Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)

[Svetlana]

Dites-moi, deux petits seaux, est-ce possible dans un petit 500 gr. faire cuire du pain dans un seau, ne pas mettre le second au four?

Svetlana, vous pouvez mettre un seau. Parfois je fais ça. Mais il vaut mieux mettre le deuxième seau soit vide sans spatule, soit avec une sorte de pâte.

Larissa, Merci pour le lien.

Dites-moi, l'écran s'est allumé L: qu'est-ce que c'est?

Ce n'est qu'avant-hier que je suis devenu propriétaire de la machine à pain Polaris grâce aux recettes et aux critiques de Shelena! Aujourd'hui, j'ai fait cuire deux pains dans deux petits seaux du poste 31 selon la recette de Shelena: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.20.html#msg1393156
Voici ce qui s'est passé:
et dans le contexte:
J'ai ajouté des raisins secs au blanc (un peu), c'était juste sur la table lavé pour la nourriture pendant deux jours)) Je n'ai pas ajouté de graines au noir - mon mari n'aime pas ça (conservateur)))
Hier je n'ai pas expérimenté, j'ai fait du pain à partir d'un mélange prêt à l'emploi de Multigrain:

On dirait qu'il y a beaucoup de levure dans la recette - le toit est tombé pendant la cuisson. De plus, le programme a eu des problèmes au début - l'écran s'est éteint et a pétri pendant longtemps (après l'activation / la désactivation, tout a été restauré). Apparemment, cela a encore influencé (j'ai aimé le goût - un peu sucré et beaucoup de toutes sortes de céréales!
J'ai lu le forum pendant une semaine))))) avant de tout décider))
Et aujourd'hui, j'ai déjà essayé de mettre le levain ... Nous devons de toute urgence attirer la fille aînée à nos côtés - elle est pour un mode de vie sain
Le mari est sceptique à propos de la cuisson, bien qu'il gronde toujours le pain du magasin pour la moisissure le troisième jour))) Mais il n'est pas indifférent aux sucreries, je vais y aller maintenant (le poêle va refroidir) je vais lui faire un petit gâteau et je maîtriserai la pâte pour les tartes et les pâtisseries sucrées
JE VOUS REMERCIE!!!! tout le monde est énorme pour des conseils et des recettes, en particulier Shelene

[Marina,]

Marina, Je vous félicite pour votre excellent assistant! : fleurs: Maintenant, votre maison sentira délicieusement le pain fraîchement sorti du four!
Merci pour ces gentils mots. Je suis heureux que mes expériences vous aient aidé à faire du pain si mignon. Pour le premier, ils sont tout simplement EXCELLENTS !!!
Essayez différentes combinaisons d'ingrédients, recherchez vos saveurs préférées et partagez votre chance avec nous.

Et ici on s'adonne aux pizzas, HP est un excellent assistant en termes de pétrissage de la pâte. Je vais bientôt devenir plus large sur moi-même avec une telle manœuvre. Mais refuser les produits de boulangerie frais est au-delà de mes forces ...

Timofey, quelle beauté. Le rêve de mon fils est d'en avoir de plus en plus.

[Timofey,]

Timofey, Bravo! (y) Il s'est avéré être une vraie pizza pour hommes avec beaucoup de garnitures. Pour une friandise aussi savoureuse, ce serait bien d'avoir également une pizzeria Princess.
Maintenant, je fais de la pizza à mes paysans plusieurs fois par semaine. Il contient également des casseroles, des pâtisseries et bien d'autres choses délicieuses.

Léna, j'aurais acheté toutes sortes de matériel ... oo-oo-oo-oo ... Mais les dimensions de la galère limitent le vol de l'imagination, il faut couper la Wishlist. Je vais épouser le plus jeune et commencer à construire une MAISON, puis je vais me promener

Si quelqu'un décide de faire de la confiture à partir de fruits denses (pommes, nectarines, abricots ...), lancez deux fois le programme "Confiture". Prouvé empiriquement

Je voulais réaliser la cuisson simultanée de pain blanc et de pain de seigle de blé dans de petits seaux.
En conséquence, hier j'ai réalisé ce que je voulais. Les deux pains étaient bien cuits, le toit ne tombait pas. Commentaires sur la photo:









Recette de pain de seigle au blé selon le livre de recettes Polaris avec des modifications mineures:

