Albinka (Alya)
ElenaS, Helen, quelle beauté! chaque pain d'épice est une œuvre d'art! Je ne pensais même pas que vous pouviez faire ça avec juste du blanc!
Je vais prendre une note! Bien joué!
ElenaS
Citation: Irina Fina

Lena, marquez sur le pain d'épice les endroits que vous voulez avec la craquelure, faites-les légèrement dépasser au-delà des frontières, et lorsque la craquelure sèche, marquez à nouveau les contours de votre dessin sur la craquelure, encerclez-la avec du glaçage de contour, puis remplissez le reste des endroits sur le pain d'épice avec du remplissage. J'espère que je l'ai écrit clairement
Eh bien, si j'ai bien compris ... alors dans ce cas, la craquelure aura l'air distincte du fond de remplissage général. c'est-à-dire que la bordure sera visible ou mal comprise
J'ai besoin qu'il soit visible sur le pain d'épice trempé, juste au-dessus de la fissure. J'ai écrit quelque chose de bâclé
Regardez

Nous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookies vous voyez des craquelures dans les coins. J'ai besoin de cet effet




Publié le lundi 16 janv.2017 10:08

Albinka (Alya), Je vous remercie! Oui. blanc mon saaam préféré)
DaNiSa
Comment faire du glaçage de base la structure d'un arbre sur un pain d'épice
Irina Fina
Citation: ElenaS
dans ce cas, la craquelure aura l'air, pour ainsi dire, séparée du fond de remplissage général
Et, eh bien, oui, je n'ai pas compris comment vous voulez que ça marche. Ensuite, vous pouvez essayer de faire un glaçage de 8 secondes et un mélange pour craquelure. Appliquez du glaçage liquide sur le pain d'épice, mais n'atteignez pas les bords du pain d'épice, en laissant de la place pour la craquelure. Et appliquez immédiatement une craquelure le long du bord, il n'y aura alors pas de bordure et une transition douce se produira. Lena, mais c'est comme ça que je t'écris l'idée, je ne l'ai pas essayé moi-même, mais je pense que ça devrait marcher


Ajouté le lundi 16 janvier 2017 11:06

ElenaS, Les biscuits en pain d'épice sont tout simplement adorables, soignés et tous si différents et beaux !!! 😍😍 J'aime beaucoup Mickey, mais les autres aussi. J'ai un moule pour un tel élan, mais je ne l'ai jamais utilisé, et vous avez fait des biscuits au pain d'épice si cool


Publié le Lundi 16 janv.2017 11:39 AM

Et ce sont mes derniers pains d'épices

Nous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookiesNous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookiesNous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookiesNous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookiesNous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookies

etNous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookiesLa pâte de Lera, taille 21 cm de diamètre, mais si Elza est en quelque sorte semblable à elle-même, alors l'autre fille (je ne me souviens pas de son nom) s'est avérée être une sorte de gauche
Et il y avait aussi une commande pour un garçon amoureux de Star Wars Nous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookies
Mona1
ledi, Verochka, voici la deuxième vidéo, sur le dessin de la structure d'un arbre - je cherchais depuis longtemps des pinceaux comme des râteaux, je voulais voir au moins un œil ce qu'ils étaient. Et la vidéo montre - eh bien, comme ça, peut-être que quelqu'un sait où vous pouvez acheter ces choses. Ils ne semblent même pas être faits de poils, mais d'un type de silicone. Je pensais déjà - pourrait couper un morceau de tapis en silicone avec de telles nouilles.
DaNiSa
Mona1, Tanya, j'ai vu de tels pinceaux sur aliexpress. essayez de chercher là-bas
Taranolka
Citation: ElenaS
Taranolka, OLAYA ... quelle beauté! Combien de nuits blanches cela représente-t-il? ne tombez pas ... les tout premiers en général ... dans le cadre ... et pas dans la bouche
Je vous remercie!
Je dors la nuit.


