Buloshnik
FrauMieze, Je regretterai que tout dépend des recettes, j'ai toujours une croûte avec un croquant. Passer en revue le sujet, peut-être ramasser quelque chose
Shelena
Citation: FrauMieze

Pouvez-vous me dire s'il est possible d'obtenir du pain avec des croûtes croustillantes dans cette machine à pain, quand il se brise si vous appuyez sur?
FrauMieze, bonne journée! Bienvenue dans la machine à pain! Essayez de faire cuire du pain sur le mode "français" (prenez n'importe quelle recette de notre forum), en règle générale, c'est le pain français qui produit la croûte la plus croustillante.
FrauMieze
Citation: Shelena

FrauMieze, bonne journée! Bienvenue dans la machine à pain! Essayez de faire cuire du pain sur le mode "français" (prenez n'importe quelle recette de notre forum), en règle générale, c'est le pain français qui produit la croûte la plus croustillante.
Hier, je faisais juste du pain de blé au kéfir de lait selon votre recette en mode français et cela s'est avéré délicieux mais sans croquant. Donc je pense que c'est peut-être parce que je ne l'ai pas reçu tout de suite, mais que je l'ai retiré après 40 à 50 minutes?
FrauMieze
Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)
Shelena
Citation: FrauMieze

Alors je pense que c'est peut-être parce que je ne l'ai pas reçu tout de suite, mais que je l'ai retiré après 40 à 50 minutes?
Oui. : girl-yes: C'est à cause de ça. Je sors toujours du pain après le signal. La croûte est bonne. Mais, comme je vous l'ai conseillé plus tôt, du pain français, faute de pâtisseries et de spécialités. la croûte est encore plus croustillante. Cependant, votre mari aimera peut-être tout pain sorti du four immédiatement après la cuisson.
La photo montre un pain très mignon. Toutes nos félicitations!
FrauMieze
Citation: Shelena

Oui. : girl-yes: C'est à cause de ça. Je sors toujours du pain après le signal. La croûte est bonne. Mais, comme je vous l'ai conseillé plus tôt, du pain français, faute de pâtisseries et de spécialités. la croûte est encore plus croustillante. Cependant, votre mari aimera peut-être tout pain sorti du four immédiatement après la cuisson.
La photo montre un pain très mignon. Toutes nos félicitations!
Merci beaucoup, je vais essayer de l'obtenir tout de suite, j'espère que cela réglera la situation
Buloshnik
Je ne sais pas comment, mais ça s'est avéré génial!
J'ai ouvert le poêle et je suis devenu fou
Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)
Tasha1111
Eh bien, et ... Timofey, quel genre de pain?
Buloshnik
Citation: Tasha1111

Eh bien, et ... Timofey, quel genre de pain?
Pain à la crème sure de Shelena, légèrement modifié - la quantité de levure sèche réduite de 50%
Shelena
Citation: Buloshnik

Je ne sais pas comment, mais ça s'est avéré génial!
A ouvert le poêle et est devenu fou
Timofey, Toutes nos félicitations!!!
Patience et travail ...
Buloshnik
Lena, j'ai utilisé du lait cuit fermenté ici dans la recette de seigle-blé avec des jeunes, c'est vraiment quelque chose, bien meilleur que le kéfir. Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, ma famille était en pleine force et ils ont pu le faire en une seule fois
Shelena
Timofey, une si grande famille et un pain d'un kilo ne suffiront pas pour une seule fois. : girl_wink: J'aime aussi le lait cuit fermenté dans les pains, mais, hélas, je fais rarement cuire dessus, car il n'y en a pas de périmé (on boit vite). Mais, bien sûr, le pain est plus doux que le kéfir. Essayez d'utiliser du lactosérum, qui est également délicieux. Uniquement pour le blé, diluez un peu avec de l'eau pour qu'il ne soit pas acide. Et lorsqu'il est utilisé pour le seigle, vous n'avez même pas besoin d'ajouter du citron.
Buloshnik
Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)

