Deux mélangeurs dans un seau.

Quelqu'un s'est-il demandé comment positionner les agitateurs. s'il y en a 2?
J'ai en quelque sorte eu l'idée de parler comme ça;
1 pour 12 heures
2 à 9 heures
A mon avis ça interfère mieux

Et vos opinions

Imaginez que vos agitateurs sont 2 pièces, ce sont 2 cadrans avec une flèche (agitateur)
J'ai mis le gauche au nord (12h), le second à l'ouest (9h)

J'ai des mixeurs comme ils veulent, et tout se mélange bien

et je ne fais pas attention à la façon dont je le dis, et ils interfèrent, rien n'a jamais changé de cela. Parfois j'oublie du tout de le dire, c'est déjà un problème. mais par leur propre inattention.

la paix soit avec vous boulangers
il y a un sens dans la disposition des mixeurs!
s'ils sont orientés l'un vers l'autre ou déployés l'un contre l'autre
le poêle de l'autre interfère dans un sens et le pain frotte tout le temps
à bord
et si vous le mettez dans un raskoryak, vous obtenez ce dont vous avez besoin
chignon tournant au milieu

J'ai eu une idée ... Si les deux lames sont réglées de manière différente, alors peut-être que le résultat sera différent. Quand j'ai fait le premier pain, je ne me souviens plus comment j'ai mis les lames. Je me souviens exactement que la pâte est passée sur le seau en une seule masse.
Et aujourd'hui, quand j'y pensais, je posais les lames «se regardant». Résultat: sur chaque mélangeur, la pâte reposait dans un petit pain séparé et n'était combinée que pendant le processus de levée. Donc, il a été cuit, comme si deux pains côte à côte.
J'atteindrai expérimentalement le résultat souhaité et exposerai mes observations dans ce sujet. Ce que j'attends des autres expérimentateurs

Chers modérateurs! Si vous avez placé le sujet hors de propos (peut-être que c'était nécessaire quelque part dans les fonctionnalités de mixage), corrigez-moi.

Quelqu'un a déjà écrit que le meilleur résultat est obtenu si vous mettez une lame à 6 heures et l'autre à 9. Essayez-le!

Je l'ai essayé ... J'ai mis celui de gauche à 6 heures, celui de droite à 9 heures.
Résultat: mieux, mais pas bon.
Lors du pétrissage, la pâte était déjà combinée en une masse, jetée d'un mélangeur à l'autre, mais elle ne s'est jamais formée en un seul petit pain. À la fin du pétrissage, un gobelet avec un gros butin et une petite tête s'est avéré. Pendant la montée, la pâte a été collée dans un pain, cuite, mais la couture sur la paroi latérale est restée.
J'essaierai de changer de position davantage.

Je l'ai mis quand même. Il était une fois ce n'est pas nécessaire Auparavant, des lames également réglées interféraient avec deux koloboks séparés, et parfois la pâte était étirée avec succès et transférée d'un mélangeur à un autre et inversement. La même chose est vraie si les lames sont placées dans des directions différentes. Tout dépend de la façon dont la pâte est initialement distribuée, vous ne pouvez pas le deviner.
Le pire, c'est quand tout va dans un kolobok d'un côté. Ensuite, le pain est plus haut d'un côté et plus bas de l'autre. Mais le plus souvent, tout se passe bien.
À propos, les koloboks individuels sont plus souvent obtenus sur une pâte raide que sur des pâtes molles.

Quand j'ai fait tourner deux koloboks, j'ai fait la toute première recette du livre de recettes pour HP (avec l'ajout de semoule). Au contraire, la pâte était plus visqueuse que raide. Pour la pureté de l'expérience, je n'ai rien ajouté (je voulais vérifier les proportions de la recette). Le pain avait bon goût, mais "deux petits pains". Je me demande, peut-être qu'un kolobok plat est impossible dans une telle conception de seau ???

Essayer plus loin ...
J'ai mis les lames dans des directions différentes (c'est-à-dire à gauche à 9 heures, à droite à 3 heures). Le pétrissage est très bon. Un seul morceau de pâte a été tordu, étiré puis jeté sur un autre mélangeur. Il était également bien cuit sans coutures. Certes, je n'ai pas suivi le résultat après le pétrissage (quel petit pain à la fin était).
Jusqu'à présent, je suis content du résultat.

