Choucroute sans filtrer

[Zluka]

Zluka, ravi de vous rencontrer!!!!

J'ai du chou

Je suis si heureux!!!
le chou s'avère toujours si:
ne soyez pas nerveux!
ne pas interférer (seulement goûter et remuer)!
et attendre!

Les animaux sont ravis

Je suis heureux avec toi! Paix à vous, santé et prospérité! Que ce soit savoureux et agréable pour vous! Souvenez-vous de moi parfois avec un mot gentil - je le sentirai certainement!

Merci beaucoup de ne pas être trop paresseux pour partager la joie!

Ira et moi sommes très heureux, je vous suis très, très reconnaissant: salut: osez oser le chou, mais je profite toujours de la saumure et aujourd'hui encore je ferai fermenter le chou magique.

et encore aujourd'hui je fermenterai du chou magique.

oh, c'est génial! Je vous conseille de fermenter maintenant 50/50 avec de la vieille saumure. Le goût sera plus brillant et le temps de fermentation sera plus rapide!

[Ira]

Ira, je suis ici! Tok a maintenant réalisé que les restes de saumure coulaient aaa: girl_cray: Et il n'y a presque pas de chou, engloutie J'ai mangé et j'ai lu, et j'allais mettre au réfrigérateur

Tok a maintenant réalisé que les restes de la saumure se déversaient

eh bien, Tan, tu es surprise… un demi-litre en mille morceaux… oui, je le fais

eh bien, Tan, tu es surprise… un demi-litre en mille morceaux… oui, je le fais

Oui, je suis moi-même Dans l'appartement, un dubak, le chou fermente depuis 4 jours, et même pas jusqu'au bout, et j'ai vraiment rêvé que le prochain lot irait plus vite.

Chey hachu, aux champignonsiiiiii !!!!!!

pas ari !!! 4 jours à Dubak ne suffisent pas! alors préparez le prochain!

Je suis assis du magasin épinglé - le chou est en vente en ce moment - g ... rare look Boom

le chou est en vente en ce moment - g .... rare

pourquoi g ...? comment s'exprime-t-il?

J'ai beaucoup fait cette fois, je pense que faire, je serai tellement
maman est arrivée avec une canette ... en général, il faut à nouveau fermenter
Au fait, ma mère a aussi pris tout le cornichon, j'ai oublié de le laisser

Irlandaise, terrible au point de l'impossibilité, et avec des veines épaisses - elle est dure et insipide

Au fait, ma mère a aussi pris tout le cornichon, j'ai oublié de le laisser

Oh, un autre imprudent est resté - ouf, il est déjà parti ...

terrible au point d'impossibilité, et avec des veines épaisses - c'est dur et insipide

Nous avons le même bronzage. conneries, il est normal de fermenter. Ce n'est pas sec - le jus n'est pas important. le courant est difficile à couper, ne serait-ce qu’avec un couteau. Je suis tellement aigre, et que faire. mot aigre un peu plus longtemps. mais je suis sur le rivage de la saumure

Oh, un autre imprudent est resté - ouf, il est déjà parti ...

Non, Irishkin, mon âme ne ment pas pour elle - j'irai grimper demain ou après-demain

oh, c'est génial! Je vous conseille de fermenter maintenant 50/50 avec de la vieille saumure. Le goût sera plus brillant et le temps de fermentation sera plus rapide!
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J'aimerais Irochka, mais ... un litre de saumure Toko est resté j'ai tout fait selon la recette et je l'ai rempli pour rattraper de la nourriture savoureuse Attendre maintenant

mais ... un litre de cornichon de Toko est resté

oh, mais ce problème est le péché de tout le monde ici. quelques courants pour le plaisir de la saumure et de l'acide!

J'ai tout fait selon la recette et complété le délicieux

et ça va! maintenant n'oubliez pas de goûter - il peut fermenter très rapidement

le chou est prêt !!!! mmmmmm !!! 20 l'ont fait et est prêt aujourd'hui !!! Ira tu as raison, le goût est vraiment différent

Ira tu as raison, le goût est vraiment différent

très agréable! Je suis content que tu aies aimé!

J'irai grimper demain ou après-demain

comment va Tanyusha?

[Tumanchik]

Tumanchik, mais jusqu'à présent en aucun cas - en quelque sorte, ce n'était pas avant cela, il y a encore un câble suspendu à la banque, il est nécessaire de l'acheter et de le fabriquer. Pour ne pas dire que je ne suis occupé avec rien - il y a des commandes, et j'ai acheté un fumoir et je l'ai déjà essayé, mais l'ambiance, vous comprenez, n'est pas la même Mais je vais certainement corriger

et acheté un fumoir et ont déjà testé

oh quel westch !!!!! fais l'envie!

tiens bon mon cher

oh quel westch !!!!! fais l'envie!

Pourquoi envie - venez visiter, nous allons accumuler

Viens me rendre visite

pas cher, tu ferais mieux de venir chez nous! plus tranquille

Eh ... Mais après tout, un jour, tout devrait se terminer - et ensuite nous nous rencontrerons certainement et nous kaaaaaak sous les miams de Khlebopechkin de toutes les régions

et puis nous nous rencontrerons certainement

oh Tanyusha ne dis pas, j'ai un mari de près de Vinnitsa. tout le temps allant à lui. il y a tous ses proches ...