Un ensemble régulier, si les fils vont en force, un tel ensemble suffit pour un repas
severyanka76
Bonjour tous le monde! Shelena, je vous demande de l'aide - j'ai cuit du seigle-blé sur du lait fermenté cuit au four (4%) selon votre recette dans deux seaux, mais le toit est tombé à travers et à l'intérieur il s'est avéré cool. Pouvez-vous me dire quelle pourrait en être la raison? Je vous remercie.
Shelena
severyanka76, Bonjour. Les raisons peuvent varier. J'espère que vous avez choisi le bon mode, ce qui signifie que cela est exclu.
Très probablement, vous vous êtes avéré être un kolobok trop liquide (un toit effondré, mordant ...).Nous avons tous une farine différente et du lait cuit fermenté, donc j'essaie toujours de montrer une photo d'un kolobok pour un échantillon dans les recettes. Regardez à nouveau, assurez-vous que vous avez eu le même. C'est différent du blé.
Dites-moi, avez-vous mesuré les ingrédients sur la balance? Et la levure a-t-elle été testée?

Buloshnik, vous ne pouvez pas vous détendre avec une telle équipe. La machine à pain n'est clairement pas inactive.
Tasha1111
Voici un petit pain que j'ai eu hier selon la recette "Darnitsky pour mon mari". J'ai réduit la levure de moitié et le résultat est content - le toit est ce dont vous avez besoin
Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)
Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)
Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)
Shelena
Natasha, bon pain !!!
Peut être exposé comme exemplaire. Beau!
Tasha1111
Merci, Elena
severyanka76
Tasha, le pain est bon! Beau! Cela s'est-il avéré délicieux? Cela a-t-il le goût d'un magasin?
L. Laura
Shelena, mais une recette ou une référence est possible. Quelle beauté
L. Laura
Tasha1111, pardonne la question pour toi, pas pour Shelene. J'ai appuyé sur le mauvais bouton
Tasha1111
Merci à tous pour vos commentaires!
severyanka76, Le pain est savoureux, mais il diffère quand même du pain du magasin (bien qu'avec quoi comparer, il me semble que le pain de différents fabricants a également un goût différent).
L. LauraVoici un lien vers la recette:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4582.0
Cette fois, je l'ai fait strictement selon la recette (seulement j'ai réduit la levure de près de moitié et l'ai pressée) + remplacé 50 grammes de farine par de la semoule. Pétrir sur le programme "Pâtes". L'auteur de la recette écrit qu'ensuite éteindre la machine à pain et laisser le pain pour la fermentation, j'ai allumé le mode seigle (il est chauffé pendant 30 minutes au début) pendant 20 minutes, puis éteint le four et attendu que la pâte lève, puis allumé la cuisson.
Et un autre secret: j'ai fait du pain sous forme de L7, que j'ai acheté après avoir lu l'article Fantastique de la page 23 de notre sujet.

Avant cela, j'ai fait cuire ce pain en remplaçant les additifs exotiques. Conseils de remplacement ici à la page 1:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=72478.0

Cela s'est aussi avéré, mais j'ai néanmoins réduit la quantité de levure à chaque fois. c'est comme ça qu'il est dans la machine à pain
Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)

FrauMieze
Shelena, dites-moi comment utiliser le programme maison pour faire du yaourt? Je ne sais pas comment définir ces 15 modes
Shelena
FrauMieze, relisez attentivement cette expérience:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0
Il existe un algorithme pour installer chaque étape. Je pense que cela devrait vous aider.
FrauMieze
J'ai essayé cet algorithme, peut-être que quelque chose ne va pas avec le cerveau)) donc je sélectionne l'étape 15 avec le bouton de menu et puis quoi? Comment choisir 15 étapes de plus à la 15e étape avec des flèches que je ne comprends pas du tout
Shelena
Citation: FrauMieze

... donc je sélectionne l'étape 15 avec le bouton de menu et puis quoi? Comment choisir 15 étapes supplémentaires à l'étape 15
Alors
"2. Appuyez sur le bouton "Start / Stop" pendant 2 secondes. Apparaît sur l'écran "1 00" (étape et heure prédéfinie). Sélectionnez l'heure souhaitée à l'aide des touches fléchées «haut», «bas» (pour le yaourt, il est «0») ».
Et puis selon l'algorithme.

