement les aplatir sur ma paume, peut-être que ma paume était moi petite? Comment les façonnez-vous?

mes tartes se sont avérées épaisses, je veux dire, une croûte épaisse, car je n'ai pas essayé de les étirer avec mes mains sans rouleau à pâtisserie, puis elles se sont cassées à certains endroits et j'ai juste dû les aplatir sur ma paume, peut-être mon la paume est petite? Comment les façonnez-vous?

Mes mains n'étaient pas très bonnes non plus, et je roulais chaque boule de pâte dans un verre sur une planche à découper en bois. Les choses sont allées beaucoup plus vite et plus facilement.

Il semble qu'hier j'ai refait des tartes, mais je n'ai pas ajouté d'œuf, mais au lieu de beurre j'ai mis de l'huile végétale, en général, j'ai besoin d'expérimenter :) La pâte s'est avérée plus solide mais flexible, en plastique, j'ai roulé les boules avec un rouleau à pâtisserie probablement 3mm et rien ne s'est cassé !! Et les bords étaient bien moulés. La croûte est très fine et les garnitures sont tellement douces Et les tartes sont si molles. Bien que j'ai mis du riz dans la garniture, il n'a rien perforé avec ses extrémités pointues lors du modelage. Et mon mari aimait davantage les tartes d'hier. Bien que je pense dans le prochain. une fois je vais le remplacer. beurre sur beurre et voir comment la pâte se comporte, l'essentiel est de ne pas ajouter l'œuf, seulement à l'enrobage.

🔗
Voici mes tartes tendres. Délicieux !!!
Merci à l'auteur de la recette !!!

J'ai pétri la pâte le matin, je l'ai mise au réfrigérateur et je suis partie avec un sentiment d'accomplissement. A midi, j'ai sorti la pâte et je me suis souvenu que JE N'AI PAS FAIT la garniture. Des noix, des canneberges séchées, de la cannelle ont été trouvés, et je me suis souvenu de la recette des petits pains à la cannelle du forum. Fait 17 pièces. Une telle nourriture délicieuse !!! Une recette de pâte ingénieuse, adaptée partout, impossible de se gâter

La farine ZY mesure 480 gr. lait 250 ml, sans œufs.

J'ai fait des tartes selon cette recette. La pâte a été pétrie par HP - pas de problème. Il est toujours venu dans le réfrigérateur, est resté là pendant 1,5 heure. Pâte très agréable - s'étale facilement à très fine et ne se brise pas. A partir des ingrédients pour 480 g de farine, 40 petites tartes ont été obtenues. Fait avec du chou cuit; avec riz, œuf et chaleur. oignons; avec de la confiture. J'ai mis beaucoup de remplissage.

Ensuite, cela s'est avéré pire. Les tartes sont restées recouvertes d'une serviette pendant 15 minutes, mais ne correspondaient pas (enfin, peut-être juste un peu). Peut-être qu'ils sont restés un peu pressés? Ou n'est-il pas nécessaire de déployer très finement?

En général, je n'ai pas attendu, je l'ai enduit d'un œuf battu et je l'ai mis au four. Là, les tartes montaient un peu. Ils étaient bien cuits, mais certains avaient la couture ouverte. Comment faire ce qu'il faut pour éviter que cela ne se produise?

Après la cuisson, je les ai aspergés d'eau - cela s'est avéré doux et savoureux. Mais il y a très peu de pâte (muffin). Parce qu'ils ne se sont pas levés après la formation des tartes? Ou parce qu'elle l'a roulé mince? Ou parce que la température dans le four saute (c'est mauvais pour moi, ça ne maintient pas bien la température réglée, ça arrive à 180 et 240 degrés la même chose sort)?

