Biscuits de maman (pour un moule sur une cuisinière à gaz)

Biscuits de maman (pour un moule sur une cuisinière à gaz)

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
farine de blé	1120 grammes
margarine	200 grammes
Crème fraîche	100g
Mayonnaise	200 grammes
œuf de poule	3 pièces
sucre	350 grammes
sel	1 cuillère à café
éteindre la soude avec du vinaigre	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Tamiser la farine, ajouter le sucre, le sel, la crème sure, la mayonnaise, les œufs, la margarine fondue et refroidie, le bicarbonate de soude trempé au vinaigre et pétrir la pâte.
• La pâte s'avère molle, ne colle pas aux mains, elle est grasse. Voici 2105 gr. Pesez pour diviser uniformément en 8 parties.
• 
• Il s'avère 8 boules en moyenne 263 gr.
• 
• On chauffe un peu le moule au gaz, mon moule est comme ça pendant environ quarante-cinq ans, ou peut-être un peu plus, mais ça marche toujours correctement.
• Nous nivelons la boule en forme et la pressons avec l'autre côté du moule, faisons cuire au gaz, la retournant jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
• Les biscuits sont cuits pendant environ 4 à 5 minutes. Il s'avère une telle pile,
• et c'est la coupe et casser les cookies
• 

Le plat est conçu pour

40 pièces

Temps de préparation:

60 minutes

Programme de cuisson:

cuisinière à gaz, emporte-pièce

Remarque

J'ai décidé de présenter la recette de ce biscuit, ma mère le cuisinait très souvent, nous vivions dans le secteur privé et nous amenions du gaz dans de grandes bouteilles, bien sûr, il n'était pas question d'un four, vous ne pouviez pas économiser suffisamment de gaz, mais en plus de tout ce qu'ils ne cuisaient pas. Nous les enfants avons adoré ces biscuits et crustacés frits dans de l'huile de tournesol. Ce formulaire a été fabriqué dans une usine spécialement pour la commande, je n'ai pas vu de tel en vente, on peut voir que le paysan a moulé un formulaire pour sa femme, et elle s'est vantée auprès de ses amis, et cela s'est passé (il y avait et il y a de tels artisans, maîtres). Cette recette est donc spécialement conçue pour cette forme, afin qu'il n'y ait pas un peu de pâte et qu'il ne reste plus d'excédent, juste pour la forme, mais cela peut être réduit. Les biscuits sont très savoureux, aromatiques, friables, mais en même temps denses. Il semble que je n'ai pas trouvé une telle recette sur le site, il y en a pour de telles formes, mais un peu différente. Peut-être que cette recette est utile pour les gaufres électriques, mais pas fins, mais luxuriants, viennois. Je serais heureux si la recette est utile.

[Tatyana]

Tatyana, Quelle forme merveilleuse !! ..
Le cookie ressemble-t-il à un sablé ???
Je vais certainement essayer votre recette !!!

Tatyana, pouvez-vous faire cuire cela dans un gaufrier électrique? Le formulaire que vous avez montré a été jeté depuis longtemps, nous avons une cuisinière électrique.

[Iris]

Iris, oui, le cookie se révèle être similaire à des sablés, très savoureux, alors que je faisais cuire deux de mes cercles étaient enregistrés, il n'en reste que 6 sur la photo.

Irada, On m'a demandé de mettre la recette ici pour l'essayer dans un gaufrier électrique, je pense quelle est la différence, il cuit à la fois en haut et en bas, mais j'ai peur de faire cuire des recettes liquides à partir d'un gaufrier électrique sous cette forme, car vous devez tourner la forme.

Merci d'être passé par la recette, j'espère qu'elle vous plaira.

Irada, si vous essayez dans un gaufrier électrique, partagez le résultat, je pense que ce sera intéressant pour tout le monde de le savoir, je n'ai moi-même qu'un gaufrier électrique pour gaufres fines.

