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Katlama (tortillas frites feuilletées)

Katlama (tortillas frites feuilletées)

Catégorie: Pain spécial
Katlama (tortillas frites feuilletées)

Ingrédients

Farine 500 grammes
L'eau 250 ml
Sel 1 cuillère à café
Margarine 100g
Huile de tournesol) 100 ml
Sucre 50 grammes

Méthode de cuisson

  • Pâte
  • Pétrir la pâte de densité moyenne (il se peut que vous ayez besoin de plus de farine qu'indiqué dans la recette)
  • Emballer dans un sac en plastique et laisser reposer pendant 30 à 40 minutes.
  • Katlama (tortillas frites feuilletées)
  • Diviser la pâte en 3 morceaux, rouler dans la farine
  • Katlama (tortillas frites feuilletées),
  • passer à travers un rouleau à pâte (maximum)
  • Katlama (tortillas frites feuilletées)
  • Etaler la pâte saupoudrée de farine sur des couches plus fines (coupe-nouilles Titania 6 modes, étalé à 3 ki)
  • Katlama (tortillas frites feuilletées)
  • Graisser la pâte complètement roulée avec de la margarine fondue et du beurre, plier le rouleau en deux
  • Katlama (tortillas frites feuilletées)
  • graisser à nouveau,
  • Katlama (tortillas frites feuilletées)
  • Katlama (tortillas frites feuilletées)
  • et mettre au réfrigérateur pendant 15-20 minutes.
  • Plier et rouler les morceaux de pâte réfrigérés
  • Katlama (tortillas frites feuilletées)
  • Couper en 3 morceaux et rouler
  • Katlama (tortillas frites feuilletées)
  • Important
  • Katlama (tortillas frites feuilletées)
  • Katlama (tortillas frites feuilletées)
  • aplatir la tranche
  • Important
  • Katlama (tortillas frites feuilletées)
  • dérouler du centre vers les bords
  • Katlama (tortillas frites feuilletées)
  • Faites frire dans 30 à 50 g d'huile, d'abord la face avant (qui a été déroulée) au milieu, faites une incision avec une croix (par exemple, une spatule en bois) pour qu'elle soit uniformément frite, appuyez-la contre la poêle et soulevez les bords
  • Katlama (tortillas frites feuilletées) pour bundle
  • Katlama (tortillas frites feuilletées)
  • faire frire l'arrière à feu moyen
  • Saupoudrez les bobines prêtes à l'emploi de sucre si vous voulez du thé et du bon appétit.

Le plat est conçu pour

3 pièces

Temps de préparation:

1-1,5 heures

Remarque

Peut être cuit au four, airfryer ...
Servir avec du thé avec de la confiture, du miel ou des soupes, comme du pain

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annnushka27
Je vous remercie! Génial!
Cela ressemble-t-il à une pâte feuilletée?
MalikaS
annnushka27Vous voulez dire la pâte feuilletée classique? Non, c'est plus proche de la pâte filo ... Dans les classiques, la recette est différente et la technologie
Bien que vous puissiez expérimenter
Gaby
Malika, avec un début, une recette intéressante.
MalikaS
Merci Vika
en quelque sorte je vais dérouler la pâte à la main et poster une photo, la technique est également très simple là-bas
Gaby
Malika, ai-je bien compris que la pâte est pétrie à partir de farine, d'eau et de sel, et que la margarine doit être fondue plus tard et mélangée avec de l'huile végétale et graissée?
Oups, j'ai lu attentivement la recette et j'ai vu la réponse.

J'attendrai la photo, j'ai aimé la recette pour son unicité et sa simplicité.
Tanyulya
Malika, merci pour la recette. J'utilise cette technologie pour faire du samsa, mais je n'ai tout simplement pas pensé à faire des gâteaux.
MalikaS
Tanyulya, ouais, les samosushki sont fabriqués selon cette recette très simple.
sima12
Merci, j'ai beaucoup aimé la recette et comment tout est détaillé étape par étape, simple et je trouve que c'est délicieux. Je vais certainement essayer cette option pour faire de la "pâte feuilletée"
MalikaS
sima12, merci, et pour la vidéo dans le sujet sur le coupe-nouilles aussi
Ikra
MalikaS, Merci! Je vais essayer! Et comment les gâteaux ne sèchent-ils pas le lendemain? Ou avez-vous besoin de les manger tout de suite?
MalikaS
Irina,

il est souhaitable de manger immédiatement. Vous pouvez refroidir légèrement, ou dans un sac jusqu'au lendemain.
IamLara
Merci pour la recette intéressante, j'ai fait des tortillas croustillantes pour le thé avec du sucre (saupoudré de beurre)!

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