Machine à jambon, déchiqueteuse, moule à jambon (matériel)

Les filles, prenez un autre travail. Ne jugez pas très strictement, c'était une pure expérience.

Jambon à la saucisse "Amateur" dans le fabricant de jambon Tescoma (Elena Tim)

[Marina]

Irin A., tu as fait un bon jambon !!

Marina, Je vous remercie!!! Ce n'est que maintenant que j'ai découvert que je l'ai cuit pendant 100 *, le four est couché, car alors la couleur est probablement la même et a digéré cela signifie.
Rien, je vais apprendre, je dois juste acheter un jambon.

Lena, une saucisse fraîche s'est avérée. Je suis allé lire.

Les filles, mes deux jambons à flancs blancs et de Teskoma sont prêts.
Conclusion: le résultat est le même, je n'ai pas remarqué la différence
Il s'intègre beaucoup plus dans le côté blanc que dans le tesky.
Joindre une photo)
Jambon à flancs blancs, cuit à Shtebe, 75 g



Jambon Tescoma



Le jambon s'est avéré maigre, il fallait ajouter du porc.

[Léna, Masha]

Filles, Léna, Masha, eh bien, ce n'est pas juste ... de délicieuses photos pour la nuit ...
Je ne peux pas le supporter, je vais y aller et engloutir Je mange en ce moment. Et qui sera à blâmer? Toi!!!

Il est clair que tout dépend de la technologie et non de la marque de jambon. C'est un inconvénient pour les producteurs de Beloboka qu'il n'y ait pas de conseils de cuisson dans les instructions. Mais je ne regrette toujours pas de m'être débarrassé de Beloboka. J'attends Tekkiy.

Et mon mari me demande aujourd'hui:
Emporterez-vous votre appareil miracle avec vous?
J'étais fou et je dis, quel genre de machine miracle est-ce?
Et lui, eh bien, celui qui fait des saucisses
Vérifié))

[Masinen]

Masinen, quelle beauté!!! Délicieux, c'est sûr.

Filles, qui a déjà cuisiné à Belobok ou à Redmond auparavant, y a-t-il une différence dans le goût et la jutosité du jambon fini si vous le faites cuire de différentes manières, c'est-à-dire si vous le faites cuire dans l'eau ou le faites cuire au four ou dans un airfryer?

[Irina.]

Irina., et vous avez vu, j'ai mis 2 jambons. Un de Beloboka et le second de Tescoma. J'ai cuisiné les deux pour 75 g
Et il n'y a aucune différence.

[Irina.]

Irina., et vous avez vu, j'ai mis 2 jambons. Un de Beloboka et le second de Tescoma. J'ai cuisiné les deux pour 75 g
Et il n'y a aucune différence.

Me voici Mash, j'ai décidé que mon Beloboka est bon pour tout le monde, plus le métal. Alors Teskomoi est pratiquement tombé malade, je vais l'acheter, c'est bon, mais l'agonie est partie

[Tanyulya]

Tanyulya, il m'a même semblé que la presse à faces blanches était meilleure)
C'est purement mon impression, peut-être pas)
La seule chose qui est pratique dans Tescom est qu'il est facile à fermer et que vous n'avez pas besoin de colis, mais ce n'est pas pratique que vous ne puissiez pas installer le siège, d'une manière ou d'une autre)

[Maria]

Maria, Les deux sont bons, roses. La beauté est dommage.
Et savoir qui est le plus pratique, c'est certainement une affaire de maître. C'est plus pratique pour moi d'aller à la datcha de Teskom, il n'y a pas de Steba, mais il y a une cuisinière à induction. Et à la maison Belobok + Steba = communauté complète.

[Masha]

Masha, J'ai réalisé qu'il n'y avait aucune différence dans l'entreprise. Les deux ont été bouillis dans l'eau. Je veux dire, y a-t-il une différence si vous le faites bouillir dans de l'eau ou si vous le faites cuire au four? Si vous le faites cuire, est-ce qu'il s'avère plus sec?
J'ai électr. le poêle a déjà 15 ans, je ne veux pas encore le changer, je l'utilise à peine maintenant, seulement le four. Il est nécessaire d'effectuer un test, quelle température il gardera à la plus petite division de quatre. En multicuiseur, je n'ai pas de mode permettant de régler la température. Ce serait pratique pour moi de faire cuire au four ou à l'airfryer, s'il y avait Beloboka. Alors je me demande quelle est la meilleure façon de cuisiner?
P.S. Avec moi sur "vous".

