Pomme suédoise

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: suédois

Ingrédients
Pommes - 0,5 kg (pelées)
Fruits confits, fruits secs - 100 gr.
Sucre - 3 c. l.
Sl. beurre (margarine) - 150 gr.
Zeste de citron avec un demi-citron
Jus d'un demi-citron
Miel - 100-150 gr.
Flocons herculéens - 250 gr.
Cannelle - 1/2 cuillère à café
Sucre vanillé - 1,5 cuillère à soupe l.
Noix - 50-70 gr.

Méthode de cuisson

J'ai un vieux livre intitulé Fruit Pies. Hier, en le feuilletant, je suis tombé sur cette recette.
1. Peler et épépiner les pommes, les couper en cubes, les placer dans une casserole et les saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre.
2. Figues séchées ou pruneaux séchés, cerises séchées ou abricots séchés, ou fruits confits ... (j'ai pris des fruits confits au citron et à l'orange). Faites tremper les fruits, mettez-les sur une passoire, coupez, saupoudrez de zeste de citron et mettez le feu avec des pommes, en remuant souvent, pendant 10-15 minutes. Si les pommes ne sont pas assez acides, ajoutez-y du jus de citron.
3. Faites fondre le beurre, ajoutez deux cuillères à soupe de sucre et 150 g de miel, ajoutez les flocons d'avoine (250 g), une demi-cuillère à café de cannelle, le sucre vanillé.
4. Mélangez tout. Mélanger avec une masse de pommes et de fruits. Si vous avez des céréales instantanées, laissez reposer la pâte pendant environ dix minutes. Si ordinaire - puis une demi-heure pour que les flocons gonflent.
5. Humidifiez un plat de cuisson avec de l'eau, couvrez de papier sulfurisé, déposez la pâte, lissez et pressez doucement sur toute la surface.
6. Les noix (à l'origine des noix, j'ai pris des cacahuètes) hacher avec un couteau, saupoudrer sur la tarte et cuire au four à 190 degrés. À partir d'environ 25 minutes.
7. Sortez le gâteau fini du four et, lorsqu'il est chaud, dessinez avec un couteau en carrés, sans couper vers le bas.
8. Laisser refroidir, retirer du moule et couper jusqu'au bout.
Vous obtiendrez une belle pomme herculéenne, ou plutôt un fruiticulteur.
Il s'avère un délicieux "chèvre naka" C'est dans le sens qu'il s'avère un délicieux, de composition similaire au kozinaki, mais le kozinaki est sec et fragile, et c'est une tarte juteuse et délicate
PS J'ai spécialement réglé la quantité de miel avec une fourchette. J'ai cuit avec 150 grammes, c'était très sucré.