Aubergines à la mode

Aubergines à la mode

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Aubergine
Viande hachée
Sauce tomate
Ail

Méthode de cuisson

• Lavez les petites aubergines, coupez les queues. Épluchez l'oignon. La viande hachée est préférable de prendre du bœuf, du porc et du bœuf ou de l'agneau. Hachez l'oignon et ajoutez-le à la viande hachée.

  Posez de longues aubergines sur une planche, placez des limiteurs de chaque côté, il peut s'agir de poignées, de bâtonnets de sushi, etc. Faites des coupes sur toute la longueur avec un couteau tranchant tous les 3-4 mm, le couteau ne pourra pas couper l'aubergine jusqu'au bout grâce aux butées.

  Retournez l'aubergine et coupez-la de la même manière, mais gardez le couteau à un angle d'env. 45 degrés. Ne vous inquiétez pas, tout fonctionnera, l'aubergine ne se désintégrera pas.

  Étirez l'aubergine hachée comme un accordéon, roulez-la en anneau et fixez les bords avec un cure-dent. Alors préparez la bonne quantité d'aubergine.

  Faisons d'autres types d'aubergines à la mode. Pour ce faire, utilisez un couteau bien aiguisé pour faire des coupes sur les aubergines avec une grille avec un pas d'env. 1 cm, voir photo. Il est également possible de réaliser des encoches simplement en parallèle avec un pas d'env. 1 cm.

  Maintenant, ouvrez un peu les aubergines le long des coupes et remplissez-les de viande hachée. Je l'ai fait avec mes doigts.

  Mettez les aubergines en rondelles sous une forme appropriée, placez une grosse boule de viande hachée sur le dessus, en l'enfonçant légèrement dans l'anneau. Préparez la sauce avec la pâte de tomate, l'eau, le sel, le sucre, le poivre et l'huile végétale. Je mélange tout à l'œil pour juste un goût riche et délicieux.

  Versez la sauce sur l'aubergine et les boulettes de viande, saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four pendant env. 30 minutes.

  J'ai décidé de faire cuire d'autres aubergines dans une mijoteuse. Tout d'abord, sur Zharka, j'ai fait frire la viande en la tournant sur un tonneau pendant environ 20 minutes. Puis elle a versé le reste de la sauce et l'a amenée à l'état de préparation sur le ragoût, c'est encore 15 minutes. La photo n'est pas très bonne, enfin ce qui s'est passé.

  C'est sur une assiette avec un anneau d'aubergine avec une boule de viande.

  Il existe deux types d'aubergines. Hélas, la photo ne donne pas très bien l'aspect du plat, et l'aubergine foncée avec de la viande hachée foncée et de la sauce noire n'est pas photogénique même une fois. Mais c'est délicieux et ça a l'air beaucoup mieux en direct.

Le plat est conçu pour

Combien vous en désirez

Temps de préparation:

1,5 heure

Programme de cuisson:

Poignées, four ou mijoteuse

Remarque

Un nom étrange, n'est-ce pas? Mais maintenant, YouTube vient de faire sauter ces aubergines et tout en est littéralement rempli dans toutes les variantes! Bon, la mode est maintenant pour eux, ça passera, mais c'est intéressant de cuisiner. Je ne vous donne pas la recette elle-même, mais la méthode de préparation. Vous pouvez maintenant cuisiner un beau plat à partir d'aubergines simples, surprendre les invités et vous amuser. Au fait, cela n'a pas pris tellement de temps, tout comme la chance l'aurait dans notre maison aujourd'hui et il n'y a pas d'eau avant demain, nous avons dû l'arroser avec une tasse. Mais le mari est dans un agréable choc!

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quel délicieux! ces coupes intéressantes, merci pour la recette)

[svetta]

svettaquelles aubergines intéressantes! Je vais certainement le faire. Merci pour la recette!

Tout simplement BEAUTÉ!
C'est même dommage qu'il ne me reste plus que des miettes d'aubergines. La taille d'un stylo pour enfant.
Je ferai certainement ces derniers dès que les plus longs seront disponibles!

[Marina]

Marina, Anna, rendez-le vraiment savoureux et beau.
Anna, vos miettes feront de magnifiques farcies bleues, il suffit de les couper en utilisant la deuxième méthode avec des coupes parallèles.

Merci pour la recette! A pris les beaux hommes aux signets! Nous aimons les aubergines de toutes les manières possibles.

Tout simplement BEAUTÉ!
C'est même dommage qu'il ne me reste plus que des miettes d'aubergines. La taille d'un stylo pour enfant.
Je ferai certainement ces derniers dès que les plus longs seront disponibles!

Les miettes d'aubergines sont donc plus faciles à farcir avec de la viande hachée, en ne faisant qu'une seule incision longitudinale et sans aucune frisée. Le goût sera le même. Je les prépare comme ça depuis environ 10 ans, un ami de Tripoli m'a montré cette recette il y a longtemps.

sans aucun spectacle bouclé.

J'ai juste aimé ce spectacle bouclé

Sveta, merci beaucoup, a fait des coupes transversales, farcies de dinde hachée, très savoureuses à la fois chaudes et froides.

J'ai juste aimé ce spectacle bouclé

Eh bien, oui, beau à servir ... Parfois ...

[Zoya]

Zoya, merci pour la cuisine, c'est délicieux! Bien que les sections transversales soient la plus simple des méthodes proposées, elles sont les plus rapides et tout aussi délicieuses. Je suis content que vous l'aimez! Pour la santé



Irènebien sûr, l'aubergine farcie à la viande est un plat très ancien et très savoureux. Mais j'ai montré exactement les modes de présentation. Celui qui veut se montrer, essaiera de cuisiner. Personnellement, j'ai le plus aimé les boucles en filet, elles étaient en quelque sorte différentes des boucles forcées habituelles (lors d'une coupe longitudinale), je ne peux pas expliquer pourquoi.

[svetta]

svetta, Svetlana, merci! J'adore les aubergines sous toutes leurs formes et mon mari est également prêt à les manger tous les jours, mais dans différentes variantes. Je vais certainement cuisiner un de ces jours, mais pour l'instant - dans une tirelire, j'ai probablement déjà toutes les recettes avec des aubergines collectées là-bas



À propos, je cuisine rarement des aubergines avec de la viande, guidé par le fait qu'elles sont autosuffisantes en termes de protéines, mais je veux les exécuter précisément à cause de la conception.

[svetta]

svetta, le problème est que lors de la cuisson en sauce, tous ces filets perdent leur aspect élégant.