Gelée de poitrine de volaille à l'agar

Gelée de poitrine de volaille à l'agar

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
poitrine de poulet désossée	optionnel
poitrine de dinde désossée	optionnel
sel, ail, oignon, carotte	goût
gélose	à raison de 1 gramme pour 250 ml de bouillon

Méthode de cuisson

• Versez les poitrines avec de l'eau, portez à ébullition, salez, mettez l'oignon dans la coque, les carottes pelées. Cuire jusqu'à tendreté.
• Retirez et jetez les oignons et les carottes.
• Sortez la viande, laissez refroidir un peu, hachez-la finement.
• Passer le bouillon dans une étamine. Passez l'ail dans une presse, mettez le bouillon.
• Versez du bouillon, ajoutez de l'agar, remuez.
• Verser dans le bouillon principal, porter à ébullition, faire bouillir pendant 2-3 minutes. Éteindre.
• Ajouter la viande, remuer. Verser. Réfrigérer.
• Et mettez-le au réfrigérateur.
• Servir avec du raifort.

Le plat est conçu pour

optionnel

Temps de préparation:

2-3 heures + refroidissement

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

J'ai cuisiné de la viande en gelée pour mon mari, tout comme il se doit - cuisses, viande.
Je cuisine et je pense. Ici, il va manger, mais je dois avaler de la salive.
Ne suis-je pas des gens?
Tous les composants ont été trouvés dans les bacs.
Le bouillon des seins ne se solidifiera pas, il n'y avait pas de gélatine, j'ai trouvé de la gélose.
J'ai décidé de l'essayer.
Il s'est avéré ... beaucoup.
Mon mari a dit que pendant la journée il mangerait le sien, nuisible, et le soir le mien, utile.

Congelé toujours sur la table, donc remplacer la gélatine par cette viande en gelée convient parfaitement.
Bon appétit à tous

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, comment êtes-vous à l'heure avec une telle viande en gelée et j'ai mis la dinde à cuire et j'ai regardé l'agar
Merci et heureux

Et j'ai été tellement gâté avec le suvid - je n'aime pas juste la poitrine bouillie, cela semble difficile. Si vous faites attention à l'avance, vous pouvez acheter des pattes (qui avec des griffes) pour la solidification. Ou des queues de bœuf à nous, personnes à la diète, zabatat. Mais maintenant, ils ne sont plus là non plus.

[Natusya]

Natusya, heureux que cela soit utile. Merci pour votre attention sur la recette.
Bonne année, tout le meilleur

Anna1957, Anh, eh bien, je n'ai pas encore été perplexe. Mais, comme on dit, ce n'est pas encore fini. Et mes pattes mentent, mon mari prépare du porridge pour un chien. Je n'ai pas pris de nourriture dans le ventre

Ne suis-je pas des gens

J'ai pensé, et Helen a confirmé et présenté une recette si merveilleuse!
Merci beaucoup et bonne année !!!

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudochka, merci pour les commentaires chaleureux, très gentil
Bonne année: snegurochka: tout le meilleur !!!

Et j'ai cuisiné une merveilleuse gelée diététique à partir de poitrines et de pattes griffues, j'ai gelé même à température ambiante. Il faudra élaborer une recette, il y a certaines subtilités.

Nous attendons

Et je me méfie de fumer les pattes
Le mari du chien fait cuire du porridge dessus, il s'avère si gras. Je le gronde déjà, ça va ruiner l'estomac du chien.

Je vais ajouter.
Si vous aimez la viande en gelée, mettez 2 grammes d'agar dans 250 ml de bouillon.
Une cuillère doseuse de 5 ml ne contient que 2 grammes.

Chet j'ai oublié la recette. Ma gelée n'était pas du tout grasse, je n'avais rien à tirer. La seule chose n'est pas très transparente, car je l'ai cuit dans une cocotte minute. Je vais devoir l'essayer lentement.

Peut-être des pattes?
J'ai transparent

Quand je me retrouverai, je le découvrirai.