Publié le Lundi 16 janv.2017 12:05 PM

AlinkaMque tout est beau !!! Je ne peux même pas dire ce que j'ai préféré


Publié le Lundi 16 janv.2017 12:07 PM

Citation: ElenaS
Taranolka, Olya, si ce n'est pas un secret, dis-moi la recette de ta pâte à pain d'épices?
Pas un secret. Pâte de Gerda. Il y en a à la page 2 au sujet des maisons. Je l'ai moi-même trouvé ici


Ajouté le lundi 16 janvier 2017 12:10

floksovodik, quelle beauté!!! Je ne mangerais pas ma main ne se lèverait pas.


Ajouté le lundi 16 janvier 2017 12:14

Leila, belle princesse! Tant de petits détails! Cela s'est avéré super et tout a l'air très organique sur le gâteau!


Publié le Lundi 16 janv.2017 12:17 PM

ElenaS, wow, tellement de choses différentes !!! Et tout est très beau! J'ai particulièrement aimé la deuxième photo avec du pain d'épices blanc et rose! Très agréable



Ajouté le lundi 16 janvier 2017 12:20

Irina Fina, l'ours est droit en général super !!!
ledi
Citation: Mona1

ledi, Verochka, voici la deuxième vidéo, sur le dessin de la structure d'un arbre - je cherchais depuis longtemps des pinceaux comme des râteaux, je voulais voir au moins un œil ce qu'ils étaient. Et la vidéo montre - eh bien, comme ça, peut-être que quelqu'un sait où vous pouvez acheter ces choses. Ils ne semblent même pas être faits de poils, mais d'un type de silicone. Je pensais déjà - pourrait couper un morceau de tapis en silicone avec de telles nouilles.
Tanya. Je l'ai emmené là où vous et moi avons acheté l'écran. synthétiques ordinaires
Mona1
Vera, comme deux sont similaires au silicone, mais avec un balai - oui, synthétiques.

Kokoschka, Je n'ai pas fait cuire les maisons dans des moules en silcon, peut-être que la pâte est nécessaire pour cette spéciale. Voici une vidéo où les biscuits en pain d'épice sont cuits dans des moules en silicone, mais de petites maisons, pas des maisons, et l'auteur a également montré l'utilisation de plongeurs. Tout d'abord, il parle de la pâte, et à partir de la 8e minute déjà directement des moules

Voici comment mouler du pain d'épice imprimé. Il existe des formes en bois, mais peut-être que celles en silicone pour la maison devraient également être utilisées de cette manière. Ne les faites pas cuire au four, mais tamponnez-les. Il y a une recette pour ce test à la fin de la vidéo.
Kokoschka

