Levain traditionnel français (épais)

Et comment suis-je arrivé à ça ...

C'est très simple - vous commencez à comprendre ce qu'elle demande! Et c'est la clé du succès!

[Viki,]

C'est très simple - vous commencez à comprendre ce qu'elle demande! Et c'est la clé du succès!

Viki, et ensuite? Je l'ai nourrie chérie, j'ai nourri du seigle deux fois. Je ne fais que du pain blanc. Puis-je la nourrir uniquement de seigle et lui faire du pain blanc?

Puis-je la nourrir uniquement de seigle et lui faire du pain blanc?

Vous ... arrêtez de chouchouter la fille. J'ai mangé quelque chose de savoureux et suivant le même régime.
Nous avons besoin de levain de blé pour le pain de blé. Et dites-leur de ne pas être capricieux.
Elle a une cuillère à café de farine de seigle, puis en vacances.

[Viki,]

Vous ... arrêtez de chouchouter la fille. J'ai mangé quelque chose de savoureux et suivant le même régime.
Nous avons besoin de levain de blé pour le pain de blé. Et dites-leur de ne pas être capricieux.
Elle a une cuillère à café de farine de seigle, puis en vacances.

Viki, Je vais lui dire. Mais je me demande toujours pourquoi le pain de blé au levain de seigle n'est pas autorisé?

Pourquoi le pain de blé au levain de seigle est-il interdit?

Pourquoi est-ce impossible? Bien sur, c'est possible! Mais si vous voulez du blé pur, vous avez besoin de levain de blé. Et sur le seigle cuit au four - nous cuisinons et nous cuisinerons. Et du pain de blé avec un four à malt de seigle. Personne ne nous interdira. Celui qui a bon goût, alors nous cuisinons.
Si le pain est de blé-seigle, j'aime bien introduire toute la farine de seigle dans la composition de levain. Cela a meilleur goût pour moi.

[Viki,]

Pourquoi est-ce impossible? Bien sur, c'est possible! Mais si vous voulez du blé pur, vous avez besoin d'un levain de blé. Et sur le seigle cuit au four - nous cuisinons et nous cuisinerons. Et du pain de blé avec un four à malt de seigle. Personne ne nous interdira. Celui qui a bon goût, alors nous cuisinons.
Si le pain est de blé-seigle, j'aime bien introduire toute la farine de seigle dans le levain. Cela a meilleur goût pour moi.

Viki, J'ai tout compris, MERCI!

ouais, quelqu'un se moque de la pâte, et quelqu'un des boulettes hachées. Ilona, ​​merci. J'espère vraiment que cette fois, tout s'arrangera. Elle est maintenant debout dans le frigo, j'ai lu ton épopée, j'ai réalisé qu'elle est rusée, elle fait semblant, mais on sait attendre

Quelqu'un m'a dit qu'une telle viande hachée se mange crue! C'est déjà un choc pour moi et ne pas comprendre ...

Quelqu'un m'a dit qu'une telle viande hachée se mange crue! C'est déjà un choc pour moi et ne pas comprendre ...

J'avais un beau-père, donc il pouvait facilement prendre un paquet de viande hachée (rappelez-vous, à l'époque soviétique, c'était en rectangles comme du beurre), le mettre sur du pain, le graisser avec de la mayonnaise et le manger calmement. La seule chose qu'il regarda était le moment de la viande hachée. Au fait, il respectait plus la margarine que le beurre! Eh bien, c'était un tel beau-père!

J'avais un beau-père, donc il pouvait facilement prendre un paquet de viande hachée (rappelez-vous, à l'époque soviétique, c'était en rectangles comme du beurre), le mettre sur du pain, le graisser avec de la mayonnaise et le manger calmement. La seule chose qu'il regarda était le moment de la viande hachée. Au fait, il respectait la margarine plus que le beurre! Eh bien, c'était un tel beau-père!

