Machine à jambon, déchiqueteuse, moule à jambon (matériel)

Elena, vraiment "pourquoi"
Cet airfryer a besoin d'eau.

Donc je ne comprends pas, soit les skis ne vont pas, soit je ...
J'accepte un plateau avec de l'eau, mais uniquement dans le cas d'un jambon en métal et à une température élevée, disons 100C. Ensuite, il est clair que le jus qui a coulé à travers le sac peut être soudé au fond du jambon, puis il devra être frotté.
Mais dans le cas du jambon Teskomovskaya, la procédure avec de l'eau disparaît, car il ne touche pas la plaque à pâtisserie avec son ventre, mais se tient sur ses jambes, sur lesquelles, d'ailleurs, des doublures en silicone sont également collées. Par conséquent, l'eau n'est pas du tout nécessaire. Et la température, franchement, est loin d'être brûlante.

Je suppose que, selon les recettes de Beloboka, le jambon est en fait cuit à haute température

Par conséquent, beaucoup de gens se plaignent de la sécheresse du jambon. Il suffit de le cuire de la même manière, à une température ne dépassant pas 80 degrés, et tout ira bien!

Donc, je suis indigné - il s'est avéré une escalope cuite au four ...

C'est étrange, oui, que les producteurs de Beloboka et Redmond n'indiquent pas les bons régimes de température pour les jambons? Après tout, ils n'en profiteraient eux-mêmes que si les gens étaient heureux d'utiliser leurs produits, en obtenant un jambon juteux et de haute qualité!

le jus qui a coulé à travers le sac peut être scellé au fond du jambon, puis il devra être frotté.

Tout est correct.
Mon eau dans mon autocuiseur est toujours propre "ne brille pas". Donc le jus ne coule pas, ce qui est très agréable)

[Tatyana]

Tatyana, Tanyush, et j'aspire toujours Beloboku d'en haut, pour la fiabilité et la jutosité, avant de rester à Shtebochka. Je collecte donc toujours 15 à 20 grammes de bouillon dans le sac extérieur. Cela signifie qu'il ignore le paquet interne. Et puis je l'ai mis à refroidir, sans l'ouvrir, comme un sous-vide, et dans mon sac extérieur se forme la gelée la plus délicieuse, mangée en premier.

[Elena Tim]

Elena Tim,

n'indiquent pas les réglages de température corrects pour les jambons?

Ils indiquent la température et l'heure dans le livre de recettes. Pour chaque méthode (casserole, four, airfryer) sont différentes.
Ils écrivent sur le régime de température:
"Régime de température strict de 96-98 * C dans le cas où Beloboka est sous l'eau. Si vous voulez un produit diététique, prenez une casserole."
En quoi))) Ils n'ont pas lu nos recettes, mais bonjour!

Ne me dis pas, Tan! Il faut les appeler, apprendre à l'esprit à raisonner!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, tu fais le vide avec Beloboka? Probablement correct.

Développeurs de Beloboka et Redmond, pauvres technologues de la production de viande.
Et les déchiqueteurs de Pologne et de Tchécoslovaquie ont utilisé des siècles d'expérience dans la production de jambon et de saucisses.
Selon la technologie des broyeurs, les produits sont bien mieux obtenus à Belobok que selon ses instructions.

Et je mets définitivement un plateau d'eau sous le fabricant de jambon pour que l'excès de graisse y goutte et ne pollue pas le four ...

[Linadoc]

Linadoc, Lina, tu fais le vide avec Beloboka? Probablement correct.

À savoir, à l'intérieur se trouve un sac pour la cuisson avec de la viande hachée, tout est à Belobok avec des ressorts, et sur le dessus se trouve un sac sous vide - une matriochka!

Développeurs de Beloboka et Redmond, pauvres technologues de la production de viande.

Ils n'ont certainement rien à voir avec la production de viande, en tant que technologues)

[Linadoc]

Linadoc,

matriochka!

Classe. SUVID dans sa forme pure))). Je l'ai fait sur un bas T * 68 * C très juteux

Je l'ai fait sur un bas T * 68 * C très juteux

Je suis donc à 70 * C, comme je l'ai déjà écrit, parce que du poulet et du porc hachés. Lorsque le bœuf + le porc peuvent être préparés 67-68 * C.

[Linadoc]

Linadoc, Ouais

[Pakat]

Et je mets définitivement un plateau d'eau sous le fabricant de jambon pour que l'excès de graisse y goutte et ne pollue pas le four ...

Pakat, ou peut-être au-dessus de Beloboki mettre un autre sac pour la cuisson? Rien ne coule et ne pollue pas et vous pouvez récupérer le jus (cela vous sera utile à la ferme).

Non, j'ai besoin d'un produit diététique, j'ajoute rarement du porc ...

Non, j'ai besoin d'un produit diététique, j'ajoute rarement du porc ...

En cas de cholestérol élevé, ajoutez plus d'ail et de céleri à la nourriture (y compris la saucisse) - ils abaissent le cholestérol et conservent toutes leurs propriétés bénéfiques à de telles températures. L'idée est de faire une recette du «bon» jambon diététique.

L'idée est de faire une recette du «bon» jambon diététique.