C'est juste qu'avec une telle fermentation, le cornichon ...... est le rêve d'un idiot.

Sveta, pique! Vous faites en quelque sorte de la levure dans de la saumure? Partagez avec les gens!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, non, je ne rêve que de faire de la levure en saumure. Cette Natasha-Chuchelka s'est levée.
Mais je ferais ceci: j'ai salé le chou, puis il commence à bouillonner pendant le processus de fermentation. C'est tout, alors notre heure est venue. Vous prenez un peu de saumure avec une petite quantité de chou (j'ai peur que la saumure sans chou fermente plus faiblement), ajoutez du sucre à l'oeil et attendez l'infusion, ceux-là. il y aura une odeur claire de levure, vous pouvez commencer à faire du pain.
Si les filles font du pain dans de la saumure, pourquoi ne pas faire de la levure (purée)?
Vous pouvez essayer de faire de la purée de deux manières: l'une avec du chou, l'autre sans chou.
Et maintenant je me suis posé une question: puis-je jeter des fruits dans la purée de chou pour plus de fermentation afin de réduire l'odeur du chou?

Et maintenant je me suis posé une question: puis-je jeter des fruits dans la purée de chou pour plus de fermentation afin de réduire l'odeur du chou?

La patience de Sveta n'est pas mon point fort .... Je l'ai mis. Jetez un œil au sujet de la levure liquide.

[Tumanchik]

Tumanchik, personne n'aime endurer, mais parfois NADAAAAA.

mais parfois NADAAAAA.

Oui-oui-dadada-dada-dada-oui-oui!

Je suis revenu avec un "merci" pour la recette, mais la voici:

levure de saumure

Le courant qui l'a déversé et pleuré, il faut essayer, sinon tant de bien se perd

Revenu avec "merci" pour la recette

Olya je le prendrai toujours

Le courant qui l'a déversé et a pleuré, tu dois essayer

Je l'ai vraiment aimé - en combinaison avec des pommes / poires séchées et du miel / sucre, cela s'est avéré être une nouvelle très aromatique!

Ira, wow, ne pensait même pas que c'était possible là-bas! J'avais encore une tasse avec le cornichon, je n'ai pas levé la main, je vais essayer!

Ira, wow, ne pensait même pas que c'était possible là-bas! J'avais encore une tasse avec le cornichon, je n'ai pas levé la main, je vais essayer!

On obtient incroyablement parfumé -. Sur eux gâteau au beurre cuit pour Pâques

Irinka, il est temps pour ton chou
Et pour cela, la question urgente est mûre. Il n’ya pas eu le temps de débloquer tout le sujet, mais je me souviens exactement qu’ils ont abordé cette question.
Cette année-là, elle a raboté du chou sur le Berner, et même sur une râpe Carly. Maintenant, j'ai un géant. Que recommandez-vous? Quelle est la meilleure façon de déchiqueter?
Je veux mélanger le Géant, mais je doute que ce soit trop subtil?
Le chou sera le 16 septembre, j'ai pensé que j'avais le temps.

Irinka, il est temps pour ton chou

Bonjour Nelechka!
Oui, c'est l'heure du chou! J'ai déjà cuisiné du provençal. Il est temps de dépeindre la choucroute. Je veux vraiment du bortsch à la choucroute.
Et je ne dirai rien sur le tranchage - je n'ai qu'un couteau pour le chou.

Oooh, c'est la recette que je cherchais depuis cinq ans! Et il y a dix ans, j'ai toujours fermenté le chou comme ça. Seulement avec de l'ail. Puis j'ai perdu la recette, je l'ai oubliée. Et je le cherchais comme "chou, choucroute". Je n'ai pas pu le trouver. Oh, que je suis content !!!

Ira, tu es un héros! Je ne me souviens pas quand j'ai déchiqueté du chou
Moi, au bord, toujours quelque part dans la grange, une vieille planche soviétique, une déchiqueteuse.
J'ai couru sur le sujet, les filles à la fois sur le Berner et sur le géant déchiqueté. Si c'était pour moi, je n'hésiterais pas à couper sur le Géant. J'adore la choucroute molle, mais je dois servir les gens aux gens et j'en doute.
Mais ici déjà, d'autres doutes se sont glissés. J'ai lu sur les dernières pages que certains d'entre eux avaient fermenté pendant 7 jours, mais je n'ai pas de temps à perdre. Ce n’est pas l’été, il fait chaud le jour et les nuits sont déjà froides, mais il n’ya pas encore de chauffage. J'ai peur que mon chou ne mûrisse pas à temps.
Shaw faire? Il faut probablement fermenter à l'ancienne et à sec.

Les filles, selon ce principe, j'ai fermenté des miettes. Il doit être conservé pendant sept jours, alors que le processus se déroule bien, j'interviens deux fois par jour. Je vous le dis, mais à la soupe au chou gris très salivante. .......