Dieu, quelle horreur !!! Et, qu'en est-il de toutes sortes de parasites dans la viande crue, c'est un tel risque ... Que sommes-nous tous pareils, je vomirais certainement si je mangeais quelque chose comme ça ...

Dieu, quelle horreur !!! Et, qu'en est-il de toutes sortes de parasites dans la viande crue, c'est un tel risque ... Que sommes-nous tous pareils, je vomirais certainement si je mangeais quelque chose comme ça ...

Maintenant, ils nous demanderont d'ici, mais je vais répondre. Probablement jamais pensé avant! Et bien sûr, il ne mangeait pas de viande hachée crue tout le temps. Je pourrais juste le faire calmement. Et je n’ai pas vécu avec lui et ma mère, donc je n’ai pas vu une telle image tout le temps! Mais je l'ai vu plusieurs fois!

il pouvait facilement prendre un paquet de viande hachée (rappelez-vous à l'époque soviétique, c'était comme du beurre en rectangles), le mettre sur du pain, le graisser avec de la mayonnaise et le manger calmement.

horreur! et sur la margarine aussi.

Maintenant, ils nous demanderont d'ici, mais je vais répondre. Probablement jamais pensé avant! Et bien sûr, il ne mangeait pas de viande hachée crue tout le temps. Je pourrais juste le faire calmement. Et je n’ai pas vécu avec lui et ma mère, donc je n’ai pas vu une telle image tout le temps! Mais je l'ai vu plusieurs fois!

Jusqu'à ce qu'on me demande de répondre, je sympathise. Ok, je suis calme ...

Votre culture de départ s'est développée parfaitement. Dans la dernière étape, elle a dû passer 24 heures au réfrigérateur. A la fin de la culture, chez les bactéries denses, la quantité de MC bactérienne dépasse la quantité de levure. Dans le froid, les bactéries MC s'endorment et ne se réveillent pas toutes, mais seulement les plus viables. Ils sont ce dont nous avons besoin. Après 24 heures, elle a dû être sortie du réfrigérateur et nourrie. Et vous l'avez déplacé vers une autre étagère et l'avez laissé un jour ou plus. Pourquoi? Alors que même les bactéries lactiques les plus viables meurent de faim dans leur sommeil? Et ils nourrissent les bactéries de la levure sauvage, qui meurent également de faim. Et ils doivent assurer la montée en puissance. Il n'y a pas de montée.
Nourrissez-la pendant une semaine sans réfrigérateur et elle serait forte, en bonne santé, puis elle vivrait normalement dans le froid.

Vika, bon après-midi! Ma beauté a survécu une journée au réfrigérateur, l'a sortie - des signes de fermentation de neem, mais elle a un goût un peu aigre, ne réduit pas les pommettes, même au début, elle me semblait douce. J'ai pincé 50 g de levain, ajouté de la farine 2 grade 50 g et 28 g d'eau., Laissé sur la table, air 24 *, soudainement guéri. Est-ce bien ou quelque chose de mal. Eh bien, il ne m’a en aucun cas été donné, ce levain épais.

J'ai pincé 50 g de levain, ajouté de la farine 2 grade 50 g et 28 g d'eau., Laissé sur la table, air 24 *, soudainement guéri. Est-ce bien ou pas. Eh bien, il ne m’a pas été donné, ce levain épais.

On dirait que ça devrait guérir, vous la nourrissez un jour d'inactivité 3, et vous verrez quels autres signes de vie!

On dirait que ça devrait guérir, vous la nourrissez un jour d'inactivité 3, et vous verrez quels autres signes de vie!

Ilona, ​​merci, vous pouvez immédiatement sentir que "la personne est allée dans le même sens" que moi maintenant

Le mien semble avoir pris vie après trois pansements de seigle!