Nous attendons

Je donne le mien:
veau émincé - 0,5 kg
boeuf en fines lanières - 0,5 kg
morceaux de graisse de bœuf - 300 grammes
épices au goût, glace ou eau glacée, bien mélanger pendant 15-20 minutes,
laissez mûrir au réfrigérateur pendant 48 heures. Cuire à 80 C pendant 3-4 heures,
laisser refroidir au four et réfrigérer toute la nuit.
Le matin, jambon cuisiné au petit déjeuner ...

Je manque de graisse de bœuf, je vais essayer sans elle, si elle n'est pas complètement sèche ...

En cas de cholestérol élevé, ajoutez plus d'ail et de céleri à la nourriture (y compris la saucisse) - ils abaissent le cholestérol et conservent toutes leurs propriétés bénéfiques à de telles températures. L'idée est de faire une recette pour le jambon «bon» régime

Je me demande si vous pouvez faire un jambon sans sel du tout? Et y a-t-il un minimum pour elle? J'ai juste une personne dans ma famille à qui il est interdit d'utiliser du sel.

Je me demande si vous pouvez faire un jambon sans sel du tout?

J'ai lu quelque part que les Allemands n'ajoutent généralement pas de saucisse, mais ajoutent du bacon salé. En général, vous n'avez pas besoin de saler, il sera plus tendre. C'est juste insipide sans sel.

Et plus - le sel est toujours un composant conservateur ...

[Biryusinka]

Biryusinka,

J'ai juste une personne dans ma famille à qui il est interdit d'utiliser du sel.

La mère de mon ami cuisinait sans sel du tout, seulement des assaisonnements différents. Dans la famille du jeune frère, les médecins ont catégoriquement exclu le sel. Comme c'est délicieux maman cuisiné
Pakat,

Et plus - le sel est toujours un composant conservateur ...

Oui, mais elle ne ment pas longtemps

Teskoma a réussi le test dans le four.

[dopleta]

dopleta, Larissa, Bien merci!!! J'ai couru pour lire. Aujourd'hui, j'ai tordu Belobok dans le magasin, je ne l'ai pas acheté, j'attendrai Teskiy.

Les filles, j'ai reçu une notification:

Bonjour.

Nous vous informons que le produit "Machine à jambon Tescoma PRESTO avec thermomètre 420866" est en vente.
Lien vers le produit sur notre site Web:
🔗
P.S.
Il s'avère que la proposition n'est pas encore pertinente. Commandé - appelé, dit - pas encore disponible

[Fabricant de jambon Biowin]

Fabricant de jambon Biowin
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

Prenez un jambon diététique «Doctor's»: dinde hachée 750g + boeuf maigre 350g + céleri de cœur.

Wow, comme c'est rose!

[Linadoc]

Linadoc, comme vous et moi sommes synchronisés - mon "Docteur" se refroidit selon GOST.

[Linadoc]

Linadoc, comme vous et moi sommes synchronisés - mon "Docteur" se refroidit selon GOST.

Duc est l'endroit où se trouve le lien vers la recette.
Linadoc ... au fait, la question concerne. Pourquoi est-ce si beau?

... parce que tu ne peux pas être si belle au monde ... la-la-la

[Larissa]

Larissa, Irina, a présenté la recette ici - Jambon diététique "Doctor's"... Ce n'était tout simplement pas facile de tout décrire ici. Irlandais, il doit y avoir quelque chose dans l'air, puisque nous l'avons fait tout de suite.

Voici mon jambon tescoma

[Maria]

Maria, Mash, très bon! De quoi avez-vous pensé?

Fait à partir de
500 gr de viande de poulet blanche hachée.
160 g de porc et 230 g de veau

Fait à partir de
500 gr de viande de poulet blanche hachée.
160 g de porc et 230 g de veau

Il est tout de suite évident que la viande est telle qu'elle ne nécessite pas de coloration!

Voici mon jambon tescoma

Mash, ça s'est avéré génial. (y) Et comment aimez-vous teskoma ??

[Omela]

Omela, Ksyusha, je l'ai aimé. Seuls les pots doivent y être assortis. C'est dommage que vous ne puissiez pas cuisiner à Shteba)
Et j'ai aussi trop d'alcool, bon sang !! Livanula est si chaleureusement ressentie.
Je pense que ça va peut-être s'user du jour au lendemain?

Seuls les pots doivent y être assortis.

J'ai vu beaucoup écrire sur la casserole. Et j'ai un manche droit, je n'ai rien eu à ramasser.

Je ne sais pas que ça va disparaître. Vous le conserverez dans un conteneur. Peut être haché et frit avant de servir. Ensuite, il s'évaporera sûrement du temp-ry.

Je viens de le mettre sur une assiette dans le frigo, sinon ça ressemble à un kapets, eh bien, moi))
Et le reste a essayé et n'a rien dit))
Peut-être que c'est moi qui trouve des fautes?)

Je ne sais pas combien de temps tu vivas, à moi mon 1er. l. par kg de viande n'est pas du tout ressentie.

Je fais 20 ml, je le savais juste beaucoup !!!

Cho-quelque chose beaucoup .. 20 ml, juste 1 st. l.

En ce moment je l'ai vérifié, j'ai trois cuillères.

Eh bien, oui ... alors le jambon ivre s'est avéré.))

Une boisson et une collation, en un seul produit ...

Ouais, j'ai bu et mangé tout de suite)))

Au fait, si vous avez besoin de Biovin, écrivez-vous en Bosnie depuis la Pologne, il y a du temps, et plus près de Moscou ...

J'y ai déjà pensé. Il faudra choisir une journée libre et comprendre comment y passer commande.