Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)

[Léna,]

Je choisis un poids de 1250, croûte moyenne.

Léna, pourquoi choisir un tel poids pour du pain à partir de 480 g de farine? Habituellement, 1 kg suffit. Ou n'est-il pas cuit autrement?

[Shelena]

Shelena,
Je vous en prie....
Je suis très content que l'idée ait été utile à quelqu'un

[Shelena]

Shelena, la pâte selon cette recette est liquide (le pain est poreux). Si vous choisissez le poids - 1 kg, le pain s'avérera cuit, mais humide, c'est encore une fois pour un amateur. Et j'aime le sec, donc je prends plus de poids, car le temps de cuisson augmente légèrement.

[Léna,]

Léna, cela signifie que j'ai supposé correctement - ça cuit pire en moins de temps. Ce sont des informations importantes.
Merci d'avoir répondu!

Mais Polaris leur donne de la chaux, oui, il a sorti des seaux aujourd'hui alors il s'est presque brûlé les pattes. Au début, cela semble normal, mais avec le temps, le terme résistance tend vers une valeur négative.

Voici un tel miracle que Yudo a produit selon la recette de "Darnitsky" du livre "Nous faisons du pain à la maison" ....
Mdaaa ... Trois heures 50 minutes. attendre dans la sortie est
Lena, as-tu finalisé la recette? Si c'est le cas, comment?

J'en avais aussi un, au tout début, mais ensuite je n'ai pas mis la farine correctement, j'ai seulement étudié plus de x. P.

[Buloshnik]

Buloshnik, Faites cuire selon les recettes de notre forum, utilisez les échelles et vous réussirez.

[Buloshnik,]

Voici un tel miracle que Yudo a produit selon la recette de "Darnitsky" du livre "Nous faisons du pain à la maison" ....
Mdaaa ... Trois heures 50 minutes. attendre dans la sortie est
Lena, as-tu finalisé la recette? Si c'est le cas, comment?

Buloshnik, oh et vilain pain s'est avéré! Est-il même savoureux?
Fait intéressant, et vous n'avez pas du tout regardé dans le four lors du mélange? Probablement, le chignon ne fonctionnait pas au même endroit? Un excès clair de liquide.
Quand j'expérimente une nouvelle recette, je suis définitivement le kolobok. Sinon, vous pouvez facilement obtenir une telle déception.
Ne vous fâchez pas. Nous avons tous des bancs. Nous apprenons. Craquelins secs d'un perdant - s'il vous plaît les vôtres.
Nous avons des recettes pour "Darnitsky" sur le forum et dans ce fil aussi. Voici un lien vers mon expérience:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0

Disons le goût - en principe, comestible. Le plus jeune enfant a donné la caractérisation de «descendre», mais il y a une nuance - après avoir fait des courses à l'air frais, il se transforme en criquet affamé.
Et sur le pain, je suis apparemment vraiment allé trop loin avec l'eau, il m'a semblé par effroi qu'il y avait encore peu dans la recette et j'ai arbitrairement augmenté la quantité de 30%.
Hier, j'ai fermé le levain de seigle (farine + eau), veuillez décrire la recette avec un algorithme de cuisson plus simple

Bonjour tous le monde! Enfin j'ai mon HP !!! Le premier pain a été cuit selon la recette d'un livre utilisant de la levure sèche. Le pain s'est avéré pas très bon, le toit est tombé, il y a peu de sel, beaucoup de sucre. Le second était du pain à base de "russe", j'ai pris la recette de ce forum. Très merveilleux !!! Certes, le toit n'était pas aussi rond que sur la photo. Mais c'est toujours très savoureux. Il a été mangé presque immédiatement. Le troisième pain était mis sur du levain de blé. Il s'est avéré délicieux, mais n'a pas bien augmenté et l'a déchiré. Je suppose que je n'ai pas mis assez de farine et que mon levain est trop vieux, je dois le renouveler. Maintenant, j'ai mis deux seaux: l'un avec des grains entiers, l'autre avec du seigle et du blé pour le ryazhenka. J'ai pris les recettes ici. Je mets les deux en mode 6. Voyons ce qui se passe. Je veux ajouter de l'ail au grain entier. Dites-moi comment, quand, combien et sous quelle forme (cru ou frit) l'ajouter.