Ilona, ​​merci, vous pouvez immédiatement sentir que "la personne est allée dans le même sens" que moi maintenant

Exactement ... elle marchait atrocement peur de se tromper, et pourtant elle le faisait, en général, tous les jours n'étaient remplis que de pensées de sa chérie ... au travail, personne ne me comprenait, et à la maison ce n'était pas très ça ... Seul le même peut comprendre fermenteurs

Bonne nuit à tous, je vous ai apporté des cartes photographiques de mon levain, je la nourris après le frigo au ralenti, mais il me semble qu'elle est très triste. Je l'ai nourrie, je l'ai regardée, et au bout de 5 heures, elle avait sur-botté, tout en lambeaux et aigre. Est-ce que ça a du sens de sauver ou de recommencer une troisième fois?

Mikulishna, ça a l'air génial, mais qu'est-ce qu'elle est si jaune, est-ce juste un mauvais rendu des couleurs sur la photo ou est-ce que vous nourrissez son seigle intensément?
Comment la nourris-tu? Je ne sais pas si j'ose donner des conseils, mais je ne le jetterais pas, mais prends 1 cuillère à café et nourris-le plus, eh bien ... sinon dommage, alors 55 eau et 100 farine, et ainsi de suite pendant trois jours 2 fois par jour.

Mikulishna, ça a l'air génial, mais qu'est-ce qu'elle est si jaune, est-ce juste un mauvais rendu des couleurs sur la photo ou est-ce que vous nourrissez son seigle intensément?
Comment la nourris-tu? Je ne sais pas si j'ose donner des conseils, mais je ne le jetterais pas, mais j'ai pris 1 cuillère à café et je l'ai nourri plus, eh bien ... sinon dommage, alors 55 eau et 100 farine et ainsi de suite pendant trois jours 2 fois par jour.

Je l'ai nourrie et de seigle pour la première fois après le réfrigérateur, puis de blé 2 variétés. Elon, c'est quelque chose de très aigre, et le gluten n'est pas tiré, mais comme déchiré, donc je pense que s'il n'y a pas de bactéries KM dedans, il y a une chance de les faire germer à nouveau, ou est-il plus facile de recommencer

Oui, cela ne me dérange pas, il suffit de le nourrir avec une tour ou un grade 2, car il est plus sûr, peut-être ajouter du miel là-bas. Pour avoir la recette, il a bandé les yeux et est parti de France en Sibérie

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Je l'ai nourrie et de seigle pour la première fois après le réfrigérateur, puis de blé 2 variétés. Elon, c'est quelque chose de très aigre, et le gluten n'est pas tiré, mais comme déchiré, donc je pense que s'il n'y a pas de bactéries KM dedans, il y a une chance de les faire germer à nouveau, ou est-il plus facile de recommencer

Oui, cela ne me dérange pas, il suffit de le nourrir avec une tour ou un grade 2, car il est plus sûr, peut-être ajouter du miel là-bas. Pour avoir la recette, il a bandé les yeux et est parti de France en Sibérie

Si MK est mort là-bas, il n'est plus possible de les faire revivre, quels que soient vos efforts, et il n'y aura plus de pain excellent. Ici, il est bien et clairement écrit à ce sujet: 🔗

Et nourrir la tour n'en vaut pas la peine, elle est émasculée, il n'y a pas assez de goodies pour cela, sinon pour dire que ce n'est pas du tout. Si vous nourrissez la tour pendant longtemps, le levain commence à être triste. Je nourris le mien avec de la farine de figue Et je n'ai pas donné de seigle tout de suite. Vous venez de l'élever et immédiatement du seigle? Je ne suis pas sûr que ce soit correct, mais je n’ai pas la prétention de le dire. Je ne suis pas du tout maître du levain. Je ne sais pas tout sur eux. Mais j'ai lu qu'une fois par mois, pas plus souvent (semble-t-il) vous ne pouvez nourrir 1 cuillère à café de farine de seigle, et c'est suffisant. Ou chérie aussi. Et le gluten ne dure pas, probablement à cause de la farine de seigle, peut-être? Par exemple, mon levain de seigle n'est pas aussi visqueux qu'une Française. Où est notre Vika, suggérerait