Ce n’est pas l’été maintenant, il fait chaud le jour et les nuits sont déjà froides, mais il n’ya pas encore de chauffage. J'ai peur que mon chou ne mûrisse pas à temps.
Shaw faire? Il faut probablement fermenter à l'ancienne et à sec

Nelechka, tout dépend du chou. Et le salage sec peut être fermenté pendant 7 jours. Si vous voulez "exécuter" déchiqueter plus petit.

Oooh, c'est la recette que je cherchais depuis cinq ans! Et il y a dix ans, j'ai toujours fermenté du chou comme ça. Seulement avec de l'ail. Puis j'ai perdu la recette, je l'ai oubliée. Et je le cherchais comme "choucroute au chou à l'ail". Je n'ai pas pu le trouver. Oh, que je suis content !!!

Natul, eh bien, donnez-le, déjà le skoka kvasim tutachki ... rejoignez-nous!

Bonjour Svetulya! Commencer la saison

J'ai fermenté des miettes sur ce principe

Est-ce ce que vous appelez du chou haché? ou quoi?

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, est friable à partir des feuilles vertes supérieures du chou qui entourent la tête du chou. Ce crochet fait une soupe au chou gris chic. Ils ont un goût légèrement différent de la soupe aux choux à la choucroute. En apparence, on pourrait dire moche, mais savoureux.
Vous pouvez voir sur la soupe aux choux ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=305654.0 ou fouiller sur Internet.
Pourquoi s'appelle-t-il krochevo? Parce qu'avant, les feuilles étaient émiettées avec une coupe dans une auge en bois spéciale.
Ma mère et ma grand-mère ajoutaient toujours un peu de chou blanc aux feuilles vertes, sinon la soupe aux choux sera très acidulée et pourrait même avoir un goût amer.
Il est préférable de faire cuire une telle soupe aux choux en mijotant à long terme et certainement sur du porc. Et j'ajoute de l'ail haché dans l'assiette.

Irisha, j'ai tout de même fermenté le chou selon votre recette.
Et elle a tremblé comme un géant. Je pensais aussi, comme vous le conseillez, que si le plus petit peut fermenter plus rapidement. Seulement j'ai déchiqueté le Géant pas ici et là, mais seulement dans une direction. Il m'a semblé que ce serait un peu plus grand.
Maintenant, je vais m'inquiéter de savoir s'il fermentera ou non. Je me tenais au soleil pendant la journée, et maintenant je mets une casserole dans la cuisine.

Tumanchik, Irisha, est friable à partir des feuilles vertes supérieures du chou qui entourent la tête du chou.

Svetulya n'avait jamais entendu parler de telles personnes. Mais je garderai à l'esprit. Le fait est que j'ai acheté du chou, et là ces feuilles sont pelées. Mais j'étais très intéressé par la recette de la soupe. Je vous remercie.

Irisha, j'ai tout de même fermenté le chou selon votre recette.
Et elle a tremblé comme un géant. Je pensais aussi, comme vous le conseillez, que si le plus petit peut fermenter plus rapidement. Seulement j'ai déchiqueté le Géant pas ici et là, mais seulement dans une direction. Il me semblait que ce serait un peu plus grand.
Maintenant, je vais m'inquiéter de savoir s'il fermentera ou non. Je me tenais au soleil pendant la journée, et maintenant je mets une casserole dans la cuisine.

Nelechka, ne vous inquiétez pas. Si le soir, la veille des vacances, vous n'aimez pas le chou acide, alors réservez une portion pour la table et ajoutez un peu de bouchée. Et laissez le reste fermenter de manière naturelle.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, ils ne cuisinent pas de miettes dans toutes les régions de notre vaste pays. Lorsque ma grand-mère de la région de Novgorod est venue lui rendre visite avec sa miette, mon père (Tula) l'a regardé de travers et a dit qu'ils voulaient l'empoisonner.A peine ils l'ont convaincu d'essayer cette soupe aux choux. En conséquence, mon père n'avait qu'une cuillère clignotante, et plus tard je l'ai achetée au marché. Cette soupe aux choux est devenue sa préférée, peut-être même plus que la soupe aux choux choucroute.
Ira, vous pouvez aller dans la région au hasard, voir du chou dans le jardin, entrer et demander aux propriétaires plusieurs têtes de chou aux herbes. Je pense qu'ils le vendront avec plaisir. Je voulais déjà le faire, mais la voisine m'a offert ses cadeaux.

plus tard, je l'ai acheté au marché.

Bien sûr, ce n'est pas réaliste d'y aller, mais ceux qui ont été retirés du marché peuvent donner. merci pour l'idée!

[Tumanchik]

date = 1442131499] Je n'en ai jamais entendu parler. [/ quote]
TumanchikPourquoi, avez-vous vu comment le chou pousse?

[Tumanchik]

date = 1442131499] Je n'en ai jamais entendu parler.
TumanchikPourquoi, avez-vous vu comment le chou pousse?

c'est une faute de frappe dans la fin, je n'ai pas entendu le mot "friable"