1. 200 ml de kvas naturellement fermenté avec dégagement de gaz.
2.150 gr de farine de blé
3,130 gr de farine de seigle
4,1 cuillère à café de sel
5,1 cuillère à café de levure sèche
6,5 cuillère à soupe de sucre
7,2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
8,5 cuillère à soupe de cumin - dans le distributeur
9.0.5 cuillère à soupe de coriandre - dans le distributeur

Recette de pain de blé maison selon le livre de recettes multicuiseur Scarlet IS-MC412S01 avec des modifications mineures:

1,190 ml d'eau
2,300 gr de farine de blé
3,1 cuillère à café de levure sèche
4,2 cuillère à café de sucre
5,1 cuillère à café de sel

Dans les deux cas, j'ai changé l'ordre de l'onglet ingrédients.

dans de l'eau tiède (kvas), j'ai dissous la levure et le sucre. a résisté 10 minutes (recommandation du livre de Scarlet).
Puis il le versa dans des moules et ajouta du vinaigre balsamique pour le pain de seigle au blé.
Puis il a versé la farine (pour le pain de blé et de seigle, il a pré-mélangé la farine de blé et de seigle dans un bol séparé).
Sucre saupoudré sous les deux formes.
Cuit au four en mode 1 (de base), poids - 1 kg, croûte - sombre.
Tout.
Ajouter le carvi et la coriandre selon le goût.
Vinaigre balsamique - pour ajouter de l'acidité au pain de seigle, sinon le pain me semblait sucré à partir du kvas seul.

[Gennady]

Gennady, tu as un beau pain. Grand, soigné. Merci pour les recettes et commentaires utiles.

Je vous remercie pour vos aimables paroles. J'ai essayé d'analyser l'expérience des participants au forum et de résoudre le problème de la cuisson de différents pains à partir des produits disponibles.

[Shelena]

Shelena, pourquoi pensez-vous que le pain au lait est chauffé en premier sur le programme - que donne-t-il? Et pourquoi, après la fin de tous les programmes, reste également sur le chauffage pendant un certain temps?

Hier, j'ai répété la cuisson selon la recette et la technologie décrites ci-dessus afin d'exclure un succès accidentel.
Le résultat a été répété.

1. 200 ml de kvas naturellement fermenté avec dégagement de gaz.

Et le gaz, au contraire, est recommandé.

Et le gaz, au contraire, est recommandé.

Plus

[Vieux Beag, Gennady,]

Vieux Beag, Gennady, alors la recette est fiable. Nous appliquerons!

Shelena, pourquoi pensez-vous que le pain au lait est chauffé en premier sur le programme - que donne-t-il?

severyanka76, Peut-être que les fabricants ont prévu que nous utiliserions des produits laitiers et fermentés du réfrigérateur. Cette demi-heure est nécessaire pour égaliser la température des différents ingrédients. Il me semble que ce programme sera pratique pour cuire avec de la levure compressée. Il suffira de les mélanger avec le liquide et de ne pas les activer, comme d'habitude. Ils se réveilleront parfaitement dans 30 minutes.

Et pourquoi, après la fin de tous les programmes, reste également sur le chauffage pendant un certain temps?

Le réchauffage après la cuisson, pour autant que je sache, est dans toutes les machines à pain. De nombreuses personnes font du pain de façon différée. Cette fonction a été conçue pour obtenir un pain chaud le matin. Autrement dit, le pain mûrit après la cuisson, mais reste chaud. De plus, un tel chauffage empêche la condensation de ramollir le fond du pain si vous ne le retirez pas immédiatement.
Je ne fais que cuire en ligne, donc je sors toujours le pain immédiatement après la cuisson.

200 ml de kvas naturellement fermenté avec dégagement de gaz.

est-ce du kvas rouge? Par exemple quoi? Je ne bois pas de kvas et ne sais donc pas quel type de fermentation naturelle.

J'ai choisi le kvas qui dit "naturellement fermenté". Dans mon cas, il y avait du kvas "Rye Keg".

Bien sûr, le pain est la tête de tout, mais moi, un pécheur, j'aime les pâtisseries traditionnelles et les recettes anciennes. J'ai été intrigué par la tarte au poisson, je les avais déjà cuisinés, mais il y avait beaucoup de bruit, puis l'assistant électromécanique de la maison a commencé. Donc, d'abord les produits puis le processus.