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Si MK est mort là-bas, il n'est plus possible de les faire revivre, quels que soient vos efforts, et il n'y aura pas de bon pain. Ici, il est bien et clairement écrit à ce sujet: 🔗

Et nourrir la tour n'en vaut pas la peine, elle est émasculée, il n'y a pas assez de goodies pour cela, sinon pour dire que ce n'est pas du tout. Si vous nourrissez la tour pendant longtemps, le levain commence à être triste. Je nourris le mien avec de la farine de figue Et je n'ai pas donné de seigle tout de suite. Vous venez de l'élever et immédiatement de vousigle? Je ne suis pas sûr que ce soit correct, mais je n’ai pas la prétention de le dire. Je ne suis pas du tout un maître en levain. Je ne sais pas tout sur eux. Mais j'ai lu qu'une fois par mois, pas plus souvent (semble-t-il) vous ne pouvez nourrir 1 cuillère à café de farine de seigle, et c'est suffisant. Ou chérie aussi. Et le gluten ne dure pas, probablement à cause de la farine de seigle, peut-être? Mon levain de seigle, par exemple, n'est pas aussi visqueux qu'une Française. Où est notre Vika, suggérerait

C’est tout et tout est déjà usé. Je sais que la tour n'est pas adaptée à l'alimentation, donc je la nourris avec la 2e année. Je vais retourner à Lyudmila et le lire. Merci pour votre réactivité.

Je vais retourner à Lyudmila et le lire.

Mikulishna, puis-je me donner une référence, est-ce que quelque chose est perdu?

Bon après-midi à tous! C'est la troisième fois que j'essaye de faire le levain, et la troisième fois j'échoue. Je ne peux pas comprendre pourquoi ... Il me semble que je fais tout. comme écrit ..... Peut-être que la farine n'est pas comme ça? Prescription nécessaire farine de blé blanc (non blanchie)... J'ai la boulangerie Sokolnicheskaya habituelle de la plus haute qualité.
aussi ... je mets le levain dans un bol en verre et le recouvre d'une serviette, peut-être qu'il faut le recouvrir hermétiquement avec un couvercle? .....
Je veux vraiment apprendre à faire du levain et à cuire sans levure. Peut-être que ce levain est difficile pour un débutant? puis-je commencer par un autre? Dis-moi s'il te plaît

Personne aimable! Aidez-moi, je ne peux rien faire.
J'ai déjà écrit ici avant. Au début, je n'ai pas pu faire pousser le levain pendant plusieurs mois,
Je n'ai pas un endroit aussi chaleureux dans mon appartement pour qu'elle mûrit. En conséquence, j'ai cultivé un grain entier
sur le jus d'ananas, très heureux. Mais il semblait trop tôt pour se réjouir. J'ai décidé de le garder
à température ambiante, car je lis tellement que les bactéries meurent dans le réfrigérateur. Elle l'a nourri 3 fois par jour.
Et donc mon tourment a commencé avec la cuisson du pain. J'ai essayé différentes méthodes et recettes, mais le pain est faible et très acide ...
Hier, elle avait 3 semaines et j'ai décidé d'essayer la méthode de fabrication de pâte et de pâte pour le jeune levain.
Autrement dit, j'ai donné le levain pour la pâte en 3 étapes, puis j'ai ajouté de la farine pour la pâte en 3 étapes.
Il s'est avéré qu'après environ toutes les heures, il ne poussait pas plus de 1,5 fois et je suis tombé immédiatement
à nouveau ajouté de la farine et de l'eau. En conséquence, la pâte s'est toujours avérée aigre, bien que la pâte ne reste pas longtemps (4 heures) et
fermentation aussi (2 heures - la première fois en une heure a grandi - farine ajoutée, puis après une demi-heure - ajoutée à nouveau).
À la fin, j'ai jeté la pâte et je n'ai pas cuit et j'ai laissé un morceau pour le levain (il n'y avait ni huile ni sel).
J'ai nourri ce morceau et je suis allé me ​​coucher. Et le matin je regarde - il n'y a aucun signe de vie ............. Triste
J'ai vraiment besoin de ce pain. Mon enfant a 2 ans et a des problèmes digestifs.
Il ne digère rien, il ne mange que du pain et du porridge. Alors j'essaye pour elle. Il ne dort pas la nuit, il souffre tout le temps de l'estomac.
Me voici, une mère épuisée, affolée. Peut-être que quelqu'un me vendra un morceau de son démarreur magique.
Je sais que ce genre de pain aidera mon bébé. Mais apparemment je suis tellement coincé là-dessus que rien n'en sort