Citation: FrauMieze

Je ne peux pas du tout penser aux flèches
Des flèches apparaissent lorsque vous commencez à sélectionner les étapes.
Regardez les instructions - il y a une bonne description de la façon de travailler avec ce mode. Appuyez sur les boutons comme indiqué. Tout devrait fonctionner.
Malheureusement, je ne peux pas mettre de photos explicatives supplémentaires, car je suis très loin du HP.
Buloshnik
Et idéalement, vous pouvez amener votre mari à étudier et à l'avenir apprendre à utiliser un appareil complexe
svetlanatep
Bonne journée! J'ai acheté une machine à pain, grâce à votre site j'ai appris à faire du pain, je veux demander des recettes de pâtisseries sucrées - muffins, etc.
svetlanatep
Citation: L. Laura

Hourra, ça a marché. Je n'étais pas satisfait du dernier kulich et j'ai décidé d'essayer une autre levure. J'ai ajouté de la margarine au lieu du beurre (pour réduire le coût)
Du cognac au lieu de l'alcool. J'ai complètement enlevé le zeste. J'ai réduit le sucre vanillé à 1 cuillère à café (je n'ai pas eu la patience de secouer plus de mon pot).

Et au tout début, il m'a semblé que le seau de droite était aqueux et celui de gauche était cool.

Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)

J'ai ajouté une demi-cuillerée de farine à droite et une cuillerée de lait à gauche.

Mais celui de gauche était encore un peu plus raide. Visible dans la flaque d'eau ci-dessous.

Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)

Tout le temps pendant le pétrissage, j'ai abaissé le tube avec une spatule, car il me semble que la partie supérieure ne participait pas au pétrissage.

Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)

Fait intéressant, si cela n'est pas fait, alors le lot s'avérera normal?

Elle a sorti ses omoplates et a commencé à attendre. La pâte s'est levée décemment avant la cuisson.

Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)

Et quand la cuisson a commencé, alors, comme un boulanger, il s'est reposé sur le couvercle et a un peu grandi ensemble.

Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)

Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)

Les gâteaux se sont avérés doux et savoureux.

Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)

Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)

Je prendrai une photo de la levure plus tard. À la fois mauvais et normal. Ici, vous pouvez télécharger ou être considéré comme de la publicité.

Bonne journée! Pourriez-vous écrire une recette pour des gâteaux complètement de Pâques
Buloshnik
svetlanatep, passez en revue le sujet uv. Shelena a posté une excellente recette pour Pâques. Même moi, je l'ai fait. :-)
Elena Kadiewa
Et le mien!
svetlanatep
Merci beaucoup
Anastasia22
Bonjour à tous! Prenez Polaris dans vos rangs, hier vous avez acheté Polaris .. Une autre histoire, comment j'ai fait mon premier pain, mais, malgré tout, le goût est excellent ... Correctement écrit ici - les débutants doivent lire attentivement le forum))) J'ai posé 2 fois - le premier comme la farine s'est avérée trop abondante, j'ai dû jeter la pâte. La deuxième fois que j'ai oublié de mettre les couteaux, j'ai dû tout déplacer, l'essuyer, le remettre en place. Bref, un classique des erreurs des débutants. Et maintenant, il y avait un problème - j'avais de la pâte en mode, après le bip, l'affichage a cessé d'afficher l'heure et a commencé à mélanger en continu .... Seule la déconnexion du réseau a aidé, le programme a continué ... Que dois-je faire maintenant? J'ai 2 semaines pour vérifier - dois-je courir maintenant pour changer le poêle ou continuer à le vérifier ??? A en juger par le forum, cela arrive souvent avec ce poêle .. Dites-moi, s'il vous plaît
Tasha1111
Bonjour, chers boulangers! Et je veux encore me vanter. Cette recette de Shelena a été imprimée il y a longtemps, mais j'ai fait du pain hier seulement! Ce:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384253.0