Mona1Merci beaucoup, Tanya! J'ai deux cartes imprimées pour le tournesol en pain d'épice et l'oeuf de Pâques que j'ai récemment acheté juste dans le sujet!
Rusalca
Citation: Kokoschka
J'ai deux cartes imprimées pour le tournesol en pain d'épice et l'oeuf de Pâques récemment achetées
Lis, mais vous pouvez demander - où l'avez-vous acheté?
Kirpochka
Arlei, Il s'est avéré très bien !!! Les biscuits au pain d'épice sont merveilleux! La princesse est super !!!
ElenaS, Magnifique)
Kokoschka
Anna, J'ai acheté à vkontakte, au même endroit où chekichi et rouleaux à pâtisserie ont été achetés sur le forum l'année dernière.
Mona1
Les filles, j'ai regardé maintenant diverses vidéos sur la création de fleurs à partir de glaçage et j'ai regardé quelques-unes, où les fleurs sont fabriquées par "Ice Cream Butter". Au début, j'ai pensé que l'auteur de la vidéo avait confondu quelque chose. Mais ensuite, j'ai trouvé sa recette vidéo pour une telle crème. En même temps, les fleurs sortent solides, comme dans le glaçage habituel et peuvent être stockées dans un récipient en plastique si elles sont préparées à l'avance. Dans le cadre de cette crème, en plus du sucre en poudre et des protéines, 1 cuillère à soupe. l sec, il y a aussi de l'huile végétale blanche - 200g, sel et saveur. Quelqu'un at-il eu affaire à une crème similaire? Elle en positionne généralement des fleurs pour les gâteaux, cupcakes et autres pâtisseries, sans évoquer le pain d'épices. Peut-être que cela ne convient pas au pain d'épices, mais ici, notre glaçage ne convient que.
elena88
Mona1, Tan, si j'ai bien compris, il s'agit de graisse de confiserie à base d'huiles végétales. Comme la margarine. Les huiles dites hydrogénées Je ne me souviens pas de la marque, mais elle est également ajoutée aux produits de boulangerie, au lieu de l'huile naturelle. Peut-être que cette «crème» est pratique à utiliser. Peut-être qu'il est plus élastique. Mais ce n'est certainement pas moins cher et certainement pas sain. Mais en Occident, les décorations de gâteaux ne sont pas mangées, donc elles s'en moquent. Encore une fois, ce sont mes pensées. Attendez, je vais écouter ce que les luminaires ont à dire.
Mona1
Lena, oui, l'auteur de la vidéo parle en russe, puis a lu les commentaires - elle vit aux États-Unis. Et beaucoup de nos gens dans les commentaires demandent quel type d'huile ils ne comprendront pas. En général, il est étrange qu'elle n'utilise pas le glaçage habituel, pourquoi a-t-elle besoin de cette margarine. Il a probablement un goût de fu.
ElenaS
Les filles, dites-moi, pouvez-vous commander des timbres sur Ali? sinon j'ai commandé chez les Rokitskys mais attendre longtemps, j'ai promis de l'obtenir et pas encore .... mais je le veux tellement)))) s'il y a un magasin de confiance, kinte link pzht chez HP
Tusya26
Elena, si vous êtes de Stavropol, alors il y a quelque chose à Sima-land, un ami l'achète, mais j'ai aussi commandé Ali et j'attends et j'espère qu'ils arriveront
Je suis ici pour commencer à préparer le 23 février
Nous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookies
Merci beaucoup au forum et aux participants de m'avoir facilité la vie avec vos conseils
J'ai même jeté du glaçage avant si je n'avais pas le temps de l'utiliser le soir
DyadkinaAlla
Irina FinaTous les pains d'épices sont beaux, mais l'ours m'a conquis! Tellement mignon!
AlinkaM
Citation: Mona1
regardé différentes vidéos maintenant
Jetez-moi un lien vers la vidéo à titre personnel, c'est avec cette crème ... intéressant-horreur)))
Mona1
Alina, jeta)
ElenaS
Taranolka, Olya, dis-moi, as-tu utilisé de la margarine? Je vais lui fuuu ... est-ce possible dans du beurre?) Et une autre question sur 3 cuillères à soupe de rhum, est-ce nécessaire et peut être remplacé par du cognac? pensez-vous qu'une telle pâte convient à la boîte?
AlinkaM
les filles, jetez-moi une recette pour une pâte qui ne change pas de forme lorsqu'elle est cuite. Je vous remercie
Taranolka
Elena, non non, je le fais uniquement dans du beurre, je ne garde pas de margarine à la maison.
Quant au cognac, je pense que c'est possible, je ne le fais que sur du rhum, j'aime tellement cette odeur quand on verse du rhum dans du miel chaud ... mmmmm, c'est quelque chose
De plus, tout le cognac de la maison appartient au mari, il ne donnera pas
Et le rhum est mon personnel, pour cuisiner

Alina, La pâte de Gerdino.
Tusya26
Pouvez-vous me dire s'il vous plaît, j'ai vu une vidéo de la façon dont les fenêtres en pain d'épice sont faites avec saupoudrage, la question est de savoir de quoi est la fenêtre elle-même?
Je vous remercie
ElenaS
Citation: Tusya26

Pouvez-vous me dire s'il vous plaît, j'ai vu une vidéo de la façon dont les fenêtres en pain d'épice sont faites avec saupoudrage, la question est de savoir de quoi est la fenêtre elle-même?
Je vous remercie
Natasha, va ici. lire) les fenêtres au caramel font
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2187.0
Anna26
Des filles, tombées sur une boîte avec un couvercle en isomalt sur notre forum, ont pris feu. Et que peut remplacer cet isomalt? Je lui regarde des tubes gothiques, elle les a fondus au micro-ondes, apparemment.
Tusya26
Citation: ElenaS