Ce sont les petites tartes que j'ai faites pour la première fois. Je pense que c'est la tâche la plus longue. Mais je veux apprendre. Vous devez battre votre belle-mère! Si quelqu'un répond où sont mes erreurs, je serai très reconnaissant. Je veux que les tartes soient petites et moelleuses.
Voici une photo qui est sortie pour moi:

Le mien s'est avéré seulement 18. et la deuxième fois 24. Et seulement deux coutures se sont levées et séparées. Peut-être n'avez-vous vraiment pas besoin d'être si subtile. Oui, je n'ai pas roulé mais pétri la pâte dans mes mains.
Ou peut-être qu'il y avait beaucoup de remplissage et cela a influencé le résultat.

Et ma pâte maison l'aimait mieux sans passer au réfrigérateur, elle en ressort très savoureuse avec une farce à la viande hachée .. Il suffit d'ajouter plus d'assaisonnements et d'herbes savoureux. Assurez-vous d'ajouter une cuillère à soupe de craquelins ou de semoule à la viande hachée, alors le jus ne sature pas le fond de la tarte.

[Lien]

J'ai eu la pâte au réfrigérateur pendant 4 heures. Fait 32 morceaux, ils ont tellement explosé qu'ils se sont avérés être un gros gâteau
Lien, Je pense que la pâte tonkova a été déployée, mais les coutures non divergentes sont une vraie affaire. La pâte est un peu plus épaisse, la garniture est un peu moins et la pâte pour une bonne pincée suffit juste.

À mon avis, cette pâte n'a pas du tout besoin d'être étalée - il suffit de la pétrir avec vos mains. Je me suis adapté comme ceci: j'ai coupé la pâte en 20 parties, je la sortais du réfrigérateur, je pétris chacune d'elles et je mets la garniture (en règle générale, elles ne divergent pas - la plupart du temps), la laisse reposer pendant 20 minutes et au four. Il s'avère juste 1 ma plaque à pâtisserie. Ils ne sont pas cuits plus de 15 minutes.

Merci à tous pour vos réponses, je prendrai certainement tout en compte!
Alors en vain j'ai roulé en 40 morceaux (3 plaques à pâtisserie), c'est juste que la pâte s'est déroulée si bien et facilement ...

J'ai fait d'autres gâteaux au fromage aujourd'hui

Oui, je suis d'accord avec tout le monde, la recette n'est pas mal! Sedna a travaillé dur pour faire pirazhkov, manger!

Pratiquement, la même recette est "la pâte de Khrouchtchev", mais en KhP, ils ne font qu'un pétrissage égal à 20 minutes (programme "Pelmeni"), puis envoient immédiatement la pâte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures! (certains seulement pendant 1 heure). Je l'ai laissé toute la nuit et j'ai vraiment, vraiment aimé la pâte! Je voudrais faire des tartes "tendres" et sentir la différence! ..

Mais je n'ai pas réussi. Je soupçonne certainement que je n'ai pas eu de levure très réussie. Je vais certainement réessayer. Dites-moi, si vous prenez de la levure Saf-moment, mettez-les dans la pâte en quelle quantité? Aussi 2,5 cuillères à café?

Hier, j'ai fait des tartes - mes premières tartes de ma vie. J'ai pétri la pâte dans une machine à pain, tout est strictement conforme à la recette. Mais ici, il s'est avéré - doux et collé aux mains, et quand je l'ai sorti du seau, je l'ai simplement frotté. c'est comme ça que ça devrait être, ou il n'y a pas assez de farine (j'ai versé strictement 3 verres de 200 ml chacun) Bien qu'il ait bien augmenté. Je l'ai mis au réfrigérateur pendant 2 heures - il a encore augmenté. Quand elle a commencé à le rouler, elle a versé de la farine sur la table et a roulé la pâte des 2 côtés, puis a roulé chaque gâteau encore pour qu'il ne colle pas. La pâte est vraiment molle, elle colle bien. Fait avec une garniture - du fromage cottage avec des raisins secs - délicieux (seul le sucre mettrait une cuillère dans la pâte). en 15 minutes, ils ont cuit, ont augmenté à 2 et se sont révélés délicieux. Tout le monde l'a aimé. Maintenant, je veux essayer avec une garniture à la viande ou une tarte au gâteau. Merci pour la recette