Elena, merci pour la recette! Le pain s'est avéré délicieux (juste comme ça) au goût, le meilleur du seigle que j'ai essayé! Cuisson en mode programmé. Seule la pâte après pétrissage a été transférée sous la forme L7. Pour les amateurs du goût du pain du commerce (demandé ici), essayez cette recette, c'est la plus ... Je l'ai écrite dans mes recettes préférées
Eh bien, en fait ce qui s'est passé
Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)
Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)
Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)
Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)
Nadya_K
Natasha, quel beau pain tu as fait. Avez-vous placé le formulaire L7 directement dans la machine à pain ou au four? Désolé, je choisis une machine à pain pour l'instant, donc je n'ai pas compris ce moment
Tasha1111
Nadya_K, après le pétrissage, mettez la pâte dans un moule et mettez-la dans une machine à pain.
Shelena
Natasha, le pain est incroyablement beau! Je suis content d'avoir aimé le goût.
J'essaierai certainement de cuire sous cette forme.
Citation: Anastasia22

Et maintenant, il y avait un problème - j'avais de la pâte en mode, après le bip, l'affichage a cessé d'afficher l'heure et a commencé à mélanger en continu .... Seule la déconnexion du réseau a aidé, le programme a continué ... Que dois-je faire maintenant? J'ai 2 semaines pour vérifier - dois-je courir maintenant pour changer le poêle ou continuer à le vérifier ??? A en juger par le forum, cela arrive souvent avec ce poêle .. Dites-moi, s'il vous plaît
Anastasia, si ce problème n'apparaissait plus, je quitterais le poêle. Mais, bien sûr, cela dépend de vous.
Nadya_K
Natalia, J'ai réalisé merci.

Les filles, et le plastique ne sent pas dans ce HP?
Lyolik
les chiffres sur l'affichage ont également disparu une fois. et dites-moi combien de temps il vous faut pour pétrir la pâte.?
Lyolik
comment y chargez-vous des ingrédients? séquence. et le livre?
Tasha1111
Nadya_K, ne me sens pas, ne serait-ce que comme toutes les nouvelles technologies au début.
Lyolik, J'essaye, mais ce n'est pas important, parfois je confond et je mets ça comme chez Panasonic (il y a de la farine d'abord). J'essaie de ne pas laisser le sel entrer en contact avec la levure.
Citation: Lyolik
et dites-moi combien de temps il vous faut pour pétrir la pâte.?
Là, dans le temps, 10 secondes à mon avis (selon le livre).
Citation: Shelena
Natasha, le pain est un homme incroyablement beau!
Merci, Elena! Lui-même était ravi.
Lyolik
Pourquoi les chiffres disparaissent-ils? Il a de nouveau disparu. Besoin de changer? Ou y a-t-il une autre raison à cela? et dites-moi quelles pagaies utiliser dans une grande forme, et lesquelles dans une petite.?
Lyolik
les filles, comment stockez-vous le pain chaud?
L. Laura
Citation: Lyolik
Pourquoi les chiffres disparaissent-ils? Il a de nouveau disparu. Besoin de changer? Ou y a-t-il une autre raison à cela? et dites-moi quelles pagaies utiliser dans une grande forme, et lesquelles dans une petite.?

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.240 dans mon post une photo des omoplates pour une petite forme
Lyolik
: fille-oui: Merci
svetlanatep
Dites-moi, deux petits seaux, est-ce possible dans un petit 500 gr. faire cuire du pain dans un seau, ne pas mettre le second au four?
severyanka76
svetlanatep, les instructions disent que c'est impossible. Si quelqu'un a essayé de mettre un seau, répondez tel quel. S'inquiète également de cette question.
L. Laura
Autant que je me souvienne, Shelenochka a décrit ses expériences et rempli un seau, mais pas le second. Mais elle a mis les deux au four. Seul le plein semble plus proche du distributeur. Je vais essayer de le chercher maintenant

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Sélection et fonctionnement des machines à pain