Mes instructions disent: "Le processus de mélange peut être amélioré en tournant les mélangeurs l'un vers l'autre."
Et l'image est nez à nez au milieu.
Je le fais, mais le pain "matriochka" s'avère, quoique petit, si je n'ai pas le temps de retirer les agitateurs et de niveler la pâte à temps.

Alors que je testais x \ n pour les parents, j'ai conclu qu'avec une petite quantité de pâte, on obtient presque toujours du pain à deux bosses, et si la farine (selon mon four) dépasse 500 g, alors le pain est sans constriction.

J'ai également deux mélangeurs dans mon seau. Au départ, j'ai considéré cette option comme un "plus", j'ai lu quelque part qu'il vaut mieux faire une pâte raide pour les boulettes. Maintenant, je pense que deux mélangeurs sont toujours un gros problème, car vous ne pouvez vous débarrasser de la constriction qu'en retirant les mélangeurs avant la cuisson ... Et cela signifie que presque tout le temps que le pain est cuit, vous devez être près du HP et ajustez son travail.

Eeee, mais quelqu'un est très confus que le dessus du pain s'avère parfois biconvexe?

J'ai aussi 2 mixeurs, mais je n'ai pas travaillé sur du pain «à deux bosses», j'en dirai plus: je suis ravi de 2 mixeurs (avant ça j'avais un mixeur coton avec un mixeur, c'est-à-dire que j'ai quelque chose à comparer avec), car la pâte se pétrit parfaitement !!!!

Thème "Deux palettes de pétrissage: réglage correct" https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150602.new#new

bâille bonjour. je ne sais pas où écrire si dans un autre sujet je duplique. J'ai une machine à pain avec deux agitateurs. J'ai fait cuire du pain plusieurs fois - un gros pain, cela interfère parfaitement, mais j'ai essayé de cuire un pain moyen, la pâte a été pétrie autour d'un mélangeur et la plus petite partie tournait autour de la seconde. comment résoudre le problème avec un pain moyen? un gros four, je comprends, vous pouvez, mais vous voulez essayer tous les hp.

Je suppose que deux omoplates valent mieux qu'une? Sinon je ne peux toujours pas faire de choix

Je suppose que deux omoplates valent mieux qu'une? Sinon je ne peux toujours pas faire de choix

c'est le cas

si vous achetez un poêle dans lequel il y a 2 mélangeurs, le seau sera grand et sous la forme d'un pain de magasin, c'est-à-dire allongé. Vous pouvez y faire cuire un petit pain, mais il aura un toit pâle, car il se «noyera» dans un tel seau ou se perdra, comme mentionné ci-dessus. Cela signifie que votre destin est de faire cuire de gros pains (c'est bien si vous avez une famille nombreuse et qu'ils aiment le pain), sinon vous devrez manger pendant une semaine (à conserver au réfrigérateur).

seconde. Pétrit un tel HP remarquablement, rapidement et puissamment (il y a quelque chose à comparer, croyez-moi sur parole). Un autre avantage est que vous pouvez faire cuire des challahs et des rouleaux dans un tel seau. pétrir la pâte sur le prog, mouler et mettre dans un seau, après la levée, allumer la cuisson. Il est également irremplaçable si vous aimez cuire au four, c'est aussi bon qu'un pétrin.

(J'ai personnellement un poêle et à 1350 il est grand, moyen à 900 et 500 grammes) - je suis tellement malade J'adore la pâtisserie et au four, mais je respecte aussi le processus entièrement automatique.

shl. et bien sûr moins 2 mélangeurs, ce qui signifie 2 trous dans le pain, pas un. Vous pouvez retirer les agitateurs avant la levée (pas critique), mais vous devez être là si vous voulez le pain parfait.

Je place toujours les agitateurs parallèlement les uns aux autres. Il n'y avait pas de pain bossu. Les tranquilles aussi. Mon poêle est conçu pour un poids de 1 kg à 1,5 kg. Par conséquent, je fais du pain (minimum) à raison de 600 grammes de farine ou plus. Si la pâte est équilibrée en eau, elle ne se divisera pas en 2 rouleaux. Et cuire un petit pain, moins que la taille minimale, - bien sûr, il y aura un "prêtre".
J'ai un réchaud clone, si je comprends bien, gros Moulinex, fabriqué au Portugal - moche bon marché (100 dollars). Rien ne me dérange après un ski mou (avec un agitateur).