Blancs

Produits finis

Plus.
Donc la recette:
700 gr. la morue
400 gr. truite de rivière (un poisson)
3 œufs durs
3 oignons moyens
1 verre de riz commercial
2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche
3-4 cuillères à soupe l. boulena
Sel, épices au goût.
Viande hachée: coupez le poisson en petits morceaux, deux oignons en quartiers et pulvérisez (juste un peu), hachez un oignon dans un mélangeur ou un hachoir à viande, hachez finement les œufs.
Nous mélangons du poisson, des oignons, du riz, des œufs, ajoutons des épices. Attention - ajoutez de la crème sure et du bouillon avant d'équiper les tartes. Oui, j'ai presque oublié, lorsque nous coupons le poisson en filets, les os, les têtes, les queues sont bouillis pour le bouillon, cela nous sera toujours utile.
Avec le test, tout est simple et assez standard.
Lait 250 mg
Œufs 1 pc
Margarine 70 gr
Farine 500 gr
Sucre 50 (95) gr
Sel (fin) 1 cuillère à café
Levure sèche 1,5 c.
Mode - "Pâte"
Remplacez la pâte ou laissez-la reposer pendant une demi-heure, mélangez la viande hachée, maintenant nous chauffons le four à 250 ° C et faisons les tartes. Lubrifiez avec un œuf, chargez dans le four pendant 25-30 fois, pendant 5-7 minutes. jusqu'à la fin, ajoutez une cuillère ou deux de bouillon dans les trous spécialement à gauche, "déboutonnés".
Bon appétit!

[Dans les deux cas, du sucre et de la levure ont été ajoutés au liquide. Remuer jusqu'à dissolution et attendre 10-15 minutes.]

J'ai fait cuire deux pains blancs selon le programme Fast Pastry.
1. selon le livre de recettes page 25 "cuisson rapide". 1 cuillère à café lait en poudre remplacé par 50 ml de lait. 150 ml d'eau + 50 ml de lait = 200 ml.
2. prescription https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...291.0,
qui est compté à 500 gr.
335 gr de farine
175 ml d'eau
Huile d'olive - 0,8 c. l.
Sucre - 0,8 cuillère à soupe l.
Levure - 0,8 cuillère à café
Sel - 0,8 cuillère à café
J'ai ceci:





Dans les deux cas, du sucre et de la levure ont été ajoutés au liquide. Remuer jusqu'à dissolution et attendre 10-15 minutes.
Puis il a rempli les moules et ajouté le reste. Je pense que le «toit» stable de mes pâtisseries est le suivant.
Le second ressemble plus à un pain au goût, mais plus petit et plus pâle.
Le premier est plus grand et plus rose et ressemble également à un pain.

[Vieil ours]

Vieil ours, vos photos ne sont pas visibles pour une raison quelconque. Vous ne les chargez peut-être pas correctement. Vérifiez bien
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.420
Ou juste je ne peux pas voir. Mais je le vois des autres utilisateurs. Mais je veux vraiment voir vos œuvres. )))))))))))))))))))))))))))))

Je le vois. Mais j'ai fait ce que vous avez suggéré.

[Gennady,]

Gennady, pour le mode "Fast" le pain est très digne!
Pour plus de brunissement du dessus, vous pouvez couvrir la fenêtre de visualisation avec une serviette ou un tampon en silicone. Ou exposez la croûte "sombre".

Timofey, merci pour la recette de tarte. Tellement délicieux sur la photo! J'adorerais le manger.

[Vieil ours]

Vieil ours, maintenant je vois tout, beautés !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

merci pour la recette de tarte. Tellement délicieux sur la photo! J'adorerais le manger.

Oui, ce serait pour quoi, sur la photo il y a les trois premiers morceaux, et à partir du nombre d'ingrédients mentionné ci-dessus, on obtient cinq morceaux, environ un coude. J'adore les grandes tartes

Dans le prochain épisode, il y aura kulebyaka pour trois plombages. suivre l'actualité

vous pouvez couvrir la fenêtre de visualisation avec une serviette ou en silicone privat.

Je couvre la fenêtre avec des gants thermiques du kit four

Je couvre la fenêtre avec des gants thermiques du kit four

Mais cela ne vaut pas la peine de le faire, les mitaines du kit ne sont pas de très haute qualité, et après les avoir utilisées à ce titre, elles refusent du tout de maintenir la température.