Personne ne peut vraiment isoler au moins une demi-cuillère à café d'un levain mature. C'est très nécessaire, s'il vous plaît !!!!!

Je suis vraiment désolé. mais le pain ne résoudra pas les problèmes digestifs, consultez un gastro-entérologue. ne torturez pas l'enfant.
Il ne dort pas la nuit, il souffre tout le temps de l'estomac. Faut-il du pain dans ce cas? Complètement absurde.

C'est le médecin qui nous a dit que la levure est interdite, ainsi que la farine blanche et de seigle. Et nous avons besoin de pain au levain de blé tout grain. Mais pour une raison quelconque pour les gens, il y a maintenant un problème avec quelque chose à partager ...

... Mais pour une raison quelconque pour les gens, il y a maintenant un problème avec quelque chose à partager ...

Le partage n'est pas un problème.
C'est juste que quelqu'un (allusion) n'a même pas indiqué la ville dans son profil.
Ecrivez de quelle ville vous êtes, je suis sûr qu'il y aura du levain dans votre ville.

Oh, désolé, je viens de Moscou. Vous avez besoin de levain pour le pain blanc pour qu'il ne soit pas acide. L'enfant ne tolère pas le seigle. Merci beaucoup

J'ai commencé à faire ce levain le matin du 1er jour et j'ai été confus dans le temps. Dis-moi s'il te plaît!

Quand le 2ème jour je laisse le levain comme on dit pendant 18 heures, puis le 3ème jour cette heure se lève très tôt le matin. Et maintenant, il est écrit que nous la nourrissons le jour 3 et la laissons pendant 12 heures. Et puis il y a une description du 4ème jour.

Mais comment cela? Dans 12 heures ce n'est encore que le soir du 3ème jour, et pas du tout le 4ème. Je suis complètement confus.

Visite du blog principal mariana-aga.livejournal.com d'où provient cette recette. Trouvé là que vous devez vous concentrer sur l'horloge (24, 18, 12, 8, etc.), et les jours sont réglés comme ça. Faites attention.

Et j'y ai aussi lu deux points importants sur l'élevage du levain traditionnel, qui manquent ici:

1. A chaque étape de la préparation de ce levain épais, arrosez-le d'eau par le haut après l'avoir nourri pour qu'il ne se dessèche pas.

2. Et l'alimentation doit également être faite correctement - une nouvelle pâte est fabriquée à partir de farine et d'eau neuves, roulée dans un gâteau et un vieux morceau de levain y est placé, puis tout est emballé et écrasé pendant 5 minutes.

P.S. Thiols a repris mon levain le troisième jour. La pâte est devenue collante comme de la colle. Les mains sont lavées avec beaucoup de difficulté. Même croquer la pâte est impossible. J'ai dû le jeter. Maintenant j'ai recommencé avec un tourment différent.

1. A chaque étape de la préparation de ce levain épais, arrosez-le d'eau par le haut après l'avoir nourri pour qu'il ne se dessèche pas.

Merci, sinon ça me couvrait toujours d'une croûte. Je vais certainement essayer

Thiols a repris mon levain le troisième jour. La pâte est devenue collante comme de la colle. Les mains sont lavées avec beaucoup de difficulté. Même croquer la pâte est impossible.