[Macha,]

J'ai un réchaud clone, si je comprends bien, gros Moulinex, fabriqué au Portugal - moche bon marché (100 dollars).

Macha,

moche pas cher est-il à mnu - 70 (ou 65) dollars

et aussi un seau de moulinex y entre comme un indigène. Et au fait, un seau de Mulinex est maintenant presque aussi cher que mon poêle (enfin, un peu moins cher). Je l'aime (et un seau dans son service natif de 150 grammes équivaut à environ 18 ans.)

J'ai un poêle pour 1500 gr.Nous cherchions un gros car nous en mangeons, soyons en bonne santé et s'il y a encore des invités))) en général, je fais 2 pains par jour))) qui est malade voici une autre question

Et à propos des mélangeurs, je dirai une chose. Les agitateurs doivent pointer d'un côté. La seule façon. Sinon, la confusion vacille

[Macha,]

Macha,

moche pas cher est-il à mnu - 70 (ou 65) dollars

et aussi un seau de moulinex y entre comme un indigène. Et au fait, un seau de Mulinex est maintenant presque aussi cher que mon poêle (enfin, un peu moins cher). Je l'aime (et un seau dans son service natif de 150 grammes équivaut à environ 18 ans.)

IRR
Exactement! Je soupçonne également que mon "bon marché" ne coûte pas plus de 65 à 70 dollars, mais en Afrique, le supplément pour tout est plus propre qu'en Russie. Mais elle m'a agréablement surpris alors que je le maîtrisais - pétrit (!) et cuit des muffins au kilogramme, il existe des modes (2) pour pétrir les boulettes (courtes et non chauffées) et un autre long avec levée. Le reste - comme dans mon ancien LG, mais sans le mode de barattage d'huile et "yaourt". Bien sûr, les lettres sont effacées - mais pourquoi attendre ce genre d'argent?
Il s'est également avéré que la cuisson peut être prolongée en sélectionnant simplement à nouveau ce mode, et dans le ski jusqu'à ce qu'il refroidisse - cela a donné une erreur. Ce n'est pas confortable.

Y a-t-il du pain là aussi?

Oui, je ne dirais pas ... Dans les restaurants et les familles locales, c'est une chose courante quand il n'y a pas de pain sur la table.
C’est mon mari qui ne mange pas assez sans pain. Donc même en mon absence (si elle est longue) je maîtrise la machine à pain et me prépare du pain. Et nous ne sommes pas sûrs de celui acheté. Principalement pour des raisons d'hygiène.

c'est le cas

si vous achetez un poêle avec 2 mélangeurs, le seau sera grand et sous la forme d'un pain de magasin, c'est-à-dire allongé. Vous pouvez y faire cuire un petit pain, mais il aura un toit pâle, car il se «noyera» dans un tel seau ou se perdra, comme mentionné ci-dessus. Cela signifie que votre lot est de cuire de gros pains (c'est bien si vous avez une famille nombreuse et qu'ils aiment le pain), sinon vous devrez manger pendant une semaine (à conserver au réfrigérateur).

seconde. Pétrit un tel HP remarquablement, rapidement et puissamment (il y a quelque chose à comparer, croyez-moi sur parole). Un autre avantage est que vous pouvez faire cuire des challahs et des rouleaux dans un tel seau. pétrir la pâte sur le prog, mouler et mettre dans un seau, après avoir prouvé, allumer la cuisson. Il est également irremplaçable si vous aimez faire cuire au four, c'est aussi bon qu'un pétrin.

(J'ai personnellement un poêle et à 1350 il est grand, moyen à 900 et 500 grammes) - je suis tellement malade J'adore cuisiner au four, mais je respecte également le processus entièrement automatique.

shl. et bien sûr moins 2 mélangeurs, ce qui signifie 2 trous dans le pain, pas un. Vous pouvez retirer les agitateurs avant la levée (pas critique), mais vous devez être là si vous voulez le pain parfait.

Merci beaucoup. Détaillé et compréhensible