Et je recouvre avec une plaque chauffante en silicone. Elle coûte 50 roubles dans le magasin. J'en ai beaucoup, les invités viennent souvent et j'ai appris à tout le monde à mettre des mugs chauds sur des dessous de verre en silicone.
En voici une.

J'ai pris une photo sur Internet.

Je n'ai encore rien d'autre.

Je n'ai encore rien d'autre.

Un torchon ordinaire résout le problème.

Dans le prochain épisode, il y aura kulebyaka pour trois remplissages. suivre l'actualité

Nous attendons. Nous suivons.

[10. 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol non raffinée pour la saveur et la douceur.]

2. prescription https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...291.0,

Après refroidissement, ce pain m'a déçu.
Très serré. le goût est devenu neutre. J'ai à peine fini.
UNE

sur ordonnance https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...291.0,

aimé mieux.

l'autre jour, j'ai fait du pain pour 1000 grammes de

Recette de pain de seigle au blé selon le livre de recettes Polaris avec des modifications mineures:

1. 400 ml de kvas naturellement fermenté avec dégagement de gaz.
2,300 gr de farine de blé
3,260 g de farine de seigle
4.175 cuillère à café de sel
5,2 cuillères à café de levure sèche
6,1 cuillère à soupe de sucre
7,4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
8,1 cuillère à soupe de graines de carvi dans le distributeur
9,1 cuillère à soupe de coriandre dans le distributeur
10. 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol non raffinée pour la saveur et la douceur.
Le pain est cuit régulièrement et j'aime vraiment le goût.
Aujourd'hui, j'ai fait du pain jusqu'à un maximum de 1250.
J'ai dû aider à interférer au début avec une spatule en silicone.
Il était probablement nécessaire de mettre les pelles dans de petits seaux. Ils sont plus grands et le livre dit qu'ils sont destinés à la cuisson de la pâte de seigle.
À la fin du deuxième lot, j'ai sorti les omoplates et c'est ce que j'ai eu.
Le pain était à nouveau satisfait de la stabilité de la cuisson et du goût.
Récemment, j'ai acheté du pain Borodino, alors j'ai mieux aimé le mien.











Marque-page pour 1250 gr.

1. 500 ml de kvas naturellement fermenté comprenant du vinaigre balsamique.
2,375 g de farine de blé
3,325 gr de farine de seigle
4,2 cuillères à café de sel
5,2,5 cuillères à café de levure sèche
6,1 cuillère à soupe de sucre
7,5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
8.1.25 cuillère à soupe de graines de carvi dans le distributeur
9.1.25 cuillère à soupe de coriandre dans le distributeur
10.2.5 cuillères à soupe d'huile de tournesol non raffinée

Bonjour tous le monde! Maintenant, je suis avec toi aussi!
Hier je suis devenu propriétaire de ce miracle, et aujourd'hui, avec appréhension et excitation, j'ai chargé tout le nécessaire pour mon premier, au sens classique du pain. Avant cela, j'ai eu une expérience avec une mijoteuse, confectionné de la focacha (un gâteau assez étrange de 15 cm de haut) et du pain soda irlandais (une expérience plus agréable et savoureuse, mais plutôt un gâteau non sucré).
HP fait le tour de ce modèle depuis juin, refusant périodiquement d'acheter et revenant et relisant ce forum. Un grand merci à tous pour partager votre expérience!
Et voici ma première! Programme "de base".

Retour au calme)))

Bon appétit!

Je l'ai essayé, il s'est avéré être un syndicat. Merci beaucoup pour la recette et les instructions détaillées.

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, Bienvenue! Félicitations pour votre nouvel assistant de cuisine! Laissez-le servir sans interruption, s'il vous plaît avec des goodies.
Votre premier pain est joli. Je pense que ça aura bon goût aussi.