Les filles, si quelqu'un est là :) Aidez la théière!
J'ai une machine à pain "non conventionnelle" - pas de recettes, et je n'ai aucune expérience. J'ai décidé de faire des tartes tendres.J'ai tout fait selon la recette de cette branche sur le mode Pâte (je n'ai pas de mode Pâte à pizza). L'heure est apparue sur l'écran - 1.30h.
Est-il nécessaire de maintenir tout le cycle dans une machine à pain ou de laisser lever les aliments dans le HB?
Moi, un imbécile, j'ai décidé que la pâte devait être pétrie et mise au frigo tout de suite ... Bref, elle a un peu augmenté dans mon frigo. Mais si beau :))))
Comment régler la situation? Les obturations sont presque prêtes :))))
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Comme excuse - ayez juste des recettes, où la pâte monte dans le réfrigérateur ...

Pendant que la garniture est prête à la fin, préchauffez le four et buvez du café pour pouvoir commencer à sculpter des tartes.
Ne vous embêtez pas trop, il est normal de passer 1,30 à 2 heures pour ce test au réfrigérateur.

Byuf
Je le sortais du réfrigérateur, je le laissais réchauffer sur la table. Je ferais des tartes. Tartes sur une plaque à pâtisserie et réchauffer le four, environ 30 minutes. Selon le cas, allumer le four et le four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dans 5 min. jusqu'à la fin de la cuisson, vous pouvez graisser avec du lait, pour les roux.

des tartes magiques se sont avérées !!!! Merci pour les conseils :)

Oh, j'ai complètement oublié que j'avais fait un rouleau frais avec cette pâte!
Sur la table, j'ai aplati la moitié du test obtenu et j'ai alternativement commencé à rouler tout ce qui passait sous mon bras. Et ce qui s'est passé: d'abord, des morceaux de beurre, sur lesquels j'ai saupoudré de sucre (torsadé), puis des morceaux de chocolat noir (et je l'ai roulé), puis à nouveau du beurre et du sucre, puis des noix, puis plus de beurre et de sucre, ... eh bien ., si c'était le cas, j'ajouterais des raisins secs ...
Délicieux! Je n'ai jamais pensé que le chocolat ne se répandrait pas, mais deviendrait simplement élastique ... Je l'ai enduit d'un œuf dessus et l'ai saupoudré de graines de sésame :)

Les obturations sont presque prêtes :))))

salut! Et quelles garnitures y avait-il (c'est pour une salivation encore plus accrue)

classique - chou et oignons verts avec œuf

classique - chou et oignons verts avec œuf

Faites-vous frire des oignons verts avant de les mélanger avec des œufs durs?
Essayez de faire frire une prune. huile (OUI pas de régimes. nourriture, je sais!, mais délicieux) oignons verts, juste jusqu'à ce qu'ils soient légèrement frits !! (non éteint) état.
Léchez-vous les doigts, la garniture a le goût de champignons - champignons ...
Combien d'invités étaient si déconcertés ...

Eh bien, commençons par le fait que la pâte n'est pas la plus diététique
Si nous le faisons pour la famille, alors au maximum.

Je ne fais pas frire, mais hachez les œufs durs chauds avec du beurre, puis mélangez avec les oignons. Presque le même sens, moins le bruit. Frit en tartes

Alors j'ai fait remarquer: PAS diététique, seulement pour la famille, mais pour les invités ...
Le but est de faire frire les oignons verts séparément, puis de les mélanger avec des œufs hachés. Vous allez essayer, à l'occasion, je n'ai pas encore essayé (dans une vie passée) la même chose, je ne pensais pas qu'il y ait une différence ...