J'écrirai certainement ce qui s'est passé

[Tatyana]

Dans un gaufrier électrique?!
Alors je veux ça aussi.
Je vais lire la recette ...

Ajouté le samedi 16 avril 2016 03:40

Je l'ai lu. Dans!
Tatyana, dis-moi, quelle est ta forme? Je demande ceci pour savoir combien de boules diviser pour qu'elles viennent à mon gaufrier.

Forme unique. nous sommes tous de l'URSS le choix était petit, mais c'est clairement des étrangers !!!

[Tatyana]

Oh mon Dieu, Tatyana, la forme est juste magique! Et un tel bien mérité, endurci au combat ... essayez de résister aux attaques au gaz pendant si longtemps!
Et la recette en vaut la peine - j'aime beaucoup les proportions simples et laconiques.

[Irada]

Irada, J'attendrai le résultat, j'espère qu'il vous plaira.

Elena Tim, taille: cette largeur est l'endroit où les cœurs sont -19 cm, longueur -18 cm, profondeur 0,5 cm, le biscuit lui-même mesure 1 cm d'épaisseur. Quand je commence la cuisson, la pâte monte un peu, je tiens les poignées près du moule, la photo montre que la pâte va sortir un peu du moule.

prubul, eh bien, c'est une forme, comme on dit, vous prenez une chose entre vos mains, nous sommes très reconnaissants à l'artisan qui a fait ce formulaire, elle nous a fait plaisir quand nous étions enfants, et maintenant ma sœur a déjà des petits-enfants, et nous utilisons encore souvent ce formulaire. L'artisan travaillait dans l'une des usines de Minsk.

Premier, Je serai contente si j'aime la recette, mais la forme a fait ses preuves au fil des ans, persistante, une fois j'ai décidé de la laver à fond, puis j'ai beaucoup souffert, ramassant la pâte de tous les trous, maintenant seulement avec mon eau chaude, elle n'aime pas toute chimie

[Tatyana]

Tatyana, Je vous remercie!
Si je reçois quelque chose de valable par e-mail. gaufrier, désinscription.

[Elena Tim]

Elena Tim, Je serai très reconnaissant) J'attends une réponse, alors je vais essayer cette recette moi-même)

mayonnaise fondue et refroidie

Margarine probablement ...

Et j'aimerais essayer cette recette pour cuisiner avec des matrices nordiques ..... Je me demande si ça va marcher?

Elena Tim, je serai très reconnaissante) J'attends une réponse, alors je vais essayer cette recette moi-même)

Aaaaa! Voici une saucisse professionnelle! Je ne veux pas le tester moi-même, alors envoyez Lenka.
Je ne vais pas le faire tout de suite. Mon emploi du temps aujourd'hui est une terrible paresse.
Mais dès que je savonnerai et cuisinerai, bien sûr, je me désinscrire, où vais-je aller.

[Ctrekoza]

Ctrekoza, Irina, merci beaucoup, corrigé, lu et vérifié cent fois et encore faire des bêtises.

Ajouté le samedi 16 avril 2016 19:49

Brique Lada, Irina, je ne sais pas ce que sont les timbres nordiques, mais ce biscuit pousse un peu dans le moule quand on le cuit, il remplit le moule.

Désolé d'être hors sujet: girl_red: J'ai déterré un tel formulaire. J'ai passé 30 ans dans une grange. Pas rouillé, mais tout colle et ne ressort pas. Lubrifiée, calcinée ... peut-être bien, sa pâte est savoureuse et la forme ne veut pas cuire. Peut-être que quelqu'un a eu un tel problème.

[jouet09]

jouet09, Marina, Ira Tumanchik a expliqué comment laver et fabriquer un formulaire de travail.
Shyrshunchik, Tanya, je suis désolé.

Tanechka, merci, la recette et la forme sont merveilleuses, il existe plusieurs formes carrelées, vous devez faire des biscuits

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanya, je serai heureux si vous aimez les cookies.