Me voici Mash, j'ai décidé que mon Beloboka est bon pour tout le monde, plus le métal. Alors Teskomoi est pratiquement tombé malade, je vais l'acheter, c'est bon, mais l'agonie est partie

Soooo, et cela ajoute encore plus d'angoisse mentale à moi.
J'irai mettre une casserole (même s'il fait déjà nuit), je mesurerai la température, puis je "danserai" à partir de là. Peut-être que ma température sera plus élevée que la température requise, et je me demande le type de jambon dont j'ai besoin.

Si vous le faites cuire, est-ce qu'il s'avère plus sec?

Je l'ai eu dans l'airfryer sur terre. Fabriqué à Belobok, et du liquide en a coulé pendant la cuisson. C'est peut-être pour ça que c'est plus sec. Belobok m'a été donné à utiliser, et maintenant j'ai acheté un Shinkovar. Il ne peut pas en sortir, il y a un ballon solide. Mais il ne rentre pas dans l'airfryer.

Vika, merci pour la réponse !!!

Les filles, les flancs blancs et le redmond sont-ils les mêmes?

Redmond a toujours été à Yulmart et tout le monde s'est évaporé aussi
C'est tout toi, agence de publicité, bon sang ...

Bonjour et meeeee ce nadot où acheter ??

Les filles, je ne comprends même pas, mais puis-je simplement faire cuire un jambon dans une casserole sur une cuisinière à gaz?

[Nikusya]

Nikusya, bien sûr que vous pouvez. Il vous suffit de surveiller la température. Certaines recettes écrivent "porter à ébullition et cuire à feu doux ......)
Et dans le four, vous pouvez. Je ne connais pas Teskomovskaya, est-ce du plastique, quel T * le fabricant autorise-t-il? Et à Belobok, c'est certainement possible.

Ici, comme promis, jambon-saucisse au paprika à Belobok à 70 * C 4 heures.

Je n'ai pas eu une bonne photo - j'étais pressé pour le "Last Call", puis j'ai dû me dépêcher pour sauver l'atterrissage de la chaleur. Si vous avez des questions, je vous répondrai dimanche.

Les filles, les flancs blancs et le redmond sont-ils les mêmes?

Ou sont-ils différents?

Le même. Redmond - Chine, Beloboka - Russie. Les deux sont en acier inoxydable et le principe de fonctionnement est le même))

Merci Tanyush

Les filles, comme c'est délicieux ici! ... Et dites-moi (ceux qui ont Teskom), dans MV Panasonic 18, l'unité conviendra-t-elle, ou faudra-t-il acheter des pots? ...

[Irina]

Irina,

Les filles, et personne n'a essayé de cuisiner à Belobok dans le four avec une sonde de température? J'ai une telle chose dans le four, mais je ne l'ai jamais utilisée, je ne sais même pas de quel côté l'approcher. Si je comprends bien - la sonde de température m'informera que la température réglée a été atteinte dans le plat en cours de préparation, pour le jambon je réglerai 75 C, mais combien dans ce mode dois-je continuer à le cuire alors ???

Si je comprends bien, dès que la température à l'intérieur du jambon est devenue 75 degrés. il est temps de le retirer et de le refroidir rapidement ... Pouvez-vous pousser la sonde de température à l'intérieur de Beloboka?

J'ai regardé l'homme Sausage. Je cite: Cuisson - à 80 degrés. Celsius à raison de 1 minute pour 1 mm de diamètre + 20 minutes pour l'ébullition (il le fait au four)

Pouvez-vous pousser la sonde de température à l'intérieur de Beloboka?

J'ai une sonde de température - il s'agit d'une aiguille séparée avec un cordon, elle est connectée au four, et c'est cette aiguille que je veux insérer dans Belobok, si nécessaire, je vais faire un trou supplémentaire sur le dessus.
Une seule chose jusqu'à présent, je ne peux pas comprendre - au cours de la discussion, ils écrivent que le temps de cuisson lorsque l'eau atteint 80 degrés - cuire pendant 2 heures. Le jambon à l'intérieur se réchauffera-t-il à 75 degrés pendant 2 heures à une température extérieure de 80?