[Shelena,]

Shelena,, Merci beaucoup)). Oui, cela s'est avéré très savoureux
Je pensais que je ferais du pain deux ou trois fois par semaine ... Ah! Pour le troisième jour consécutif, mais c'est probablement le cas au début, jusqu'à ce que nous soyons pleins. Eh bien, en même temps, j'expérimente. J'ai d'abord essayé la recette avec de la farine de maïs sur le programme "Basic", je pensais que ça ne marcherait pas, mais ça s'est avéré super, même si elle s'est avérée pas trop légère et avec une sorte de "taille" au milieu.

ce qui restait de lui quand je suis arrivé à la caméra

Et maintenant avec du paprika et des herbes provençales en mode "français", délicieux! (J'ai pensé faire de belles coupes, mais jusqu'ici quelque chose s'est mal passé)

[Inchikblinchik]

InchikblinchikIl me semble que tous ceux qui ont acheté une machine à pain cuisent très souvent au début. C'est tellement intéressant! C'est aussi délicieux. Ils passent progressivement à un régime plus détendu.
Vous avez fait cuire des pains aussi originaux! Le maïs "avec une taille" fait sourire.

Je vous souhaite une bonne santé! Il y a une semaine, j'ai menacé de kulebyaka, eh bien, a dit le sous-marinier - le sous-marin l'a fait!
Commencer.
Je n'ai rien inventé avec la pâte, donc voir l'article sur les tartes, seuls les ingrédients sont multipliés par deux.
Il se trouve que


Pendant que la machine est en marche, il y a trois endroits pour le remplissage - chou avec un œuf, champignons avec oignons, viande hachée
# 1.300-400 gr. hacher finement le chou, trois là une carotte, mélanger, saler une ou deux c. En mettant de côté
# 2.400-500 gr. champignons, à l'origine des champignons forestiers, mais le temps que nous avons est tel qu'il s'est avéré plus facile à acheter, couper en cubes, faire frire légèrement dans une poêle sèche, ajouter des oignons et laisser mijoter jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau libérée s'évapore, sel / premier goût.
# 3. 500 grammes de viande hachée, j'ai un cochon, je voulais le faire avec une dinde, mais ce n'était pas dans mon magasin préféré et de confiance. Nous faisons également frire, ajouter des oignons, des épices et, surtout, trois cuillères à soupe de crème sure grasse.
Nous obtenons ceci

Au premier plan, les crêpes, un élément très important de la tarte. Frais et simple.
3 oeufs
350 ml. l'eau
160 grammes farine
1 cuillère à soupe. l. sucre
3 cuillères à soupe l. rast. huiles
2 cuillères à café sel
Ainsi, les garnitures sont prêtes, la pâte est prête, les crêpes sont cuites. Il est temps de démarrer le kulebyaka lui-même, de le faire "dans les coins" je n'ai pas encore risqué de sorte que la pose dans un "palier"
Abaisser une couche de pâte d'environ 7 à 10 mm. épais, mettre la viande hachée au milieu, couvrir de deux crêpes.
Mettre la garniture aux champignons sur les crêpes, couvrir de deux crêpes.
Mettez la garniture de chou sur les crêpes, couvrez de deux crêpes.


Oui, j'ai presque oublié, nous émiettons trois œufs du commerce dans la garniture aux champignons et au chou

Nous posons tout - nous commençons à nous plier.Tout d'abord, couvrir conditionnellement le «haut» et le «bas» de la garniture, puis plier les bords latéraux et pincer par le haut. Retourner et déposer le rast graissé sur une plaque à pâtisserie avec le joint vers le bas. pétrole. Nous donnons "à distance 10 minutes.

Graisser généreusement avec un œuf et au four préchauffé à 200 ° C pendant 30 à 35 minutes


Je m'excuse pour la qualité de la photo, tout d'abord je suis photographe de ma part, pour le dire gentiment .... pas important, et j'ai tourné à la louche
Servi pour manger, s'asseoir et prendre s'il vous plaît "©

[Timofey,]

Timofey, Bravo! Détails! Clair! Clairement! (y) Merci beaucoup!
Vous avez une recette prête! Je voudrais lui donner une recette distincte afin que tout le monde puisse utiliser (peu de gens se penchent sur notre sujet).

Ce serait lui donner une recette distincte pour que tout le monde puisse l'utiliser (peu de gens se penchent sur notre sujet).

Non, Lena, eh bien, où dois-je aller avec mes tentatives d'amateur de cuire contre les sommités locales. Douché de pantoufles, et à juste titre. Je suis mieux avec toi, c'est plus calme ici

Timofey, c'est adorable. Vous êtes infatigable. Et bientôt, vous rattraperez Shelenochka par des expériences.