Thiols - désolé quoi? ... Je l'ai toujours si collant. J'ai pensé qu'il devrait en être ainsi ... Et que dois-je faire maintenant pour que ça ne colle pas?

Natalitsa,

About thiols est écrit par Luda dans ce blog:

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Et ici sur le forum:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143998.0

En bref, ce sont des bactéries qui attaquent la farine et la pâte et cela devient incroyablement collant.

Bien sûr, le levain traditionnel est épais et donc la pâte sera un peu collante. Mais avec les thiols, c'est un cauchemar complet.

Le problème est survenu avec la farine de qualité 2 de Tcheliabinsk.

Pour tester, j'ai simplement mis 100 farine + 100 eau sur le nouveau levain. Le lendemain, la pâte est devenue comme de la colle - vous abaissez la cuillère et la retirez et la pâte s'étire comme de la colle jusqu'à une hauteur de 30 à 40 cm.

Maintenant, j'ai acheté MacFa grade 1 - il n'y a rien de tel avec elle. Reconstruire le levain français.

Une petite quantité de sel et de miel et le levain cesse d'être collant, vérifié

Merci Aleksid! J'essaierai de prendre une autre farine.

J'ai maîtrisé le levain de seigle, je l'adore pendant la moitié de la nuit, je me suis assis là, j'ai étudié le sujet du levain français, j'ai décidé d'essayer un levain épais, fait tout un synopsis de vos messages, j'irai gagner

[Esya]

je vais gagner

Esya, nous vous attendons avec une victoire!

Je raconte une histoire et j'attends les conseils d'experts! Toutes les étapes du réfrigérateur se sont bien déroulées, l'odeur de la purée, puis du yaourt, se terminant par des fruits, après le réfrigérateur, je l'ai nourri, je l'ai laissé pendant 4 heures, rien ne s'est passé, je l'ai nourri à nouveau, mettez-le dans une mijoteuse à 30 degrés, la pâte pendant 3 heures, quelque chose a agité, mettez-le dans réfrigérateur à 12 degrés, après 24 heures retiré, laissé à température ambiante de 18 degrés, rien ne s'est passé pendant une journée, papier peint de blé nourri, coûte 12 heures, il y a de l'agitation, que faire ensuite, combien cela devrait monter, peut-être qu'elle n'est plus en vie, recommencer à zéro? Je vous remercie!

... que faire ensuite, combien il devrait monter, peut-être qu'il n'est plus vivant ...

Il y a du mouvement - cela signifie vivant. Faible, oui, mais vivant.
Ensuite - nourrissez et pétrissez avec vos mains. Ne vous lavez pas les mains avec du savon et de l'eau avant de faire cela. Il obtiendra la reconstitution des bactéries de levure de votre peau. Il est conseillé de la nourrir toutes les 12 heures et de la soigner. Après quelques tétées, il devrait doubler, puis tripler de volume. Et plus tôt, dans environ 8 heures, une attention est déjà nécessaire ici, ou il peut même oxyderate.
Bonne chance à toi!

Il y a du mouvement - cela signifie vivant. Faible, oui, mais vivant.
Ensuite - nourrissez et pétrissez avec vos mains. Ne vous lavez pas les mains avec du savon et de l'eau avant de faire cela. Il obtiendra la reconstitution des bactéries de levure de votre peau. Il est conseillé de la nourrir toutes les 12 heures et de la soigner. Après quelques tétées, il devrait doubler, puis tripler de volume. Et plus tôt, dans environ 8 heures, une attention est déjà nécessaire ici, ou il peut même oxyderate.
Bonne chance à toi!

