Rouleaux pour pâte et pizza

Je suis devenu l'heureux propriétaire d'une telle chose.


Maintenant je prends une recette à essayer

J'ai apporté une telle vidéo d'Italie. Et un de plus avec des épines. Je ne comprends toujours pas à quoi attacher le second ...

Cette semaine j'ai eu envie d'essayer une telle vidéo sur une tarte aux fruits à base de pâte brisée ... Elle la coupe, seule la pâte traîne derrière elle, elle se coince dans les dents, se casse et, hélas, il n'a pas été possible de la transférer sur la tarte. Peut-être pour la levure ou la pâte feuilletée?

[Tante Besya]

Tante Besya, la pâte à levure si elle est tendre et molle, alors ce rouleau s'enlève dedans. Mais la pâte feuilletée coupe parfaitement. Puis-je vous donner quelques conseils? Coupez la pâte sur un tapis en silicone, étirez-la dessus, puis retournez-la sur la tarte avec le tapis, et "décollez" doucement le tapis Lulek et la pâte à la levure coupe avec brio, mais cela ne fonctionne pas très bien pour moi.

Freken Bock! Je vous remercie!
Et ce conseil est applicable à n'importe quelle pâte ou seulement à une pâte feuilletée ??? C'est dommage que je n'ai pas réussi avec le sable, je me suis demandé toute la semaine: suis-je tellement sans bras, un appareil figé ou pas pour ce test ??

Tante Besya, oui à n'importe qui, probablement. L'essentiel est de le couper avec succès et de l'étirer. Ma pâte sablée était collante et déchirée au rouleau en essayant d'ouvrir le filet.

[Épouvantail]

Et un de plus avec des épines. Je ne comprends toujours pas à quoi attacher le second ...

Épouvantail, J'ai vu dans les rouleaux avec un tel rouleau qu'ils piquaient la pizza avant d'étaler la garniture.

Il coupe pour couper, seule la pâte traîne derrière lui, elle se coince dans les dents, se casse et, hélas, il n'était pas possible de la transférer sur la tarte

Et si la vidéo est d'abord "roulée" dans de la farine?

[Freken Bock]

Oh, et j'ai la même vidéo, ils l'ont apportée d'Amérique - la première chose que j'ai essayée était de la pâte à la levure, pas très bien, mais je l'ai coupée et j'ai même réussi à l'étirer, même si je ne l'ai utilisée que quelques fois, car en été je l'ai attachée avec des tartes au four - jardin mlyn, cour , des fleurs - tout a pris du temps ... bientôt je continuerai le thème des tartes qui me reste ..
Freken Bock, merci pour les instructions d'utilisation !!!

Et j'ai coupé la levure et la pâte sablée. Surtout la tarte aux pommes et à la levure. Coût minimum et le gâteau est prêt.

Je voulais essayer une telle vidéo cette semaine sur une tarte aux fruits à base de pâte brisée ... Elle la coupe, seule la pâte traîne derrière elle, elle se coince dans les dents, se casse et, hélas, il n'a pas été possible de la transférer sur la tarte. Peut-être pour la levure ou la pâte feuilletée?

Je vais vous donner un petit conseil sur l'utilisation de ce cutter:
1. Saupoudrez bien la pâte et le cutter de farine.
2. Préparez-vous à couper comme un haltérophile avant de soulever la barre, c'est-à-dire un arraché et c'est tout. Donc avec le cutter: une coupe forte sans soulever le cutter de la pâte. Un excellent conseil a été donné par Freken Bock: il vaut mieux couper sur quelque chose de doux, par exemple. sur un tapis en silicone
3. Lorsque nous coupons, nous ne sommes pas pressés. Si la pâte commence à s'enrouler autour du rouleau, aidez doucement à libérer la pâte du rouleau avec l'autre main. Cela peut être fait avec une fourchette et un autre objet. Tenez la pâte en la pressant contre la table, les centimètres suivants iront comme sur des roulettes.
4. Je ne recommande pas de couper des pâtes très collantes, ainsi que des pâtes minuscules. Cela peut ne pas fonctionner. Idéal: sable élastique feuilleté et levure de consistance moyenne et épaisse.
5. Lors de la coupe, assurez-vous de surveiller la qualité de la coupe. Autrement dit, en roulant lentement, nous regardons: comment s'est déroulée la découpe. S'il y a des endroits où le rouleau n'a pas complètement coupé la pâte, alors (si vous n'avez pas déchiré le rouleau de la pâte), vous pouvez le rouler dans la direction opposée le long des mêmes lignes. Cette expérience arrive rapidement.Ne t'en fais pas.
6. S'il y a encore un dégagement à l'extrémité de la cellule, corrigez la position avec un couteau avant de transférer la pâte sur le gâteau.
7. La pâte doit être étirée à moitié avant de l'appliquer sur le gâteau. Ne vous étirez pas trop, car il peut se déchirer pendant la cuisson, car il continuera à pousser.
8. Et maintenant sur la taille. Pour recouvrir un gâteau d'une certaine taille, diamètre, tenez compte des détails suivants.
Nous prenons une bande de pâte à découper comme suit: la largeur est 2 fois inférieure à la largeur de la tarte, la longueur est de 2 à 3 cm plus longue que la longueur de la tarte. C'est-à-dire que lorsque la pâte en tranches est étirée, sa largeur augmentera de près de 2 fois et sa longueur perdra 1 à 3 cm.

[Berceau]

Une illustration vivante pour des conseils Berceau - son pain

[Kava]

Et je suis plus intéressé par celui avec des épines ... Kava, et un lien vers la vidéo ne se précipitera pas?

Dans, je l'ai trouvé. Plus précisément appelé le perforateur de pizza:


J'ai du plastique

[Épouvantail]

Épouvantail, oui je l'ai déjà. Commandé avec l'autre jusqu'à un tas. Seulement avec cet autre j'en ai de plus en moins, mais où est-ce ... Alors je demande des instructions !!!

Eh bien, alors elle a souligné - un punch à la pizza. La base de pizza est roulée piquée avant la cuisson. Kava a tout de suite écrit. J'ai fait correspondre ses mots et son nom et je l'ai compris ...