Après le signal, j'ai ajouté deux gousses d'ail en les hachant finement.

L'ail cru donne alors peu d'arôme, le séchage est meilleur, mais j'ai essayé ceci et cela. Et je n'ai cuisiné selon le livre de recettes que la première fois, puis j'ai trouvé ce Temka et je l'ai fait cuire selon les recettes de Shelena, et maintenant tous les pains de notre site.

Merci Elena pour le tuyau. Avez-vous cuisiné le séché vous-même ou celui vendu en sachet en épices? J'ai vu des oignons frits pour la cuisson en vente, mais pas de l'ail.

Séché le vôtre. Nous avons un poêle intelligent, comment pétrir la pâte! Et s'habituer au pain, je le fais cuire au four et au four, on ne l'a pas acheté au magasin depuis l'année dernière. Bonne chance!
C'est gratifiant n'est-ce pas la région de Samara?

bon après-midi à tous! Veuillez me parler du programme 11 (pain au lait). Aujourd'hui, j'ai décidé de l'utiliser. J'ai lu que les 30 premières minutes sont chauffées, et seulement ensuite le lot. cela m'a pris environ une heure, mais les ingrédients dans les seaux ne sont toujours pas mélangés et il y a une «montée» sur le plateau. est-ce que cela devrait être ainsi?

Oh, c'est pour toi de Shelena

[yulia78]

yulia78, Hier encore, j'ai cuit dans ce mode, pas de préchauffage pendant 30 minutes (environ). puis pétrir. Prenez un livre, comptez l'horaire dans le temps. Peut-être un problème.

J'essaierai encore demain. et aujourd'hui elle a eu peur et a été transférée au régime «français». J'attends la fin.

Il reste 20 minutes jusqu'à ce que cela ne ressemble à rien. tfu ... tfu ... tfu .. ... J'en ai fait une selon la recette de Shelena avec de la crème sure, et dans la seconde j'ai ajouté des noix

Elena, non, pas Samara. C'est la région de Leningrad.

[Yulia,]

Yulia, Bonsoir!
Comment va ton pain? Êtes-vous déjà cuit?
Il me semble qu'il y a eu une sorte de dysfonctionnement avec le mode Pain au lait. Si nécessaire, vérifiez à nouveau. Vous avez tout fait correctement en choisissant un autre programme avec un problème avec un poêle.

J'ai vu des oignons frits pour la cuisson en vente, mais pas de l'ail.

L'ail séché est vendu dans presque tous les départements d'épices.

Je voulais faire un rapport avec une photo, mais je ne sais pas comment ajouter une photo ou où consulter ces informations. J'ai ouvert la section d'aide. Dîtes-moi.

La famille d'accueil de Shelena vous est reconnaissante, spécifiez "Darnitsky" à votre avis, tout s'est avéré

[Buloshnik]

Buloshnik, très, très heureux!

Je voulais faire un rapport avec une photo, mais je ne sais pas comment ajouter une photo ou où consulter ces informations. J'ai ouvert la section d'aide. Dîtes-moi.

L'algorithme est simple, appuyez sur "répondre" - dans le coin supérieur gauche, nous voyons "insérer la photo de l'auteur" (surligné en rouge) - télécharger une photo - copier le lien dans le texte du message - PROFIT

[Victoria,]

Victoria, lire ici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129295.0

Et j'ai trop séché la misère actuelle pour les crackers, peut-être que je vais faire du kvas, ou peut-être une infusion, hehe

C'est correct! Tout doit être mis en action!