Merci beaucoup, je l'ai fait, mais il semble qu'elle n'a pas survécu, elle avait une odeur un peu aigre, je vais tout recommencer, je devais ne pas la mettre au réfrigérateur, la nourrir à nouveau, mais je suis partie pour une journée ...
Veuillez répondre à quelques questions. Après le réfrigérateur - nous nourrissons et comment déterminer que le moment est venu pour le prochain repas et quelle température devrait être dans la pièce, sinon il fait très froid maintenant, pouvons-nous mettre la pâte dans une mijoteuse à 30 degrés?

bonjour wika. alors j'ai aussi décidé de faire pousser un levain (je veux vraiment un pain avec des trous), j'ai tout relu, m'explique, quand on a mangé le jour 2 (également le jour 3), il faut le laisser à la salle t pendant 18h (12h), et le jour 24h où le mettre après 18 heures? Ou ai-je mal compris quelque chose?

Après le réfrigérateur - nous nourrissons et comment déterminer qu'il est temps pour le prochain repas

Nous déterminons par l'apparence. Pour ça et la photo sur la première page. Il devrait prendre du volume et vous montrer de belles bulles.

... quelle température devrait être dans la pièce, sinon il fait très froid maintenant, peut-être mettre 30 degrés dans un multicuiseur en mode pâte?

Le levain épais est bon car il ne nécessite pas de températures élevées. Se sent bien à température ambiante. Après avoir été nourri, je l'ai gardé sur la table pendant 3 heures, puis je l'ai envoyé au réfrigérateur où +10 et il était là en 24 heures complètement mûri.

..., expliquez-moi, c'est à ce moment-là que nous nous sommes nourris le jour 2 (également le jour 3), là il faut partir en salle t pendant 18h (12h), et le jour 24h. où le mettre après 18 heures?

Alimentation! Après 12 heures, nourrissez et commencez un nouveau compte à rebours. En tant que petit bébé, nous la nourrissons à l'heure. Et si nous grandissons, ce sera plus facile là-bas.

oh, merci à Vika d'avoir répondu si vite, sinon je l'ai déjà mise et je suis inquiète. si j'ai bien compris: après 18 heures, nourrir à nouveau et laisser pour combien de temps, 12 heures? puis nourrir encore et encore laisser pendant 12 heures? c'est-à-dire nourrir toutes les 12 heures? (sans compter ce qu'il faut mettre au réfrigérateur)

déjà mis

C'est vrai!

et je suis inquiet.

Et ce n'est pas juste!
Ne t'inquiète pas. Il est nécessaire de calculer le temps pour que ce soit pratique pour vous et non pour elle. Et puis je l'ai nourrie une nuit sur un réveil.
Mixte - 24 heures, nourrir - 18 nous attendons, nourrir -12, nourrir - 8 heures d'attente - au réfrigérateur.Ils l'ont eu, lui ont donné une heure pour se réchauffer et se nourrir. Ensuite, nous observons attentivement. Combien de temps cela prendra-t-il et où sont nos bulles promises?

d'accord vika. Je vous remercie. attendra.
Vika, j'ai commencé à douter de quelque chose ... voici ce qu'une masse est sortie, quelque chose n'est pas pareil que le tien, je ne suis pas un morceau

il y a quelque chose qui cloche avec mon levain, je l'ai nourrie, et elle est devenue une grosse boule, est-ce que ça devrait être comme ça? Vika est partie ... elle est déjà partie en vacances ... revenez!

: D Eh bien, ça devrait être, c'est pourquoi il est épais.

Je la regarde depuis 4 heures maintenant, je ne vois aucun changement ... eh bien, j'attendrai la fin ...

Quelque chose que j'ai complètement confondu avec ce levain: l'alimentation et le stockage supplémentaire ne sont pas clairs pour moi. Explique. sinon j'en ai déjà jeté un quand j'ai lu qu'il ne fallait pas le conserver plus de 3 jours, et il n'y avait pas eu le temps de l'utiliser ....: girl_cray: bien qu'après 24 heures, il soit resté au réfrigérateur pendant une semaine et seulement s'est recouvert d'une croûte sur le dessus ... et dans le liquide, c'est du malt écrit obligatoire, et où puis-je l'obtenir - nous ne l'avons pas ...