Natasha, va ici. lire) les fenêtres au caramel font
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2187.0
Léna, merci, celles-ci ne sont certainement pas en caramel, elles ne sont pas comestibles comme à partir d'un film ou de quelque chose de dense, l'effet du verre
elena88
Tusya26, Windows peut être fabriqué à partir d'isomalt, de bonbons, de marmelade, de feuille de gélatine ... En général, il est utile de lire le forum. Familiarisez-vous particulièrement avec le contenu de la première page. Alors, peut-être, beaucoup de questions n'auront pas à être posées.
Anna26, ce que vous avez vu dans la vidéo n'est probablement pas des tubes, mais des bâtons. C'est le même isomalt. Vous pouvez le remplacer par des bonbons. J'aime Bon Pari ou Orbit
Moveton
Citation: Mona1

Voici la deuxième vidéo, sur le dessin de la structure d'un arbre - je cherchais depuis longtemps des pinceaux comme des râteaux, je voulais juste voir d'un œil ce qu'ils étaient. Et la vidéo montre - enfin, juste comme ça, peut-être que quelqu'un sait où vous pouvez acheter ces choses.

De tels pinceaux pour le découpage sont utilisés très souvent, j'ai vu de tels pinceaux dans les magasins d'art, où il y a des outils pour les artistes. Leonardo a aussi
Mari_M
MovetonMerci pour le conseil
Tumanchik
Les filles ont osé et je me suis présenté. J'aime beaucoup décorer les biscuits et les biscuits en pain d'épice avec ce glaçage. D'ailleurs, j'ai fait sa mer. Le stock durera longtemps. Alors je peins tout. Pains d'épices - mezeshkalach. Délicieux pain d'épices. Nous l'avons beaucoup aimé. Et des biscuits selon la recette de Sasha-Shuniki. Je suis loin des professionnels, mais j'essaye

Nous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookies

Nous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookies
Mari_M
Irishkinaoh quelle beauté
Tumanchik
Mahfuza, Merci beaucoup!
Ludochek86
Irishkina, oh, ai-je manqué la recette des cookies de Sasha? où est-il?
Bons cookies, au fait
Tumanchik
Citation: Ludochek86

Irishkina, oh, ai-je manqué la recette des cookies de Sasha? où est-il?
Bons cookies, au fait
cherchez ses gâteaux à Temko. Je n'insérerai pas le lien maintenant
Albinka (Alya)
Tumanchik, Irishka, belles bonbons) sont si roses! Classe!
Tumanchik
Citation: Albinka (Alya)

Tumanchik, Irishka, belles bonbons) sont si roses! Classe!
J'ai juste un colorant actuel rose et vert)))) merci!
Mona1
Un peu de Valentinovsky.
Nous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookies
Nous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookies
Nous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookies
Albinka (Alya)
Mona1, Tanyusha, wow-wow, quelle beauté !!!! Ces biscuits en pain d'épice sont ravissants, ils sont ravissants pour les yeux! Déjà respiré l'amour
Kokoschka
Tanyaquel merveilleux !!! Surtout les chats !!!!!
Mona1
Que je n'ai pas le temps de prendre des photos, aujourd'hui j'ai décidé d'arrêter de décorer, toute la journée je prends des photos d'une chose, puis d'une autre, voici deux autres séries du même type, je viens de faire des photos, peut-être que quelqu'un prendra une idée à la veille de la Saint-Valentin, des sortes de cœurs noueux chantaient, voire le vernis ne couvrait pas les irrégularités. mais, d'un autre côté, c'est un pain d'épices, pas du plastique, c'est encore plus savoureux comme ça))).
Nous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookiesNous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookies
Moveton
Écureuil en bonne santé et charmant
Kokoschka
Tanya, quel inventeur !!!! Et l'écureuil est généralement un spectacle pour les yeux endoloris!
ledi