Et mon rapport l'est aussi. Comme déjà mentionné, un seigle-blé pour le lait cuit fermenté, le second à partir de farine de grains entiers avec l'ajout de 2 gousses d'ail finement hachées. J'ai pris le mode 6. J'ai pris les recettes ici sur le forum. Je n'ai pas pris de photos des koloboks, je peux seulement dire que celui à l'ail était très rond, et le second n'était pas très, a ajouté un peu de farine pendant le pétrissage. Dès que le poêle a grincé pour la première fois, j'ai ajouté de l'ail. Voici ce qui s'est passé à la sortie.

Celui-ci avec de l'ail (il s'est avéré moins)

Celui-ci est sur ryazhenka

Les deux se sont avérés délicieux, même si le toit n'a pas l'air très bien. Seul le mari de l'ail attendait plus. La prochaine fois, j'ajouterai de l'ail sec.

Demain, j'essaierai de le mettre à nouveau sur du levain.

Victoria, lisez ici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...29295.0

Merci, ça a beaucoup aidé, je l'ai compris, je ne le trouverais pas moi-même.

[Victoria,]

Victoria, vous êtes les bienvenus!
Le pain est tellement drôle! Les fentes vous font sourire!

Un début!!!

Shelena merci pour la réponse. Le pain semble s'être avéré normal, même si le toit s'est un peu enfoncé sur la noisette. mais cela n'affectait en rien le goût. et je vais réessayer le programme.

Pain à la crème sure aux raisins secs et un autre merci à Shelena!
A mon avis, le plus beau pain cuit par moi à ce jour

mannik sur le kéfir
• œuf - un morceau.
• kéfir (lait cuit au four fermenté, yogourt, lait) - une cuillère à soupe. (200 ml)
• beurre (margarine) - 50 g (j'ai 10 g de margarine + 40 g de beurre)
• semoule - une cuillère à soupe. (200 ml)
• vanille
• sucre - 3/4 c. (ou un peu plus)
• poudre à pâte - une c.
La semoule doit être versée avec du kéfir pendant une heure. Ajoutez de la vanille. Battre les œufs avec le sucre dans un récipient séparé avec un balai ou un mélangeur et les ajouter à la semoule. Mélangez le tout soigneusement. Faire fondre le beurre. Versez dans la pâte. Ajouter la levure chimique. Remuer. La pâte se révélera liquide. Il n'est pas nécessaire de lubrifier la machine à pain. Nous n'utilisons pas de spatule pour pétrir la pâte. Versez simplement la pâte dans un moule. Il est nécessaire de régler le programme "Cuisson"



pâte comme la semoule



c'est comme ça que ça s'est passé, j'aimerais que ça soit plus haut, mais pas le destin



Il a un goût excellent

C'est une chose sympa, mais comment ça goûte, à quoi ça ressemble, j'ai lu sur les manniks, mais je ne l'ai jamais essayé, mais si vous ajoutez de la confiture à la pâte?
Wo a demandé

semblable au cupcake, mais avec une saveur différente. lui-même a pris feu pour la première fois après l'intermède "boulettes de l'Oural" sur le mannik. Je pense que vous pouvez tout ajouter, mais je ne sais pas comment ça va monter avec la confiture, donc pas beaucoup. J'ai envie d'essayer la farine avec de la semoule, peut-être qu'elle augmentera plus haut.

Celui-ci avec de l'ail (il s'est avéré moins)

J'ai remarqué que le pain augmente avec l'ail cru. Je n'ai pas essayé de cuire à sec. Quelque part sur Internet, j'ai lu que l'ail cru interfère avec le «travail» de la levure.

[L. Laura]

L. Laura,
Vous pouvez ajouter de la confiture, j'ai ajouté et ça s'est bien passé!
Voronova,
Pourquoi mélanger l'ail à l'intérieur? Vous pouvez également graisser le dessus, avant la cuisson, "je pense que oui" ©
Bonnes vacances, mesdames!