Je ne sais pas, les filles semblent faire environ 3 heures dans ce mode.

[Helga-Light]

Helga-Light, J'utilise la sonde de température à cœur lorsque je fais du pain au four. Je mets le pointeur rouge sur 96 * et regarde quand la flèche atteint cette marque - le pain est prêt. Ainsi en est-il de la viande. Mais à Belobok, je ne sais pas comment l’insérer pour que l’emballage ne soit pas endommagé.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, avez-vous une sonde de température intégrée ou une aiguille achetée séparément? Et d'en haut pour endommager le colis - je pense que ce n'est pas critique

J'ai un tel acheté séparément.

J'ai un four électrique intégré. J'ai compris comment l'installer à Belobok, maintenant je vais penser à la durée du temps de cuisson.

[Helga-Light - Olga,]

Helga-Light - Olga, plus récemment, dans ce fil, Pakat a expliqué comment il cuisinait du jambon à Belobok au four. Il a indiqué l'heure et la température.
Lisez et, si nécessaire, interrogez-le sur les subtilités:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385719.0

Lena, merci. J'ai lu ceci, j'ai même compté le Fahrenheit à Celsius, mais je veux jouer avec le thermoschp. sinon, il est resté inactif pendant la deuxième année.
J'ai trouvé un Temka sur les sondes de température - je vais étudier, sinon je vais commencer à inonder)))

[Olya,]

Olya, partagez ensuite le résultat de l'expérience, s'il vous plaît.

Nécessairement! Il ne reste plus qu'à acheter de la viande))))

Ce n'est rien!

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, merci, sinon je suis un peu confus! L'affaire est petite, il reste à acheter le jambon et la sonde de température!

À peu près, je m'assois aussi et j'attends la sonde de température, je n'ai pas envie de côtelettes, mais j'ai peur de faire du jambon sans elle ...

[Masinen]

salut! Enfin, j'ai eu un jambon, pas une viande pressée cuite. Je n'espérais même pas un résultat positif. Fait ici selon cette recette de Mary Masinen... Fabriqué dans un jambon de Redmond, cuit dans une machine à pain, défendu au réfrigérateur dans un moule pendant 16 heures. Ensuite, j'ai cuisiné dans un multicuiseur sur un multicuiseur à 80 degrés pendant 3 heures. Je l'ai fait sur un départ différé pour être prêt le matin. Je pense que le secret du succès est de suivre la recette sans aucun doute.

[Loya]

Loya, la beauté! Avec un départ!
Comment je veux vivre au moins quelques jours dans une atmosphère calme pour obtenir mon Belobok ... Faire des garçons un "stand".

[Loya,]

Loya, avec le premier jambon! Beau et très appétissant!

[Tashenka]

Tashenka, et qu'est-ce qui fait obstacle?

Les mêmes garçons qui devraient tout essayer. Jusqu'à la viande crue ...

Je ne connais pas Teskomovskaya, est-ce du plastique, quel T * le fabricant autorise-t-il?

Tanyush, le fabricant de Teskoma, indique une température de cuisson de 75 à 85 ° C non pas à cause du plastique, mais parce que la saucisse et le jambon ne sont pas du tout cuits à une température plus élevée. Vous le savez déjà. Donc, ce n’est pas une question de plastique, mais le fait que la viande sèche simplement le nafig lors de l’ébullition, même si elle est lente.

Un cercle vicieux! : Mes garçons ne me dérangent pas, mais je cuisine la nuit - compte tenu de la journée de travail "auge". Mais quand cette soupe aux choux et du pain chaud fait maison, mmmm!

[Loya]

Loya, GRAND JAMBON !!!

Tanyush, le fabricant de Teskoma indique une température de cuisson de 75 à 85 ° C, pas à cause du plastique

Lin, je parlais de la température du four. Pas de cuisine. Celui qui a exactement T * dans le four est bon. C'est juste que dans certaines recettes, ils écrivent que vous avez besoin de T * au four, disons 200-205 * cuire au four pendant 40 minutes. Le plastique de Teskoma peut résister à quels degrés?

[Loya]

Loya, Vue magnifique! Toutes nos félicitations))