.... et je continue d'expérimenter les obturations pour ce test. Merci encore à l'auteur :) !!!!
J'ai vraiment aimé l'option des rouleaux sucrés. La base est toujours la même: étalez une "crêpe" de la pâte (je l'aplatis avec mes mains, car la pâte est tendre), graissez avec du beurre fondu, saupoudrez de sucre et de cannelle, si vous le souhaitez. J'étale des raisins secs sur le bord, je les plie, puis des noix, etc. Vous pouvez ajouter du chocolat ... Mais j'ai déjà écrit à ce sujet :)
Délicieux avec des fruits confits. Cerises séchées ou cerises. En bref, tout ce qui est vendu dans des étals avec toutes sortes de choses sucrées et noisettes.
Je veux l'essayer avec des graines de pavot. Ma grand-mère l'a rendu très savoureux, mais je ne me souviens pas du tout comment faire des graines de pavot pour la garniture. Donnez-moi un lien, hein?

Ici vous trouverez sur le pavot: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=641.0

Après tout, j'allais faire des tartes tendres, hier j'ai tout acheté, maintenant je suis assis et j'analyse le travail à faire! Ce seront mes premières tartes de ma vie! J'ai une telle épine. Qui a fait la pâte dans Moulinex 5002 Quel programme a été utilisé pour faire les pâtes pendant 12 à 15 min. ou au 13ème programme, toast à la levure 1h 25m ??

Natalja Ar, levure, bien sûr. Quelque chose que vous n'avez pas vu depuis longtemps?

Il me reste 28 minutes jusqu'à la fin du programme, la pâte ne pense même pas à lever, ça n'a probablement pas fonctionné .. mais j'ai tout mesuré comme dans la recette ... que faire .... peut-être parce que j'ai juste fait fondre le beurre .. je ne sais pas il y en a tellement et ne pense pas monter même un peu dans la cuisinière ... Au réfrigérateur, ça ne monte probablement même pas. Pourquoi tout le monde a-t-il réussi, mais je n'ai pas

[Natalja Ar]

Natalja Ar, ne vous inquiétez pas, ce n'est pas encore un chagrin, le programme se terminera, rallumez-le pendant un court instant pour pétrir la pâte et l'éteindre à nouveau, attendez que la pâte lève au moins deux fois. C'est si vous êtes sûr de la levure

La levure fonctionnait-elle vraiment? S'il reste quelque chose dans le paquet, vérifiez - versez-le dans une tasse d'eau tiède, c. remuer le sucre et il c. Levure. Si après 3 à 5 minutes, le mouvement commence dans la tasse (le bouchon doit apparaître à partir de la levure), la levure fonctionne, et sinon, alors ... Vous découvrirez donc si la levure est à blâmer pour que la pâte ne pousse pas.
Si la levure est normale, essayez simplement de laisser reposer la pâte plus longtemps dans un endroit chaud, dans la même machine à pain (vérifiez en même temps si la pâte est chaude, si elle a été chauffée pendant la phase de repos).
Le beurre fondu ne pouvait guère faire de mal, à moins bien sûr que le beurre soit chaud (dans ce cas, au contact de la levure, celle-ci pourrait mourir).
Il y a une raison sûre, dans tous les cas, en cuisine, les échecs sont inévitables et vous ne devriez pas vous en vouloir. Avec l'expérience, ça commence à bien se passer

Je rapporte, à propos de ce qui se passe, Tà la fin du programme a encore augmenté, un peu, disons, la taille de la pâte elle-même, je l'ai gardée au four pendant encore 15 minutes car elle est chaude là-bas, Le four ne laisse pas tomber chauffe tout bien, j'ai juste fait des petits pains hier, donc la pâte juste Je ne suis pas sortie du four, donc je m'attendais à quelque chose comme ça ... Mais non, j'ai eu peur, oui, je n'ai pas trouvé de nouvelle levure que je prends habituellement ... Maintenant je vais commencer à les vérifier! ...
Je mets la pâte au frigo, tout le monde écrit que ça monte juste beaucoup là-bas, je vais chercher dans une heure.
Mais sorti du seau facilement! Il ne collait pas du tout aux mains et ne restait presque pas sur le seau et pouvait encore monter. Je ne sais pas directement si je dois commencer à faire le remplissage.

Une fois qu'il a levé, tout va bien, préparez la garniture. La pâte est bonne, elle sera délicieuse