[schnick,]

Bouloschnick, Je vous remercie!

L. Laura-Larisa, manne moelleuse! Et mince car il n'y a pas assez de kéfir et de semoule. Augmentez simplement les proportions et ce sera plus élevé.

Dans mes "achats en commun" figuraient: malt de seigle blanc, malt de seigle non fermenté, malt de seigle rouge, gluten de blé, améliorant de boulangerie "Extra-R", les mains se tournent vers la commande, mais je ne sais pas pourquoi. invite ou fournit des liens utiles.
Et une autre question, est-ce que quelqu'un a utilisé des œufs secs pour la cuisson et comment ils peuvent être utilisés, et il y a une grande différence. Et puis je l'ai acheté, j'ai essayé l'omelette, mais je n'ai pas du tout aimé quelque chose, soit je ne le fais pas bien, soit pas mon produit. voici les tourments de la pensée pour attacher le produit quelque part.
Et il y a aussi du fromage séché dans l'achat, est-ce que quelqu'un l'a ajouté aux produits de boulangerie?
Ici je l'ai, comme pourquoi. Et il y a aussi un tas de farine variée, ils en ajoutent probablement un peu?

Sur la question des "produits" en poudre - ce qui est bon dans la production de masse n'est pas toujours bon à utiliser "pour soi".
Le goût du plat est œuf en poudre + lait en poudre + eau = l'omelette m'est trop familière - boue rare

Larissa, la farine est ajoutée différemment lors de la cuisson du pain, selon celui que vous faites cuire, j'ai toujours un peu de crème sèche, il arrive que vous ayez besoin de lait en poudre dans les recettes, notamment en pâtisserie. Le malt de seigle est utilisé dans le pain de seigle de blé ou de seigle. Vous lisez les recettes sur le forum et vous comprendrez si vous en avez besoin ou non. Dans tous les cas, prenez un peu, pour un test, vous n'aimerez peut-être pas. Fromage séché jamais utilisé.

J'ai lu quelque chose sur le malt, il faut beaucoup de temps pour l'activer (si je comprends bien), j'ai besoin de tout ce qui est plus simple, mais savoureux. Je n'ai pas toujours 4 heures pour faire du pain, donc l'expérience des autres est intéressante, comment la rendre plus facile, mais savoureuse.
Je n'arrive toujours pas à me réunir dans deux seaux pour cuire du pain différent, ce qui serait noir et blanc. Nous ne mangeons pas beaucoup de pain et les moitiés nous suffiraient, mais le blanc devrait ressembler à un pain et non à du pain blanc. Partagez votre expérience.

[L. Laura]

L. Laura,
Prenez la recette de Shelena de la 2ème page du sujet et ça devrait aller. Je l'utilise comme base permanente

Les recettes de Shelena sont sacrées. Pour moi, ils sont comme un manuel. Eh bien, elle ne nous a pas gâtés avec ses rapports depuis longtemps. Mais, probablement, il expérimente

[Larissa,]

Larissa, ri si fort que les larmes sont sorties.
Merci pour un tel positif.
Expérimenter. Mais le plus souvent, je fais du pain selon le principe "ce qui se trouve dans le réfrigérateur".Je complète n'importe quel bâillon de base. Cela ne fonctionne pas pour tout le monde. Quelque chose d'intéressant apparaîtra - je vais certainement le partager avec tout le monde.

Buloshnik, comment est votre levain de seigle? Cela a-t-il fonctionné? Avez-vous essayé de cuisiner quelque chose avec elle?

Il semble s'être avéré, et puis qui sait ... Tout le monde dit qu'il faut s'orienter sur les odeurs, mais j'ai un nez pour les "arômes" techniques aiguisés, en quelque sorte perdu l'habitude des arômes naturels. Demain je me risquerai à cuisiner, mais que se passe-t-il ...