Publié le samedi 21 janv.2017 22:51

et plus encore https://www.youtube.com/watch? v = COSL9Nvk-5M https: //www.youtube.com/watch? v = bKmF1CPnfIs
ElenaS
Tusya26, oui Natasha de Stavropol. Je connais cet achat)))
Anna26
Tumanchik, quand tu as rempli l'étoile de caramel, qu'est-ce que tu as déposé? Parchemin?
poglazowa2011
J'ai une question pour les artisanes: les biscuits en pain d'épices sont peints lorsqu'ils sont déjà secs comme des biscuits salés, mais leur donnez-vous les mêmes biscuits? J'ai fait la pâte selon la recette du Sahara, peint les biscuits au pain d'épice, puis les ai conservés dans un récipient avec des morceaux de pomme - ils ont commencé à ramollir par 3! journée. Mais vous n'expliquerez pas à tout le monde que vous offrez un cadeau sur un contenant et des pommes. Comment être quelque chose?
suvoyka
Citation: poglazowa2011
J'ai une question pour les artisanes: les biscuits en pain d'épices sont peints quand ils sont déjà secs comme des biscuits salés, mais leur donnez-vous les mêmes biscuits? J'ai fait la pâte selon la recette du Sahara, peint les biscuits au pain d'épice, puis les ai conservés dans un récipient avec des morceaux de pomme - ils ont commencé à ramollir par 3! journée. Mais après tout, vous n'expliquerez pas à tout le monde à qui vous offrez un cadeau le contenant et les pommes. Comment être quelque chose?
poglazowa2011Habituellement, je décore tout de suite les pains d'épices de Lerin, je n'attends pas qu'ils sèchent, et Lera fait de même à mon avis, puis je les emballe dans des sacs ou dans du film, tout va bien, les pains d'épices sont moelleux, il n'y a rien à expliquer à personne, tout le monde est ravi.
Avez-vous coupé la pomme? Même mes bâtonnets selon la recette de Gerda sont devenus mous en 24 heures, et je n'ai jamais vu de saccharines calleuses.
Mona1
poglazowa2011, et pourquoi peindre une fois sec comme des craquelins? Au contraire, j'essaye de garder le plus d'humidité possible. Je peins dès qu'ils sont complètement refroidis, soit trois heures après la cuisson. Et si je n'ai pas l'intention de peindre ce jour-là, dès qu'ils ont refroidi, je les transfère dans un récipient en plastique, en les déplaçant avec des morceaux de papier, ils absorberont l'excès d'humidité de l'air, le cas échéant. Comme sur la photo. Eh bien, je le couvre avec un couvercle.
Nous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookies
Et presque toujours, après la cuisson, j'ai même des biscuits au pain d'épice sur du papier sur la table, recouverts de papier sur le dessus, pour que l'humidité ne s'évapore pas fortement lorsque le pain d'épice est chaud. Sauf quand il m'a semblé que le pain d'épices n'était pas complètement fini, ou que la taille d'un gros ou gras en ressortait. Alors je ne couvre pas. À propos, Lerochka Sahara, selon la recette de laquelle vous avez cuisiné, elle fait tout en une journée - et cuit, décore et emballe. Elle me l'a dit une fois, et j'essaie de suivre son expérience, même si ma pâte ne ressemble pas tout à fait à la sienne, mais très similaire. Et je ne me ramollis pas avec une pomme, si soudainement nécessaire. Par exemple, pour le Nouvel An, beaucoup était cuit à l'avance, puis il fallait ramollir un peu. Je le mets dans une casserole, également à la verticale, recouvre la casserole avec un chiffon en coton bien essoré pour que le pain d'épice ne touche pas, et recouvre le tout avec un couvercle. Une demi-journée ou une journée et tout est doux. Vous pouvez couvrir le récipient directement, pas la casserole, mais elle est basse, il est possible que le tissu touche le pain d'épice.
Vous pouvez le faire différemment au lieu d'un tissu mouillé. Versez de l'eau au fond de la casserole, placez un tamis sur le dessus de la maille ou un bain-marie d'un multicuiseur dans la casserole et placez les biscuits au pain d'épice sur le dessus du tamis. Et couvrir avec un couvercle. Il y a donc de nombreuses façons.

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